Moliūgų duona

Moliūgų duona

Kategorija: Speciali duona

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
kiaušiniai	2 gabalėliai
pieno	1 stiklinė
moliūgas (tarkuotas minkštimas)	250 g
daržovių aliejus	4 šaukštai. l.
Kvietiniai miltai	200 g
kukurūzų miltai	180 g
cukraus	1 valgomasis šaukštas l.
druska	1 šaukštelis
kepimo milteliai	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Kiaušinius šiek tiek išplakite, įberkite druskos, cukraus, sviesto, pieno, sumaišykite. Įpilkite moliūgų minkštimą, dar kartą gerai sumaišykite. Įsijokite 2 rūšių miltus su kepimo milteliais. Užminkykite minkštą tešlą, šiek tiek tirštesnę nei bandelė. Įdėkite tešlą į paruoštą formą ir kepkite įkaitintoje 200 gr. orkaitė. Tai užtruko 45 minutes.
• Maniau, kad duona bus panaši į pyragą. Bet ne - duonos skonis yra šiek tiek saldus, geras su sūriu ir uogiene, skanus ir šiltas, ir šaltas).

Indas yra skirtas

8-10 porcijų

Laikas pasiruošti:

1 valanda 10 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

receptas iš žurnalo „Kulinarijos dirbtuvės“ 2012 m. spalio mėn.

Panašūs receptai

Vegetariška moliūgų duona (+ Gala +)

Rauginta moliūgų duona (orkaitė) (Yuliki)

Moliūgų duona su žolelėmis (+ Gala +)

Moliūgo buvimo proga nusprendžiau pabandyti iškepti šią duoną.
Pirmiausia norėjau viską padaryti pagal receptą. Tačiau žmona reikalavo visiškai kepti duonos aparate.
Taigi, aš padariau viską pagal receptą ..
Bet! Viską dariau teisingai duonos aparato kibire, maišiau ingredientus pagal koldūnų programą.
Ir kažkodėl kepimui pasirinkau režimą be glitimo. Ir aš jau įjungiau.
Tačiau prisiminęs, kad tešla panaši į pyragą ir tai, kad recepte apskritai neminima tešlos įrodymo, nusprendžiau kepti taip, kaip ir torto kepimo instrukcijose!
Aš viską iš naujo nustatiau ir vėl pasirinkau KEPIMO režimą, o laikas yra 50 minučių ..
Čia aš sėdžiu ir laukiu rezultato. :-)
Iki finišo linijos - 17 minučių.
Aš pranešiu apie rezultatą.

Praėjo 17 minučių. Atidariau ir pažiūrėjau - balta į viršų (su geltonumu, tiksliau, dėl kukurūzų ir moliūgų). :-(
Uždariau, nustatiau dar 15 minučių.
Taip pat išpjaudžiau šiek tiek didesnę nei dangtelis maisto folijos gabalėlį ir juo uždengiau plokštumą tarp dangtelio ir pačios viryklės.
Kažkur čia perskaičiau, kad tokiu būdu galite labiau paruduoti viršutinę plutą.
Iki finišo 5 min. :-)

Vis tiek netapo raudona. Ir jis pakilo labai nedaug. :-(
Dar 15 minučių!

Viskas. Kepimas ir kantrybė man baigėsi.
Uždėjau ant grotelių ir suvyniojau į rankšluostį.
Apačia ir šonai yra geros spalvos. Aukštyn tikrai nėra taip gerai.
Be to, jis tikrai neatsikėlė.
Po 40 minučių nupjoviau gabalą žmonai išbandyti.
Pasirodė labai skanu.
Jis turi smulkiai porėtą pjūvio struktūrą. Virti vis dėlto.
Skanus!
Supratau savo klaidą dėl to, kad duona nepakilo .. Reikėjo visiškai laikytis recepto „minkymo ir orkaitės“ atžvilgiu.
Aš ilgai maišiau viryklėje ir tada neleidau šiek tiek daugiau įeiti į korektūrą. :-(
Apskritai, kepimo milteliai ilgos partijos metu dirbo tuščiąja eiga.

Esmė: receptas yra geras ir turi teisę į gyvybę. Ypač, kai moliūgas yra namuose.
Ačiū autorei.

Ar kvietiniai miltai leidžiami kepiniuose be glitimo?

Ar kvietiniai miltai leidžiami kepiniuose be glitimo?

Skyriuje pateikiami receptai „Kepimas be mielių ir be glitimo“, pasirinkite reikalingos duonos rūšį. Ši duona priklauso kategorijai be mielių kepimo