Avinžirnių tortilija (Farinata di ceci)

Avinžirnių tortilija (Farinata di ceci)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
avinžirnių miltai	1,5 puodelio
šiltas vanduo	2 stiklinės
smulkios jūros druskos	1,5 šaukštelio.
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l. tešloje ir dar šiek tiek formai
džiovintas rozmarinas	1 šaukštelis
šviežiai maltų juodųjų pipirų	1-2 žiupsneliai

Gaminimo būdas

• Labai paprastas ir skanus tortas! Receptą atrado ir įvykdė mano vyras, aš tiesiog sėdėjau krūmuose ir skaičiau minutes.
• Miltus sumaišykite su vandeniu (tai padaryti lengviau į miltus įpilant vandens, kad gumulus būtų lengviau išmaišyti). Jei susidarė putos, jas pašalinkite. Palikite tešlą išbrinkti 2 valandas.
• Tešlos storis yra kaip blynas ar kaip kefyras.
• .
• Įkaitinkite orkaitę maksimaliai kepimo indu, idealiai tinka ketaus keptuvė. Skaičiau, kad geriau kepti viršutiniame orkaitės trečdalyje, o jei yra kepimo akmuo, tai ko jums reikia!
• Į tešlą įberkite druskos, aliejaus, rozmarino (sumalę), išmaišykite.
• 
• Įkaitintoje keptuvėje įpilkite šiek tiek aliejaus į centrą, nedelsdami supilkite ten tešlą.
• 
• Kepkite, kol tortilijos kraštai apskrus ir atsiliks nuo keptuvės kraštų. Maždaug 15–20 minučių. Iš pradžių jis aktyviai verda, kol sutirštės.
• 
• Iškepus pagardinkite pipirais, nulupkite kraštus, kad pyragas lengvai atsikabintų iš apačios, ir apverskite jį ant pjaustymo lentos. Supjaustykite porcijomis ir, uždengę didelę plokščią lėkštę, apverskite pyragą ant jo.
• Viskas! Išjungti šviesas!
• 

Pastaba

Paplotė pasirodė 1,5–2 cm aukščio, keptuvės skersmuo - 24 cm.

Aaaaaaaaaaa !!! Avinžirniai yra mano viskas! Pirma, antra ir kompotas Ir traškučiai, ir bandelės, ir pienas.
O pjūvis? Žiūrėkite storį. Kokio skersmens keptuvė? Aš tai darysiu princese - jai 31 cm. Taip pat galite porcijuoti Oriošoje.

Prie recepto pridėta informacijos ir nuotraukų

Nata, pasakyk man - ar įmanoma iš avinžirnių kažkaip gauti avinžirnių miltų? Aš labai noriu virti jūsų pyragą. Iš anksto dėkoju.

Nata, pasakyk man - ar įmanoma iš avinžirnių kažkaip gauti avinžirnių miltų? Aš labai noriu virti jūsų pyragą. Iš anksto dėkoju.

Kol Nata nebebus, atsakysiu, nes ilgą laiką studijavau šią temą. Naudojant įprastus kavamalės maišytuvus, galima paruošti labai nedidelius rupių miltų kiekius, rizikuojant sudeginti prietaisą. Reikalingas malūnas grūdams, tokie „Bosch Mum“ antgaliai parduodami Vokietijos „Amazon“, jie periodiškai pristatomi į „Finka“, tada vėl rašo, kad pristatymas tik Vokietijoje. Mūsų sąlygomis miltus galima pakeisti avinžirnių tyrele, jie yra paprasti ir gana nebrangūs. Iš šios tyrės nuolat kepu avinžirnių-šokolado bandeles silikoninėse formose mikrobangų krosnelėje, įmaišydama banano, džiovintų vaisių, augalinio aliejaus, kiaušinių, kartais tik baltymų, kepimo miltelių, saldiklio, skonių. Tikslios dozės nėra, viskas yra užgaida. Avinžirnių tyrė iš stiklinės virtų avinžirnių.

Anya, tai yra, mirkykite avinžirnius per naktį ir virkite ryte. Taigi?

Anya, tai yra, mirkykite avinžirnius per naktį ir virkite ryte. Taigi?

Galite tiesiog mirkyti, arba geriau mirkyti soda, išplauti ryte, užvirti, pašalinti putas, dar kartą nuplauti ir tada virti greitpuodyje (aš esu Štebėje). Fermentas sodos tirpale apsaugo nuo vidurių pūtimo.

Nina, aš dar nebandžiau gaminti miltų, nors mano agregatui yra malūno priedas.
Ana, ačiū už palaikymą tema

Merginos, Anya ir Nata ačiū! Aš gaminsiu!

Mėgaukitės kulinarija! Skanu ir paprasta!

Ačiū, Natochka pabandykime!

Tavo sveikatai!
Mačiau dar porą veislių. Vietoj tešloje esančio rozmarino, supylus į formą, ant viršaus išberiamos smulkiai supjaustytos alyvuogės arba balti svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais.

Aš jums sakau, ką padariau pagal Natašos pyragą, kurį valgiau prieš porą dienų:
miltų nebuvo, buvo avinžirnių, bet tingėti juos malti
mirkyti kelias valandas 250 gr
slinkti mėsmalėje ant geriausio tinklelio, idealiu atveju vėliau taip pat reikėjo sumalti trintuvu, bet gera mintis kyla, kaip įprasta, apaštalas))
įpilta po 2 puodelius po 230 šalto vandens, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus.
Šeima labai negerbia rozmarino, kaip priedas buvo naudojami kepti laukiniai grybai su svogūnais.
viską išmaišiusi, apipylė vandeniu daugiau - maždaug 100 ml
šildomo stiklo apvalios formos, suteptos p. sviesto ir visą masę suberkite į formą, aukštis pasirodė apie 2–2,5 cm.
kepama apie 40 minučių 190 g, viršuje + apačioje dešimt + konvekcija.

kas nutiko
pasirodė, kad tai avinžirnių troškinys su grybais, a la Baltarusijos bulvių močiutė
visai ne toks kaip tavo pyragas, Nataša, bet skanus
vietomis traškėja mažos dalelės, bet kitą kartą nepamiršiu apie maišytuvą
atsižvelgdamas į avinžirnių naudingumą, palyginti su bulvėmis - iš avinžirnių gaminsiu ne tik pyragus, bet ir troškinius
ačiū už idėją

Bučiniai, mažute!
Ačiū už įspūdingą istoriją! Ir idėjai, kaip išsisukti be miltų
Kitą kartą laukiu su jūsų galimybe

Suprantu, kad po tokio pasiūlymo tai netruks

Suprantu, kad po tokio pasiūlymo tai netruks

taip ir šiandien, patamushta:
a) operacija ką tik buvo atidėta rytojui
bae) vyras nevalgo močiutės, sūnus nevalgo miško grybų
= man viskas
na, arba tu ir aš

Pasirinkite 1-ąjį skrydį. laukia alkanas nualintas. sutaupyti!

Kažkas negirdima, kai jūs stovite prie įėjimo ...

Lenka! Puodai išėjo skanūs! Kadangi padarėte kitaip, paskelbkite su atskiru receptu. Toks skanumas turėtų būti nešamas masėms, mes nesame godūs, o geriausia - žmonėms!
Taigi, supraskite savo babchettu con grybai

Eh ... Mes neturime savo mieste avinžirnių miltų :-( Gal pabandykit iškepti humusą: :-)

[Viryklės vartotojas]

Viryklės vartotojas,
Taigi Lenka (žr. Aukščiau) taip ir padarė. Aš tai išbandžiau. Pasirodė taip labai skanu!

Taigi Lenka (žr. Aukščiau) taip ir padarė. Aš tai išbandžiau. Pasirodė taip labai skanu!

Taip iš tikrųjų ... ačiū! Aš pabandysiu...

Taigi, padarykite savo babchetta con grybus

aš per daug tingus
o šiaip man lęšiai yra skanesni, todėl beveik nepasikartosiu, tai geriau humusas
arba jūsų farinata originale

Tai jums yra tingumas, niekas to nevalgo. O man?

bet jums - paskutiniame puslapyje yra receptas

Ji tepė tešlą, net ne kaip kefyrą, bet kaip pieną, net plonesnę už blyną. Pirmiausia išbandysiu tikriausiai Oriošoje. Panašią temą radau „Amalas“, bet vis tiek yra + 1 rūšies miltų ir CZ, o skysčių yra mažiau nei miltuose. O chapatnitsoje kepami ploni pyragai.
Kepta Oriose. Toks skanus, kad suvalgiau 3 karštus gabalėlius. Čia yra nuostabi avinžirnių miltų savybė: žali tešla gana stipriai kvepia žirniais, o gatavoje formoje - nėra žirnių kvapo ar skonio. O dar itališkos žolelės, juodieji pipirai, aš pabarstiau mėgstamą kmyną.

Ana, džiaugiuosi, kad pyragas man patiko! Ir daryčiau tai atskirai su zira, juk tai ne pati geriausia pora su rozmarinu. Bet galite pabandyti su keptu česnaku ar svogūnais, arba tiesiog tiesiog kmynais.

Ačiū už įdomų receptą! Tešla jau paruošta, bet aš pradėjau abejoti, ar kepti maksimaliai (turiu 270C), ar žeminti temperatūrą?

Žinoma, maksimaliai! Jie tai kepa krosnyse, yra toks karštis! Ji greitai iškepa. Kraštai paruduos ir atsiliks nuo formos kraštų, vidurys šiek tiek paruduos ir susitrauks - štai, viskas! Sutelkite dėmesį į išvaizdą, o ne į tikslų laiką.
Tegul tešla nebaisi, skysčio perteklius labai greitai išgarins.

Labai ačiū už greitą atsakymą! Teko išpilti))) Oho, sėkmės man!

Nuėjau pilti

Kažkas neatnešė nė vieno kūrinio ... Atrodo, kad ji praleido, liejo ...

Ne, ne, tiesiog atsitiko ten, kur turėtų būti))) Aš gavau labai skanų kvapų ...mano ketaus keptuvė pasirodė didžiulė, todėl pasirodė labai plonas plokščias pyragas. Bet trašku. Taip, ir vėlai pabarstytos alyvuogės, iškart nukrito)))) Ir taip viskas šaunu! Dėkoju! Darysiu su skirtingais įdarais - tokia dietinė pica!

Aš taip pat neturiu avinžirnių miltų: (bet yra žirnių miltų! Mergaitės, žirnių miltai pakeis, ar ne?

Nataša, ačiū už pyragą. Tik aš įdėjau keptų grybų su svogūnais ir pridėjau ne rozmariną, o patį pagrindą. O kaip tau.

Mano ketaus keptuvė pasirodė didžiulė, todėl pasirodė labai plonas plokščias pyragas. Bet trašku.

Kai kuriems pasisekė! Kuo didesnė keptuvė, tuo traškus bus pyragas! Mmmm ... Svajonė ...

Aš taip pat neturiu avinžirnių miltų: (bet yra žirnių miltų! Mergaitės, žirnių miltai pakeis, ar ne?

Svetka, aš nežinau.
Ar turite avinžirnių?

Pridėjau keptų grybų su svogūnais ir įdėjau ne rozmariną, o patį pagrindą. O kaip tau.

Aš tai išbandžiau, Angela. Lenka taip pasielgė ir gydė mane. Kaip ir jūs, tai buvo putlus pyragas, na, taip labai skanu. Dėkojame, kad pasidalinai nuotrauka!

Ar turite avinžirnių?

Turiu avinžirnių. ir sho? Aš jo nemalsiu

Turiu avinžirnių. ir sho? Aš jo nemalsiu

Padarykite troškintuvą. Mano draugės dukra sakydavo „zapetanka“.
Galvoju gaminti su kopūstais ir grybais.

nuėjo avinžirnių mirkyti. pridezzo daryti iškamšas.

[Svetka]

Svetkakaip? Jį nustumti?

skaudėti: mergina apniukusi: ir aš praskridau pro tokius skanius kaip
Parduotuvėse yra miltų, Uzbekistano avinžirnių yra net namuose, o ketaus keptuvė yra pati tikriausia 31 cm skersmens, didžiulė ir didžiulė ...
Kurį variantą turėčiau pasirinkti? : mergina-th: ahota, dabar, kitaip mirkykite ir virkite, suskaičiuokite plius dvi dienas ... Aš tikriausiai eisiu miltų ...
labai ačiū už receptą))
ką tik mėnesį be miltų, reikia valgyti viską, bet kokių pyragų norite

patikrinimas keliuose butikuose nedavė miltų rezultato))
gerai) mirkyti grūdai, virti ir bulvių košė

[Nata]

Natakas buvo
Aš viriau beveik išdygusius avinžirnius, įmaišiau į bulvių košę, įmaišiau viską pagal receptą, pašildžiau ketaus keptuvę su orkaite už 200 ... masės išpylimas ėmė burbuliuoti, viskas gurgė, atrodė, kad nusiramino. žemyn ...
bet trumpai tariant, pyragas, kurį turėjau srovę tokio tipo keptuvėje, pasirodė, bet aš negalėjau jo pašalinti iš ten pyrago pavidalu, viskas buvo išsibarstę gabalėliais ir mažomis plėvelėmis

visi tie patys skoningi, todėl praryja

[katko]

katko, Katya, kitą kartą į tešlą įdėsite arba ryžių miltų, arba šiek tiek krakmolo. Tai šiek tiek sulipins avinžirnius. Avinžirnis - jis toks trapus.

[Gnu]

Gnu, Sveta, Dar negaliu to pridėti vienoje sistemoje ...
bet aš noriu visko pagal receptą

Katja, klausyk, iš bulvių košės darai tam tikros rūšies troškintuvą, kaip padarė Lenka_Minsk. Tai yra, nepilkite jo į karštą keptuvę. Keptuvę ištepkite aliejumi, išpilkite tešlą ir kepkite, kol suminkštės. Manau, kad jūs išdžiovinote pyragą.
Ir palikite variantą tiksliai pagal avinžirnių miltų receptą.
Niekada negavau trupinio, greičiau šiek tiek drėgna.

[Nata]

Nata, ačiū, aš taip pat manau, kad perdžiuvau, laukdamas, kol kraštai paruduos)
ir keptuvė labai gerai sušilo, atšoko tiesiai))

Pristatau šį fejerverką

[Arka]

Arka, Nata, aš čia nusipirkau avinžirnių miltų proga, noriu pabandyti pasigaminti tavo pyragą. Sakyk man, jei įdėsite truputį linų sėmenų miltų, tai išgelbės jus nuo purumo? Norėčiau gauti visą tortą.

[Rita]

Rita, todėl jis neišeina laisvas. Aš net vieną kartą nieko nepridėjau. Peki taip, nebijok. Svarbiausia - po minkymo 1,5–2 valandas leisti miltams išbrinkti.