Moliūgų duona su viso grūdo miltais orkaitėje

Moliūgų duona su viso grūdo miltais orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kviečių miltai TsZ	30 g.
Ruginiai miltai TsZ	140 g.
Kvietiniai miltai	300 g.
Serumas (vanduo) šiltas	250 g.
Žalias moliūgas	250 g.
Šviežios / sausos mielės	5 g. \ 0,5 val. l.
Cukrus	1 val l.
Druska	1 val l.
Augalinis aliejus (turiu sezamo aliejaus)	16g.
Moliūgų sėklos	2-oji. l.

Gaminimo būdas

• Ištirpinkite mieles išrūgose (vandenyje), įpilkite cukraus ir palikite 20 minučių.
• Nulupkite moliūgą. Supjaustykite kubeliais ir garais. Sutrinkite bulvių koše su maišytuvu. Atvėsk. Gavau 170 g produkcijos.
• Į kibirą HP supilkite išrūgas (vandenį), moliūgų tyrę, aliejų. Viršų su miltais, druska. Minkymui įjunkite bet kurį režimą 10 minučių.
• Minkymo pabaigoje tešla nelimpa prie sienų, bet šiek tiek sutepa palei dugną:
• 
• Patepkite rankas ir stalą augaliniu aliejumi. Išimkite tešlą, suformuokite rutulį ir įdėkite į didelį aliejumi išteptą puodą (4–5 litrus):
• 
• Palikite keptuvę kambario temperatūroje 12-16 valandų. Laikui bėgant tešla atrodys taip:
• 
• Švelniai perkelkite tešlą į silikoninį kilimėlį ir sulenkite nuo krašto iki centro. Kaip parodė pjūvis, aš šiek tiek persistengiau sulankstydamas:
• 
• Ant kepimo popieriaus uždėkite ruošinio siūlę:
• 
• Uždenkite rankšluosčiu ir palikite ant stalo 1,5 valandos. Per šį laiką ruošinio tūris labai nepadidės.
• 30 minučių įdėkite puodą su dangčiu (aš turiu ketaus) į orkaitę ir įjunkite, kad įkaistų iki 220C (konvekcija 200C).
• Praėjus tam tikram laikui, ruošinį kartu su popieriumi perkelkite į puodą, uždarykite dangtį ir kepkite 20 minučių.
• Tada sumažinkite temperatūrą iki 200C (konvekcija 180C), atidarykite dangtį ir kepkite duoną dar 25 minutes, kol duona bus paruošta. Bakstelėjus į dugną, turėtų būti girdimas bukas garsas.
• Uždenkite gatavą duoną rankšluosčiu ir atvėsinkite ant grotelių.
• 
• 
• Duona labai sunkiai pakilo į keptuvę ir įtrūko viduryje. Tai neturėjo įtakos skoniui! : nyam: traški plona plutelė ir aromatingas, subtilus trupinys. Šis kepimo būdas man labai patiko, nors tam reikia tam tikrų įgūdžių. Rekomenduoti.

Pastaba

Receptas paimtas čia: 🔗

Panašūs receptai

Moliūgų duona su moliūgų griežinėliais duonos virimo aparate (ShuMakher)

Moliūgų duona (Sonadora)

Moliūgų duona (SanechkaA)

Oksanochka, kas negerai kontekste, sakote, kad persistengiate? mano nuomone, super duona, nors man šiek tiek per ilga. bet jūs galite minkyti šį 2 ir greitai, o kitą dieną pzhalsta - peki!

[An]

An, Man patinka duona !!! Skonis puikus !!! Aš persistengiau su papildymu - išleidau daug oro. todėl skylės nėra tokios didelės.

tikrai ilgas manęs. bet jūs galite minkyti šį 2 ir greitai, o kitą dieną pzhalsta - peki!

Aš būtent tai ir padariau.

[Mažai]

Mažaikokia graži duona! Spalva tokia šilta.
Ar moliūgų skonis stiprus? Mano vyras, skirtingai nei aš, ir dukra, jos tikrai nemyli.

[Marish]

Marish, dėkoju! suprantate, viskas yra individualu. Man tai visai nesijaučia. Aš buvau ta pati „tinginė“ kepimo HP versija. Apskritai aš įdėjau jį žalią .. jis taip pat pasirodė skanus !!!

[Oksanas]

Oksanas, dėkoju. Aš pabandysiu.

Sėkmės!