Josephas Dorfferis - „Kugelhopf“

[Tešla:]

Josephas Dorfferis - „Kugelhopf“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
presuotų mielių	15 g
kvietiniai miltai c. su.	375 g
druska	9 g
cukraus	56 g
vištienos kiaušinis	56 g
pieno	165 g
sviesto	150 g
Užpildymas:
razinos	120 g
romas	20 g
Papildomai:
sviestas pelėsių ištepimui
migdolai	sauja
cukraus pudra patiekimui

Gaminimo būdas

• Užminkykite tešlą iš mielių (turiu 5 gramus sausos), druskos, cukraus, šilto pieno, kiaušinių ir 325 gramų miltų. Minkykite 7-8 minutes.
• 
• Įpilkite trečdalį minkšto sviesto ir trečdalį likusių miltų. Tešla tampa labai minkšta, tepasi išilgai kibiro dugno:
• 
• Bet po dar poros minučių minkymo, jis nustoja tepti po pečių ašmenimis ir susirenka į minkštą rutulį. Šiek tiek „kablelio“ tęsiasi ir švelniai nusėda, kai partija sustoja.
• 
• Be to, palaipsniui, dviem žingsniais, į tešlą įpilkite likusį sviestą ir miltus, kruopščiai minkydami po kiekvieno įdėjimo, bent 2-3 minutes.
• Pačioje minkymo pabaigoje į tešlą įmaišykite razinas, iš anksto pamirkytas romu (mano brendyje).
• 
• Perkelkite tešlą į stiklinį indą. Priveržkite keptuvės viršų plastikine folija.
• 
• Fermentacija šaldytuve 12–24 valandas. Per šį laiką tešla padidės maždaug pusantro karto.
• 
• Prieš pjaustant, tešlai reikia leisti maždaug dvi valandas sušilti kambario temperatūroje.
• 
• Kepimo indą ištepkite sviestu (metaliniu - pabarstykite miltais), ant dugno užpilkite saują migdolų.
• Padėkite tešlą ant stalo, išminkykite, iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį.
• 
• Suvynioti. Prijunkite ritinio galus. Perkelkite tešlos gabalėlį į formą.
• 
• Dvi valandas įrodykite po plėvele (įdėkite ją į orkaitę, įjungę šviesą).
• 
• Pirmąsias 7–8 minutes kepkite „Kugelhopf“ orkaitėje, įkaitintoje iki 220C (konvekcija 200C) laipsnių, tada žeminkite temperatūrą iki 180C (konvekcija 160C) ir paruoškite. Bendras kepimo laikas yra apie 50 minučių.
• 
• Paruoštą kugelhopfą palikite formoje 10 minučių, tada atsargiai nuimkite.
• Šiek tiek atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
• 
• 
• 
• 
• 
• Skanu gėdytis.

Indas yra skirtas

1 kepalas, sveriantis 950 g

Laikas pasiruošti:

6 valandos + 12 valandų

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Receptas su maisto gaminimu iš Boriso (Vallejo).

Apstulbęs. Viskas. Nebėra žodžių. Ačiū už receptą!

[Sonadora]

Sonadora, Žmogau, aš tavo amžinai! ... skanus receptas, dar vienas šedevras!

Kokių gražių kepinių turite, Marishka! Tai regėjimas skaudančioms akims! Taigi ji yra visos spalvos! Nepervirta, nepervirta! Meistras! Ačiū už dar vieną grožį! Nuotraukos nuostabios!

Manya, tavo sąžinė miega))) Naktį ... tokie šedevrai, iki ryto dabar neužmigsi))
Manyasha, kokie tavo auksiniai rašikliai)))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka yra tokia graži! Tai nuostabus pyragas! Tiesiog šedevrai!

Nuotraukos nuostabios!

Ypač paskutinį. Su parašu „Skanu gėdytis“.

Ypač paskutinį. Su parašu „Skanu gėdytis“.

Šis parašas man nusipirko su raiščiais: Aš viską išgersiu, bet kepti.
Didžiulis „spaisbo“ receptui.

[pozetitell]

pozetitell, Nikka, būtinai kepkite!

[SchuMakher]

SchuMakherką? Odmarake ??? : Cray: ir aš neturiu jėgų taip kristi ... šliauždamas, susižavėjęs ir pavydėdamas, judu pagal Manyunino receptus
Ji neturi jai nieko pasakyti

[Merginos,]

Merginos, Labai ačiū už pagyras. Labai norėjau pasidalinti šiuo receptu su jumis. Kepalas yra labai skanus, didelis ir nesvarus, tirpsta burnoje. Tikiuosi, kad kada nors prieisite ir jums tai skanu.

Manya, tavo sąžinė miega

Ji nemiega, negali po tokio apsivalymo. Turiu tokią ochuchenie, kad vienintelis dalykas, kurį dabar galiu pajudinti, yra pirštai.

Manyun, ateiti! Aš dar iškepsiu.

Chuchundrus, Nataša, (pašnibždomis) šliaužia į virtuvę ir įdeda tešlą. Rytoj jūs turėsite ritinį. Aš vienintelis storas būti gražiai?

[Sonadora]

Sonadora, Kietas receptas, kepkite penktadienį prieš atvykstant vaikams. Aš neturiu sultoninių razinų, turiu paprastų razinų, pati jas džiovinau iš razinų. Ar tai eis, ar reikia pirkti didelį?

[Yunna]

Yunna, dėkoju. Kepiau su įprastomis razinomis.

: protas: tai gerai, geri žmonės atvedė tave, Manyunya, švaraus vandens, o aš nustojau ropoti ir važiuoti žvėrių razinų Sultan? „Chichas Toko“ kankino susitraukusias vynuoges „Koks jų tėčio vardas ???“
Manyun, taip, ar turite silikoninę formą? A enta nuostabūs metaliniai daiktai Plonas dizainas, įtariu, kad neturiu tam specialisto sugalvoto „Kugelhopf“, ar jis labai kentės nuo entogo?

A enta nuostabūs metaliniai daiktai plonas dizainas,

Antos Ilizarovo formos aparatas

[Nataša]

Nataša, be konstrukcijos (net nebandysiu ištarti šio žodžio, vis tiek negaliu), ji neveiks. Forma yra silikoninė, minkšta. Bijau, kad tai neatlaikys „Kugelhopf“ spaudimo. Geriau metalinėje duobėje.

Antos Ilizarovo formos aparatas

Greičiau - Čiževskio sietynas.

Superinis receptas! Mieles kepiau silikone, minkštose jos iškreipia, yra tankesnės, ten normalu! Korsete taip pat pasirodė, bet išlygintos formos yra.

Žmogau, o kas, jei ją užtaisysi vietoj torto?

Rytoj valgysiu Josepho Dorfferio Kugelhopf kreivę
Žmogau, ir mesti migdolus sveikus, arba sumalti?

ant dugno užpilkite saujelę migdolų.

Rytoj valgysiu Josepho Dorfferio Kugelhopf kreivę

Kusmanchikas man smarkiai smuko !! Man patinka laisvos formos !!

Žmogau, o kas, jei ją užtaisysi vietoj torto?

Galvojau ir apie entomą

[Ol.]

Dėkoju, Ol.

Aš kepiau mieles silikonu, minkštose jas iškreipia,

Yra toks dalykas. Aš turiu tik minkštą, nebrangų (Regent). Viduryje, kur nėra rėmo, šiek tiek pakreipta.

rytoj suvalgysiu Kugelhopf kreivę

Bet aš prašau mūsų paukščio neįsižeisti! c) ne kreivė, o abstrakti!

Žmogau, ir mesti migdolus sveikus, arba sumalti?

Visiškai. Svarbiausia nepamiršti. Šiandien pasilikau ant savo stalo. Ir visa Manija yra kalta, kad neskyrė tablečių nuo sklerozės.

Žmogau, o kas, jei ją užtaisysi vietoj torto?

Galvojau ir apie entomą

Aš net nežinau. Tai neatrodo kaip velykinis pyragas. Tik tuo atveju, jei ten pridėsite daugiau cukraus ir supilkite prieskonius.

Kaip grazu !!! Žmogus yra super. Su kava būčiau sutrupėjusi ir baltyminio kremo, tarsi norėtumėte pyrago.

[Manechka]

Manechka, KLASĖ Aš vis galvojau apie mielinį pyragą šiaurietiškam pyragui. Štai jis

šiaurietiškai formai. Štai jis

Taip taip taip. Aš taip pat: mergina-taip: labai įspūdinga.

Skanu gėdytis.

Be jokių abejonių !!! koks trupinys

Aš net negaliu nieko parašyti, aš ...
Žmogau, kai turi laiko viską padaryti, turiu pakankamai srovės, kad galėčiau tave sekti, klaidžioti po tavo šedevrus ...
Šedevras ...

Aš perskaičiau Kugelhopf dialogą ... Rzhu patstalom .......
Ir mano klausimas pridedamas ponia ...... Bet jei aš kepsiu su raugu, kaip paruošimas elgsis šaldytuve 12–24 valandas?
O gal man geriau nedėti savo SHEDEUR ten?

Klausimas yra „starteriai“)))

Ačiū tokio grožio autorei už receptą.
Gera idėja vietoj Velykų pyrago.

Na, sho, darahaya Manya, turiu pasakyti, kad už tavo Kugelhopfą aš jį sukroviau, jis taip padarė, jis turėjo krūva mano nervinių ląstelių, bet STE tai nebuvo veltui. Vietoj garsaus žmogaus aparato pritaikiau dizainą, išgautą iš gilių riebalų keptuvės aftaro, kuris man nežinomas, todėl skubu užpatentuoti sumanią idėją
Aš turiu mielių: pard: akivaizdžiai pasirodė esanti gana silpna: paslaptis: pasirodė ne tokia erdvi kaip tavo
Mano mamytė: paslaptis: visų saldžių daiktų mėgėja, labai vertino entogo kugelhopf skonį. Taigi sho, Manya, ilgą laiką mano virtuvėje apsigyveno entotų gabaliukai
Štai jūsų šedevro parodija

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Chuch, figos parodija, grazi oooo ...

[Manya]

Manya, Žodžių nebėra ...

[Chuchundrus]

Chuchundrus, man atrodo, kad dieviškas trupinys pasirodė !!

[Merginos,]

Merginos, labai ačiū!

Su kava būčiau sutrupėjusi ir baltyminio kremo, tarsi norėtumėte pyrago.

Tanyush, su varškės mase, a la pasca, taip pat skanu.

Vis galvojau apie šiaurietišką pyragą iš mielių.

Albina, Taip. Manau, kad joje tai puikiai pasiteisins.

Žmogau, kai turi laiko viskam

Ksyuša, Niekam neturiu laiko. Savaitgaliais išlipu virtuvėje, naktį minkau tešlą.

Bet jei kepsiu su raugu, kaip ruošinys elgsis šaldytuve 12–24 valandas? O gal man geriau nedėti savo SHEDEUR ten?

Nataša, tešla neturi būti fermentuojama šaldytuve. Autorius tai rekomendavo išskirtinai dėl sodresnio skonio, tačiau jokiu būdu neatmetė galimybės paruošti tešlą tradiciniu būdu.

Chuchundrus, Nataša, oho „parodija“! Šedevras, ne mažiau! Truputis yra fantastiškas, statinė yra raudona, riešutai yra ten, kur turėtų būti (ne taip, kaip sklerozė)!

jis padarė, jis turėjo krūva mano nervų ląstelių,

Kodėl? Nenorėjote tešlos surinkti į rutulį?

Aš matau, kad mielės pasirodė esančios gana silpnos, jos pasirodė ne tokios erdvios, kaip jūsų

Ar tu juokauji? Taip, galite valgyti lūpomis!

todėl skubu užpatentuoti protingą mintį

Aš atstovauju patentų biuro darbuotojų veidams.

Manyunya, tešla buvo visiškai tobula, rutulys buvo puikus, pirmą kartą gyvenime elgiausi griežtai pagal instrukcijas. Bet ryte šaldytuve manęs laukė nelabai pakelta bandelė. Pradėjau nervintis. Ir, matyt, ji suskubo išsiųsti į orkaitę, mama man sako, kad aš visada lekiu priešais lokomotyvą
Po truputį nekantravau išmušti jį iš formos, tada apžiūrėti trupinį
Tešla tikrai skani, mums ji labai patiko. Aš nepasirodžiau tokia stebuklingai erdvi kaip tavo. Kitą kartą įdėsiu tik daugiau mielių, jos visos skiriasi
Ačiū, Manechka, kad pasidalinai nuostabiais receptais
: mail1: registracija gerbėjų klube „Manka right handles“ tęsiasi

Šedevras, ne mažiau! Truputis yra fantastiškas, statinė yra raudona

pagerink savo skaičiavimo raštingumą !!! Trenkime kreivomis rankomis su „Photoshop“ !!! 🔗

Nataša, jis negalės stipriai pakilti šaldytuve, aliejus „užšąla“. Žiūrėdamas į nuotrauką negali pasakyti, kad skubėjai. Pluta yra puiki, ant plutos nėra sprogimų.

Trenkime kreivomis rankomis su „Photoshop“ !!!

APIE! Geriau eikime į šį sirgalių klubą.

🔗 Taigi mnu padarė teisingai? 🔗

Kaip teisingai!

pirmąsias 5 minutes kepkite garais - kaip tai? Turiu mini orkaite, ka galiu pritaikyti? Prašau ekspertų pagalbos. todėl suprantu, kad būtina įdėti indą su vandeniu. Bet jei atidarysite orkaitę, kad pašalintumėte dubenį su vandeniu, ar bandelės nukris?

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovnanenukris. Jauskitės laisvai.

Mashunya šiandien iškepė tavo apvalią galvą (Kugelis - apvalus, Kopfas - galva). Man tai labai patiko, bet ne visai pavyko. Tešla buvo plona ir niekaip nenorėjo būti kepama. Bet aš tai padariau! Labai skanus! Ačiū, brangusis.
Manė, kad tai buvo kaip pyragas. Pasirodo, tai tikroji „Panettone“. Labai skanus!

Airių, o kuo ilgai minkėte? Ar tešla partijos gale buvo smarkiai ištepta dugnu? Gal reikėjo įdėti šaukštą miltų?

Airių, o kuo ilgai minkėte? Ar tešla partijos gale buvo smarkiai ištepta dugnu? Gal reikėjo įdėti šaukštą miltų?

minkė Bošikas. Tešla buvo plona. Miltai pridėjo tris šaukštus. Po šaldytuvo pasidarė geriau. Suformuota iškart šalta.
Nesijaudinkite, mano muSH čiulpia mano bandelę! Aš džiovinau skrebučius vaikams (ne šviežius)! Visos klasės! Panašu, kad pats DUK yra įsuktas. Tai nebesvarbu.

Ir, aš vis dar nerimauju. Noriu, kad visiems pasisektų be problemų. Ar jūsų miltai nebuvo per minkšti?

Ir, aš vis dar nerimauju.Noriu, kad visiems pasisektų be problemų. Ar jūsų miltai nebuvo per minkšti?

ūsai karčiai pasakiau!
miltai gali lengvai nepavykti.
kas tu iš tikrųjų. Neišmečiau. valgyti ir mėgautis. Eisiu nupjauti gabalą ir suvalgyti per naktį, kad galėtum mėgautis.

veltui aš tau sakiau, čia yra turkas

Choyta veltui? Žinokit, aš UŽ bet kokį kibimą, išskyrus bado streikus. Pralaužė jūsų sveikatą!

Pralaužė jūsų sveikatą!

sprogo! o tu man surenki siuntinį. ir iškart pereikime prie reklamos dydžio 50. Jūs pateiksite skanių klausimų. kad vėliau nebebėgčiau du kartus.

[Sonadora]

Sonadora, Daugelis jau išbandyti, bet aš ieškau DUK.
Privalome, turime susiburti ir nuspręsti dėl šedevro.