Masinenas
Natusichka, reikia išmatuoti storį storiausioje vietoje ir tęsti nuo to.
„Iskatel-X“
Natusichka, virkite 20 valandų pagal receptą.
Taip, tai didžiulis, bet tai nėra kamuolys.
Iš 3 matmenų 2 labai pasikeitė:
ilgio
ūgio
Storis nėra reikšmingas.
Jei abejojate, pridėkite porą valandų. Blogiau nebus. Nejaučia ir jokių patobulinimų.
Bet kokiu atveju jis bus virinamas, jo bus mažiau. Nenuostabu.
Natusichka
Taip, ačiū! Maniau, kad teks gaminti ne 20, o visas 40 valandų!
Natusichka
Na, įrašas jau praėjo, netrukus (nuo pirmadienio) prasideda kitas, o liežuvis vis dar yra šaldiklyje!
Šeštadienį sulauksime didelių svečių, todėl nusprendėme gaminti (pagaliau) kalbą.
Ketvirtadienio rytą iškiškite iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą, kad vakare jis atitirptų. Vakare mes sukrausime jį į maišelį su daržovėmis ir prieskoniais ir į „Shtebochka“!
Taip, visai pamiršau pasigirti: nusipirkome XL už 6 litrus! Hurra !!!!!
Iki penktadienio vakaro ji bus kepama rekomenduojama temperatūra.
Ar aš viską teisingai parašiau?
„Iskatel-X“
Natusichka,
iškiškite iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą, kad vakare jis atitirptų.
Įdėkime į šaldytuvą - į puodą su vandeniu... Geriau visada atitirpinti vandenyje.
nusipirkau „Shteba XL“
Natusichka
Bet aš parašiau, kad prieš dėdamas į šaldiklį jis visą naktį išbuvo vandenyje ... dėl mano kaltės ...
Gal jis nebeturėtų plaukti? O gal vis dar leidi atitirpti vandenyje?
„Iskatel-X“
Natusichka
Manoma, kad: mėsos ar kitų baltymų produktų kepimas prieš terminį apdorojimą - padidina jų skonį ...
Aš visada atitirpinu vandenyje.

- Pagrindinė mėsos atšildymo vandenyje taisyklė yra: reikia reguliariai keisti vandenį.
- Antra, ne mažiau svarbi taisyklė: vanduo turi būti šiltas, o ne karštas.
Kadangi vandenyje greitai auga kenksmingos bakterijos, mėsa neturėtų ilgai gulėti... Todėl vandenį teks keisti gana dažnai, ypač pirmosiomis minutėmis, kai mėsa pažodžiui dedama į šiltą vandenį iš šaldiklio.
Natusichka
„Iskatel-X“, dėkoju! Aš į viską atsižvelgsiu!
Rituslya
Draugai, aš prašau patarimo!
Vakar taip pat apsisprendžiau ir nusipirkau jautienos liežuvį. Pasirodė 1,5 kg. Gerai. Taikant visas kepimo technologijas, atrodo aišku, bet mano liežuvis gale yra pilkas ir labai šiurkštus. Reikia nugramdyti šį verslą?
Atrodė, kad nukirpau riebalų perteklių, bet čia aš sukuosi ir sukuosi ir nežinau, ko noriu.
„Iskatel-X“
Rita
Reikia nugramdyti šį verslą?
Kam? Oda vis dar pašalinama, kai ji yra paruošta, jie nevalgo.
pirko jautienos liežuvį
Akcinė ar įprasta kaina?
Rituslya
„Iskatel-X“, dėkoju. Aš vadovaujuosi jūsų patarimais. Aš nusipirkau kiaulę, tada buvau visiškai sutrikęs. Toks didelis.
Vakar „Avos“ pirkau atšaldytą, kurio kaina buvo 379 rubliai už kg.
„Iskatel-X“
Rita, super kainų etiketė. Iki kokios datos yra ši akcija. Neradote „avoska“ svetainėje?
GTI Tatjana
Virti kiaulienos liežuviai, 2 vnt. Temperatūra 65 * 14 valandų. Tada 5 minutes maiše lediniame vandenyje.
Visiškai nevalo. Nupjoviau gabalą, ne itin minkštą, bet tarsi paruoštą. Aš vėl jį evakavau ir atidėjau.
Gal tada jis nebus išvalytas? Trumpai tariant, kažkas nepavyko. Ir nežinau, ką dabar daryti.
domovoyx
Temperatūra turėtų būti nustatyta šiek tiek aukštesnė. 68 ° C arba šiek tiek aukštesnė.
Nata0901
Ir kažkodėl visuomet perku tik jautienos liežuvį ... net nežinau kodėl. Bet verdu su prieskoniais arba troškinu su daržovėmis. Bet dar nebandžiau kepti ... įdomu.
GTI Tatjana
Antrą kartą ruošėmės dar 4 valandas 66 *. Oda neatsitraukė.
Trečią kartą jie ruošėsi dar 3 valandas 68 ° C temperatūroje. * Oda nebuvo pašalinta. Ji nubraukė peiliu.
Iš ūkininko ji paėmė šviežias kalbas. Tada užšaldykite dvi savaites ir atitirpinkite šaldytuve.
Dėl to virimas 22 valandas.
Bet skonis yra švelnus ir gana paruoštas.
„Iskatel-X“
Nata0901
Kažkodėl visuomet perku tik jautienos liežuvį ...
Jautienos liežuvio maistinė vertė yra daug didesnė nei ėrienos ar kiaulienos liežuvio.
Arka
Aš atšildžiau liežuvį ... Dabar aš galvoju, kaip įdėti į būstinę dienai, kad nepažeidžiant likusio maisto ruošimo paaiškėtų


Pridėta 2017 m. Kovo 2 d., Ketvirtadienį, 00:35

Turėjau išlipti iš Oursono šiukšliadėžių. Šiandien viriau grikius puode ant viryklės - man nepatiko!
Aš mėtiau savo liežuvį 24 valandas, nes jis nebėra atidengtas, kai t = 60 g. Tada pratęsiu laiką iki 36 valandų, yra tokia galimybė, nes gavau dar vieną greitpuodį. Ketinu patiekti penktadienio pietums. Nuotraukos nežadu, laiko gali nebūti, bet žodžiais atiduosiu visas paslaptis
Arka
Praėjo diena. Porą kartų pastebėjau t = 62 gr. Gaila, kad temperatūra nestabili. Dar pusė dienos, ir aš pabandysiu. Paskubėk. Nors ... Jei viską skubinsi, gyvenimas prasibraus - nepastebėsi.


Pridėta 2017 m. Kovo 3 d., Penktadienis, 15:47

Dakladayu:
Liežuvis yra paruoštas, minkštas, rausvas. Bet ... Dabar aš žinau albumino skonį ... Tai neatitiko mano skonio, jausmo, kad tu valgai, o tavo lūpa sutrūkinėjo ... Manęs netenkino liežuvio skonis, kurį aš labai myliu kepsnius. Čia ...
O dabar nuotraukos.
1-ąją - nuluptas liežuvis, 2-ąją - griežinėliai, džiovinta strėlė. rankšluostis.

Jautienos liežuvis (Steba SV 2). Jautienos liežuvis (Steba SV 2)

Pagalvojusi, pašildžiau nelipnę keptuvę ir greitai pakepinau riekeles be aliejaus. Po to viskas pavyko. Likusią liežuvio dalį užgesinsiu bechameliu.
Leiskite man priminti, kad viriau 60 gr.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas