Moliūgų duona su skystomis mielėmis

[Pre-fermentas:]

Moliūgų duona su skystomis mielėmis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Pre-fermentas:
Skystos mielės (turiu bananų)	150 ml.
Kviečių miltai 1 rūšis	150 gr.
Cukrus (arba medus)	0,5 šaukštelio
Tešla:
Pre-fermentas	visas
Kviečių miltai 1 rūšis	250 g (aš vis dar turiu +2 šaukštus. L)
Moliūgų sėklų miltai	2 šaukštai. l
Daržovių aliejus*	1 valgomasis šaukštas l
Druska	1,5 šaukštelio
Cukrus	1,5 šaukštai. l
Moliūgų tyrė	100 g

Gaminimo būdas

• Kaip pasigaminti skystų mielių, skaitykite čia.
• Pirmiausia paruošiame prieš fermentą. Litriniame indelyje sumaišykite skystas mieles su cukrumi ir miltais. Uždenkite viršų plėvele, pradurkite keliose vietose ir padėkite šiltoje vietoje 10–12 valandų (priklausomai nuo mielių stiprumo ir temperatūros). Ir mes laukiame, kol jis patrigubės. Mano pirminis fermentas stovėjo 11 valandų, bet, matyt, mielės yra per aktyvios, todėl pirmiausia pakilo tris kartus, o paskui nukrito (nelaukdamos, kol pabusiu)
• 
• Štai kaip jis išsipūtė:
• 
• Įdėkite visus ingredientus į HP kibirą, išskyrus druską
• 
• 
• Įjunkite bet kurios programos (pvz., Pelmeni) minkymą. Kai tik tešla bus surinkta į bandelę, išjunkite programą. Palikite tešlą 10 minučių, tada vėl įjunkite minkymą, įberkite druskos. Minkykite 15 minučių (turiu programuojamą viryklę, todėl specialiai sukūriau programą, kad jos neišjungčiau čia ir ten).
• Tada išimkite tešlą iš HP, suapvalinkite ir įdėkite į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą
• 
• Kai tešla patrigubės (mano kiekis padidėjo per 2 valandas), išimkite ją iš dubens
• 
• Švelniai suformuokite gabalėlį būsimos duonos **, perkelkite į kepimo skardą, uždenkite folija
• 
• Palikite šiltoje vietoje, kol ji padidės 2-3 kartus (man užtruko 2 valandas). Pabarstykite duoną vandeniu, supjaustykite
• 
• Kepkite pašildytą iki 220 C temperatūros^apie 10 minučių, tada sumažinkite iki 180 С^apie ir kepkite iki minkštumo (man tai užtruko 25 minutes). Gatavą duoną suvyniokite rankšluosčiu ir atvėsinkite.
• Skani, šviesi moliūgų duona su traškia plutele!
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

1 kepalas ~ 600 gr.

Pastaba

* Aš turiu žemės riešutų
** Kaip matote iš nuotraukos, suformavau pailgą ruošinį, po to, kai jis buvo patvirtintas, jis virto apvaliu

Labai ačiū Liudmilai (lappl1) už tai, kad mane (ir pusę forumo) sukabinau ant šių mielių! Paruošti duoną reikia daug laiko, tačiau verta

Saulėta!

Graži duona! Puikiai padaryta Lenusi! Man patinka moliūgų duona! Nuvilkite į žymes! Ačiū!

[Maryana]

Maryana,
Ilona, dėkoju! Aš lauksiu pranešimo

Toks nuostabus kamuolys!

[Angela]

Angela, Labai ačiū! Jūsų pagyrimas yra labai malonus

[Elfas]

Elfas, Helen, labai ačiū už receptą! Ir dėl efektyvumo, kuriuo jį paskelbėte! Jūsų duona nuostabi! Svarbiausia, kad jūs jau parengėte techniką ir viskas jums pasirodys puiku! Aš pažymėjau jūsų receptą. Tikrai kepsiu!

[Elfas]

Elfas, Lena, pasirodė internetinis receptas. Labai graži spalva, man tai patinka! dėkoju

[Oksana]

pasirodė internetinis receptas.

Oksana, tiksliai! Sukurtas realiuoju laiku!

[Elfas]

Elfas, labai graži duona, reikia manyti, kad ji yra ne mažiau skani. Ar moliūgų sėklų miltai yra būtini? Ką galima pakeisti?

[Liudmila]

Liudmila, Labai ačiū

Svarbiausia, kad jūs jau parengėte techniką ir viskas jums pasirodys puiku!

Tik jūs pralenkite tik tuo atveju

Aš pažymėjau jūsų receptą. Tikrai kepsiu

Aš lauksiu pranešimo

[Oksana]

Lena, pasirodė internetinis receptas

Oksana, taip! Nesvarbu ... Aš puodelis rūpesčių

Labai graži spalva, man tai patinka!

Todėl aš mėgstu kepinius iš moliūgų - jie saulėti

[Tatjana]

Tatjana, duona skani. Moliūgas nejaučiamas
O moliūgų sėklų miltus galima lengvai pakeisti tuo pačiu kiekiu įprastų miltų. Geriau ant sėlenų - tai bus naudingiau