Bamberger svogūnų sriuba (Bamberger Zwiebelsuppen) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Bamberger svogūnų sriuba (Bamberger Zwiebelsuppеn)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: vokietis

Bamberger svogūnų sriuba (Bamberger Zwiebelsuppеn)

Ingridientai
svogūniniai svogūnai	400 g
mėsos sultinys	0,4 litro
sviesto	50 g
baltas vynas	150 ml
druska pipirai	skonis
cukraus	3 šaukšteliai
duona	2-4 griežinėliai
kietasis sūris	100 g

Gaminimo būdas

Ši sriuba yra įvairios svogūnų sriubos, kurios yra gana populiarios Vakarų Europoje. Supjaustykite svogūną žiedais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną, kol pagels
Keptus svogūnus perkelkite į puodą ir supilkite sultinį taip, kad svogūnus tiesiog padengtų lygis. Leiskite jam virti ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
Keptuvėje įkaitinkite cukrų, kol jis taps geltonas kaip karamelė. Supilkite vyną ir užvirkite. Supilkite vyną ir cukrų į sriubą ir leiskite jai užvirti. Pagardinkite druska ir pipirais.
Supilkite sriubą į ugniai atsparią formą (formas). Nupjaukite reikiamą kiekį duonos riekelių. Jų skaičius priklauso nuo to, kiek porcijų padalinsite sriubą, ir nuo formos, kuria ją patieksite. manoma, kad duonos riekė turi visiškai padengti sriubos paviršių. Švelniai uždėkite duoną ant sriubos paviršiaus, pabarstykite tarkuotu sūriu, ant viršaus uždėkite likusį sviestą ir pašaukite į orkaitę. Virkite apie 10 minučių 200 gr temperatūroje.
Originaliausias dalykas šioje sriuboje neabejotinai yra duonos dangtelis. Apatinė duona mirkoma sriuboje ir mirkoma suflė. O viršuje yra traški sūrio pluta. Labai skanus! Na, pati sriuba tinka ne visiems. Kas užrakina lanką, skirtas tau. Sriuboje yra daug svogūnų, mažai skysčio. Sriuba yra soti ir soti. Aiškiai jaučiamas vyno skonis.

Indas yra skirtas

2 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Bambergas stovi ant Regnico upės kranto ir jame gyvena 70 tūkstančių gyventojų, įskaitant apie 200 tūkstančių priemiesčių, iš kurių 9 tūkstančiai yra universiteto studentai. Pagrindinė Bambergo atrakcija, be istorijos, architektūros ir rūkyto alaus, yra svogūnas. Nuo viduramžių čia auginamas vietinis saldus ir sultingas svogūnų tipas. Būtent nuo to laiko Bambergo gyventojai buvo vadinami svogūnų bėgimo takeliais arba svogūnų frankoniečiais: valstiečiai ant kojų uždėdavo specialias lentas ir eidavo per žalius svogūno daigus, kad jis taptų sultingesnis.

Šaltinis: 🔗