Viso grūdo kvietinė ruginė duona 50:50

Kategorija: Mielinė duona
Viso grūdo kvietinė ruginė duona 50:50

Ingridientai

Nulupti ruginiai miltai 250 g
Viso grūdo miltai
(Turiu Altajaus sveikatos)
250 g
Vaisinis jogurtas 380 ml
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Daržovių aliejus 2 šaukštai. l.
Sausos mielės 2 šaukšteliai
Bulvių košė 50 g
Salyklas 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • „Matsoni“ sumaišytas su bulvių koše, pašildytas iki t38, supiltas į kibirą duonos aparato, užpiltas mielėmis (turiu „Instant Pakmaya“) 10 minučių pastovėti. Pilti miltus ir visus kitus ingredientus ant miltų. Tešlos režimu įjungiau minkymą (bandelė buvo labai gera ir nieko nereikėjo dėti) ir po minkymo pabaigos sustabdžiau programą, išėmiau tešlą, suformavau bandelę, įdėjau į šiltą orkaitė korektūrai.

Pastaba

labai skani ruginė duona, tokio klasikinio skonio, būtinai kepsiu dar kartą. Aš atsikratiau per 2 dienas, nors rugius dažniausiai kepu sau - mano labiau mėgsta baltą duoną. Pluta labai iškepusi, vėlgi todėl, kad aš ją labai myliu, iš principo tai nėra būtina.

afnsvjul
Oksana, kuo tu gali pakeisti jogurtą? O salyklą pilk taip, ar nereikia pilti verdančio vandens?
Vasaros gyventojas
Matsoni yra rūgštus pienas. Taigi tai galima pakeisti jogurtu, kefyru ar fermentuotu keptu pienu ar vaisių jogurtu, o salyklas, sprendžiant iš spalvos, nėra verdamas.
kleskox35
Julija verda salyklą (mano salyklo koncentratas toks tirštas ir juodas). Ir mes turime parduoti daug matsoni tiek karuselėje, tiek realiame gyvenime. Aš tik paėmiau puslitrį, kad sūnus galėtų paragauti, bet jis atsisakė gerti - rūgštus, aš bandžiau, bet skonis toks rūgštus ir aštrus su vaisine nata ... Iš karto kilo mintis apie ruginę duoną, Man nereikia specialiai parūgštinti, ir tuo pačiu metu man nepatinka rūgštus duonos skonis, bet čia man tai pasiteisino.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas