Kviečių moliūgų duona

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių moliūgų duona

Ingridientai

sausos mielės 1,25 šaukštelio
kvietiniai miltai c. su 370 g
moliūgų tyrės 250 g
pieno 50-80 g
druska 1 šaukštelis
cukraus 2 šaukštai. l
sviesto 35 g
augalinis aliejus (bekvapis) 15 g
=========================
pienas, grūdų mišinys pabarstymui neprivaloma

Gaminimo būdas

  • Nulupkite šviežią moliūgą, supjaustykite mažais kubeliais ir garais arba mikrobangų krosnele (pastaruoju atveju nusausinkite vandens perteklių, jei toks yra). Ištrinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  • Sumaišykite mieles su miltais (palikite 50 gramų miltų iš viso kiekio), įpilkite moliūgų tyrės, druskos, cukraus ir 50 gramų pieno. Tešlą minkykite 7-8 minutes. Palikite autolizei 15 minučių.
  • Įpilkite likusių miltų, suminkštinto sviesto ir augalinio aliejaus. Užminkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą. Fermentuojama šaldytuve 10-12 valandų.
  • Prieš pjaustant, leiskite tešlai pusantros valandos sušilti kambario temperatūroje.
  • Stalą nuvalykite miltais, išdėliokite tešlą, išminkykite, iškočiokite maždaug 5 mm storio sluoksnį (sluoksnio plotis lygus kepimo indo ilgiui).
  • Susukite, dėkite kepimo popieriumi išklotą skardą siūlę puse žemyn.
  • Patikrinimas po folija apie valandą. Tešlos gabalėlio tūris turėtų padidėti 2–2,5 karto. Prieš sodindami į orkaitę, galite patepti duoną pienu (apie 2 šaukštus) ir pabarstyti grūdų mišiniu (aš turiu linų, sezamo ir moliūgų sėklų).
  • Pirmąsias 10 minučių kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 230C (konvekcija 210C) laipsnių, tada garą sumažinkite iki 200C (konvekcija 180C) laipsnių ir paruoškite duoną. Bendras kepimo laikas man buvo 43 minutės.
  • Skanaus!
  • Kviečių moliūgų duona
  • Kviečių moliūgų duona
  • Labai minkšta ir aromatinga duona. Parduotuvės gerai, ilgai išlieka šviežios. Pabandyk tai!

Pastaba

Mano moliūgų tyrė pasirodė labai tiršta. Išvirus moliūgą mikrobangų krosnelėje, skysčio pertekliaus visiškai nebuvo. Minkant tešlą reikėjo 80 gramų pieno.

Tumanchik
AAAAA Manechka wantuuuuu! Na, kaip čia viską padaryti? Virėjas padovanok man šypsenėlę ten, kur nualpau !!!

O jei su cukinijomis?
Sonadora
Irinas, su cukinijomis, spalva nebus tokia pati, o skonis, manau, taip pat. Be to, cukinijos yra vandeningesnės, iš jos gautos tyrės pasirodys labai skystos. Turėsime sureguliuoti skystį / miltus.
Tumanchik
Citata: Sonadora

Irinas, su cukinijomis, spalva nebus tokia pati, o skonis, manau, taip pat. Be to, cukinijos yra vandeningesnės, tyrė iš jos bus labai skysta. Turėsime sureguliuoti skystį / miltus.

taip tai tikrai. Gaila, kad nėra moliūgų ir visas balkonas su cukinijomis.
Sonadora
Cukinijos jau viską sunaikino, maniau, kad tai laimė! O praėjusį savaitgalį ... miela mama! mano vyras prisegė keletą moliūgų. Vėl kova su derliumi.
Tumanchik
Citata: Sonadora

Cukinija jau viską sunaikino, maniau, kad tai laimė! O praėjusį savaitgalį ... miela mama! mano vyras prisegė keletą moliūgų. Vėl kova su derliumi.
Kaip kovojai su cukinijomis?
Sonadora
Aš gaminau blynus, in pyragas pridėta (anksčiau smulkinta ant trintuko, išspausta ir perforuota iki vientisos masės su maišytuvu), gerai ir kepta ant kepimo skardos, įdaryta „poveržlėmis“, pašalinant sėklas ir dedant faršą į gautą skylę.
Tumanchik
Citata: Sonadora

Aš gaminau blynus, in pyragas įdėta (prieš tai susmulkinta ant trintuko, išspausta ir perforuota iki vientisos masės maišytuvu), gerai ir iškepta ant kepimo skardos, įdaryta „poveržlėmis“, pašalinant sėklas ir dedant faršą į gautą skylę.
Manau, pabandyti ne kepti, o ant iešmo, sumaišyto su malta mėsa. luli kebabo tipas. Ir marinuoti, žinoma
lu_estrada
O, Manyunechka, kokia nuostabi duona!
MariS
Citata: Sonadora
Vėl kova su derliumi.

Ir kaip gražu tu su juo kovoji, Manyash!
Ne duona, o paveikslas - šventė akims.
Administratorius

Manyasha, puošni duona, ypač gražus trupinys! BRAVO!
Harisma
Labai įdomus receptas, ačiū, tik oranžinis moliūgas šaldytuve yra
Kras-Vlas
Manechka, kokia graži duona, aš atrodau ir nematau pakankamai, tik raudonplaukis švelnus stebuklas !!!
Olga iš Voronežo
Sonadorakoks kepalas! Koks pjaustytuvas! Ačiū už receptą!
alina1979
Labai ačiū už receptą! Man labai patikoKviečių moliūgų duonaKviečių moliūgų duona
Sonadora
Luda, Marisha, Tanechka, „Harisma“, „Olya“ ir „Olya“ iš Voronežo, merginos, labai ačiū visiems, kad užsukote. : rožė: Labai malonu, kad tau patiko duona. Džiaugčiausi, jei receptas kada nors pravers.
Citata: Kras-Vlas
tik raudonplaukis švelnus stebuklas !!!
Taip, aš esu. O gal tu kalbi apie duoną?

Alina, Oho! Kaip gera duona! Labai ačiū, kad bandėte!
Olga iš Voronežo
Citata: Sonadora
Citata: Kras-Vlas spalio 02 d. 2014, 15:16 Tiesiog raudonplaukis švelnus stebuklas !!!
Citata: Sonadora
Taip, aš esu. O gal tu kalbi apie duoną?
Kviečių moliūgų duona
Aišku, ką apie tave sako „Kras-Vlas“.
Bet jis tinka ir su duona. Arba jūs už duoną. Arba duona tau. Bet duonos receptas man tiksliai tinka.
olglaz
Vakar aš gaminau duoną „Panasonic SD 2501“ duonos virimo aparate. Ačiū už receptą. Vis tiek kepsiu.
Sonadora
Ol, leisk man pabučiuoti tave!
Olglazas, Ačiū už arbatpinigius! Labai malonu, kad man patiko duona. Ir sveiki atvykę į forumą!
Kras-Vlas
Manechka, išvyko į kaimą, tik šiandien grįžo ir iškart čia ...
Citata: Kras-Vlas
tik raudonplaukis švelnus stebuklas !!!
Citata: Sonadora
Taip, aš esu. O gal tu kalbi apie duoną?
Jūs abu, abu (arba abu), jūs ir duona tokie geri, kad yra kažkas malonaus pamatyti.
Bet „tos akys prieš mane sužavėjo“ - tik tavo
Citata: Olga iš Voronežo
Bet apskritai jis tinka prie duonos. Arba jūs už duoną. Arba duona tau. Bet duonos receptas man tiksliai tinka.
Olga iš Voronežo, bendravardis.
P.S. O kaime viskas aplinkui taip pat yra raudonplaukė, tokia gražuolė ...
Kras-Vlas
Manya, žiūrėk, kaip mielai pasirodė - raudonplaukė ir puri, viskas jumyse!
Kviečių moliūgų duona
Ačiū už įdomų receptą, man labai patiko duona tiek skoniu, tiek akimis !!!
Sonadora
Olya, kaip saulėta ir oro! Labai ačiū, kad bandėte. Tai labai malonu, kad tau patiko.
Avanturinas
Ačiū už receptą! Duona pasirodė puiki)

Kviečių moliūgų duona
Rada-dms
Graužčiau visą plutą! skirtukas!
Sonadora
Anyakaip geltona! Puiki duona pasirodė, nėriniai trupiniai!

Olya, dėkoju. Tikiuosi, kad jums patiks.
simfira
Labas vakaras. Kokia tešlos konsistencija? Išminkyta, bet tešla minkšta, nelaiko formos. Nežinau, ar dėti miltų. Buvo 50 ml pieno.
Mashutka
Citata: olglaz

Vakar aš gaminau duoną „Panasonic SD 2501“ duonos virimo aparate. Ačiū už receptą. Vis tiek kepsiu.
Sveiki!! Ol, kaip sekėsi duonos virimo aparate? Turiu tą patį, bet vis dar negaliu pritaikyti receptų.
Sonadora
simfira, Irina, kiek tai netelpa? Turėtumėte gauti minkštą koloboką. Jei jis išteptas ant kibiro dugno po mentėmis ir išsitempia „kableliu“, tuomet reikia pridėti miltų.
Mashutka, Marija, kepimui duonos virimo aparate galite naudoti pagrindinę programą. Tas, kuris skirtas kvietinei duonai (4 val.).
Mashutka
Sonadora, Taip, ačiū! Ir dar vienas klausimas - kokį moliūgą paėmei, paprastą ar muskato riešutą?
Sonadora
Mashutka, Marija, įprasta.
Mashutka
SonadoraTaip, ačiū. Aš tai padarysiu šį vakarą. Liko tik pusė iškepto moliūgo iš sriubos.
Mashutka
Tai padarė! Sonadora, duona yra bomba !!!! Saulėtas teigiamas trupinys, moliūgas visiškai nejaučiamas, tiesiogine to žodžio prasme įdėjau žiupsnelį cinamono, gavau tokią cinamono aromato užuominą, super. Pusę atsinešiau į darbą, išdrįsk per sekundę, ačiū už šį išradimą! mano tau su teptuku
Sonadora
Marija, dėkoju! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona. Jis turėjo pasirodyti labai kvepiantis cinamonu.
nata4a
Ką tik tai iškepiau priešiškas nuostabi duona. Na, būtų puiku, kad buvo rytas, tad juk skubėjau per naktį! Toks erdvus, purus, saulėtas! Labai ačiū!
Sonadora
Nataša, daug kartų - jūsų sveikatai! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas