Austriška moliūgų desertinė duona

[PARUOŠIMAS]

Austriška moliūgų desertinė duona

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: austras

Ingridientai
Miltai	1 kg
Šviežios mielės	40 g
Sviesto serumas (arba kefyras per pusę su vandeniu)	150 g
Cukrus	3-4 šaukštai. l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Moliūgų tyrė	400 g
Druska	0,5 šaukštelio
Margarinas	200 m. Pr. Kr

Gaminimo būdas

• 
• Aš viriau pusę normos, įdėjau 2 šaukštelius. sausų mielių, 1 kiaušinis, pusantro kefyro su vandeniu. Paaiškėjo, kad tai du dideli ritinėliai.
• Visus produktus imame kambario temperatūroje.
• PARUOŠIMAS
• Virkite moliūgų gabalėlius su nedideliu kiekiu vandens, kol suminkštės, sutrinkite sutrinkite.
• Aš kepiau moliūgą savo sultyse mikrobangų krosnelėje po dangčiu 6 minutes esant 900 galių. (Laikas žiūrėti moliūgą)
• Mes naudojame tik moliūgą, neišpilkite išsiskyrusių sulčių, įpilkite, jei tešla pasirodys kieta. (Aš tada įdėjau į sriubą)
• Šiuo metu mieles sumaišykite su pasukomis ir šaukštu miltų ir palikite 10 minučių pastovėti.
• Miltus persijokite į maišytuvo indą.
• Į šiltą moliūgų tyrę įpilkite margarino (aš nedariau moliūgų tyrės, o be jo pasirodė minkšta), įpilkite margarino, sumaišykite, tada pridėkite kiaušinį, sumaišykite, sumaišykite su mielėmis ir pasukomis ir supilkite ant miltų . Maišykite, palikite 5 minutes pastovėti ir pradėkite minkyti tešlą mažu greičiu. Minkykite 5 minutes, tada įpilkite druskos, minkykite 2 minutes, tada pridėkite cukraus.
• Minkome tol, kol tešla taps vientisa. Tešla nėra kieta, minkšta, šiek tiek lipni, biri. Pjaudami nesužeiskite konstrukcijos, o prieš sulenkdami ir vėliau formuodami, rankomis ant stalo tik šiek tiek ištempkite.
• 
• 
• Leiskite tešlai vieną kartą pakilti, sutrinkite ir leiskite jai vėl pakilti.
• Mes perkeliame ant stalo, miltais dulkėję, tešlą padalijame į dvi lygias dalis.
• Kiekvieną pridedame vieną kartą. Leiskite pastovėti 10 minučių.
• Suformuokite kepalą ir įdėkite jį į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą kepimo indą siūle žemyn. (Kepimo indą gerai paruoškite, jei nesate tikri dėl jo formos, geriau ilgąsias kepimo indo puses padėkite kepimo popieriumi. ) Viršuje uždenkite.
• Kai tešla padidės 2,5 karto, įdėkite ją į gerai įkaitintą 200 laipsnių orkaitę penkias minutes, tada sumažinkite ugnį iki 175 ir kepkite, kol suminkštės.
• 
• 
• Leiskite jam atvėsti formoje ir labai atsargiai išimkite - ją lengva susiraukšlėti!
• Duona pasirodo esanti erdvi, švelni, ne saldi, bet soti, neįprastai skani.
• Saldumas labai priklauso nuo moliūgo.
• Supjaustykite aštriu peiliu.
• Kepiau du kartus iš eilės, antrą kartą suktinukų pavidalu - jie negyveno, kad pamatytų šaudymą!

Pastaba

Kadangi pusei dozės įdėjau visą didelį kiaušinį, turėjau įdėti truputį miltų (maždaug 0,5 šaukšto). Atrodė, kad recepte esančios druskos nepakanka.

Gražus moliūgas, Radik !!!
Čia mes baigiame Sonadorchkin moliūgą ir imamės jūsų, ačiū!

[lu_estrada]

lu_estrada, o aš tik rytoj einu pas sonadorchkiną!

Man labai patinka desertinės duonos. Aš juos myliu, bet kažkodėl jie myli mano statines. todėl jie ten nusiramins.

Moliūgų duona yra saulė ant stalo net ir debesuotą dieną! Ačiū už receptą!
Olya, ar galite jį iškepti KhP? Orkaitė ilsisi su mano šilopikais ...

[Taškenka]

Taškenka, Manau, kad galite kepti, bet ne pagal programą, o tiesiog minkykite ant koldūnų, tada vieną kartą minkykite, leiskite jiems sugalvoti ir kepti kepinius pagal programą. Aš net pagalvojau, bet jūs galite iškepti moliūgą viryklėje - jie gamina uogienę! Reikia išbandyti! Mano moliūgas nebuvo saldus, todėl nepamirškite to pridedant cukraus. Man patiko, nes pasirodė turtinga ir pikantiška, pasaka su medumi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, koks nėrinių trupinys!

[Sonadora]

Sonadora, Norėjau gauti minkščiausią, minkščiausią ir lengviausią, ir taip nutiko, formuodamas jo praktiškai nesugniuždavau :)

Kokia elegantiška duona !!! Turime nusipirkti ir paragauti moliūgų.

Raduška, labai graži saulėta duona, o trupiniai negiria. Gražus berniukas!

Duona yra super !!! Jau seniai ketinau kepti duoną. su moliūgu, ačiū už receptą, kodėl mes tokie moliūgai kaip batų lakas :-) :-) :-) Radochka ir kas yra pasukos ??? prašau apšviesti :-) :-) gabiems :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt! Pasukos (liaudiškai vadinamos „sviesto patiekalu“) yra liesos grietinėlės, gaunamos plakant ir atskyrus sviestą.
Jei grietinėlė arba riebus pienas fermentuojamas su citrinos rūgštimi arba citrinos sultimis, pasukas gaunamas pašalinus baltymų masę. Kažkaip įsivaizduoju!

OOO labanakt !!!! Ačiū, kad apšvietei mane, dabar bent jau žinosiu, kas tai yra, bet budi ne tik aš :-) :-) :-)

Olenka, aš noriu pagaminti šią jūsų duoną, tik plokščio pyrago pavidalu, princu.
Ar manote, kad tai pavyks?
Aš ką tik nusipirkau moliūgą, manau, gaminu moliūgų košę su ryžiais ir dalį jų panaudojau ant šios duonos, ar ne?

[Olga VB]

Olga VB, kodėl jis neveiks? Privalai! Tegul jis tinka ant kilimėlio ir padėkite jį karštą! Man atrodo, kad taip pasirodys geriau nei per šalčius. Galite pridėti razinų

Gerai, aš pabandysiu tai padaryti.
Tik princeska turiu tik porą dienų, vis dar nepažįstu visų jos keistenybių. Ten turėtų būti imamas 31 cm skersmuo, tikriausiai trečdalis ar net ketvirtadalis recepto, ką tu galvoji?

Ne daugiau kaip ketvirtadalis, pusė duonos buvo puiki! Na, kaip dar tau tiks. o ko tu nenori krosnyje, jis turi tokia trupini !! O gal paimti trečią? Ir tada užpilkite likučius ritiniais, jei tokių yra?

Taip pat galite orkaitėje.
Be to, jis turėtų būti panašus į sparną ar gauruotą ...
Kodėl nusipirkau princą

[Olga VB]

Olga VB, gerai, padaryk princesę, pavyzdžiui, bandeles, kad suliptų!

[Olga VB]

Olga VB, mano tešla pasirodė tokia, gerai, ji stratifikuota tiesiogiai, tai suteikė žavesio!

Supratau, Olenka.
Padarysiu - pranešiu.

[Olga VB]

Olga VB, sėkmės !!!!!!!!

Labai ačiū už receptą, na, taip labai skanu. Pusę porcijos padariau HP, tik 1 arbatinį šaukštelį mielių. margariną pakeitė saulėgrąžų aliejumi)))

[busia]

busia, labai ačiū už atsiliepimus! Ypač dėl informacijos, kad šis receptas gerai veikia HP!

Labai malonu, kad receptas pateko į teismą

Palyginimui reikėtų išbandyti su augaliniu aliejumi. Tikriausiai pasirodys mažiau turtingi ir lengvesni. Nors margarinas suteikia ypatingą skonį, o tešla net keičia savo struktūrą, kaip pastebėjau. Aš taip pat dažniausiai kepu su augaliniais aliejais, bet čia pasilikau receptą.

[Rada-dms]

Rada-dms, duok gerai sviestui
„Serganti“ galva nepakelia rankų į margariną)

gerai “sviestui

Susidomėjimo dėlei perskaičiau šios duonos receptus .. Ir tai aš atkreipiau dėmesį. Austriški receptai, visi su sviestu, ir vokiški receptai su margarinu. Na, žinoma, tai receptai, kuriuos radau ...
Apskritai austrai stengiasi viską iškepti su sviestu, kažkodėl negerbia kepinių su margarinu ..

O štai gerieji bičiuliai, šie austrai
IMHO aliejus yra natūralesnis produktas, jei jis pagamintas kokybiškai ir pagal GOST)
Ir šie emulguoti riebalai ... na, jie ..

Ir šie emulguoti riebalai ... na, jie ..

Na, aš taip pat kalbu. Tad drąsiai kepkite kitame. Alyva ..

[Rada-dms]

Rada-dms, duok gerai sviestui
„Serganti“ galva nepakelia rankų į margariną)

O kas ten, dabar toks aliejus, kad ramia sąžine atiduodu kelią į priekį, darau tai pats! : mergina-taip: Tiesiog konkurencingas receptas, kitaip negalėčiau!

Apskritai austrai stengiasi viską iškepti su sviestu, kažkodėl negerbia kepinių su margarinu ..

Vokiečiai viską kepdavo ant riebalų, visiškai! Turėjau labai seną vokiečių virtuvės receptų knygą, visi kepiniai yra ant riebalų, anksčiau stebėjausi, koks saldus pyragas, bet ant riebalų ar taukų !!

Vokiečiai viską kepdavo ant riebalų

Austrai taip pat prieš 50–30 metų kepė viską ant kiaulienos riebalų, taukų, o dabar viskas ant kito. Alyva ..
Vyras vis dar negali pakęsti taukų kvapo. Vaikystėje, matai, jie buvo permaitinti ...

Pasakyk man prašau! Ar šioje duonoje jaučiate moliūgų skonį? Labai noriu kepti, bet bijau, kad teks valgyti vienai, mano vyras nemėgsta moliūgo. Arba paragauti tik duonos be išreikšto moliūgų skonio?

[Galina2602]

Galina2602, Varnelė! Duona labai labai skani, ji ne tik pasenusi!
Moliūgo skonis akivaizdžiai nebuvo jaučiamas, nors aš, kaip atsimenu, turėjau „energingą“ moliūgą. Iškepkite ir pirmiausia išbandykite savo vyrą su sviestu! ir tada kompozicija gali būti įgarsinta.
Sėkmės, lauksiu jūsų atsiliepimų. Sureguliuokite miltus, moliūgai yra skirtingo drėgnumo.