Frankonijos duona su ruginiais miltais (Roggenmischbrot)

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: vokietis
Frankonijos duona su ruginiais miltais (Roggenmischbrot)

Ingridientai

ruginiai miltai 250 g
Kvietiniai miltai 250 g
rupių miltų 150 g
šiltų pasukų ar išrūgų 250 ml
šiltas vanduo 190 ml
presuotų mielių 30 g
medus 0,5 šaukštai. l.
druska 1 šaukštelis
maltų baltųjų pipirų 0,5 šaukštelio
vanduo tepimui

Gaminimo būdas

  • Nerimaudama, kad duona su žolelėmis gali nepasiteisinti, dedu tuo pačiu metu ir ką lengviau iškepti pietums. Tame pačiame šaltinyje apie Frankonijos virtuvę radau tokį paprastą receptą. Pagal apimtį tiesos ingredientų buvo dvigubai daugiau, tačiau mes negalime nutekėti duonos. Labai paprasta minkyti visus ingredientus iki vientisos masės. Nedelsdami suformuokite kepalą ir suberkite į riebalais pateptą indą.
  • Kitą kartą pateiksiu visus tuos pačius preliminarius patikrinimus.
  • Frankonijos duona su ruginiais miltais (Roggenmischbrot)
  • Padėkite šiltoje vietoje, kol ruošinys padvigubės. Štai duona prieš kepant.
  • Frankonijos duona su ruginiais miltais (Roggenmischbrot)
  • Duoną patepkite trupučiu vandens ir kepkite apie 60 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
  • Nepaisant primityvios technologijos, ji pasirodė gana padori stalo pilka duona. Jis nėra labai aukštas, bet gana iškepęs. Poros normalios. Nieko nuostabaus - įprasta kasdieninė duona. Štai gabalas šviesai.
  • Frankonijos duona su ruginiais miltais (Roggenmischbrot)

Indas yra skirtas

1 kepalas

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Masinenas
Elena, kokia duona !!
Stebėdamas duonos receptus, jie visi turėjo raugą.
Ir be jūsų, kas patinka)))
Galleonas-6
tuskarora
Masinen, Mash, mes buvome tokie kaip tu
Ir duona ten dažniausiai yra rauginė. Radau 3 iš 10 dabartinių receptų be raugo. Ir kaip pasisekė, mano raugas mirė. Taigi šiandien įdėjau naują. Bet tai tol, kol ji subręs ..... Taigi, kol mielės apeinamos.

Galleon-6 ačiū!
Ligra
tuskarora, ir man patiko duona. O ką duoda pipirai, kaip jie atsispindi skonyje?
Masinenas
tuskarora, Lena, atsiprašau, dėl kažko, ko aš šiandien nepardaviau)))
Tikrai tau))

tuskarora
Ligra, tiesą sakant, nepajutau pipirų skonio. Bet jei atvirai, mano skonio receptoriai nėra labai geri.

Košė,

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas