Velykiniai sausainiai „Zuikiai“ (Oster-Cookies „Hasen“)

Kategorija: Velykos
Virtuvė: vokietis
Velykų sausainių zuikiai (Oster-Cookies Hasen)

Ingridientai

sviesto 100 g
cukraus 50 g
kiaušiniai 1 kompiuteris.
miltai 200 g
citrinos žievelės 1 šaukštelis
malto cinamono 1 šaukštelis
druska žiupsnelis
Glazūra:
baltymas 1 kompiuteris
cukraus pudra 150 g
citrinos sulčių 5 lašai
dažai

Gaminimo būdas

  • Netrukus šviesi šventė - Velykos. Nė vienas šventinis Velykų valgis neapsieina be naminių pyragų ir saldumynų. Be nekintamų Velykų pyragų ir Velykų, kepami įvairiausi pyragai, bandelės, naminiai meduoliai ir sausainiai. Kiekviena šalis turi savo tradicinius receptus. Pavyzdžiui, Vokietijoje kepami kiškio formos sausainiai. Kiškis Vokietijoje yra toks pat tradicinis Velykų simbolis kaip dažyti kiaušiniai. Namų šeimininkės jau seniai kepė tokius juokingus sausainius, kad džiugintų vaikus: buvo tikima, kad šie gyvūnai atneša gerų vaikų dovanų Velykoms.
  • Kas yra Velykos Vokietijos žmonėms:
  • „Taigi, mes turime tai taip: einame miegoti, o miegant ateina velykinis zuikis ir deda kiaušinius. Bet jis visada juos labai gerai slepia. Vėliau jų sunku rasti. Kartais jau kitą dieną, praėjus Velykoms, randame krepšelių su saldumynais. Jis juos taip gerai slepia “. Bet iš kur atsirado kiškis, kodėl, priešingai gamtai, būtent kiškis per Velykas Vokietijoje atveža kiaušinių? Čia jau buvo sumaišytos krikščioniškos ir senovės pagoniškos tradicijos. Kiškis yra vaisingumo simbolis, tais metais, kai kiškis užaugina iki 20 kiškių, tad kiškis buvo pagrindinis ikimokyklinio laikotarpio pavasario vaisingumo šventės veikėjas.
  • Plakite sviestą ir cukrų iki kreminės masės.
  • Sumaišykite miltus, druską, cinamoną ir žievelę. Suberkite į kiaušinių masę.
  • Užminkykite tešlą. Laikykite šaldytuve 1 valandą.
  • Iškočiokite tešlą, supjaustykite sausainius į formą (kiaušinis + ausys), taip pat kojas. Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje, kol pagels. Skrudinimo laikas, atsižvelgiant į jūsų slapuko formą. Atvėsinkite sausainius.
  • Baltymus išplakite su cukraus pudra. Įpilkite citrinos sulčių. Glazūrą nudažykite norima spalva.
  • Įdėkite glajų į maišelį, nupjaukite mažą kampą ir užpilkite kiaušinio formos sausainio vidurį. Leiskite išdžiūti. Tada glazūros pagalba priklijuokite letenas prie kepenų.
  • Velykų sausainių zuikiai (Oster-Cookies Hasen)

Pastaba

receptas iš žurnalo „Gastronom“

Michaška
nar-din, Ella! Koks žavesys, jūsų zuikiai! Toks jaudinantis! .. Toks šlovingas receptas, tiesiog stebuklas!
Rada-dms
Kiškiai yra tiesiog nuostabūs! Pavasaris papūtė!
Kokią glazūrą naudojate? O kuo jie nuspalvino? Labai laimi spalva
Aišku, kai „papuoli“ į tokio plano receptą, labai norėčiau pamatyti kažką panašaus į meistriškumo kursą ... Kadangi noriu tai padaryti iškart, proceso nuotraukos labai padeda nepraleisti laiko laikas ieškoti technologijų, bet pradėti iš karto.
Kaip jie ką nors daro dėl šių kiškių?
Kokių formų turėčiau ieškoti?
Kiek dažų pridėti prie šios sumos, aš niekada su juo nedirbau, todėl man tai nėra akivaizdu.
Ar suplakite kiaušinio baltymą, ar tai padės? O gal taip blizga įpylus citrinos sulčių? O kur dingo išplaktų baltymų tūris? Aš nesu tokių dalykų meistras, todėl taip domiuosi detalėmis. Ir aš noriu tai padaryti dėl mažų giminaičių!
Ačiū už grožį mano monitoriuje !!
nar-din
Labai ačiū!
Citata: „Rada-dms“
Kokią glazūrą naudojate? O kuo jie nuspalvino?
Cukraus pudra yra glazūra. Forume yra skyrius - apledėjimas. Ten viskas aišku. Baltymai nėra plakami, o tiesiog sumaišomi su cukraus pudra. Maistiniai geliniai dažai (glazūrai turiu „Wilton“), tačiau glazūra dažoma ir mūsų geliniais dažais.Aš padariau tokią formą - paėmiau metalinę apvalią formą sausainiams, šiek tiek suspaudžiau šonuose ir išpjaudžiau ovalus. Tada aš paėmiau ramunėlių žiedo formą, iš tešlos iškirpau ramunėles, iš ramunėlių nupjaunu žiedlapius ir gavau ausis. Padėjau prie ovalo, truputį kartu prispaudžiau ir kepdama jie susijungė. Kai užpyliau glazūrą, aš tiesiog perėjau per ausų liniją, kad laikyčiausi.
Rada-dms
Ačiū, bandysiu pakartoti!
Rada-dms
Citata: nar-din
Baltymus išplakite su cukraus pudra. Įpilkite citrinos sulčių. Glazūrą nudažykite norima spalva.

Todėl patikslinau, nes jau skaičiau iš mūsų mergaičių kažką apie apledėjimą ir net bandžiau tai atlikti, bet nedrįstu to parodyti!

Supratau, kad neturiu laiko po truputį kaupti patirties ir žinių apie konditerijos meną, manau, kad kada nors eisiu tiesiai į kursus. Tada pradėsiu konsultuotis dėl savo temų. Savo sapnuose jūs patvirtinote mane savo dizainu!

Dėkoju už tokį gerą receptą, įgyvendinsiu jį namams!
Lipchanka
Ella, nuostabūs kiškiai. Velykinių receptų rinkimas piggy banke. Tikrai kepsiu.
Lerele
Didieji kiškiai !!!!!!
Gaila, kad konkursas baigėsi, čia yra daugybė velykinių skanėstų, tokių kaip šie zuikiai.
nar-din
LereleAčiū, todėl nusprendžiau parodyti bent ką nors iš šios šventės
NataliARH
kokie mieli, nuostabūs zuikiai!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas