Migdolų pyragas ant trynių

Anya, viskas teisinga tekste. Į tešlą dedami 400 gramų trynių, druskos, cukraus ir migdolų, o likusieji 50 - pridedant sviesto (ingredientų sąraše nurodoma 450 g tešlai skirtų miltų).

Anya, viskas teisinga tekste. Į tešlą dedami 400 gramų trynių, druskos, cukraus ir migdolų, o likusieji 50 - pridedant sviesto (ingredientų sąraše nurodoma 450 g tešlai skirtų miltų).

Na, nebaigiau skaityti šito, apie likusius miltus Atsiprašau. O verdamas dar turiu mažų gumulėlių - ar jie išsiskirstys tešloje, ar turėčiau juos nuvalyti?

Išsisklaidys.

Žmogau, mano tešla šiek tiek pakilo per valandą. Palaukite, kol jis pakils kaip įprasta iš tokio miltų kiekio, arba įmaišykite razinas 2-ajam patikrinimui?

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Anh, atsiprašau, kad patekau, bet per pirmą valandą man taip pat buvo vangu, įdėjau į orkaitę šiek tiek raminamai ir kaip užtvindyta! Net nustebau, tešla buvo apačioje, bet ji išaugo virš stiklo.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Anh, atsiprašau, kad patekau, bet per pirmą valandą man taip pat buvo vangu, įdėjau į orkaitę šiek tiek raminamai ir kaip užtvindyta! Net nustebau, tešla buvo apačioje, bet ji išaugo virš stiklo.

Che aš atsiprašau - priešingai, ačiū. Mano sandėliuke jis yra ant keliamojo kelio su karštu vandeniu, aš visada ten paskirstau tešlą. Tik ne kartą pastebėjau: tešla vos šliaužioja, bet jei ją numušite, ji telpa 2 kartus greičiau. Tikriausiai reikia įmaišyti razinas, tešla saldi, lėtai juda.

Man, jei mielės yra normalios, su razinomis ar be jų, jos vis tiek veiks, tai laiko klausimas.

Man, jei mielės yra normalios, su razinomis ar be jų, jos vis tiek veiks, tai laiko klausimas.

Mielės nėra mano mėgstamiausios, aš myliu „Lux“ raudonoje pakuotėje su auksu, bet jų nebėra. Turiu 100 g pakuotę sidabrinėje pakuotėje. Tešla taip greitai išsisklaidė. Norėjau pasigaminti su šafranu, atvežtu iš Emyratų, bet namuose - nei konjako, nei degtinės, nei alkoholio, kurį ištirpčiau. Vienas alkoholinis gėrimas. Taigi šiandien bus kardamonas.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya,

Anna 1957 m, Anya, per pirmą pakilimą jis nelabai tinka. Be to, jei mielės yra suspaustos, joms reikia daugiau laiko. Jei tešla padvigubėjo, įpilkite.

Kol kalbėjau su jumis čia, aš jį gavau, o dabar laukiu pakilimo su razinomis ir cukatais (o visa kita - pagal receptą)

o visa kita pagal receptą

Taigi ...

Aš taip pat padariau dalį su cukatais!

Taigi ...

Sukandintos apelsino žievelės, todėl viskas yra temoje.

Taip, ilgai jo taip nesukau. Tešlą padalinau į 4 dalis: buvo 2 skardinės suomiškos kavos (tikriausiai 800 gramų), dar viena skardinė kavos perpus mažesnė ir torto forma su 14 cm skersmens. Visų tešlos formų buvo mažiau nei pusė. Aukštose kavos skardinėse tešla taip stipriai trūkčiojo, kad buvo apkepusi prie kaitinimo elementų. Jie stovėjo ant apatinės lentynos, bet mano orkaitė nėra pilno dydžio - „Candy-trio“. Šias skardines uždėjau ant statinės - viršūnes, aišku, figoms. Aš jau išsitraukiau tris formas, ties aukšta, kuri pasiekė kaitinimo elementus, viršus nukrito - ir taip skanu. Ant statinių ant grotelių uždėjau velykinius pyragus - ant jų buvo įspausta grotelė. Trumpai tariant, labai skanus ir nesudėtingas velykinis pyragas

[Anya,]

Sukandintos apelsino žievelės, todėl viskas yra temoje.

Aš jau ruošiausi išgirsti: „o tada viskas pagal receptą“, bet jei taip, tada gerai.
Anya, Labai džiaugiuosi, kad viskas jums pasisekė, nors ir su nedideliais trūkumais, o svarbiausia, kad jums patiko. Šie pyragai tikrai labai „sprogsta“ orkaitėje, todėl recepte parašiau, kad formas tešlą geriau užpildyti ne daugiau kaip trečdaliu.

Tai mane išgelbėjo, kad turiu daug nuveikti, todėl ant dugno uždėjau mažą gabalėlį, net nesitikėjau, kad jie pakils, o skrybėlės pasiteisins. Bet pavyko! Aš taip pat turiu orkaitę kompaktiškoje kompaktiškoje spintelėje, netrukus nusipirksiu pilno dydžio būtent dėl ​​panetono ir didelių kalakutų.

Olya, kaip atvėsini panettone? Išbandžiau ant pagalvės - jie susiglamžo. Pokštė su iešmu ir pakabino aukštyn kojomis - iešmas pralaužė tortą. Šiuos, beje, taip pat yra problematiška atvėsinti, jei pyragas yra labai aukštas (prieš kepant formeles pailginau apvyniodamas popieriumi).

Olya, kaip atvėsini panettone? Išbandžiau ant pagalvės - jie susiglamžo. Pokštė su iešmu ir pakabino aukštyn kojomis - iešmas pralaužė tortą. Šiuos, beje, taip pat yra problematiška atvėsinti, jei pyragas yra labai aukštas (prieš kepant formeles pailginau apvyniodamas popieriumi).

Aš jų turiu ant pagalvės, tik labai gerai. minkštas ir sukamas ant jo, kol jie atvės, nuo formų aš nepasiekiu pėdsako. diena. Bet dėl ​​orkaitės sumažinau aukščio ribą, todėl man lengviau, turiu jų mažų.

Gal pabandykite pramušti iešmais? Toks trikampis ..

Gal pabandykite pramušti iešmais? Toks trikampis ..

Reikia pabandyti. Tai tiesiog nenaudojami šalyje.

Mama vertino pyragą kaip LABAI SKANŲ, skanesnį nei jos receptas iš Skanaus ir sveiko maisto knygos. Šiandien man yra 4 diena, skonis, aromatas ir trupinių struktūra yra geriausi. Aš laikiau plastikiniame jogurto kibire. Šiandien planuoju tai pakartoti, bet noriu paskrudinti migdolus ir pagaliau įdėti tikro šafrano.
Dabar ieškau, kaip elgtis su šiuo šafranu (moteris neturėjo vargo).
Kaip rezultatas, aš pasirinkau tokią galimybę: skiedinyje sumalau 6 siūlus ir užpyliau nedidelį kiekį (tikriausiai 1 arbatinį šaukštelį) stipraus alkoholio (ten buvo tik mano sūnaus mėgstamiausias viskis Aberlur). Spalva pasirodė linksma oranžinė, kvapas kol kas yra tik alkoholis, galbūt tešloje pasirodys pats šafrano kvapas (nors nežinau, kaip jis turėtų kvepėti).

Šiuo metu mano gražūs vyrai yra orkaitėje - tarsi ant pasirinkto įdėjau 1/4 tešlos į aukštus stiklainius, o daugiau - į plačius.

Dabar mano gražūs vyrai yra orkaitėje - tarsi atrankoje

Tai miela! Aš taip pat svajoju pakartoti juos visus, bet atėjo laikas susilaikyti!
Šafranas, jei jo nepakanka, nelabai kvepia. Tarsi kažką meta, bet ką, negaliu išreikšti ...

[Aš džiaugiuosi!]

Šafranas, jei jo nepakanka, nelabai kvepia. Tarsi kažką meta, bet ką, negaliu išreikšti ...

Tai suteikia milžiniško denyuzh kvapą, Aš džiaugiuosi! Patys, be kurių jo negalima nusipirkti ...

[Aš džiaugiuosi!]

Tai suteikia milžiniško denyuzh kvapą, Aš džiaugiuosi! Patys, be kurių jo negalima nusipirkti ...

Aš nusipirkau Emyratuose už 60 dirhamų (dabar = 15 rublių) už 3 gramus. Dutike tas pats indelis buvo 93 dirhamai.

Šafranas, jei jo nepakanka, nelabai kvepia

Kiek laiko trunka kirkšnis? Pagaliau galiu susitvarkyti su juo kartą gyvenime.

[Anya,]

Anya, dėkoju! Labai malonu skaityti, kad man patiko!

Šafranas, jei jo nėra pakankamai, nelabai kvepia. Tarsi kažką meta, bet ką, aš negaliu išreikšti ...

Manoji sako, kad kvepia ... jodu, kai gaminu šafrano tinktūrą kepimui.

[Sonadora]

Sonadora, lyg su jodu, bet aš pagalvojau: niekšai, siūlai nudažyti jodu ir mulkina mūsų brolį.

jie dažė siūlus jodu ir kvailino mūsų brolį.

Ne, gerai, jie vargu ar daro kvailį Emyratuose - ne toje šalyje. Viskas ten yra puošniai ir kilniai, visi turtingi ir nemėgina apgauti tokio bandymo, bet kuris Gasteris bus tiesiog pašalintas iš šalies, ir to jie labiausiai bijo. Visą laiką nesąmoningai fiksavau įžūlių žvilgsnių nebuvimą tarp arabų (negalima nustatyti, iš kur jie. Bet mes, savo lygiu, susitikome gatvėje ir parduotuvėse, akivaizdu, kad ne su JAE piliečiais, o su Gasteriu). Uostiau sauso šafrano kvapą - ne, jodas man to nepriminė

kai gaminu šafrano tinktūrą kepimui

Žmogau, o kokia proporcija tu darai? Mano svarstyklės tikrai nesvers 1 gramo. Norėčiau gijų skaičiaus

[viskis Aberlure]

Uostiau sauso šafrano kvapą - ne, jodas man to nepriminė

Anh, kvepia jodu, kai mirkai degtinėje
O tavo yra iš Emyratų, taip viskis Aberlure kvepės kaip stoiški kvepalai

Žmogau, o kokia proporcija tu darai? Mano svarstyklės tikrai nesvers 1 gramo. Turėčiau pagal gijų skaičių

Anya neskaičiavo. Aš sankryžoje perku Kotanyi šafraną (žalią maišelį) arba juostoje yra 0,12 gramo. Už 500 gramų miltų imu 1/2 pakelio turinio ir užpilu 20–30 ml verdančio vandens.

Anya neskaičiavo. Aš sankryžoje perku Kotanyi šafraną (žalią maišelį) arba juostoje yra 0,12 gramo. Už 500 gramų miltų imu 1/2 pakelio turinio ir užpilu 20–30 ml verdančio vandens.

Negali sverti dešimtųjų gramo. Ar jums šiek tiek žiupsnelis?

Taip, šiek tiek žiupsnelio.

Taip, šiek tiek žiupsnelio.

Manechka, prašau patarkite! Aš renkuosi tortą atostogoms, man labai patiko tavo. Panašu, kad šis migdolas jau apsisprendė ir apsigyveno, o tada pasirodė kartą ir dar keli. Be to, panetonas stovi nuošalyje. Ką rekomenduojate?

[Marina]

Marina, gali būti tik vienas patarimas - viską iškepti.

Ne, gerai, tuoj mirsiu!

[Jūrų pėstininkas]

Tai tik tuo atveju, jei paragavę ir tik su laime. Jūrų pėstininkas, Man tikrai sunku patarti konkretų receptą, visi turi skirtingus skonius.

Gerai, Manyasha, ačiū, mes pabandysime!

Kas mums dar liko? Aš jau viską pagalvojau, daugiau nieko nekepsiu iki Velykų. Kol nemačiau tai stebuklas pas Galiną.

Taip, aš jau atrodžiau, nežemiškas grožis! Ir sveikinu su geriausiu savaitės receptu! Protinga mergina!

Dėkoju. Marin, jei įmanoma, man ant „tu“.

Ačiū autoriui už receptą ir tokius išsamius paaiškinimus! Vakar aš jį kepiau, jis pasirodė labai kvapnus ir tikrai skanus! Paaiškėjo, kad 5 vienetai, kepami 11 cm skersmens popierinėse skardinėse, įdėjo 320-330 gramų tešlos. Dedu į šaltą orkaitę. Naminiai gyvūnai yra paruošti ragauti! Manya, pasakyk, kaip jį išsaugoti iki sekmadienio? Glazūra ar laukti? Dėkoju!

[Svetlana,]

Svetlana, ateina tik į galvą kiekvieną pyragą suvynioti į foliją ir įdėti į šaldytuvą. Glazūrą, manau, geriau uždengti prakaitu.

Man taip pat patiko išsamus recepto paaiškinimas ir dar daugiau - skanios nuotraukos
Norėjau to paties trupinio - styginių, sodrių, nesausų.
Bet dabar aš galiu kepti tik duonos virimo aparate, pagal kurį pradėjau tešlą, sumažindama visus komponentus 20%.
Su tešla viskas pavyko puikiai! Recepte esančios proporcijos yra tikslios, nieko keisti nereikėjo, beje, rasta migdolų miltų. Skonis nuostabus, o „skaidulos“ netgi susidaro
Ir su kepimo liūdesiu. Pyragas viduje pasirodė su tuštumomis ir vertikaliu įtrūkimu.
Suprantu, kad duonos gamintojas kepa silpniau nei orkaitė, bet vis tiek paprašysiu patarimo.
Sonadora, kurį geriau išbandyti kitą kartą: šiek tiek sumažinti mielių kiekį ar padidinti kepimo temperatūrą? Noriu pakartoti, man labai patiko skonis ir procesas yra paprastas.

[svetlana]

svetlana, kepant duonos virimo aparate, mielių kiekį galima šiek tiek sumažinti.
Apie plyšį. Kulichas buvo minkomas ir kepamas automatiniu režimu, ar duonos gamintojui buvo patikėta tik minkyti ir kepti, tai yra, visi tešlos ir tešlos fermentacijos etapai, taip pat galutinis tikrinimas buvo atliekamas „rankiniu“ režimu?
Kokia tešla pasirodė konsistencijos, paliko pėdsaką po maišytuvu? Tiesiog tai nėra visiškai aišku iš nuotraukos, trupiniai atrodo šiek tiek tankūs.

[Manka]

Manka, Aš skubu jums padėkoti! Skanus nėra tinkamas žodis! Labai skanu, aromatinga, vidutiniškai tanki! Skaniausias tortas per visą mano gyvenimą, kurį gaminau aš! Dėkoju! Kol kas negaliu pridėti nuotraukos.

[svetlana]

Apie plyšį. Kulichas buvo minkomas ir kepamas automatiniu režimu, ar duonos gamintojui buvo patikėta tik minkyti ir kepti, tai yra, visi tešlos ir tešlos fermentacijos etapai, taip pat galutinis tikrinimas buvo atliekamas „rankiniu“ režimu?

Rankinis tešlos virimas ir fermentavimas. Minkymas, fermentavimas ir kepimas automatiniu režimu „Saldžios duonos“ režimu.
Šiek tiek išstudijavęs forumą supratau, kad mano „Moulinex Uno“ duonos gamintojas nėra geriausias pasirinkimas.
O Velykų pyragas reikalauja kitokio požiūrio.
Bet jūsų receptas atėjo į mano „skonį“ ir aš noriu jį pakartoti ne tik atostogų metu.

Kokia tešla pasirodė konsistencijos, paliko pėdsaką po maišytuvu? Tiesiog tai nėra visiškai aišku iš nuotraukos, trupiniai atrodo šiek tiek tankūs.

Tešla kibire pasirodė kaip recepto aprašyme: "Ji tęsiasi kableliu ir šiek tiek tepasi išilgai dugno".
Bet dabar visur yra problemiškų miltų, jie plūduriuoja ir išsiskiria glitimas (manau, kad taip! Nepakako.
Trupinys tikriausiai yra tikrai tankus, nors trupantis ir netolygus.

svetlana, kepant duonos virimo aparate, mielių kiekį galima šiek tiek sumažinti.

Aš sumažinsiu ir būtinai iškepsiu dar kartą.
PS Ir kaip geriausiai elgtis - „Manka“ ar „Sonadora“

Esu dėkinga autorei. Šiandien kepiau šiuos pyragus, be šių, kepiau dar pagal du receptus (Šafranas su grietine ir kremo pasta iš „Svetta“). Visi trys receptai tikrai yra mano taupyklėje! Bet šį tą noriu pažymėti nepaprastai lengvai ir švelniai, nors aš jį išjudinau iš formų, turėjau stengtis nesuglamžyti velykinių pyragų. Pasirodė labai ryškus ir turtingas skaistalai. Nuotrauką įdėsiu šiek tiek vėliau. Aš gavau septynis gabalus: 1 x 500g, 4 x 250g ir 2 x 100g. Minkymas buvo atliekamas duonos virimo aparate, pakildavo orkaitėje ir taip pat kepdavo orkaitėje, naudodamas klasikinį 180C režimą 40 minučių (mažus išėmiau šiek tiek anksčiau). Aš paėmiau presuotų mielių Lux - 20g, apskritai ant Lux, jei jie švieži ir kokybiški, visada galite sumažinti normą, kitaip ji tiesiog skuba nesustodama. Naminis pienas ir kiaušiniai, todėl gailėjausi trynių, vietoj 120g įdėjau 6 gabalėlius 108g ir nusprendžiau, kad mums jau užtenka. Taip, aš paėmiau skrudintus migdolus ir sutrinau maišytuve į didelius trupinius. Na, kažkaip tai padariau taip. Apie skonį pranešiu vėliau, bet kol kas kvapą užuodžiame tik visiems namams