Kriaušių pasta su citrina

Kriaušių pasta su citrina

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Kriaušės -	1 kg
cukrus -	0,5 kg
citrina -	pusė
vanduo -	150gr

Gaminimo būdas

• Kriaušes supjaustykite dideliais griežinėliais (gali nereikėti jų lupti), citrinas supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas.
• Įpilkite vandens, cukraus ir troškinkite, kol kriaušės suminkštės. Sumalkite trintuvu ir nusausinkite.
• Padengiu padėklus popieriumi (specialių padėklų neturiu). Nereikia riebaluoti popieriaus, jis lengvai atsiskiria, jei jį sudrėkinate vandeniu.

Pastaba

Šią vasarą kasdien kaime rinkdavome kriaušes kaušeliuose. Uogienė, kompotai, zefyras, tik džiovinti, išdalinti kaimynams. Ir kiek jie išmetė!
Aš paruošiau šį zefyrą pagal mūsų mėgstamos uogienės receptą, tik aš šiek tiek sumažinau cukraus ir pusės citrinos kiekį
Džiaugiamės rezultatu, dar vienu šeimos, artimųjų receptu

Prašau, pasakyk man, GruSha, kokį sluoksnį įdėjai zefyrą į džiovyklą?

[Olgita]

Olgita, ne daugiau kaip 0,5 cm

[Gulya]

Gulya, labai gerai! Dar vienas zefyro pavyzdys mūsų receptų dėžutėje, AČIŪ!

Tanja, labai ačiū !!! Pastilė yra kvapni, derinys labai sėkmingas

[GruSha]

GruSha, ačiū už receptą! Kriaušės neveikia ir yra džiovykla, dabar gaminsiu zefyrus.

[Julija]

JulijaTikiuosi, kad jums patiks

[pagal mūsų mėgstamos uogienės receptą]

Aš viriau šį zefyrą pagal mūsų mėgstamos uogienės receptą

Gulenka, ar galite pasidalinti receptu?

Su malonumu:)

kriaušės 1kg
cukraus 1kg
citrinos 1vnt
vandens 200g

Kriaušes supjaustykite didelėmis griežinėliais, citrinas - griežinėliais, pašalinkite sėklas.
Citrinų apskritimus užpilkite verdančiu vandeniu, virkite apie 3 minutes, nusausinkite sultinį ir virkite ant jo cukrų. sirupas. Kriaušes ir citrinos skilteles užpilkite verdančiu sirupu, palikite pastovėti apie valandą, tada troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, kol kriaušės gabalėliai taps skaidrūs.

Gulsine, labai ačiū už receptą, jis pasirodė toks skanus, pernai viską dariau tiksliai pagal receptą, neatsižvelgiau į tai, kad pati kriaušė labai saldi, šiemet nepridėjau cukraus apskritai, aš jį tiesiog viriau ir kapojau TM, labai skanu, iš nevirtų kriaušių nėra taip skanu.

[Tatjana]

Tatjana, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko!
Šiemet neturėjome tiek daug kriaušių ...

[GruSha]

GruSha, o, aš turėčiau porą kibirų ...

[Lelija]

Lelija, pernai ir džiovinti, ir šaldyti, ir virti ... Aš jaučiausi blogai iš tiek daug !!! bet tai tik uogienė

Įdomu tai, kad „laukiniai“ kriaušės auga kaip slyvos ....

[Lelija]

Lelija, kaime, su tėvais, sode šalia obels. Nuotraukoje parodyta - labai maža

Mums reikia ieškoti, jie rado tris kibirus!

[Lelija]

Lelija, Negaliu pasigaminti slyvų zefyro ...

Aš tai padariau pirmą kartą, prieš tai gyvenome ten, kur nebuvo slyvų arba ji buvo labai brangi ...

[GruSha]

GruSha, Gulsine, bandei gaminti zefyrą pagal tavo receptą. Prisimindamas savo blogą patirtį su citrinos pyragu (pyragas buvo kartokas), bijojau dėti visas citrinas, dėjau tik minkštimą. Pasakykite man, ar kada nors susidūrėte su kartumu pridedant citrinų ir kaip su tuo susidoroti?
Pastilę supyliau gana storu sluoksniu (kiek leidžia ezidri padėklai), na, tikriausiai apie 0,7 cm. Pastila labai ilgai džiūvo (tai suprantama, iš principo, kai viriau kriaušes, buvo daug sulčių, neišpyliau jos prieš susmulkindama bulvių koše, bijojau, kad maišytuvas ant kriaušių be sultys „slystų“). Dėl to, kai zefyras išdžiūvo, jis visas buvo įtrūkęs, tiksliau sakant, tai nebuvo vienas ištisinis sluoksnis, bet padalytas į atskiras „salas“.Aš taip pat turėjau kažkokio zefyro su abrikosais (atrodo, kad buvo su bananais), tačiau griovelių nebuvo tiek daug, o vis tiek sluoksnis buvo daugmaž nepažeistas. Ir čia kai kurios rezervuaro sritys visiškai atsiskyrė. Norėčiau suprasti, kokia yra mano klaida, ką aš padariau ne taip, kad ją taisyčiau kitais metais. Ar susidūrėte su kažkuo panašiu?
Taip, vis tiek, gal tai svarbu. Mano kriaušės buvo žalsvos, jų nevisiškai subrandinau, mano bulvių košė taip pat buvo žalsva. Atitinkamai, pats zefyras visai nėra saulėtas geltonas kaip jūsų.