Kepti žirniai iš tešlos "Backerbse"

Kepti žirniai iš tešlos "Backerbse"

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
kiaušinis	1 kompiuteris
kvietinių miltų, turiu 1c	20-80g (pridėjau 30g)
pieno	1 valgomasis šaukštas l
daržovių aliejus	0,5 šaukštelio arba be jo
druska, cukrus, muskatas	skonis

Gaminimo būdas

• „Backerbse“ - „kepti žirniai“ - tradicinis sriubos tešlos įdaras vokiečių, austrų ir šveicarų virtuvėje, keptų žirnių dydžio tešlos kamuoliukų pavidalu.
• Bakerbsee paruošimui naudojama tešla iš miltų, vištienos kiaušinių, pieno ir druskos, kartais pridedant augalinio aliejaus. Tešla per plokščią trintuvę perduodama į verdančius riebalus. Gauti "žirniai" yra kepami iki auksinės rudos spalvos, tada riebalams leidžiama nutekėti. Bakerbze dedama į sultinius ir sriubas prieš pat patiekiant. Paruošti sparnuočiai parduodami nuo 1953 m. Galima naudoti kaip alaus užkandį, įdėti į salotas arba kaip „sėklas“.
• Gaminimas yra labai paprastas, kepimo būdas primena „spetzle“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 , tik produktai patenka ne į verdantį vandenį, o į karštą aliejų! Mes sumaišome visus sąraše esančius produktus ir kepame iki auksinės rudos spalvos! Pridėtų miltų kiekis nulems „žirnių“ skystumą per pelėsį, aš įpyliau 30 g, o pati tešla tekėjo į sviestą, jei tešla tankesnė, tada žirnius reikia išspausti grandikliu ir jie bus tvirtesnė po kepimo, mano pasirodė esanti erdvi. Ar 1 porcija išėjo apie 400 ml „žirnių“. Tešlą tepiau po 1 stalą be čiuožyklos, keptą 1 litro kaušelyje.
• 

Indas yra skirtas

3–5 dubenims sriubos

Laikas pasiruošti:

15 minučių

Gaminimo programa:

plokštelę

Natalija, gerai, tu esi pramogautoja, ar vokiečiai yra pramogautojai, dėka konkurso - aš daug ko išmokau. Įdomus įdaras sriuboje.

Gerai, kad atėjau, bet tikrai maniau, kad tai žirniai! Labai šaunus receptas. Aš tiesiog džiaugiuosi Spetzle. Dabar mano svajonė yra spatleris! Labai šaunu! Man labai patinka receptas! Prie kokių patiekalų jis eina? Ar patrynus rankas, jos negramdo? Ar matai, per ką trini?

Puikus skrebučių pakaitalas!

[Irina]

Mergaitės, aš pati beveik nesuprantu, kodėl ji kepama kepant)))), bet nepakeičiau pavadinimo .... Aš namuose tai vadinau „kepta spetzle“
Irina, džiaugsmas ir purslai! Aš taip pat girgždėjau))) mano rankos neplaukia, ir apskritai net neturėjau purslų, bet kepiau juos 1 litro kibire, žinoma, man reikia daugiau aliejaus, ne taip, kaip kepti kotletus. Tai eina prie patiekalų - aš juos valgyčiau su visomis sriubomis, salotas, kur yra spirgučių, prieš patiekiant galite pabarstyti ant viršaus, kad netikėtai nepermirktų, o vakar sugalvojau Kad jie būtų panašūs į čak-čak ir nekeptų mažų tešlos gabalėlių, čia apskritai procesas vyksta greitai! Neturiu specialaus prietaiso nei per skylėtą šaukštą, kaip šio recepto nuotraukoje (čia aš padariau ploną tešlą ir visai nepadėjau jai nutekėti, ji pati varvėjo) nei per metalinę tarka, nei per kiaurasamtis su apvaliomis skylėmis, tai yra su improvizuotomis priemonėmis)))

džiaugsmas ir purslai! Aš taip pat girgždėjau)))

Aš atstovauju savo vaikų malonumui! Aš tik noriu netrukus virti! bet apie saldus - tai apskritai skanu bus su riešutais ir medumi! pasakyk man?

no no noee, verčiau nieko nesakyti! gera mane provokuoti !!! NEGALIU turėti tokių gėrybių, bet čia aš viriau daug keptų sveikų urmu, kol nevalgiau visko kaip narkomanas - pasitraukimas dabar nenurimo - vis tiek ooooo

dabar pasitraukimas - vis dar oooooo

Nataša, aš vakar juos viriau !!! Tai kažkas !!!! Iš pradžių jis buvo gaminamas su medumi ir riešutais. Iš pradžių aš jo nepyliau teisingai, pasirodė kažkokios dulkės. Tada įmaišiau miltus.Jis pradėjo teisingai pilti, bet aš jo neišpyliau teisingai. Blynai pasirodė. Ką daryti .... toks ir likęs meduje su riešutais. Bet tai buvo taip skanu, kad jie griebė manąjį vieną iš kito ir valgė jį kaip ALKŠNĮ ir šimtmečius nemačiusį maisto. Bet tada aš jau išmokau pilti - turiu skylėtą samtelį, tokį kaip jūs - vienas prie vieno. Jums reikia supilti ir nupiešti apskritimą aplink aliejų. Tada gaunami maži rutuliukai. Aš juos jau paguldžiau ant servetėlės. Ir tada aš greitai viriau karamelę - 100 gramų cukraus + 30 gramų sviesto ir palaistžiau šį grožį! Kaip įspūdinga? Esame sotūs ir vis dar norime. Receptas yra super! Aš rekomenduoju visiems! Labai skanus. Slapta tai neatėjo į sriubą - jie ją valgė saldžiai.

[APIE]

Ir, kodėl tu mane įžeidi? proporcijos yra šlubos akyse, na, tai yra skirtingo tankio gatavų rutulių proporcijos ... taigi aš įdėjau 30 g miltų, pagaliau buvo mirtingumas! išpylė save per skylutes, aš jų neišspaudžiau mentele ir net nevairavau kaušo (kiaurasamčio) ratu (kaip sakote), bet tai galite būti jūs bAPIEKepiau šiek tiek keptuvės, bet turėjau mažytę, išklojau 1 šaukštą be stiklinės tešlos ir viskas buvo gerai ...... Galime turėti įvairių miltų, įvairaus dydžio kiaušinių ... kiek miltų ar jūs padarėte pradžioje? Beje, mes galime, beje, aliejus nesušilo, kai tik buvo blynai .... nors aš išmokau iš klaidų ir paveikslėlių !!! Atrodė, kad vėl juos užpildžiau, ačiū, pavaišinau! Tu negali to padaryti)))))

[APIE]

Ir, kodėl tu mane įžeidi? proporcijos yra šlubos akyse, na, tai yra skirtingo tankio gatavų rutulių proporcijos ... taigi aš įdėjau 30 g miltų, pagaliau buvo mirtingumas! išpylė save per skylutes, aš jų neišspaudžiau mentele ir net nevairavau kaušo (kiaurasamčio) ratu (kaip sakote), bet tai galite būti jūs bAPIEKepiau šiek tiek keptuvės, bet turėjau mažytę, išklojau 1 šaukštą be stiklinės tešlos ir viskas buvo gerai ...... Galime turėti įvairių miltų, įvairaus dydžio kiaušinių ... kiek miltų ar jūs padarėte pradžioje? Beje, mes galime, beje, aliejus nesušilo, kai tik buvo blynai .... nors aš išmokau iš klaidų ir paveikslėlių !!! Atrodė, kad vėl juos užpildžiau, ačiū, pavaišinau! Tu negali to padaryti)))))

Ffffu, nuo pečių! Aš jau tikrai pradėjau sau nusidėti)))) ir kiek pieno parašei? 10 šaukštų. l. ar 1 stiklinė? nereikia žodžių, kad taip blogai gerai, su kuo taip neatsitinka!

PSO? Kur? Aš? ne ... aš valgau!

Nataša nešė dar vieną pasibką! Šiandien tešloje kepiau žuvį ir tešla liko. Aš visada gaminu ant mineralinio vandens. Nėra tiek daug ir ne tiek mažai. O maistas yra paruoštas ir jaučiu - išmesiu. Ir tada prisiminiau apie šį žirnį! Jis kaitino aliejų, spaudė tešlą per triukšmą ir visą kalną krekerių sriubai rytoj vakarienei! Tiesa, kai kurie mano nepasotinami gandai jau nužudyti! Bet aš tai paslėpiau. Aš rytoj gausiu - bus staigmena! Ir tada jie valgė tik saldžius, o dabar su sriuba bus kuo pasivaišinti! Aš tai sau tyliai padarysiu su medumi ir riešutais! Ačiū mieloji! Mes džiaugiamės!

Iš pradžių galvojau, kad žirniai, bet čia toks receptas įdomus, ačiū už idėją :-) :-) Nunešiau prie jūsų žymių :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, ačiū už nuostabų receptą. Be to, jis yra toks patogus mūsų naujiems „žaisliukams“, kuriuos pirkome iš Tanyušos.

[Natalija]

Ir, kai aš valgiau sriubą, tai yra, aš valgiau "žirnius" su sriuba, o ne sriuba su žirniais)))) Aš suprantu, kad čia nėra jokio sustojimo, nei saldus variantas, nei tiesiog jų skaldymas be visko !
Natalija, taip, net pavadinime reikėjo pridurti, kad tai žirniai, pagaminti iš tešlos, na, gerai, žmonės bus lieknesni
Albinaprašau, žaisk brangusis

[NataliARH]

NataliARH, Neturiu laiko žaisti: per pastarąjį mėnesį nusipirkau tiek daug „žaislų“. Šiandien net neprisiminiau, kad nusipirkau sūrio tarką. Tik po pietų prisiminiau

pagrindinis dalykas yra reikalingas!

klausimas - o jei ne puode ir keptas multivarke? yra specialus krepšelis kepti kepant, aš dažnai taip kepu bulves ir morkas - tai patogu, o tinklelis tešlai nepaveiks? ar vis tiek geriau puode?

keptas lėtoje viryklėje? yra specialus kepimo krepšelis

Nataša, ar gerai, jei man tinka? Manau, kad galite kepti. Jie yra maži ir plaukia į viršų.Pagrindinis dalykas yra stengtis nepilti per daug. Nors pradedi kepti, pats viską suprasi. Taip, ir gerai pašildykite aliejų. Pirmieji mano visada šviesesni!

[Alex315]

Alex315, Ira jums atsakė teisingai!
Airių, ačiū