irina tukina
Elvira, tu turi tokius banguotus pjūvius. Pjoviau ir įstrižai, bet taip gražiai neišėjo. Pasidalink savo įgūdžiais.
elvin
irina tukina, Tiesiog bandžiau laikyti peilį kampu, kuo lygiagrečiau kepalui. Taigi Manya mokė. Man patiko daryti pjūvius įprastu kanceliariniu peiliu. Jis turi ploną ir labai aštrų ašmenį
Nėrimas
Citata: elvin
trupinio dugne, tarsi nekepta juosta

Temperas vadinamas ...

Galite daugiau sužinoti apie grūdinimą čia ...
elvin
Inna, Dėkoju! Aš jau kreipiausi pagalbos į administratorių, jie sužinojo, kad mano atveju duonos nepakako įrodymui. Dirbau prie klaidų, o kita duona pasirodė be defektų.
Antonovka
Nėrimas,
Innusai, ačiū! Tai nutiko man, bet net nežinojau, kaip tai vadinama ir kodėl taip nutinka.
Sonadora
Elvira, baras yra tiesiog super! Pjūviai yra nuostabūs. Man patinka, kai gaunami tokie garbanoti.

irina tukina, Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto. Pasirodė nuostabus kepalas. Sausos mielės ir presuotos mielės imamos santykiu 1: 3, tai yra, šiuo atveju reikėtų 2 gramų sausų mielių.
Citata: elvin

Man patiko daryti pjūvius įprastu kanceliariniu peiliu. Jis turi ploną ir labai aštrų ašmenį
Pjovimai yra tikras dalykas. Aš taip pat „kapojau“, laikydamas peilį statmenai stalui, pjūviai buvo negražūs. Dabar tai darau su paprastu virėjo peiliu, labai aštriu. Svarbiausia padaryti pjūvį greitai ir užtikrintai judant, nes priešingu atveju pjūvio kraštas pradeda „siekti“ peilio ir atsiranda jagai, ypač jei tešla minkšta.

Kroshik, Innusai, ačiū! Aš irgi nežinojau. Aš būčiau pagalvojusi, kad būtina duoną atnešti kiek ilgiau ir žemesnėje temperatūroje. Aš net nepaminėčiau įrodymų.
Nnatali_D
Manechka, labas vakaras! šiandien iškepiau tavo kepalą. pasirodė taipoooooo skanu, labai! Ploni traškučiai ir trupiniai yra labai švelnūs. Bet tik jis tarsi šiek tiek neryškiai su manimi. Viską dariau griežtai pagal receptą, partija buvo rankinė. ar tai gali būti mano mažos nesėkmės priežastis?
Sonadora
Natalie, jei įmanoma, man apie „jūs“.
Citata: Nnatali_D
Bet tik jis tarsi šiek tiek neryškiai su manimi.
Ir neryškus kuriame etape? Jei bandymo metu tešla pasirodė per minkšta ir blogai išlaikė formą. Šiuo atveju minkant geriau ne griežtai laikytis recepto, bet įpilti šiek tiek miltų, nes jų drėgmės talpa kiekvienam skiriasi. Jei tuo metu, kai buvo daromi pjūviai, tešlos gabalėlis šiek tiek stovėjo ir reikia sutrumpinti įrodymo laiką.
Nnatali_D
Citata: Sonadora
korektūros metu
Taigi miltų nebuvo pakankamai. Bet aš taip bijojau jį užsukti. Aš bandysiu dar kartą. Labai ačiū! kepalas yra tiesiog nuostabus. vyras jį baigė 2 perdavimais.
Sonadora
Citata: Nnatali_D
Bet aš taip bijojau jį užsukti.
Tai veltui. Visada galite pasakyti savo šeimai, kad taip buvo siekiama, jei vietoj kepalo staiga gausite focaccia.
stiklo
Manyun, Aš kepu tavo kepalą beveik nuolat. Paskutinį kartą ropojo. Bet pasirodė toks neįtikėtinas focaccia. Valgė per akimirką. Kažkokie keisti miltai dabar įkliuvo. Pats padariau išvadą, kad 30 ml negalima įpilti iki vandens partijos vidurio. Šiandien kepiau taip. Nėra vandens. Jis jį ypač išplėšė. Paaiškėjo, kad tai savotiška apvali aolenzė. Na, kaip visada, aš jį gaminu šaltoje fermentacijoje.
Nnatali_D
Citata: ne stiklinis
Šiandien kepiau taip. Nėra vandens.
Aš laikysiuosi jūsų praktikos.
Sonadora
Citata: ne stiklinis
Jis jį ypač išplėšė. Paaiškėjo, kad tai savotiška apvali aolenzė.
Anya, pasigirti?

Citata: ne stiklinis
Kažkokie keisti miltai dabar įkliuvo
Žiemą gavau tokių nuostabių miltų. Duonos iš jos visai neišėjo.Sumažino įrodymo laiką - jie buvo susprogdinti orkaitėje, davė pilną - jie buvo nupūsti, kai padariau pjūvius. Taigi kepimui duonos virimo aparate sunaudojau visą pakuotę.
Nnatali_D
Citata: Sonadora
Duonos iš jos visai neišėjo.
Jei atvirai, aš taip pat labai nusidedu dėl kankinimų.
stiklo
Vyras, visos baterijos išsikrovusios fotik, aš kraunu. Ir kadangi aš visą laiką kepu, pažadu, kad kitą kartą tikrai atnešiu nuotrauką. Skaudžiai gerai!
Sonadora
Anh, net neabejoju. Jūsų kepiniai visada būna puikūs.
Nnatali_D
„Loaf Custard“
Svarbiausia, kad vaikas būtų laimingas, pavogė ką tik iškepto kepalo gabalėlį ir suvalgė beveik visą. tai viskas, ką mums pavyko užfiksuoti. (atsiprašau, už nešvarius marškinėlius, apsirengusius namuose)
Sonadora
Natalie, tai galbūt geriausias nuotraukų reportažas, koks tik gali būti! Ttt tau. Prasidėjo sveikata.
Nnatali_D
Citata: Sonadora
Prasidėjo sveikata.
Labai ačiū!


Pridėta 2016 m. Gegužės 26 d., Ketvirtadienį, 21:37

: Oi: vėl įdėti tešlą. Kepsiu rytoj.


Pridėta 2016 m. Gegužės 27 d., Penktadienį, 19:26

2 bandymas. Aš vėl plaukiau. Bet aš nepasiduodu. Kitą savaitę įsigykite mano mėgstamiausią ir bandykite dar kartą.
„Loaf Custard“
Sužinojau priežastį - tie patys miltai. Ir pilka gatavame gaminyje, kepalas nebuvo supjaustytas, jis vis dar šiltas. Bandelėse plyšyje matosi nedaug.
Nnatali_D
Tikriausiai jau atsibodo iškirpta nuotrauka. „Loaf Custard“
bet kepalas labai skanus, labai!
Sonadora
Natalie, puikus baras. Trupinys geras, akytas. Jei minkydami įbersite šiek tiek miltų, jie bus puikūs.
Nnatali_D
Citata: Sonadora
bus tobula
kur jis eis
Tumanchik
Manechka, jūsų juosta jau seniai yra žymėse. Visi bijojo kremo. Tada ji paėmė ir ... apstulbo! Niekada nebuvau kepusi tokio trupinio! SUPER! Labai ačiū!
Sonadora
Irishkin, ačiū, brangusis.
Citata: Tumanchik
Visi bijojo kremo.
Choyta? Kad jums nepasisektų - taip negali būti!
Kseny @
Manechka, Sveiki! Ir labai labai ačiū, nes, pirma, kepalas pagal šį receptą yra vienas mylimiausių mano šeimoje, aš prie jo nuolat grįžtu. Labai skanu, su traškia plona plutele ir, kaip jau minėta čia, su neprilygstamu šilko trupiniu. Skanu 2, o jei išgyvena, 3 dienas. Kartais jo naudai atsisakome deserto. O jei dar drungno ir gabalėlio brie, kad jis šiek tiek ištirptų, ir po taure skanaus vyno ... Mes jį dieviname!
„Loaf Custard“„Loaf Custard“
Antra, šio kepalo dėka netrukus turėsiu duonos gamintoją. Buvo trumpa (strateginė) kepimo pertrauka, o vakar aš kepiau mėgstamus kepalus, todėl mano vyras džiaugėsi ir pagaliau pats pasigedo naminės duonos !!! pasiūlė nusipirkti man asistentą Tai daro kremas kepalas su žmonėmis AČIŪ !!!
Sonadora
Oksana, kepalai yra tik regėjimas skaudančioms akims! Ir trupiniai, ir pluta, ir pjūviai yra fantastiški!
Kseny @
ManechkaAš negaliu to padaryti, vėl esu su savo kepalu, na, beveik su kepalu, plytų pavidalu. Skirta tau, nes dalyvauju savo naujame duonos virimo aparate!
„Loaf Custard“
Ačiū dar ir dar, ačiū už skatinamąjį receptą

Sonadora
Oksanakoks trupinys. Nėriniai!
Ir, žinoma, sveikinu su pagalbininkų orkaite. Tegul tai veikia ilgai, ilgai ir tik prašau.
Kseny @
Dėkoju už jūsų norus ir apskritai aš priėmiau infuzijos techniką ir naudoju ją beveik visose duonose - rezultatas mane tik džiugina.
lenavp
Manya, ačiū. Aš kepiau duoną pagal šį receptą. Man labai patiko. Beveik viskas pavyko. Yra tikrai klaidų. Kažkodėl jis plyšo iš šono. Akivaizdu, kad jį pašalinti reikia ilgiau, nors jis gynėsi šiek tiek daugiau nei 1 valandą ir per šį laiką išaugo 2,5 karto. Arba tai gali būti dėl netinkamo liejimo. Tvirtai susukau. Išsiliejęs išilgai siūlės, jis truputį sprogo.

„Loaf Custard“
Ir čia yra spraga
„Loaf Custard“
Sonadora
lenavp, vis dar gražus. Aš tiesiog noriu įkandėti raudoną statinę.
Tatka1
Sonadora, Manechka, čia mano baras.
Viską dariau pagal receptą, tačiau padariau porą klaidų: vis tiek turėjau įberti truputį miltų, kitaip truputį „atsisėdau“, o plutelė tiršta (manau, kad dėl savo antidiluvinės krosnies ji džiūsta beveik viskas). Bet man patiko skonis ir struktūra.
Ačiū už receptą!

„Loaf Custard“
Sonadora
Tatka1, Tanechka, puikus kepalas. Truputis toks geras! Gal reikia šiek tiek sutrumpinti kepimo laiką, tada pluta neišdžius?
Tatka1
Citata: Sonadora

Gal reikia šiek tiek sutrumpinti kepimo laiką, tada pluta neišdžius?
Taigi jis neparuduoja, tada yra normalu, bet jūs norite
Beje, tik šiemet pirmą kartą pradėjau gaminti choux tešlą (na, neskaičiuojant eklerų). Pirmiausia jūsų pyragas yra naktinis pyragas, dabar kepalas. Man patiko, aš praktikuosiu
Nnatali_D
Manya, labai ačiū už skanų barą! Pagaliau jis mane gavo.
„Loaf Custard“
„Loaf Custard“
Sonadora
Natašakiek skylių! Puikus kepalas.
plaučių misa
Manechka, jūsų duona tapo mėgstama mūsų šeimoje. Kiek kartų esu virusi kepalą? Tai visada veikia. Aš visada gaminu dvi porcijas. Pirmasis kepalas valgomas pirmiausia dar karštas. Antrasis per dvi dienas (dažnai greičiau). Labai ačiū.
Sonadora
Nataša, geros sveikatos visiems jūsų namams. Labai džiaugiuosi, kad duona įsitvirtino jūsų virtuvėje.
Irina_MP
Labas vakaras. Jau seniai kepu šį receptą, labai skanią duoną. Bet mano išvaizda pasirodo ne tokia aptaki, kaip jūs turite paveikslėlyje. Aš jį sulankstau taip pat, bet dabar jis iškyla priešais orkaitę ir paaiškėja, kad tai „celiulitas“.
Sonadora
Irina, bandydami minkyti, prieš formuodami, pabandykite kruopščiau įmušti iš tešlos burbulus. Jei tai nepadeda, galite išbandyti kitus kepalo formavimo būdus. Pavyzdžiui, sulankstydamas jį į ritinį. Šiuo atveju tešlos gabalas yra tankesnis.
Irina_MP
Taip, atrodo, kad išmušiau visus burbulus. Viduje jis yra putlus, išlaiko formą, minkštas, bet iš išorės ... Bet tai negali priklausyti nuo mielių kokybės?
Sonadora
Irina, Nežinau apie kokybę. Galbūt mielės yra reaktyvios. Ką daryti, jei bandysite tai padaryti su mažiau?
Irina_MP
Tiksliai, aš pabandysiu. Dėkoju.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas