Šokoladinių riešutų pudingas Mohr im Hemd (mauras su marškiniais)

Šokoladinių riešutų pudingas Mohr im Hemd (mauras su marškiniais)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: austras

Ingridientai
Juodasis šokoladas	50 g
Tryniai	3 vnt.
Baltymas	3 vnt.
Cukrus	30 g
Romas	30 ml
Sviestas	50 g
Duonos trupinys iš paprasto balto kepalo	50 g
Džiovintas sausainių trupinys	50 g
Pienas	2-4 st. l.
Cukrus, sviestas pelėsiui patepti ir pabarstyti
Sokolado padazas
Plakta grietinėlė
Džiovinti riešutai	50 g
Druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Teigiama, kad šis neįprastas desertas „Mohr im Hemd“ „Maurė marškiniuose“ pasirodė Vienos kavinėse po premjeros 1988 m. Vienos valstybinėje operoje (vok. Wiener Staatsoper, iki 1918 m. Vienos teismo opera) Giuseppe Verdi operoje „Otelas“. "iš esmės tai yra pudingas, kuris kepamas vandens vonelėje, nedidelio googelhupf pavidalo. Pagrindiniai ingredientai yra šokoladas, duonos trupiniai, cukrus, kiaušinio trynys, migdolai ir alkoholis. Jis patiekiamas su šokolado padažu, o ne su stipriai plakta grietinėle ar ledais.
• Paruoškite formas - patepkite jas sviestu 6 pabarstykite smulkiu cukrumi ir atvėsinkite.
• 
• Trynius išplakite su puse cukraus, žiupsneliu druskos, įpilkite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinto romo ir šokolado. Gerai ismaisyti.
• 
• 
• Sumalkite baltą skrudintą duoną ir sausainį (pavyzdžiui, sausainius „Ladies fingers“) ir atskirame dubenyje supilkite pieną ant trupinių. Džiovinkite riešutus keptuvėje ir supjaustykite. Sumaišykite riešutus ir trupinius.
• 
• Minkštą sviestą išplakite su antrąja cukraus puse ir sumaišykite su trynio mišiniu.
• 
• 
• Plakti baltymus iki tvirtų smailių ir atsargiai įmaišyti į mišinį.
• 
• 
• Švelniai, be nusistovėjimo, maišykite trupinius su riešutais ir trynio-baltymo mišiniu. 2/3 užpildykite skardas ir padėkite ant kepimo skardos. Užpildykite kepimo skardą vienu litru verdančio (karšto) vandens ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Pudingą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
• 
• 
• Leiskite pudingui atvėsti formose ir atplėšiu atskirkite kraštus nuo formų šonų, švelniai iškratykite gatavus pudingus.
• 
• Papuoškite desertą šokolado padažu, paruoštu ar pagamintu savarankiškai, ant viršaus uždėkite ne itin stiprią plakamą grietinėlę arba padėkite šalia šaukštą ledų.
• Recepte siūlomas gana sudėtingas šokolado padažas, todėl sumaišiau 2 valg. l. puikios kakavos, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto ir 3 valg. l. grietinėlės, minutę mikrobangų krosnelėje kaitinant 600 galių ir užpilant mūsų maurais. Ant viršaus pridėta grietinėlės. Šios sumos pakako 4 pudingams.
• 

Pastaba

Šis desertas patiks mėgėjams šokoladinių kepinių iš rudakakių.
Desertas neskamba be padažo ir grietinėlės.
Kad kai kurie maurai būtų tamsesni, įdėjau 1 valg. l. jodinėjimas kakava.

Panašūs receptai

Angliškas datinis pudingas („6051“ prekės ženklo daugialypis greitpuodis) (Tvist)

Chia pudingas su mangais ir apelsinų sultimis (Ksyushk @ -Plushk @)

Obuolių varškės pudingas (37501 prekės ženklas) (Manna)

[Rada-dms]

Tai turi būti tas pats, tiek daug nakties kepimo,Rada-dms! Ryte atsikeli, paimi kavos puodelį, pažvelgi į svetainę ir išgeri ją su virtualiais saldumynais - kaip miela!
Skanaus pudingo, ačiū!

[Radočka]

Radočka, ačiū už įdomų pudingo receptą! Man labai patiko receptų serija „pietūs vokiečių dvasia“ - toks kruopštus požiūris, burnoje tirpstantys patiekalai ir gražios nuotraukos! : mergina-taip: Ir svarbiausia - virta su meile! : a-kiss: Ačiū!

Mamadarahaya

Ir aš turiu tokių formų, kurias išbandysiu savaitgalį !!!

[Kara]

Kara, pridėkite dar šiek tiek į krekerius! Nors tai priklauso ir nuo kiaušinių dydžio!

[Kara]

Kara, Tiesą sakant, ne tiek susidomėjau receptu, kiek pavadinimu, kuris vis dar naudojamas tolerantiškoje Europoje.Mes turėtume išlaikyti tradiciją taip !! Geresnių desertų yra Vienoje, IMHO.