Džiuginta mėsa su „Kruvina Marija“

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Aspic su kruvina Marija

Ingridientai

jautienos blauzdos arba kiaulienos blauzdos ir bet kurios kitos mėsos 2 kg
svogūniniai svogūnai 2 vnt
česnako 5-6 dantys
druska
Kokteiliui
pomidorų sultys 700 ml
degtinė 200 ml
želatina 20 g
sultinys (iš viso arba virtas atskirai) 130 ml
Vorčesterio padažas 2 šaukštai. l.
Tabasko padažas, druska, pipirai skonis

Gaminimo būdas

  • Anksčiau buvo manoma, kad kokteilis tik geriamas. Pasirodo, kad jie ją valgo jau seniai - be to, kaip užkandį. Tikra „Kruvina Marija“, pagaminta iš pomidorų sulčių su degtine ir prieskoniais, tik želė pavidalu - puikiai sustingsta silikoninėse formose ir puikiai jaučiasi drebučių mėsoje. Gerkite ir užkąskite tuo pačiu metu - patiekite su fanfaromis ir nustebusiais ištroškusių šauksmais!
  • Aspic su kruvina Marija
  • Mes gaminame želė mėsą pagal jūsų mėgstamą receptą. Mes išardome mėsą į mažus gabalėlius, filtruojame sultinį. Į jį įpilkite tarkuoto česnako.
  • Mėsą suberkite į bandelių formeles - šiek tiek ir užpilkite 2 valg. l sultinio, įdėkite į šaldiklį 30 minučių. Aspic su kruvina Marija
  • Aspic su kruvina Marija
  • Ruošiama „Bloody Mary“ kokteilis.
  • 10 minučių pamirkykite želatiną šiltame sultinyje. Įpilkite pusę stiklinės pomidorų sulčių ir kaitinkite ant viryklės, kol želatina visiškai ištirps. Dabar sumaišykite su likusiomis sultimis ir degtine, pagardinkite Vorčesterio padažu, tabasko, druska ir pipirais.
  • Supilkite į ledo formeles ir laikykite šaldytuve 2-3 valandas. Aspic su kruvina Marija
  • Dabar, kai ir kokteilis, ir drebučiai mėsa sušals, į formeles su želė dedame vieną porciją „Kruvinos Marijos“ ir dedame į formos kraštus. Mes dedame į šaldytuvą 1-2 valandoms.
  • Aspic su kruvina Marija
  • Aspic su kruvina Marija Aspic su kruvina Marija
  • Prieš patiekdami išimkite riebalus, kad paviršius būtų skaidrus, patiekite juos prie stalo.
  • Aspic su kruvina Marija
  • Aspic su kruvina Marija
  • Aspic su kruvina Marija
  • Kokteilis puikiai tinka užkandžiui! Skanaus!
  • Norint pasiekti didesnį efektą, siūlau šalia kiekvienos asmeninės lėkštės įdėti taurę su tikru „Bloody Mary“ kokteiliu.

Indas yra skirtas

priklauso nuo formų skaičiaus

Laikas pasiruošti:

8 valanda

Gaminimo programa:

plokštelę

Pastaba

„Kruvina“ „kruvino“ kokteilio istorija.

Viskas prasidėjo 1921 m., Kai Pete Petiot degtinę sumaišė su naujove maisto pramonėje - supakuotomis pomidorų sultimis. Tai nutiko Paryžiuje, būtent bare „Harry's bar“ (Harry's New York Bar). Pete'as savo kūrybą pavadino „Kaušo krauju“, tačiau tai nebuvo dokumentais patvirtinta, nors tas pats „Hario baras“ reguliariai leido kokteilių kolekcijas. Pats Pete apie „Kruviną Mariją“ kalbėjo tik 1964 m., Kai jį apklausė „The New Yorker Magazine“: įkvėptas vieno iš Niujorko barmenų šedevro jis nusprendė į savo „kraujo kibirą“ įdėti įvairių prieskonių.

Tikroji kokteilio šlovė atsirado praėjusio amžiaus 40-aisiais, kai „Kruvinoji Marija“ buvo pradėta patiekti Niujorko „Gandro klube“, tame pačiame, kuriame dalyvavo legendinio Martini kokteilio bendraautorius Johnny Brooksas. dirbo. Taip pat kokteilis pasirodė legendinio viešbučio „Ritz“ bare, kur pats Hemingway'us buvo nuolatinis - anot jo, bareivio Bertino, dirbusio bare „Ritz“, Kruvinoji Marija buvo geriausia pasaulyje.

Daugelis gėrimą sieja su Mary Tudor (Anglijos karaliene Marija Pirmąja), kuri buvo pavadinta „Kruvina Marija“ dėl žiaurumo prieš protestantus 1557 m.

Kita versija - dėl visko kaltas senelis Hemingway'us, kuris kokteilį pavadino savo žmonos Mary vardu (beje, ketvirta iš eilės). Jo žmonai nepatiko, kai rašytojas grįžo iš „Ritz“ po velenu. Hemingway'as eksperimentiškai nustatė, kad „Bloody Mary“ kokteilis puikiai užmaskuoja garus (atkreipkite dėmesį).

Premjeras
Oh-pa! Ay, taip Marina, ah, taip, gerai padaryta!
Elena Timas
Taip, kad pagaliau apstulbčiau!
Marishka, kokia šauni idėja!
Kadangi ruošiuosi gaminti drebučius, tikrai pasistengsiu padaryti savo kelią. O, manau, kad bus nuostabu!
Ačiū už įdomią idėją!
Šakelė
O širdys su degtine sustingsta?
MariV
Marina, mirtingumas! Aš ruošiu drebučių mėsą. Aš tai padarysiu pagal jūsų pasirinkimą!
Michaška
Tai tikrai šaunu, o, o, o, o! Pagrindinis dalykas yra ne per daug naudoti virimo metu! Per ilgai skaudu laukti pergalingo patiekalo pristatymo!
Nikitosik
MariS, Čia yra pašaras, čia puiku ..., ir sėkmės ..! : drinks_milk: Aš tikrai išbandysiu! Ilgą laiką darydavau želė su skirtingomis formomis, bet šitaip „nuoširdžiai!“ ...: mergina-taip: nuostabu!
ang-kay
Alkoholis iškart su užkandžiu! Super!
MariS
Merginos, Aš labai džiaugiuosi jums visiems - ačiū, kad užsukote į kokteilį!

Citata: kolyubaka
O širdys su degtine sustingsta?

Čia jie - kaip gyvenantys, tik sustingę ...
Stipraus sultinio ir želatinos riebalai atliko savo darbą, o kiek tos degtinės yra?!

Citata: Michaška
Pagrindinis dalykas yra netrukdyti gaminant maistą!

Yra tokia baimė ... Ypač pavojinga, jei dažnai išbandai, kaip tokia maža procentinė dalis jaučiasi degtinė.

Michaška
Citata: MariS
kiek tos degtinės yra?!
Ar neužtenka ??? !!! Ne ... Na, aš taip nežaidžiu. Aš, čia, rimtai fantazavau ...
Citata: MariS
pavojinga, jei dažnai bandoma
Ak, mes neieškome lengvų būdų!
MariS
Citata: Michaška
Na, aš taip nežaidžiu.

Ne, gerai, be abejo, galite rasti didesnių ledo formų ir kelias kokteilio porcijas įdėti į didelę formą ... Ir visa tai „viename asmenyje“ valgyti ir valgyti.
Ir dar vienas variantas: elgtis priešingai - mėsa su želė „Marijoje“.
Michaška
Aš, tiesiai sakant, supainiojau net visus ... Tiek daug variantų, tiek variantų ...
MariS
Citata: Michaška
Tiek daug variantų, tiek daug variantų ..

Na, tai tikrai testas yra sėkmingas - tikrai ...
dopleta
O koks puikus užkandis, Marina! Šviesti! Tai tiesiog labai šaunu!
Feta
Įdomi sąvoka, bet nepasiseks, kad gėrėte degtinę ir valgėte alkoholį?
Gala
Tai darbas! Pasaulinis užkandis!
Marina,
MariS
Larisa, Sveta, Gala - ačiū už apsilankymą, merginos! Džiaugiuosi, kad receptas man patiko ir bus puiku, jei jis skonis gamtoje.

Citata: Feta

bet nebus taip, kad gėrėte degtinę ir valgėte alkoholį?

Paragavę taip nukristi negalėsite - turiu omeny, apsvaigimas nuo alkoholio neatsitiks! Šis to paties pavadinimo kokteilis turi visiškai skirtingas proporcijas, o sultinys nėra įtrauktas į jo sudėtį ...
Taigi šis receptas tik nuotoliniu būdu savo skoniu primena tikrąjį (skystą kokteilį).

Norintiems duodu jo receptą.

45 ml degtinės;
90 ml pomidorų sulčių;
15 ml citrinos sulčių;
2-3 Vorčesteršyro padažo desai
Tabasco padažas pagal skonį;
salierai arba įprasta druska pagal skonį;
maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas:

ant aukštaūgio dugno užpilkite prieskonių ir įpilkite reikiamo kiekio padažų;
pilti ledą;
užpilkite degtine ir pomidorų sultimis;
kruopščiai sumaišykite ir papuoškite saliero šakele arba citrinos griežinėliu.
Tumanchik
Oho!!!!! Purring idėja ir derinys! Marish - tu esi idėjų ir receptų lobynas! Dėkoju!
MariS
Dėkoju, Airių ! Ilgą laiką mane kankino mintis įgyvendinti šį receptą - tada apie tai visai pamiršau ...
Ir per šias gegužės šventes viskas susidėliojo.
Tinka puotai.
Nana
Norėčiau, kad parduodant rastų „Worcester“ padažo. Kartą aš paklausiau pardavėjos Ashan draugės apie jį, kad ji tai nušlavė, jie sako, kad jis neįleido šaknų mūsų Kubane. Kai jie buvo pristatyti, jie vos išparduoti. Jie nebeimportuojami.
MariS
Citata: Nana
Norėčiau, kad parduodant rastų „Worcester“ padažo.

Oksana, jei kas, tai yra jo sudėtis:
vandens. salyklo actas, cukrus, sojos padažas, pomidorų pasta, romas. serbentų sirupas, vyno priedai, prieskoniai.
Būtų gerai, jei mūsų meistrai įvaldytų šį padažą ir išdėstytų receptą ...
Premjeras
Citata: MariS

Būtų gerai, jei mūsų meistrai įvaldytų šį padažą ir išdėstytų receptą ...
Tai, ko gero, sudėtingiau nei tikras balzamas.
MariS
Tai tikrai, Olya. Jei norite, galite pabandyti sukurti ką nors panašaus. Tai bus kruopštus darbas, tačiau tai tiems, kurie myli ir gali sukurti naują skonį.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas