Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė)

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė)

Ingridientai

tešla
Kviečių miltai 1 rūšis 150 gramų
vandens 125 gramai
sausos mielės 0,5 gramo
tešla
Kviečių miltai 1 rūšis 140 gramų
Viso grūdo kvietiniai miltai 50 gramų
kviečių sėlenos 50 gramų
vandens 120–130 gramų
garstyčios su sėklomis 20 gramų
įprastos garstyčios *** 20 gramų
smulkios jūros druskos 7 gramai
sausos mielės 1,5 gramo
tešla visi
saulėgrąžų sėklos 50 gramų

Gaminimo būdas

  • Tešla.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Likus 8-10 valandų iki minkymo, sumaišykite visus tešlos ingredientus.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Tešla prieš minkant.
  • Tešla.
  • Kepkite saulėgrąžų sėklas sausoje keptuvėje. Leiskite atvėsti.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė)... Minkykite tešlą iš visų ingredientų, išskyrus druską ir sėklas. Po 5 minučių minkymo įberkite druskos. Minkykite dar 5 minutes. Pridėti sėklų. Minkykite mažu greičiu arba rankomis, kol sėklos pasiskirstys tolygiai. Bendra partija yra 12-15 minučių. Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Paviršių, rankas ir indą (turiu kombaino dubenį) patepkite aliejumi. Ištempkite tešlą, sulenkite ir suberkite. Fermentacija 1,5 valandos. Fermentacijos viduryje vieną kartą ištempkite.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Tešla rūgimo viduryje
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Tešla prieš formuojant fermentacijos pabaigoje. Tai beveik padvigubėjo.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Formuojame bet kokios formos duoną. Įrodymas krepšyje, siūlė 50-60 minučių.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Turiu 55 minutes
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Įkaitiname orkaitę kartu su indais, kuriuose kepsite, iki 240 laipsnių temperatūros. Duoną apverskite ant popieriaus, supjaustykite, perkelkite į dubenį, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Po 20 minučių nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite duoną, kol suminkštės. Šiandien kepiau su garais. Pirmas 10 minučių garinkite, vėdinkite orkaitę, sumažinkite temperatūrą ir paruoškite ją.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė) Visas kepimo laikas buvo 40 minučių. Išimame duoną. Leiskite jam atvėsti ant grotelių ir mėgaukitės.
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė)
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė)
  • Kviečių duona su garstyčiomis (meistriškumo klasė)

Indas yra skirtas

1 kepalas 640 gramų

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, maišytuvas

Pastaba

Šaltinis čia 🔗... Ką galiu pasakyti apie šią duoną? Jei galite jį pavadinti „žiauriu“, geriausia prasme, tai jis !!! Kepiau dvi dienas iš eilės. Jis suvalgomas akimirksniu. Man tai labai sveika duona, žiūrint į jos sudėtį. Pagal kompoziciją. Šaltinyje yra Dižono garstyčių ir jų yra 35 gramai. Neturiu, todėl ėmiausi įprasto, bet sumažinau sumą. Labai rekomenduoju išbandyti šią duoną. Tai labai paprasta, tačiau jūs tikrai gausite malonumą.
Geros duonos tau!

Taškenka
Aš dar neužaugau duonos orkaitėje ... Tačiau čia aprašytas kūrybinis procesas įkvepia didvyriškų poelgių! Tikiuosi, kad ir aš būsiu subrendęs gaminti tokią duoną. Dėkoju!
Kras-Vlas
Angela, koks gražus vyras !!!
Citata: ang-kay
Sedna kepė naują duoną. Bomba. Aš jį paskelbsiu rytoj.
Tikrai bomba!
Receptą išdėstiau eilėje, dabar rauginama „paprastos kvietinės duonos su raugintų kukurūzų miltais“.
Man labai patinka tavo duonos!
ang-kay
Taškenka, tai labai įtraukia. Tiesa. Pabandyk tai tie. Tu nepasigailėsi. Tada negalėsite sustoti! Ir ačiū už dėmesį.
ang-kay
Citata: Kras-Vlas

Angela, koks gražus vyras !!! Tikrai bomba!
Šnipinėta! : girl_haha: Ačiū už malonius žodžius.
Citata: Kras-Vlas
Receptą išdėstiau eilėje, dabar rauginama „paprastos kvietinės duonos su raugintų kukurūzų miltais“.
Aš lauksiu pranešimo!
Citata: Kras-Vlas
Man labai patinka tavo duonos!
Kras-Vlas
Citata: ang-kay
Šnipinėta!
Na, taip, yra toks mažas dalykas ...

Citata: ang-kay
Aš lauksiu pranešimo!

Būtina
ang-kay
Galina S
ang-kay, Angela stebėjosi tavo nepataisoma energija !! o aš, po velnių, visa ta pati kepu tinginystę. koks tu šaunuolis esi !!! o paskutinė nuotrauka Hde ???

buvo labai malonu žiūrėti į duoną
ang-kay
Galjuša!Labai džiaugiuosi tave matydama! : yahoo: Tu ateini taip retai! Prieš porą dienų yra dar viena duona. Pažiūrėk. Bet stengiuosi kepti įvairių rūšių kepinius, tačiau yra ir tai, ką kepu dažniau. Noriu pabandyti ir pabandyti. Jei tik būtų laiko. lėšų ir ramybės!
Tai mano namuose esanti viryklė, skirta kepsninei ir kitiems dalykams gaminti. Jei būtų meistrų, nebūtų blogai sulankstyti rusiškąjį. Taigi galima sakyti, kad tai manekenas. Platforma ir vamzdis.
Ačiū, kad užsukote!
Galina S
Citata: ang-kay
Prieš porą dienų yra dar viena duona.

Ne, nemačiau, tik pastebėjau džiovintas vyšnias, privalau pabandyti! na už tą pačią duoną
Citata: ang-kay
Jaučiu, kad bandau ir bandau
Aš taip pat bandžiau ir bandžiau, kol išėjau į darbą ... dabar užsidegė karštligė, bet tik mano pačios duona!

Citata: ang-kay
Taigi galima sakyti, kad manekenas
bet atrodo puikiai !!
nuėjo pažiūrėti kitos duonos
ang-kay
ninza
Angela, ar teisingai supratau, kad į savo duoną visai nepridėjai garstyčių su sėklomis? Aš tiesiog nesupratau, kiek paprastų garstyčių įdėjai į šią duoną? Norėčiau išsikepti jūsų duonos, ačiū iš anksto.
pone
Angelka duonos kepalai. Aš taip pat nusprendžiau pradėti kepti. „Amžinas“ raugas fermentuojasi antrą dieną. Noriu paklausti, ką garstyčios duoda duonai? Kada turėtumėte pabarstyti miltus ant duonos, kad ji atrodytų taip gražiai? Ar orkaitė yra ruginė, ar tinka miltų viršus? Atsiprašau, gal kvaili klausimai, bet aš nežinau atsakymų
ang-kay
Nina, o įprasta ir sėklos įdėti 20 gramų. Dižono garstyčių šaltinis yra 35 gramai. Aš jo neturėjau. Kepkite, prašau. Tikimės, kad jums patiks.
ang-kay
Citata: pone

Angelka duonos kepalai.
Tanja, labas! Gera tave matyti. Ačiū už pagyras.
Citata: pone
Aš taip pat nusprendžiau pradėti kepti. „Amžinas“ raugas fermentuojasi antrą dieną.
Jau pats laikas. Sekite raugą. Karšta. Neseniai auginau naują, todėl antrą dieną jau du kartus maitinau.
Citata: pone
Noriu paklausti, ką garstyčios duoda duonai?
Aromatas savotiškas.
Citata: pone
Kada turėtumėte pabarstyti miltus ant duonos, kad ji atrodytų taip gražiai?
Prieš dedant pabarstau įrodantį krepšelį ir duoną. Kai prieš kepdama apverčiu, švelniai nusivalau delnais visą paviršių. Jei mano nuomone miltų nepakanka, tada aš juos lengvai pabarstau, nukratau ir supjaustau. Gal ir ne taip, bet aš tai darau.
Citata: pone
Ar orkaitė yra ruginė, ar tinka miltų viršus?
Ir kodėl gi ne, jei nesilygiuoji šlapiomis rankomis.
Citata: pone
Atsiprašau, gal kvaili klausimai, bet aš nežinau atsakymų
Kas tu? Klauskite. Aš pats esu virdulys, bet padėsiu, jei žinau.
barbariscka
Angela, gerai padaryta! Duona taip nuostabiai atsivėrė įpjovose, o pluta buvo traški, labai apetiška ...
ang-kay
Vasilisa,
pone
Citata: ang-kay
Jau pats laikas. Sekite raugą. Karšta. Neseniai auginau naują, todėl antrą dieną jau du kartus maitinau.
Aš taip pat labai džiaugiuosi tave matydamas. Ačiū už atsakymus. Šiandien jau trečią dieną turiu problemų dėl raugo, ir jo nėra. Faktas yra tas, kad kai aš jį pradėjau, pirmą dieną pasirodė gausūs burbuliukai. Ryte, kai ji pažvelgė per naktį, ji padidėjo tris kartus, tai buvo matoma ant stiklainio sienelių, ji užlipo į kraštus ir iškrito. Ryte aš jį atnaujinau, vakar ryte buvo antras maitinimas, bet aš žiūriu į du jos burbulus ir viskas. Dabar atėjo laikas trečiam šėrimui, o be jokių pokyčių ženklų išmesti ar neperpilti ruginių miltų jau buvo sunku čia rasti.
ang-kay
Ar ji pirmą dieną pradėjo tvirtą startą? Tikriausiai labai karšta. Kartą pamačiau, kad ji taip kyla, tada turėjau maitinti, manau, kad taip. Suraskite namuose ne aukštesnę kaip 30 laipsnių vietą. Ir toliau. Nepradėkite to nuo 100 gramų miltų. Aš pradedu augti nuo 20. Taigi išlaidos yra mažesnės, tačiau rezultatas yra tas pats.
pone
Citata: ang-kay
Raskite namuose vietą, kurioje ne daugiau kaip 30 laipsnių šilumos
Dianka, tu juokauji puikiai.Namas turi mažiausią t * 35 * ir kartais naktį. Priverstinai kondicionierius visada veikia ir yra prižiūrimas 24 * Aš jį išmečiau, manau, kad įdėčiau pusgaminį iš Vicki. Ji nėra kaprizinga t * tikrai nenorėjo pristatyti gamybinių mielių, net jei teks menkas kiekis. Aš pabandysiu ir tada mes pažvelgsime į kitą šuolį.
ang-kay
Leisk man būti Dianka! : mergina-taip: Įdegis, galbūt dar visai nedėtas. Tegul tampa šalčiau. Dabar čia šalta. Įdėjau į mikrą su įjungta šviesa. Ten aš turiu 27–28, o namuose 21–22 be kūgio.
pone
Citata: ang-kay
Leisk man būti Dianka!
Demonas Angelčikas suglumino
Citata: ang-kay
ir 21-22 namuose be kūgio.
Šaubas Aš taip gyvenau! Taip, jūs turite tikrą rojų! Aš užsispyręs nelauksiu spalio, aš jau pristatiau pusgaminį, žiūrėsime, kas bus. Noriu ruginės duonos. Jie rado miltų, jei jis gaus man salyklo ir bus džiaugsmas.
Marinkaaaaaa
Ačiū! Kaip originalu!
ang-kay
Citata: Marinkaaaaaa

Ačiū! Kaip originalu!
Tavo sveikatai!
ang-kay
Citata: pone

Demonas Angelčikas suglumino
Aš atsiprašau!
Citata: pone
Aš užsispyręs nelauksiu spalio, aš jau pristatiau pusgaminį, žiūrėsime, kas bus.
Ar pasidalinsite?
Citata: pone
Noriu ruginės duonos. Jie rado miltų, jei jis gaus man salyklo ir bus džiaugsmas.
Suprantu tave! Gal yra internetinių parduotuvių ar kas paprašys eiti iš namų?
prubul
Citata: pone
Noriu ruginės duonos. Jie rado miltų, jei jis man gali gauti salyklo, tai apskritai bus džiaugsmas
Tanya labas. ilgai nekryžiavo! Aš pats gaminu salyklą. Džiūvimui skirtas rugių sėklas perku dėžutėje (tikriausiai turite parduotuvių vegetarams), grūdus užpilu vandeniu, jis sugers skystį, grūdus plaunu kasdien 2-3 dienas, atsiras daigų. Džiovinkite ant atsekamojo popieriaus ir kepkite keptuvėje ant silpnos ugnies, kol paruduos * (. Tai padarys fermentuotą salyklą) Sumalkite kavamale ir visas salyklas bus paruoštas!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas