Riešutų duona (orkaitė)

Riešutų duona (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Miltai	500 g
Vanduo + pienas	200 g
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l
Riešutai (turiu žemės riešutų, graikinių riešutų, lazdyno riešutų)	55 g
Sausos mielės	1,5 šaukštelio
Cukrus	2,5 šaukštai. l
Druska	1,5 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Pašildykite vandenį (iki 36-38 ° C), įpilkite mielių, druskos, cukraus. Mes sumaišome.
• Išmatuojame miltus, sviestą, riešutus.
• Viską dedame į duonos virimo aparatą, įjungiame tešlos režimą (1,5 val.).
• Po koloboką.
• Pasibaigus režimui, mes išimame tešlą iš HP ir perkeliame ją į formą. Mes atliekame patikrinimą 30-40 minučių.
• Jei yra noro, patepkite duoną kiaušiniu, pabarstykite smulkintais riešutais.
• 15 minučių pašildykite iki 220 ° C.
• Mes sumažiname iki 180 ° С ir kepame, kol suminkštės.
• Kepiau su termometru. Aš gavau dar 20-25 minutes.
• 
• Duona skani, juntamo riešutų kvapo.
• Su arbata ir sviestu tiesiog nuostabu!
• Puikus apetitas!

Indas yra skirtas

~ 700 gr

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

HP + orkaitė

Pastaba

Kepiau tą pačią duoną HP, man ji nelabai patiko.
Vis dėlto, orkaitėje skonis yra daug geresnis!

Ne pirmą kartą kepu šią duoną. Ir kaskart sumažindavo mielių kiekį.
Vakar kepiau iš 0,5 šaukštelio.
Išaugo. Viskas pavyko gerai.
Bet įrodymo laikas prieš kepant padidėjo 3 kartus.

Už pusę kilogramo miltų - tik 200 g skysčio? Ar tešla turėtų būti labai kieta?

Už pusę kilogramo miltų - tik 200 g skysčio? Ar tešla turėtų būti labai kieta?

Man reikėjo 200 gr.
Bet kai kepiau su mama, įdėjau dar 2 valg. l.
Tešla, ne, nėra labai kieta.
Nors, kai jis yra kietesnis, trupiniai yra tankesni.

[Marija]

Marija, gal tau tešloje reikia kiaušinio, gal pamiršai parašyti?
500 g miltų 200 ml skysčio yra labai mažai, tešla neminkys.

Taip, kažkas recepte netinka. Myakish atrodo puikiai!
Tačiau norint gauti 500 gramų kvietinių miltų, reikia apie 330 ml. skysčiai.

Tiesą sakant, mes turime:
- 200 ml. sumaišytas skystis + augalinis aliejus 55 ml. = 255 ml. skystas skysčio tirštumas (aliejaus tekstūra)
- ir sausieji ingredientai 500 g miltų + 55 g riešutų, kurie ištrauks dalį tešlos skysčio

Tokiam smulkiam trupiniui skysčio akivaizdžiai nepakanka.

Minkant tešlą, autoriaus prašome paaiškinti ingredientų kiekį

[Marija]

Marija, gal tau tešloje reikia kiaušinio, gal pamiršai parašyti?
500 g miltų 200 ml skysčio yra labai mažai, tešla neminkys.

Ne ne. Nepridėjau kiaušinio.
Dabar valgysime šią duoną ir kepsime daugiau. Tikrai žinoti ...
Gal aš klydau ...
Tikriausiai kartu su temperatūra smegenys plaukė

Ne ne. Nepridėjau kiaušinio.

Taigi miltų buvo mažiau.