Šalti brokolių kukuliai

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
0,5 galvos brokolių (žalios, nereikia virti)
saulėgrąžų sėklos	1/3 st
Moliūgų sėklos	1/3 st
graikinis riešutas (galite anakardžių, migdolų, lazdyno riešutų)	1/3 st
moliūgas	pusės delno gabalas
česnako	1 gvazdikėlis
Žalieji svogūnai	3 stiebai
muskato riešutas	1,5 šaukštelio.
medus (nebūtina)	1 valgomasis šaukštas l.
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
druska	1/3 šaukštelio

Gaminimo būdas

Jei turite virtuvinį kombainą, tuomet nieko nereikia daryti, sumalti riešutus (norint lengviau sumalti riešutus - į juos įdėti cukinijų), tada likusius ingredientus ir susukti kamuoliukus į vieną kąsnį. Pasirinktinai įdėkite į šaldiklį 15 minučių, kad būtų lengviau sušalti.
Aš per naktį mirkiau sėklas ir riešutus, kad kombainui būtų lengviau dirbti.
Jei neturite kombaino. Brokolius supjaustykite kuo mažesniais gabalėliais. Suberkite tarkuotą cukiniją, smulkiai tarkuotą česnaką, medų, muskatą, druską, viską išmaišykite ir sutrinkite, kol suminkštės. Tada įpilkite smulkiai supjaustytų žalių svogūnų.
Vietoj sėklų galite pasiimti bet kokius riešutus ir sutrinti kočėlu. Jei kopūstai gamina sultis ir mišinys nėra toks tankus, tiesiog įpilkite dar šiek tiek riešutų. Susukite kamuoliukus, galite juos apvolioti sezamo sėklose.
Patiekiama gražiai atrodo kartu su raudonomis daržovėmis.
Būk sveikas!