Meduoliai „Manheimo purvas“ (Mannemer Dreck)

Meduoliai „Manheimo purvas“ (Mannemer Dreck)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
marcipanas	100 g
lazdyno riešutai, smulkiai supjaustyti	100 g
migdolai, smulkiai supjaustyti	100 g
panelės piršto sausainiai ar sausainis	100 g
cukatų apelsinų ir citrinų žievelės	100 g
Kvietiniai miltai	30 g
kakavos milteliai	10 g
meduolių prieskoniai	10 g
malto cinamono	10 g
maltų gvazdikėlių	5 g
plakta grietinėlė	50 ml
baltymas	150 gr (iš maždaug 5 kiaušinių)
cukraus	150 g
juodas šokoladas / kartusis pilant / glazūra	200 g
plokštelės (arba vafliai)

Gaminimo būdas

• Manheimas yra trečias pagal dydį miestas Badeno-Viurtembergo federalinėje žemėje, Reino-Nekaro regiono kultūros centras. Miesto centrinės dalies vaizdas žemėlapyje savo forma primena pasagą su viduje įdėta gatvių tinkleliu, formuojančiu vadinamuosius Manheimo kvadratus.
• 766 m. Lorscho kodekse pirmą kartą paminėtas Manenheimo kaimas. Nepastebima gyvenvietė regioninę reikšmę įgijo 1349 m., Pastačius Eichelsheimo tvirtovę. 1566 m. 700 gyventojų turintis kaimas buvo laikomas vienu didžiausių Heidelbergo regione.
• 1607 m. Sausio 24 d. Manheimas gavo miesto teises po to, kai Frydrichas IV padėjo pamatinį Friedrichsburgo tvirtovės akmenį. Trisdešimt metų karas ir maro epidemijos lėmė, kad miesto gyventojų skaičius sumažėjo iki 1200 žmonių. Rinkėjas Johannas Wilhelmas 1697 m. Paskelbė skelbimą, kuriame paragino pabėgėlius ir naujakurius tapti naujais miestiečiais. Tai pavyko, prasidėjo renesanso era. Šiandien čia gyvena daugiau kaip 325 000 žmonių iš 170 tautybių.
• Reikšmingiausia Manheimo lankytina vieta yra pilis, pastatyta 1720 m. Iš Heidelbergo čia persikėlusiam elektoriui Karlui Philipui. Rezidencijoje yra daugiau nei 1000 salių ir kambarių, ji kartu su šalia esančiu 6 hektarų parku laikoma vienu didžiausių baroko pastatų Vokietijoje.
• 
• Liuteronų Kristaus bažnyčia buvo pastatyta 1907 m., Minint 300-ąsias miesto metines, pamaldas joje lydi didžiausi vargonai Vokietijoje, kuriuos 1911 m. Sukūrė meistras Steinmaueris. Iš viso šių 20 amžiaus pradžios instrumentų yra išlikę tik keli, todėl Manheimo vargonus galima laikyti tikra istorine relikvija.
• Miesto pakraštyje, 21 hektare žemės, yra Herzogenried parkas su savo rožių sodu, kuriame yra daugiau nei 100 000 gėlių. Parko ežeras, visoje teritorijoje įrengti fontanai ir talpyklos su terminiu vandeniu suteikia gyvybę teikiančią vėsą karštyje. Jauniesiems parko lankytojams atviras nedidelis cirkas, atrakcija su vandens pistoletais ir urvo labirintas.
• Vietinis kulinarinis skanėstas - į meduolius panašus saldumynas, vadinamas „Mannemer Dreck“, kurio pavadinimas yra sąlyginis ir pažodžiui reiškia „Manheimo purvas“. Nepaisant nepatrauklaus pavadinimo, visame pasaulyje žinomi riešutų meduoliai yra skanūs ir populiarus suvenyras, kurį mėgsta svečiai ir vietiniai.
• 1822 m. Manheimo gatvės nebuvo tokios švarios, kaip yra dabar. Tada savivaldybė išleido dekretą:
• „Jedermann mit zwei Reichstalern Strafe belegte, der den im Hause gesammelten Kot mit Kehricht auf die Straße brachte“ (negalėjau išversti į prieinamą formą, tikiuosi, kad Lerele padės). Šis dekretas įkvėpė kepėjus ir labai iniciatyvus sugalvojo tuos pačius meduolius.
• 
• 
• Aš paruošiau plokšteles tai receptas Masinen, galite pasiimti paruoštų vaflių. Skersmuo 5 cm, man reikėjo 70 vnt., Tešlą labai plonai iškočiojau 1 mm storio.Aš viriau sausoje keptuvėje iš kiekvienos pusės.
• Sumalkite riešutus ir biquit į trupinius. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus baltymus, cukrų ir marcipaną. Įdėkite marcipaną į šaldiklį.
• 
• Nutarkuokite marcipaną ir sumaišykite.
• 
• Baltymus išplakti su cukrumi iki stiprių smailių ir mentele atsargiai įmaišyti į pagrindinį mišinį
• 
• Ant vaflių tepame riešutų tešlą. Ir palikite 5 valandoms kambario temperatūroje, kad nudžiūtų.
• 
• Tada kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 g, 10 minučių antroje lentynoje iš apačios. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir teptuku ištepkite meduolius. Tradiciniai imbieriniai sausainiai nėra dekoruoti, jie yra tik padengti šokoladu, bet aš kai kuriuos išpyliau šokoladu, o kai kuriuos - riešutais.

Indas yra skirtas

1 kg

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

smulkintuvas, maišytuvas, orkaitė

Pastaba

šiandien visus 5 varžybų mėnesius jaučiausi kaip graži vokiečių kiaulė tikrame purve ir tokia prisotinta bei gerai maitinta vokišku maistu

🔗
🔗
🔗

Aš jau skendžiu ... mmmm ... koks tai yummy! ačiū už šį receptą!

NataliARH, labai ačiū už receptą ir ypač už istorinę informaciją, nes gyvenu šiame regione, jaučiuosi tiesiog įpareigota išbandyti šį receptą.

[Alyona]

Alyona, ačiū, turėčiau suteikti jiems dar šiek tiek stovo, jei tai pasiteisins

Tatjana, Dabar bijau, nes tikriausiai bandėte originalą, o aš turiu padirbinį

Gaila, kad neišbandžiau originalo, bet tikrai padarysiu.

jie vis tiek turėtų stovėti, jei tai pasiteisins

NEVEIKS!

Nataša, dar vienam išskirtinumui! tikri vokiški meduoliai! Kiek yra prieskonių - tai, žinoma, reiškia meduolius! Jau seniai įtariau apie 48 valandas jūsų dienomis ...

[limonas]

limonas, Tatjana, lauksime naujienų apie originalą!

Alyona, suprask - gauk! Aš juos jau paslėpiau, mano nebėra, jie išvyko, jie nežino, kas jų laukia ir kiek jų buvo! Aš namuose su jaunesniuoju, jis miega naktimis, o aš gaminu valgį

Irina, ačiū už meduolių skonį ir kvapą! konsistencija visai ne tokia, minkšta ir grūdėta, aš tikrai pagalvojau, kad galbūt riešutus reikia sutrinti į miltus .... Aš mačiau pakankamai originalių paveikslėlių, sunku suprasti, bet kaip miltai .... Lauksiu naujienų iš Vokietijos))) ką tu sakai! kokie 48! Aš turiu 24, tiesiog visi miega, bet aš ne

Nataša, kiek jiems turėtų būti leista stovėti? ar bus dar skaniau?! minkštesnė ar kas bus?

[Nataša!]

Nataša! Prabangūs meduoliai! Ačiū už įdomų receptą ir nuostabią nuotrauką!

[Alyona]

Alyona, to aš nežinau, aš to nežinau .... teoriškai visi meduoliai turėtų atsistoti .... nebus blogiau, aš palauksiu))))

IrinaAčiū už jūsų palaikymą visais laikais!

[NataliARH]

NataliARH, kaip tik šiandien pamačiau klausimą
Tai, kad tas, kuris šlavė šiukšles (katė iš tikrųjų yra atliekos, skaitė kaką), surenkama namuose, bauda yra du taleriai

[Lerele]

Lerele, tačiau ir vertėjas))) galbūt paliksiu originalų tekstą, ačiū už pagalbą!