Pyragas „Moterų užgaida“ su abrikosų priedais (Damenkaprizen)

[Damenkaprizen Für 1 Backblech]

Pyragas „Moterų užgaida“ su abrikosų priedais (Damenkaprizen)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Kvietiniai miltai	300 gr.
Pienas	200 ml.
Šviežios mielės	30 gr.
Vienkartinis cukrus	2 vnt.
Sviestas arba margarinas	150 gr.
Cukrus	30 gr.
Vienos citrinos žievelė
Kiaušinių tryniai	5 vnt.
PILDYMAS
Uogienė abrikosas	200 gr.
Kiaušinio baltymai	5 vnt.
Cukraus pudra	200 gr.
Graikiniai riešutai	80-100 gr.

Gaminimo būdas

• Ištirpinkite mieles trijuose šaukštuose šilto pieno. Įpilkite 2 cukraus gabalėlius ir šaukštą miltų. Padėkite pakilti šiltoje vietoje.
• Nuplaukite kiaušinius, padalykite į baltymus ir trynius.
• Minkštą sviestą išplakite su tryniais ir cukrumi. Suberkite citrinos žievelę, tešlą, likusį pieną ir viską gerai išminkykite su miltais.
• Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos iki 5 mm storio. ir perkelkite į sviestu išteptą kepimo skardą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki +180 C, iki pusės iškeps (apie 15 minučių).
• Baltymus plakite mikseriu su žiupsneliu citrinos rūgšties, kol pasidarys purus ir tankus. Proceso pabaigoje palaipsniui įpilkite cukraus miltelių ir vanilinio cukraus.
• 
• Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, sutepkite karštą tešlos paviršių abrikosų priedais. Ant jo uždėkite išplaktą kiaušinio baltymą, išlyginkite dantyta mentele ir ant viršaus pabarstykite graikiniais riešutais.
• Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol baltymai įgaus šviesiai auksinę spalvą.
• 
• Kai būsite pasirengę, supjaustykite pyragą šlapiu peiliu ir padėkite atvėsti.
• Įdėkite į piramidę ant didelės lėkštės. Pabarstykite cukraus pudra.
• Viskas! Mėgautis! )))
• 
• 

Pastaba

Riešutų porciją galima padidinti iki 100-120g.
Mėgstantiems citrusinius vaisius patariu paimti žievę iš 1,5 citrinos.
Tešla nėra labai tiršta. Aš jos iškočiojau ne ant lentos, o iškart padėjau ant kepimo skardos, padengtos tefloniniu lakštu. Mentele lengvai paskleiskite visą plotą.
Tešla greitai pakyla ir iškepa. Stebėkite orkaitę, kad jos nepraleistumėte. Man nespėjus mirkčioti, pyragas jau buvo apkeptas.

Patartina valgyti tą pačią dieną, nes supjaustyti pyragaičiai greitai išdžiūsta aplink kraštus.
Arba uždenkite be oro patekimo, arba nepjaukite viso pyrago.

Kol dalijausi į porcijas, kraštuose buvo perteklių. O ir aš juos valgiau!

Tai kažkas nepaprastai erdvus! Tešla beveik nebuvo jaučiama!
Pyragas ištirpo mano burnoje. Lengvas citrinos aromatas, malonus abrikosų uogienės skonis, šiek tiek paskrudintų riešutų lengvas traškėjimas!
Jie ypač geri karšti!

Nusipirkau mėlynių uogienės. Manau, kad bus ir skanu! Tačiau yra daugybė galimybių! )))
Šaltinis: „Cooking Journal“
TORTEN UND GEBÄCK. 1987 m.

Damenkaprizen Für 1 Backblech

300 g mehl
2/10 l pieno
30 g hefe
2 würfel zucker
150 g sviesto kvapo margarino
30 g zucker
1 zitroneno skalė
5 eigelb

200 g aprikoseno marmelado
5 eiweiß
200 g puderzucker
80-100 g Walnüsse

Hefe mit 3 eßlöffel lau warmer milch und dem würfel zucker aufgehen lassen, mit etwas mehl einen sauerteig daraus bereiten.
Butter mit zucker und eigelb schaumig rühren, die abgeriebene schale der zitrone, den sauerteig sowie die restliche lauwarme milch dazugeben und alles mit dem restlichen mehl gut verarbeiten.
Auf bemehltem backbreet etwa 5 mm ausrollen und ein gebuttertes, bemehlten backblech damit ausfüllen.
Mit einem geschirrtuch bedecken und an einem warmen ort etwas gehen lassen.
Im vorgewärmten backofen bei 200-220 C halbfertig backen.
Aus dem ofen nehmen, die oberfläche des teiges mit aprikosen marmelade bestreichen, das mit puderzucker steif geschlagene eiweiß vorsichtig darüber geben, mit grob gehackten nüssen bestreuen, in den bis backofen zurück stellen, und de lange backen schne.
Noch warm mit einem nassen Messer aufschneiden und auf dem Backblech erkalten lassen.
Auf einer platte pyramidenform ig anrichten.
Es ist überflüssig, den kuchen mit Puderzucker zu be streuen, da dieser den Nuß-Schaum verdecken würde.

Herrlich anzusehen und schmeckt ausgezeichnet!

Esu sukrėstas gastronomijos, kultūros ir dar ko čia !!!!
Tai gražu, labai protinga, nuosekli, neprilygstama !!!
Ir kaip nufilmuota!

Išmokyk mane dirbti su meringais, kitaip aš nusišovsiu!

[Ira,]

Mergele, turėk sąžinės! Aš pavargau šiandien alpti! Tik atgausiu sąmonę, į HP pažvelgsiu tik viena akimi ... Ira,

Džiaugiuosi, ačiū, brangusis! Labai malonu girdėti komplimentą
Pradėkime mokytis jau dabar? Esu pasirengęs padėti
Nuo ko pradėti?

[Manka]

Oi, Manka, nesakyk
Pastarąsias kelias dienas matau tik tai, kaip nauji receptai liejasi vienas po kito!
Ir kuo arčiau finišo linijos, tuo dažniau ir dažniau ... taip, įmantriau ... ir skaniau !!!
Ir net žiūrėdamas į naktį. Kokius nervus reikia turėti? Bjaurumas! Visi išnarstyti ...

Taigi bent jau aš rašau „Moterų užgaidą“ kąsniu. La la ...

: girl_cleanglasses: Aš taip pat noriu mokytis, daryti tokius triukus
: girl_mad: Neturiu ką kandžioti, ką jau kalbėti apie kai kuriuos, todėl pavydžiu LIETUVIŠKAI
: bravo: Puiki kūryba

Išmokyk mane dirbti su meringais, kitaip aš nusišovsiu!

Olk, pajudink liemenį! Pasiimsiu šalia savęs bazukę!
Aš tikrai nenutolau nuo „sniego“, bet ji jau yra „neklaužada“ su savo smėlio spalvos žiedais!

Olk, pajudink liemenį!

Jei mūsų abu torsai susidurs netyčia, tada iškils HIGGS BOSON!

Neapsakomas grožis
Net neturiu žodžių.

Ramunė-ah-ah-ah Irina tiesiog atitraukia mūsų akis nuo ramunėlių ir vėl, kaip tai skanu!

Ačiū, mergelės! Jūs taip malonu skaityti!
Tai tikrai skanu! Švelniai! Tirpsta burnoje
Pradėjau ragauti dar karštas ir negalėjau sustoti
Maloni rausva baltymų pluta kartu su erdviu centru, abrikosų skoniu ir plona
citrusinių vaisių nata

Iš pradžių galvojau, kad eisiu gydyti kaimynų, kad nesprogčiau.
Tada nusprendžiau, kad mes galime tai susitvarkyti patys: kaimynai lauks (tai yra „pav.“)

Labai malonu ir švelniai!

Ačiū, mergelės! Jūs taip malonu skaityti!
Tai tikrai skanu! Švelniai! Tirpsta burnoje
Pradėjau ragauti dar karštas ir negalėjau sustoti
Maloni rausva baltymų pluta kartu su erdviu centru, abrikosų skoniu ir plona
citrusinių vaisių nata

Iš pradžių galvojau, kad eisiu gydyti kaimynų, kad nesprogčiau.
Tada nusprendžiau, kad mes galime tai susitvarkyti patys: kaimynai lauks (tai yra „pav.“)

TAI KAS? daugiau juokiasi
Tortas baigėsi per greitai Mes nebuvome sotūs
Nors visas tešlos lapas buvo

Prisiminiau ... ir vėl norėjau valgyti

Gaila, kad nesu kaimynas! Panašu, kad tai krinta jiems .... Kai pabus sąžinė!

Krenta nedažnai
Vienas jau atsisako ... Ji sako, kad bijo storėti

Kvepėjo pavasariu :-) :-) kokie nuostabūs ramunėliai !! Ačiū už grožį ir receptą !!!

[Natalija]

Natalija, virkite su malonumu ir gydykite savo artimuosius!

Ir aš kepu panašiai. Tik tešlos tešla su troškinta svarainiu. Receptas atkeliavo iš draugo dar sovietmečiu. Aš galiu tai įdėti čia. O gal tai jau laikoma kitu receptu?

Trupinių ir svarainių derinys turėtų būti labai skanus!
Helen, jei tavo recepto nėra forume, būtinai jį išleisk!
Laukime su malonumu!

Irina, dėkoju už receptą! Sakyti, kad pyragas yra skanus, reiškia nieko nesakyti. Tai nepaprastai skanu !!! Labai ačiū!

[Merri]

Merri, Irinakoks gundantis pyragas!

[Irina]

Irina, jis taip pat rožėmis! Koks tu menininkas!
Skanaus!

Marusya, nenustebkite! Pasiimk maisto ir kurk! Tu nepasigailėsi!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Nesistebiu, žaviuosi Kažkaip praleidau šį receptą anksčiau, dabar jis yra žymėse, tikrai sukursiu Ačiū!

[„Moterų kaprizų pyragas“]

„Moterų kaprizų pyragas“

Viskas buvo kepama pagal receptą, kaip ir Irinos.



Opara



Paruošta tešla.
Ji kepė 4 gabalus tokiomis formomis. Viena 50 g tešlos, likusi dalis - 3 60 g tešlos
Tešla formose buvo tinkama 10–15 minučių.
Pirmasis buvo kepamas mėginiui 180 * 15min., Likę 3vnt. 12 minučių esant 180 *











Užpildykite vidurį abrikosų uogiene 10g



Likusi tešla buvo išklota į 19X27 cm formą, išlyginta. Davė jam 15–20 minučių.
Kepama 180 * 20 minučių
Pyrago aukštis pasirodė 3,5 cm gatavo pavidalo.







Kremui turiu tik vieną nuotrauką. (Nefotografavau plaktų baltymų, pamiršau)
Aš turiu 5 baltymus (C1), kuriuos ištraukė 166 g.
Paruoštas kremas.





Kremas buvo supilamas į formas naudojant apvalų 1,5 cm skersmens antgalį. 8 cm skersmens formai, žinoma, antgalis yra per didelis.Pasirodė ne ramunėlė, o visai kita gėlė.
Stačiakampio formos kremas buvo nusodintas visame plote su tuo pačiu antgaliu, po kurio aš planavau taikyti modelį, naudodamas dantytą grandiklį. Nepavyko. Man nesant, anūkas sutvarkė reikalus. Negalėjau rasti grandiklio.
Pamaniau, kad jau po atvykimo viską padėjau į savo vietas ... pasirodė ne.
Ištiesinta padėklu, apibarstyta riešutais. Palei kraštą pasodinau jurginą su antgaliu. Kremas labai išsiplėtė už purkštuko ir negaliu pasakyti, kad esu patenkintas tuo, kaip išlaikė formą.





Aš nuspalvinau viską iš karto. Esant 250 * 12 minučių, antrajame divizione iš viršaus.







Dabar apie skonį !!
MMMMM! Kaip sako mano žentas, dieviška !!
OOO Labai švelnus. Pyragas yra tiesus nesvarus, erdvus, su lengva išorine pluta, bet labai trapus ir subtilus trupinys.
Jei susiduriate su pyrago dalimi, kur ji tepama tik grietinėle ir nėra papuošimo žiedo pavidalu, tuomet saldaus, subtilaus pyrago skonis su švelnia citrinos užuomina + saldaus sluoksnis grietinėlė suteikia labai subalansuotą skonį. Dabar, jei susiduriate ir su gėle, žinoma, ji pasirodo saldi.
Apskritai, Ira, aš tikiu, kad tu suvalgei beveik visą pyragą vienu metu. Pjoviau ir valgiau dar ne visai šaltą. Ji suvalgė visą gėlę ir dvi riekeles pjaustyto pyrago.
Pabandžiau likusius greitai įdėti į konteinerį ir uždaryti, kad nesusigundyčiau.

Ira, ačiū, ačiū, ačiū !!! Tikrai pasikartosiu, bet pridėjus mažiau grietinėlės cukraus.

[Marusya]

Marusya, susigundykite greitai, kol nepamiršite! Visi darželyje yra patenkinti!

[Merri]

Merri, Irina, taip aš jau susigundžiau Ir nuėjau į parengiamąją klasę, žavėjausi. Kepti būtų galima jau rytoj, bet dabar namuose nėra riešutų.Taigi manau - nusipirk riešutų arba bandyk be jų.O cukraus taip pat nėra gabalėlių. Ar du gabaliukai yra apie du arbatinius šaukštelius?

Žinoma, du šaukšteliai
Tai tiesiog parašyta kuo tiksliau iš vertėjo

Ir daryk viską kuo tiksliau pagal receptą, skaitydamas visus priedus.
Bus visas skonių rinkinys su riešutais!

[Irina]

Irina, labai sužavėtas receptu!
Ėmė prie žymių
Ar teisingai supratau, kad tešla į formą telpa tik vieną kartą?

[Tatjana]

Tatjanatai beveik padaryta pirmą kartą.
Bet su uogiene ir grietinėle ji visiškai pasiekia reikiamą būklę

[Irina]

Irina, Aš tiesiog turiu stereotipą, kad mielinė tešla turėtų būti tinkama, o tada palikite pastovėti, turiu omenyje procesą prieš kepant, po to - konditeriją ir grietinėlę, aišku

Taip. Mielinė tešla. Tai reiškia, kad jums reikia atitinkamai su tuo susidoroti: palaukite, kol jis pasirodys ir išeis.
Aš padariau taip, kaip aprašyta recepte, ir tai taip pat pavyko

[Irina Dolars]

Pasiimk maisto ir kurk!

susigundyk netrukus, kol pamiršsi

Nepamiršo, nusipirko riešutų ir sukūrė





Irina Dolars, Irina, ačiū už tokį skanų pyragą Neįprastas! Tešla yra nesvariai minkšta, maloni citrinos rūgštumas, abrikosų aromatas - puikus derinys! Užrašau kaip mėgstamiausią!

Mėgaukitės skaniu maistu savo sveikatai!
Vienas prie vieno mano pyragas

Mergaitės, skanus pyragas! Subtili tešla, malonus rūgštumas ir toks gražus atspalvis.
Irina, ypatinga padėka už tonavimą, pamatė nuotrauką, tačiau nežinojo, kad ją taip lengva padaryti.

[Alla]

Alla, puikus pyragas! Ir skanu!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina! Štai mano bandymas Nr. 2))) šį kartą padariau tai, kaip tikėtasi, nenukrypdamas nuo recepto. Tešlą minkykite ilgiau. Bet vis tiek nukrito ((jis labai išaugo orkaitėje .. tada, ištraukęs, nukrito ... Tuo metu laikiau 180 g 25-30 minučių ... vis tiek .. Bet jis pasirodė minkštesnis nei pirmą kartą, trupantis .. ir sutepiau ploniau, bet ne 5 mm. Apskritai padariau du padėklus (dideliam arbatos vakarėliui), iki šiol ragavau tik kraštus)


Dar kartą ačiū už receptą!

[Yasmina]

Yasmina, ačiū už kantrybę ir dar kartą!
Prie kiekvieno naujo recepto reikia priprasti. O visų orkaitės skirtingos
Bet pageidautina, kad tešla būtų storesnė. Plonas greitai apkepamas.
Netepkite formos, bet lengvai išlyginkite.