Ledai su karamelizuota šonine pietums

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Ledai su karamelizuota šonine pietums

Ingridientai

grietinėlė 20% 680 ml
tryniai 5 vnt
sviesto 50 g
tamsaus romo ar viskio 2 šaukštai. l.
šviesiai rudojo cukraus 120 g
cinamono 0,3 šaukštelio
Karamelizuotai šoninei:
lašiniai 6 griežinėliai
šviesiai rudojo cukraus 3 šaukšteliai

Gaminimo būdas

  • Vidury vasaros, kad ir koks būtų oras, mes vis tiek valgome ledus.
  • Kažkada ledai buvo tik vanilė ir šokoladas, geriausiu atveju, braškės. O dabar, ko gero, net neįmanoma suskaičiuoti visų jo atmainų.
  • Ledai pusryčiams, pietums ir vakarienei, pradedantiesiems ir karštiems patiekalams. Tai vadinamieji gastronominiai ledai, kurie labai subtiliai suteikia patiekalui dar vieną skonį.
  • Ledai kiekvienam skoniui - dabar ši frazė įgauna tiesioginę prasmę. Su šiais ledais galite pabrėžti tekstūrų ir temperatūros kontrastą viename patiekale. Pavyzdžiui, kai į burokėlius dedami garstyčių skonio ledai, o į koldūnus - krienų ledai.
  • Ir visai nebūtina turėti naujai sureguliuotą „PacoJet“ įrenginį - paprastas ledų gamintojas su tuo susitvarkė puikiai.
  • Kviečiu kartu gaminti ledus.
  • Pirmiausia paruoškite šoninę.
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Įdėkite riekeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pabarstykite cukrumi ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 * C 7 minutėms.
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Apverskite kitą pusę ir virkite dar 7 minutes. Lašiniai dabar yra karameliniai ir traškūs.
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Atvėsinkite ant grotelių, sulaužykite pusę, kad trupėtų.
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Puode su dugnu ištirpinkite sviestą, įpilkite cukraus ir pusės grietinėlės ir maišykite, kol cukrus ištirps.
  • Ant stalo dedame dubenėlį ledo, į kurį dedame dar vieną dubenį su likusia puse grietinėlės.
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Trynius muškite atskirai ir plona srovele, nenustodami plakti, supilkite iš puodo kreminį mišinį. Grąžinkite mišinį į puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, visą laiką maišydami, kol sutirštės. Mišinys yra paruoštas, kai jis lėtai nuslysta nuo šaukšto.
  • Per smulkų sietelį perkoškite mišinį į šaltą grietinėlę ir išmaišykite.
  • Įpilkite šoninės trupinių, alkoholio ir cinamono. Atvėsinkite, tada paruoškite ledus ledų virimo aparate arba šaldiklyje.
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Patiekiant pabarstykite likusia šonine.
  • Ledai su karamelizuota šonine pietums
  • Ledai gali būti tinkami pietums ar vakarienei: riebalų, baltymų, angliavandenių - pakankamai. Skanu: ir saldu, ir trašku, ir labai neįprasta, tačiau šie nauji pojūčiai yra tokie įspūdingi.
  • Mėgaukitės savo naujais skonio pojūčiais!

Indas yra skirtas

2-3 porcijos

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

šaldiklis

Pastaba

Karamelizuota šoninė yra tokia skani - virimo metu negalėjau atsispirti ir jos suvalgiau, todėl nebuvo ko pabarstyti ledų kamuoliuko. Aš rekomenduoju pasigaminti daugiau karamelės šoninės.

ang-kay
Aš pirmasis už tokį skanėstą! Įdomus receptas. Labai neįprasta. Marinka, ačiū, kad supažindinai.
MariS
Angela, Džiaugiuosi, kad receptas įdomus. Jis mane persekiojo beveik metus, o tada vėl žurnalas patraukė mano akis ir - dabar aš apsisprendžiau. Dabar esu pribrendusi naujiems skoniams. Suprantu, kad šis derinys yra neįprastas daugeliui ...
Man labai patiko - išbandysiu kitus. Apsispręskite - tai taip drąsu, bet labai šaunu!
Gala
Marina, Oho!
Citata: MariS

... taip drąsu ...
Taip! Tarkime, karamelinę šoninę puikiai įsivaizduoju, bet su šaltais ledais
Citata: MariS

Dabar esu pribrendusi naujiems skoniams.
Tai yra teisinga.Asmeniškai aš jau seniai subrendau eksperimentams ir visokiems neįprastiems, iš pirmo žvilgsnio, deriniams
MariS
Citata: Gala
ilgai subrendęs eksperimentams ir visokiems neįprastiems, iš pirmo žvilgsnio, deriniams

Uraaa! Tęskime kartu išdrįsk išdrįsti yra taip įdomu.

Citata: Gala
karamelės lašinių aš labai gerai įsivaizduoju, bet su šaltais ledais

Štai tu, Gala, lengvai pateikiamas daugeliui sunkiausias dalykas - karamelizuota šoninė (tokia forma man pasirodė nepaprastai skanu!), likusi dalis paprastai yra trivialiai paprasta ir atrodo kaip įprasti ledai. Na, tiesiog lašinių trupiniai viduje ir išorėje. Riebalai kažkokiu stebuklingu būdu ištirpo ir sumaišomi su karamele. O pačiuose leduose yra įprastų ingredientų: grietinėlės, cukraus, trynių, romo.
Vienintelis dalykas, dėl kurio nesutinku su autoriumi, yra šoninės kokybė - jums reikia sūdyti, o aš turėjau šviežių. Druskos ir cukraus derinį jau pateikiame mėsos patiekaluose - kaip bus skanu su tinkama šonine!
Ačiū, kad palaikote įžūlų patiekalą!
ang-kay
Citata: MariS
kaip lašiniai - jums reikia sūdyti,
Sūrus turbūt bus įdomiau! Sūdau visus saldžius kepinius. Skonis yra daug sodresnis druska. Aš atsiprašau. jei tinka.
MariS
Citata: ang-kay
Sūrus turbūt bus įdomiau!
Tikrai įdomu - štai ką norėjau pasakyti, Angela!
Citata: MariS
kaip skanu bus su tinkama šonine!

Prisijunkite prie „drąsių gretų“, juolab kad visur ragaujate druskos su cukrumi (net kol kas kepdami).
Gala
Citata: ang-kay
Sūrus turbūt bus įdomiau!

Citata: MariS

Uraaa! Tęskime kartu išdrįsk išdrįsti yra taip įdomu.

Citata: MariS

.... Riebalai kažkokiu stebuklingu būdu ištirpo ir sumaišomi su karamele. O pačiuose leduose yra įprastų ingredientų: grietinėlės, cukraus, trynių, romo.
Marina, Blogai sumaniau riebalus ir ledus. Bet kadangi riebalai ištirpę ...
Citata: MariS

Vienintelis dalykas, dėl kurio nesutinku su autoriumi, yra šoninės kokybė - jums reikia sūdyti, o aš turėjau šviežių.
Sutinku su autoriumi. Mes dažnai bandome ką nors pakeisti recepte iš karto, bet neturėtume to daryti. Aš pats nusprendžiau pirmiausia padaryti tiksliai receptą (jei jis mums patiko), o tada, galbūt, jį ištaisyti.
MariS

Citata: Gala
blogai atstovaujami riebalai ir ledai. Bet kadangi riebalai ištirpę ...

Kepant (karamelizuojant) riebalai pradeda tirpti ir nurodytą laiką, nors ir ne visi, bet tirpsta. Žodžiu, jei norite, galite pažaisti.
Tumanchik
Marinai, miela mama! RIEBALAI !!!! Visa tai mano! Tai mano „GardErobchik“! Į žymes!
Jūs neatsiliekate nuo laiko! Tai dabar labai svarbu - ryškūs neįprasti skoniai!
Ir ypatingas ačiū už karamelės bekoną! Jei nevalgysiu, įkandžiu (bet tikrai suvalgysiu !!!)
MariS
Citata: Tumanchik
RIEBALAI !!!! Visa tai mano!


Štai aš, airis, prisiminiau tave pasiruošimo metu ... Turėjau parašyti tau dedikaciją!
Citata: Tumanchik
Ir ypatingas ačiū už karamelės bekoną! Jei nevalgysiu, įkandžiu (bet tikrai suvalgysiu !!!)

Esu įsitikinęs, kad jūs to neištversite, kaip aš, ir valgysite dar nesušalus. Išvirkite daugiau lašinių - pats delikatesas!
Sonadora
Marish, kaip neįprasta! Net neįsivaizduoju šio skonių derinio: ledų ir šoninės.
MariS
Citata: Sonadora
Neįsivaizduoju tokio skonių derinio: ledai ir lašiniai.

ManechkaTai lengva pataisyti - 15 minučių, o šoninė - karamelė tirpsta burnoje! Leduose nėra daug lašinių, tačiau, matyt, grietinėlė ir kvapiosios medžiagos (romas ir cinamonas) daro, tarkime, tokį nepaprastą. Žmogau, kokių ledų turi, išdrįsk išbandyti naujus!
Rada-dms
Vakar aš pastebėjau šį eksperimentinį namą !!! Na, tu mane pažįsti, manau, Marinočka, kur yra kažkas naujo ir nepalaužto, ten mes visa šeima su dideliais šaukštais! Žinoma, pabandysiu, kaip patekti į ledų gaminimo laikotarpį „Ne iki tol .... Bet jūsų receptas aiškiai pagreitins laiką!
dopleta
Oi, kaip įdomu Marina ! Aš tikrai noriu išbandyti ir pareikšti savo nuomonę! Suintrigavo ir ačiū už tai
MariS
Citata: „Rada-dms“
vakar pastebėjau šį eksperimentinį namą !!!

Taip, taip ... ir tyliai lipdė savo pačių yummy!

Citata: „Rada-dms“
ten iš karto mes su visa šeima su dideliais šaukštais

Aš džiaugiuosi visais ir visada.

Citata: „Rada-dms“
Aišku, pabandysiu

Puiku - lauksiu šio jūsų laikotarpio ...
Citata: dopleta
Noriu išbandyti ir susidaryti savo nuomonę!

Žinoma, Larissa, kiekvienas turėtų turėti savo nuomonę! Ir visiems taip skirtinga ... Argi ne puiku?!
Man bus malonu, jei, be manęs, kam nors kitam reikės šio recepto ir teks kreiptis į teismą.
Dėkoju už apsilankymą, Larissa!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas