Gyvi ryžių kichri su daigintomis mungo pupelėmis („KitchenAid“ viryklė)

Gyvi ryžių kichri su daigintomis mungo pupelėmis („KitchenAid“ viryklė)

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
Gyvi ryžiai, skirti daiginti	1/2 išmatuotas. stcn.
Dygusi košė	1 d. stcn.
Karštas vanduo	1-1,3 d. stcn.
Alyvuogių aliejus arba ghee	2-3 st. l.
Imbiero šaknis	1,5 cm
Morkos	1/2 vnt.
Prieskoniai ir prieskoniai:
kalendra	5 sėklos
ožragė	5 sėklos
kardamonas	sėklos 2 kapsulės
zira	5 sėklos
gvazdikas	1-2 vnt.
cinamono	ant peilio galiuko
Juodasis pipiras	1/4 šaukštelio
Garam masala	1/3 šaukštelio
Druska, citrinos sultys	neprivaloma

Gaminimo būdas

• Tradiciškai kichri gaminamas iš basmati ir maša. Bet mes išvirsime kichri iš gyvų ryžių ir daigintų mungų pupelių. Toks kichri yra sveikesnis nei tradicinis.
• Dieną daiginame ryžius. Per šį laiką jis neduos akivaizdžių ūglių, tačiau gyvenimas jame suaktyvėja. Taip pat galite išdygti, kad išdygtų.
• Daiginame ir mungo pupelę - ji išdygsta vos per kelias valandas.
• Supilkite aliejų į dubenį. Įjungiame "Fry" režimą, 175 ° С, 5 minutes.
• Kai aliejus kaista, įdėkite į jį susmulkintas šaknis. Mes praleidžiame juos tris minutes. Maišytuvą galite įjungti maišydami pirmu greičiu. Aš tiesiog pamaišiau mentele.
• Dedame prieskonius ir prieskonius (iš anksto tarkuotus). Mes kaitiname juos, kartais maišydami, kol jie suteiks aromatą (apie dvi minutes).
• Ryžių dėjimas. Mes sumaišome. Mes paliekame išjungtą multivarką, kad dubuo šiek tiek atvėstų.
• 
• Užpildykite ryžius karštu vandeniu. Įjungiame „Ryžių baltųjų ryžių“ režimą, 45 minutes (aš įsijungiau trumpiau, bet to nepakanka, todėl geriau šioje lėtoje viryklėje 45 minutes virti baltus ryžius).
• 
• Režimo pabaigoje išdėliokite nuluptą mungo pupelę. Maišykite ir palikite kaitinti arba tiesiog uždarę dangtį 5–10 minučių, kad visi ingredientai būtų sujungti. Šiame etape ant kichri galite pasūdyti ir (arba) užpilti citrinos sultimis.
• 
• Viskas, kichri yra pasirengusi.
• 
• Mes dedame jį į indą, pabarstome žolelėmis ir galite valgyti. Tai labai maistingas ir sveikas patiekalas. Be to, jis yra labai aromatingas ir skanus.
• 
• 

Indas yra skirtas

1-2 porcijos

Laikas pasiruošti:

50 minučių: 5 minutės + 45 minutės + diena ryžių ir mungo pupelių daiginimui

Gaminimo programa:

Kepimas, ryžiai / balti ryžiai

Pastaba

Yra legenda apie kichri. Seniai Indijoje gyveno senas žmogus, kuris kiekvieną dieną pradėjo lėtai atnešdamas vandens, padėdamas jį ant ugnies, pildamas ryžius ir mungo pupeles, skrudindamas prieskonius, skaitydamas maldas. Iki vakaro kichri buvo paruoštas. Piligrimai iš visos šalies atvyko pas seniūną tik paragauti stebuklingo patiekalo, kuris atneštų gydymą.

[Manna]

Manna, ačiū už receptą. Kur galėčiau gauti gyvų ryžių daiginimui? Nemačiau internetinėse parduotuvėse ...

Įdomus. Naudinga. Gražiai. Neįprasta. Ačiū, Mannochka!

[Anya]

Ačiū mergaitėms!

Anya, gyvi ryžiai, grūdai, ankštiniai augalai, daiginimui skirtos sėklos parduodamos specialiose žaliavalgystės parduotuvėse. Kažką aš dabar reguliariai pradėjau rašyti panašias frazes aptardamas receptus. Net daigintų ryžių košės recepte davė parduotuvių adresus Maskvoje.