Tunų tartaras (Sardinija)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Šviežias tunas	220 - 250 g
Alyvuogių aliejus (papildomas verginas)	1-2 šaukštai. l.
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
Saliero stiebas ir žalumynai, susmulkinti	2 šaukštai. l.
Petražolės	Skonis
Druska	Skonis
Malti juodieji pipirai	Skonis

Gaminimo būdas

Man patiko tartaras restorane apie. Sardinija kaip antipasto (užkandis). Receptas pasirodė paprastas ir greitas, o rezultatas buvo puikus. Svarbiausia, kad žuvis būtų šviežia ir patikrinta. Manau, kad ir kitos žuvys pasirodys puikiai!
Nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite šviežią žuvį mažais kubeliais (0,6–0,8 cm. Šoninė dalis). Galite šiek tiek papipirinti žuvį. Mes suformuojame apvalų bokštelį su plokščia viršūne plokštelėje su įdubimu žiede arba tiesiog patys.
Žalumynus labai atsargiai sumalkite iki vientisos masės, pagal skonį įpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir druskos. (Įpyliau dar vieną šaukštą baltojo vyno, prie kurio patiekiau tartarą. Bet vynas turėtų būti geras ir pagal skonį.)
Padažą supilkite aplink žuvį, papuoškite petražolių šakele, patiekite su paskrudinta duona.
Tartaras valgomas toje pačioje lėkštėje sumaišius žuvies gabaliukus su padažu.
Ech, net tunas būtų pigesnis !!

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

3 minutes

Pastaba

Paragaukite padažo, nes citrinos skiriasi! Taip pat galite padidinti padažo kiekį. Visada stengiuosi naudoti mažiau aliejų.
Skanaus!!

Administratorius

O, skanu! Aš myliu šviežius žuvies tartarus! Geras variantas

Rada-dms

Administratorius, mes darome tai du kartus iš eilės, šiandien su kalkėmis ir tik petražolėmis !!! : draugai: Tiesiog mėgaukis !!

irisas

Tai yra, žuvis yra žalia?

Rada-dms

rainelė. ka, taip, žuvis yra žalia. Galima pagaminti iš geros jūros žuvies, lašišos. Nuo upės neverta.
Žalias tartaras taip pat gaminamas iš mėsos.