Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: vokietis
Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)

Ingridientai

sumaišyta malta mėsa 600 g
Briuselio kopūstai 300 gr (galite ir dar daugiau, kas myli)
saldžiarūgštis obuolys 1 kompiuteris
svogūniniai svogūnai 1 vidutinis svogūnas
česnako 2 gvazdikėliai
kiaušinis 1 kompiuteris
balta duona 200 g
pieno 200 g
šoninė (nebūtina) apie 150 gr
druska, pipirai, mairūnas skonis

Gaminimo būdas

  • Prieš mus yra dar viena vokiškos mėsos duonos variacija, pavadinta „Kiškis kopūstų lauke“. Sąžiningai sakyčiau, kad greičiau kopūstų laukas kiškio viduje)))), bet vokiečiai žino geriau.
  • Kiškis šiuo atveju, matyt, simbolizuoja faršą (nors jis niekada nebuvo kiškis), o kopūstų laukas yra Briuselio kopūstų kuoja.
  • Taigi: paruoškite visus ingredientus: susukite faršą arba nusipirkite paruoštą. Tai turėtų būti iš anksto sumaišytas kiaulienos ir jautienos receptas 50:50. Jūs žiūrite į savo galimybes. Aš sumaišiau maltą mėsą, tačiau vyrauja kiauliena. Į faršą susukite svogūną ir česnaką. Pamirkykite duoną piene, supjaustykite šoninę juostelėmis.
  • Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)
  • Įtrinkite obuolį į faršą.
  • Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)
  • Sumaišykite faršą su duona ir kiaušiniais. Minkykite iki vientisos masės. (Aš įdėjau šiek tiek manų kruopų, nes duonos nepakako). Pagardinkite druska ir pipirais. Norėjau išlaikyti rausvą mėsos kepalo spalvą, todėl panaudojau dalį druskos (apie 8 gramus) nitrito. Galite padaryti su įprastu.
  • Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)
  • Virkite Briuselio kopūstus iki al dente. Mesti drushlagą.
  • Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)
  • Pusę faršo ir suberkite į riebalais pateptą indą. Ant viršaus paskleiskite kopūstus. Uždenkite antrą faršo dalį ir išlyginkite. Ant viršaus uždėkite šoninės skilteles.
  • Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)
  • Kiškis kopūstų lauke (Hase im Kohlfeld)
  • Kepkite 180 gr. kol bus pasirengusi. Pasirengimą patikriname pradurdami kepalą. Jei sultys yra skaidrios, tada jos yra paruoštos. Valgome su malonumu.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Kodėl vokiečiai taip pavadino šį patiekalą - nežinau. Beje, padidėjusi kiškių meilė kopūstams, mano nuomone, yra įprastas stereotipas. Ne, jiems tikrai netrukdo naudoti jaunus ūglius. Tačiau žiemos metu - kol einame medžioti, kiškius auginome bet kur - burokėlių lauke, morkų, kukurūzų, saulėgrąžų, daržovių soduose, piktžolėse, tiesiog ariant, ant žalių augalų. Ant kopūstų niekada. Bet gal vokiški kiškiai yra ypatingi? Arba jie yra sunkūs baluvanny?

Pulisyanas
Elena, šaunus vardas (galbūt kiškis lauke, kuris jau suvalgė kopūstus, ir jis yra kiškio viduje) ir originalus kateris! Iš pradžių maniau, kad agurkas sūrus ...
tuskarora
Sakyčiau, kad jis ką tik valgė kopūstus. Melas - virškina. Galvoju, kitą kartą reikės tarp kopūstų įdėti morkų lazdelių. Tai bus elegantiškiau. Jūs gausite kiškį morkų ir kopūstų lauke.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas