Karnavaliniai naktiniai sausainiai „Fasnachtskuechlein“ - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Karnavalo nakties sausainiai Fasnachtskuechlein

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: šveicariškas

„Fasnachtskuechlein“ karnavalo nakties slapukai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 g
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	40 g
Kremas	120 g
Vyšnių tinktūra	2 šaukštai. l.
Sviestas	40 g
Riebalai	giliems riebalams
Cukraus pudra	už pabarstymą

Gaminimo būdas

Kiaušinius išplakite su cukrumi, palaipsniui įpilkite grietinėlės, ištirpinto, bet ne karšto sviesto ir tinktūros. Sumaišykite su miltais, išminkykite lygią, tankią tešlą ir, suvyniojus ją į foliją, palikite valandai šaldytuve. Po to iš tešlos suformuokite ~ 3 cm skersmens „dešrą“ ir, nupjaudami nuo jos mažus apskritimus, iškočiokite jas LABAI plonai, kaip rašoma įvairiuose šaltiniuose - iki storio. skustuvas arba plonas popierius. Šiuo tikslu net patariama ant kojos uždėti medvilninę servetėlę ir tešlą ištiesti ant kelio. Todėl Fasnachtsküchlein kartais vadinamas kitaip (nuo žodžio „kelias“) Chneublätz arba Chilbiblätz.
Tešlą ištempiu ant kelio)):
Įkaitinkite aliejų, kad gautumėte gilių riebalų. Ideali temperatūra būtų 170^apieC. Žemesnėje temperatūroje tešla sugers daugiau riebalų, o aukštesnėje temperatūroje - degs. Bandymas be termometro: baltos duonos riekelė tinkamoje temperatūroje per minutę įgauna gražią auksinę spalvą.
Kepkite „Fasnachtsküchlein“ po vieną, uždėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių, pabarstykite cukraus pudra ir mintimis prisijunkite prie šviesaus ir spalvingo Bazelio karnavalo - „Basler Fasnacht“!

Indas yra skirtas

20 vnt. skersmuo ~ 20 cm

Pastaba

Šie slapukai yra būtini kasmetiniam „Basel Fasnacht“.
„Fastnacht“ - taip vadinami karnavalai, vykstantys prieš gavėnią pietvakariniame Vokietijos regione, vakarų Austrijos Forarlberge, Lichtenšteine, vokiečių Šveicarijos dalyje ir Elzase.
„Basler Fasnacht“ karnavalas kasmet rengiamas Bazelyje (šiemet 23.02-25.02) - didžiausiame tokio pobūdžio festivalyje Šveicarijoje.
Bazelio „Fasnacht“ yra unikalus renginys, kuriame kaprizų linksmumas derinamas su grėsmingais Mirties šokių vaizdais ...
Tai ilgaamžis karnavalas. Pirmasis išlikęs rašytinis festivalio įrašas datuojamas Pelenų trečiadieniu, 1376 m., Kai Bazelio Miunsterplatzo katedroje įvyko karnavalo turnyras, kurio metu kilo ginčas tarp kunigaikščių riterių ir miestiečių. Pastarosios pasipiktino priekabiavimu prie Austrijos kunigaikščio Leopoldo III pavaldinių vietinėms damoms (tai akivaizdžiai buvo tik pasiteisinimas: Leopoldas bandė grąžinti Šveicarijos kantonus kontroliuojant Habsburgams ir susidūrė su daugelio miestiečių - rėmėjų - pasipriešinimu. Bazelio paskelbimas imperijos miestu, taip pat Didžiojo Bazelį valdžiusio vyskupo šalininkai). Susikirtimas virto tikra kruvina kova ir įėjo į istoriją pavadinimu „velniškas fenachtas“.
Praėjo daug metų, kol Bazelio karnavalas įgijo šiuolaikiniam žiūrovui pažįstamas formas, o 1529 m. Karnavalo šventė buvo oficialiai nustatyta tris dienas po pirmojo gavėnios sekmadienio. Be to, 1529 m. Yra seniausi išlikę dokumentiniai įrodymai apie karnavalinių kaukių pardavimą. 1910-ųjų pradžioje buvo suformuotas Bazelio karnavalo įvaizdis, kuris išliko beveik nepakitęs iki mūsų dienų. Be to, jei XIX a. Karnavalas vis dar turėjo išskirtinumo pėdsaką ir apsiribojo daugiausia vidurine klase, tačiau dabar Bazelio fasnachtas tapo įprasta visų piliečių švente. Dabar karnavalas prarado religinį turinį ir įgijo savarankiškos šventės statusą.
Šias tris dienas, tiksliau - 72 valandas, tiek Bazelio gyventojai, tiek lankytojai laiko nuostabiausiu metų laiku. Jie alsuoja spalvingomis fantastiškų kostiumų ir kaukių eitynėmis, sklindant fleitoms ir būgnams bei linksmam pučiamųjų orkestrui, muzikantų ir deklamatorių pasirodymams, parodoms, įvairiems renginiams vaikams ir kitoms linksmoms progoms. Kiekvienas „Fasnächtler“ dalyvis - o jų kasmet yra apie 20 tūkstančių - pasipuošia kostiumu su didele kauke taip, kad karnavalinis drabužis visiškai uždengtų jo veidą ir kūną: tai laikoma gera forma, kad mummer negalima atpažinti. Per šias tris dienas mummeriai klaidžioja senamiesčio gatvėmis, klaidžioja po kavines ir restoranus, eina į parduotuves - apskritai jie paverčia Bazelį viena didele švente.