Buttermilchgetzen (bulvių troškinys su nugarinės ir sėmenų aliejumi)

[Rūdos kalnai]

Buttermilchgetzen (bulvių troškinys su nugarinės ir sėmenų aliejumi)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Žalios bulvės	500 g
Bulvės, virtos žievelėje	250 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Nugarinė arba taukai	100 g
Grietinė arba grietinė (originalios pasukos)	100 g
Vištienos kiaušinis	1 kompiuteris.
Linų sėmenų aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Rapsų aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska, kmynai

Gaminimo būdas

• Originaliai, žinoma, viskas gaminama keptuvėje ir orkaitėje.
• Aš gaminau lėtoje viryklėje.
• Mėsą supjaustiau gabalėliais ir apkepiau pagal programą „Fry“, pasūdžiau.
• 
• Žalios ir iš anksto išvirtos bulvės buvo sutarkuotos ir sumaišytos.
• Į bulvių masę smulkiai supjaustykite svogūną, įpilkite grietinės, kiaušinį su druska, kmynais ir pipirais.
• 
• Ji viską kruopščiai išmaišė, į dubenį ant mėsos supylė sėmenų aliejų ir išdėliojo bulvių mišinį.
• Aš įdėjau jį į „Konditeriją“ 45 minutėms.
• Kas nutiko? Ir tai pasirodė didelis bulvinis blynas, labai skanus ir net su mėsa!

Indas yra skirtas

2 porcijos

Pastaba

Receptas labiausiai būdingas Rūdos kalnams.

Rūdos kalnai (tai. Erzgebirgskreis) Ar tai yra Vokietijos rajono pavadinimas, atsiradęs 2008 m. Rugpjūčio 1 d. Įvykus bendruomeninei reformai iš buvusių Aue-Schwarzenberg, Annaberg, Stollberg ir Srednie Rūdos kalnų rajonų. Rajono centras yra Annaberg-Buchholz miestas.
Regionas yra Saksonijos valstijos dalis.

Emblema

Saksonija visada garsėjo išvystyta žemdirbyste, upėse knibždėte knibžda žuvų, miškuose buvo gausu žvėrienos, kiekviename kieme buvo sodai. Tačiau šimtmečiais maistas saksų namuose buvo kuklus ir dažnai jų trūko (net teisme). Tai kyla iš nesibaigiančių karų, dėl kurių įvyko apiplėšimai, plėšimai ir laukų bei sodų niokojimas. Per trisdešimt metų karą (1618–1648) namų šeimininkės turėjo būti kūrybingos, kad kažkaip praskaidrintų nuobodų stalą. Vėliau sekė trys Silezijos karai (1740–1756), Leipcigo mūšis (1813), Pirmasis ir Antrasis pasauliniai karai. Ypač sunku buvo Rūdos kalnų gyventojams, kurie dirbo kasyklose. Todėl pagrindiniai patiekalai buvo ruošiami, žinoma, su bulvėmis. Iki šiol mėgstamiausias patiekalas čia yra Buttermilchgetzen.

[Ol]

Ol, turite įdomų bulvinį blyną! Vis dėlto MB yra labai naudinga - ji pagreitina procesą (ypač naudojant senus receptus, kuriuose patiekalai turi ilgai merdėti).

[MariV]

MariV, taip bulvinis blynas tikrai įdomus! Aš tikrai bandysiu gaminti! Ačiū!

[Marina]

Taip, Marina, mano orkaitė gerai iškepa. Bet aš jo daugiau neįsijungiu - animaciniame filme visais atžvilgiais patogiau!

Rusalca, Ana, pagrindinis dalykas yra greitas ir iškart puikus! Vakarų Ukrainoje užsikabinau už bulvinius blynus.

Labai viliojantis receptas, bet ar rapsų aliejus yra būtinas? Ar galite padaryti tik su sėmenimis, ar pakeisti rapsus alyvuogėmis?

[Val79]

Val79, recepto autentiškumui, žinoma, geriau naudoti rapsus - bet jei ne, galite naudoti ir paprastas rafinuotas saulėgrąžų sėklas. Tai padariau gamindama maistą.

[MariV]

MariV, o aš nejaučiu skonio skirtumo tarp saulėgrąžų ir rapsų, abu nekvepia, jų skonis vienodas, tik kai kepate rapsai turi kvapą, kurio saulėgrąža neturi.
Aš labai noriu išbandyti jūsų receptą, man labai patinka, kai jis paprastas ir skanus, tik aš tikrai neiškepiau bulvinių blynų, o mano vyras visai nevalgo, ar jis labiau panašus į tyrės troškinį ar blynus? Jei norėčiau tyrės, tai aš pirmas eilėje !!!

Žinote, brangusis, mano atveju viskas priklauso nuo bulvių rūšies.Aš turėjau dovaną, baltarusį - mano vasaros darbininkus, baltarusius, nežinau kodėl, iš savo „Sporovo“ man atvežė bulvių, lašinių ir tikro jautienos troškinio!

Ši naminė bulvė turi labai ryškų skonį bulvė; todėl jis labiau panašus į blynus.
Galbūt, jei paimsite kitą bulvę, tyrės kvapas užvaldys žalio kvapą. Arba galite pakeisti virtų ir žalių bulvių santykį virtų naudai.

[Val79]

Val79, recepto autentiškumui, žinoma, geriau naudoti rapsus - bet jei ne, galite naudoti ir paprastas rafinuotas saulėgrąžų sėklas. Tai padariau gamindama maistą.

Supratau, ačiū! Namie turiu sėmenų ir alyvuogių, tingiu nusipirkti dar vieną butelį rapsų =)

Žinoma ne.

[MariV]

MariV, turime beveik visas bulves .... nesvarbu, sakysime, pagal skonį. Nesvarbu, ar tai brangu, ar pigu. Retai sutinku gerą, bandžiau pirkti turguose ir iš bauerių, ėjau tyčia ir tiesiog nerandu skanaus, skanaus.

Matyt, dirvožemis nėra labai geras, o žemės ūkio technologijos yra cheminės ...

O mano draugai turi pragyvenimo ekonomiką, jie laiko visus gyvulius, paukščius, tiesiog neturi pakankamai pinigų cheminėms trąšoms.

Pašalino nešvankius posakius

Gera mergaitė!

... labai panašūs į reshti, jie taip pat yra paruošti iš tam tikrų rūšių virtų ir žalių bulvių mišinio. regionuose. Vertimas - nelabai geras. tinka žodžių rinkiniui pavadinime. Vis dėlto pasukos turėtų būti vertime

[barškos]

barškos, "Pasukos yra be riebalų grietinėlė, kuri lieka po sviesto sviesto" - receptas rodo, kad yra grietinėlės.

Rösti - jei gerai mokate vokiečių kalbą, galite lengvai išversti.

Rusiškas pavadinimas yra troškinys - galbūt jūs jau pamiršote, ką tai reiškia rusiškai - „Puodai yra visos kulinarijos produktų grupės, gaminamos iš įvairių ingredientų, naudojant kepimą, pavadinimas, taigi ir patiekalų kategorijos pavadinimas“.

Sviestmedis

Puikiai moku kalbą ir tradicijas ...
Pasukos ir pasukos - tas pats, tik tavo vardu rus. recepte buvo nurodytas linų sėmenų aliejus, nugarinė ir bulvės, neminėtas Buttermilch! Buvo mano komentaras apie tai ...

Puikiai moku kalbą ir tradicijas ...
Pasukos ir pasukos - tas pats, tik tavo vardu rus. recepte buvo nurodytas linų sėmenų aliejus, nugarinė ir bulvės, neminėtas Buttermilch! Buvo mano komentaras apie tai ...

Aš taip norėjau išaiškinti pavadinimą rusiškai - be viso ingredientų, įtrauktų į receptą, sąrašo. Mano teisė.

[MariV]

MariVkodėl recepte sėmenų aliejus? Jis turi labai specifinį skonį. Jautiesi gatavame patiekale?

[Rita]

Rita, tokie ingredientai buvo originaliame recepte - rapsai ir linų sėmenys. Matyt, tuo metu Rūdos Gory regione nebuvo rafinuoto saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus. Dar palyginti neseniai mes taip pat neturėjome rafinuoto augalinio aliejaus - jokio. Jie kepė ant lydyto sviesto, arba, pavyzdžiui, žuvies, - ant įprasto, stipriai putojančio saulėgrąžos. Centrinėje Azijoje - ant medvilnės ji yra bekvapė ir neputoja.

à propos, aš jau pripratau prie linų sėmenų skonio, dedu į visas salotas, ant jų, žinoma, nekepu, bet dedu į troškinius.

[Olya!]

Olya! Jūsų troškinys toks skanus!
Pažįstu ją nuo paauglystės, kai važiavome aplankyti giminaičių į Čekoslovakiją į Chomutovo miestą, kuris yra netoli sienos su Vokietija, tiesiog Rūdų kalnuose. O čekų kalba jie vadinami Krushne kalnais. Jie verda lygiai tą patį troškinį. Matyt, kaimynystė turi įtakos.
Ačiū, kad priminėte!

Tiesa? Aš labai džiaugiuosi, kad jie prisiminė!

Tiesa?

Žinoma! Jie ten turi stiprią virtuvę. Neaišku, kuri kurio recepto pusė sukūrė Dievą. Šioje šiaurės vakarinėje Čekijos dalyje galima atsekti saksų virtuvės elementų. (Dresdenas, remiantis mūsų Rusijos standartais, yra tik akmens metimas ...)

Taip, ir ne tik virtuvė, bet ir tarimas - ypač Vogtlande, daug šnypščiant, nebūdingai Hohdeichui.Kai mano vyras atvyko ir turėjo vertėjo diplomą, jis negalėjo iš karto suprasti vietinės tarmės - per televiziją ZDF ir ARD - lengva, bet vietinė!
O pažįstami vietiniai vokiečiai, pedagogai net susigėdo ir atsiprašė ...

Jei atvirai, vokiečių kalba - tradicinė virtuvė - manęs visiškai neapgavo, išskyrus bockwurst, dešreles, marinuotus agurkus ir juodą duoną. Net įsilaužimas. O vokiečiai daug mieliau lankėsi pas mus - želė mėsai, koldūnams, gausybei salotų, pyragų ir pan. Mes, pasak jų, kartą atvyksime pas jus, tada negalėsite valgyti savaitę.