Jamies Oliverio „Guinness“ pyragas su sūriu

Jamies Oliverio „Guinness“ pyragas su sūriu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Mielinė sluoksniuota tešla (paruošta)	500 g
Liesos jautienos	1 kg
Raudonasis svogūnas	3 vnt
Česnakai	3 dantis
Sviestas	30 g
Morkos	2 vnt
Saliero stiebai (aš jo nenaudojau, mes negalime jų toleruoti)	2 vnt
Dideli pievagrybiai	4 dalykai
Rozmarinas	2 šakelės
Tamsus alus (šviesus neleidžiamas)	500 ml
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Malti juodieji pipirai	1 šaukštelis
Kvietiniai miltai	2 šaukštai. l. su skaidriu
Čederio sūris (turiu „Gouda“)	200 g
Druska	skonis

Gaminimo būdas

• Paruošti maistą.
• Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 2x2 cm dydžio kubeliais.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus bei morkas. Aš patryniau vidurinį Bernerį.
• Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite.
• Nuplaukite grybus ir salierus, išdžiovinkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
• Susmulkinkite rozmarino žalumynus.
• Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
• Kepimui reikia gilaus puodo, kurio tūris ne mažesnis kaip 4 litrai, kurį galima naudoti orkaitėje. Aš viriau multivarke. Pirmiausia „Frying“, tada „Quenching“ režimu.
• Taigi puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite svogūnus ir česnaką. Maždaug 5 minutės. Įpilkite sviesto, išmaišykite.
• Įpilkite morkų, salierų, grybų iš eilės. Kepkite apie 10 minučių.
• Suberkite mėsą, rozmariną, pipirus, išmaišykite ir kepkite dar 10 minučių. Mėsa turėtų visiškai pakeisti spalvą.
• Įpilkite alaus ir miltų, išmaišykite. Mėsa turi būti visiškai padengta skysčiu. Jei reikia, įpilkite vandens. Nepridėjau. ir taip pakako.
• Mišinys užvirinamas, uždengiamas ir dedamas į orkaitę 1,5 valandos 190 ° C temperatūroje, tada maišoma ir troškinama dar 1 valandą. Aš troškinau lėtoje viryklėje 3 valandas, kartais pamaišydamas.
• Toliau autorius rekomenduoja virti įdarą ant viryklės, kol jis sutirštės. Nepasisekė, tai yra bandžiau tai daryti apie 20 minučių, bet nesėkmingai. išskyrus tai, kad įdaras prilipo prie keptuvės dugno. Taigi visą įdarą tiesiog perkošiau per smulkų sietelį. Iš viso skystis buvo apie 1 litras. Jis gali būti naudojamas kaip, pavyzdžiui, bulvių padažas. Reikia nepamiršti. kad įdaras neturėtų būti skystas, bet ir atvėsęs šaldytuve jis šiek tiek sutirštės.
• Į įdarą įpilkite 1 \ 2 tarkuoto sūrio, sumaišykite ir atvėsinkite. Patogiau įdarą paruošti prieš dieną ir atvėsinti šaldytuve.
• Atšildykite tešlą, susukite į vieną pusę. Aš turėjau dvi plokštes ir jas iškočiojau. Taip pat norėčiau pasakyti apie tešlą. Pirkau „Pyaterochka“, neturėjau didelio pasirinkimo, kompoziciją pasirinkau be kiaušinių. Dar niekada nevalgiau tokios tešlos. Be to, svečiai net netikėjo, kad tai parduotuvinis. Jis buvo toks kvapnus, erdvus, kreminio skonio. Aš išmečiau etiketę, bet kai tik pateksiu į parduotuvę, būtinai ją nusipirksiu, tada paskelbsiu vardą ir paveikslėlį.
• 24 cm skersmens formą ištepkite augaliniu aliejumi. Išdėstykite 1 sluoksnį taip, kad kraštai pakibtų, o visame skersmenyje būtų tešlos šonai.
• Įdėkite atšaldytą įdarą, pabarstykite likusiu 1/2 sūrio.
• Ant viršaus išdėliokite antrąjį sluoksnį, apvyniokite kraštus į vidų.
• Aštriu presu padarykite kryžminę liniją, palikite 20-30 minučių.
• Prieš kepdami aptepkite pienu (arba kiaušiniu).
• Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, kol pagels. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
• Baigę pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite skardoje 10 minučių. tada pasukite ant plokštelės. Tortas gerai išlaiko savo formą ir nepraleidžia jokios vietos.
• Prieš pjaustydami, atvėsinkite iki šiltos.
• Autorius tokiam patiekalui rekomenduoja patiekti žaliųjų žirnių pyragą. mano nuomone, tiesiog šventvagystė. Naudojome su šampanu su braškėmis.))) Geras šiltas ir šaltas.)
• 
• Kai perskaičiau šį receptą Jamie Oliverio knygoje "Džeimis namuose. Virtuvė geresniam gyvenimui", mano kvapas užklupo gūžį. c) taip persmelktas aprašymo. Įdarą paruošiau prieš dieną. Visos trys valandos katė nebuvo pati savaime ir šaukė kaip auka, reikalaudama sau mėsos.)))) Ir iš tiesų, aromatas tiesiog kirbino galvą. Paragavęs paruošto pyrago, mano vyras pasakė, kad tai pats prašmatniausias mano kada nors pagamintas patiekalas. Katė visiškai neteko proto, nė žingsnio nuo manęs. Apskritai kažkokia magija! Labai rekomenduojama!

Indas yra skirtas

4-6 porcijos

Su manimi dabar, kaip ir su ta kate, aš nebūsiu savimi ir nešauksiu, manau, kad vienas įdaras gali nurimti, jei šiandien nebus bandymo

Ksyuša) gerai, aš nežinau, ką pasakyti
Čia reikia skaityti tik pusę dienos) ir virti naktį žiūrint) be pagyrimo

[Viltis]

Aš nebūsiu savimi ir nešauksiu

Kaip Timkina sakys: niAri!

ViltisĮdarui gaminti vis tiek reikės daug laiko, be to, jis atvės. Jūs turėsite laiko brūkštelėti tešlą, viską sukramtyti suaugusiųjų būdu tai buvo autistas.

Šampaną galite patraukti tuo pačiu metu.)

[Alex100]

Čia reikia perskaityti tik pusę dienos)

Alex100Kai visa tai parašiau, pats pagalvojau, kad yra daug bukAF. Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta. Pirmiausia viskas supjaustoma, paskui kepama, tada troškinama, atvėsinama, suvyniojama, išdėliojama, užspaudžiama ir kepama. Delov ką nors!

, ne, Ksyuša, skaityk apie tokį atskirą malonumą

Buvo tokia mintis, kad Ksyusha tiek daug rašė tyčia, kad žmonės iš pradžių išsigando)
bet pasirodo ne sudėtingiau nei sumuštinis) ..... nors to pripažinti nereikėjo iš karto, intriga buvo praleista) rūkas išsivalė)

Nunešiau į žymes. Aš reikalauju testo pavadinimo

Toks nuoširdus pyragas !!! Mmmm !!! Dėkoju. Pažymėta! :-) :-)

Ksyuša, malonu tave skaityti, bet ar galiu ateiti dirbti su kate, mes galime kažko gauti!

Puikus pyragas, kurį gaminti tikrai nėra sunku, ypač jei mėsą gaminsite iš anksto, ačiū!

Ksenija, puiku! Velnias, vėl negaliu jo paragauti: cray: Ar ten sūris ištirpęs toks skanus?

Ahhhh, koks šaunus receptas! Ačiū tau, Ksyuša!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Triška, Tanyulya, gala10Ačiū mergaitėms už atsiliepimus. Gaminti maistą nėra sunku, bet taip, tam reikia laiko. Tačiau patiekalas yra ir šventinis.

Aš specialiai važiavau į Pyaterochka testui. Firma „Talosto“ RESTORIA. Dabar pridėjau saldžių pūtimų su datulėmis. Kompozicijoje nėra kiaušinių, o tai yra pagrindinis mano kriterijus, tačiau eshek ir visokių įvairių „naudingų“ priedų yra pakankamai.

Aš tiek daug rašiau tyčia, kad žmonės iš pradžių išsigando)

O, tas lanas, jūs išgąsdinsite mūsiškius .. jie sukietėję vežimėlių krepšiai, žuvų skaleriai ir kt.

Ar ten ištirpęs sūris toks skanus?

Taip, reikia pasiimti minkšto sūrio, kad jis ištirptų. Jei neišbandysite, bent jau užuosite.

Pamiršau dar pridėti, dabar prie recepto pridėsiu, kad suformuotą pyragą turėjau apie 20 minučių, tarsi troškinau. Nors ką tik perskaičiau ant pakuotės, kad jie rekomenduoja 1,5-2 valandas tikrinimui.

ir ar galiu ateiti dirbti su kate, mes galime ja gauti !!!

Taip, ateik, ypač todėl, kad ji ir jos vyras prašo tęsinys pokylio pakartojimai.

Na, man patinka rinkti chumadanus, taip !!!
Toka, aš neateinu vienas, aš su kalviu, tokiu ... ..

Aš su kalvio tipu

Pradžia !!!!! Matote, parašyta: 4–6 porcijos, kam mums reikalingas kalvis?

Ir, pasak jo, mes jį pamaitinsime

[Omela]

Omela,
Ksyuša, nepopuliari istorija, nuostabios nuotraukos, ypač ten, kur matomas ištirpęs sūris .... kokiame animaciniame filme? Koks yra tempas., Bent apytikslis ......

Ak, sakė jis, mes jį pamaitinsime

Nuodėmingas! Ir sho, duosi man uostyti?

ir kokiame animaciniame filme užgeso? Koks yra tempas., Net apytikslis.

Galija, ačiū! „Brand“ užgesinau 37502. Po 2 valandų pabandžiau, buvo sunku. Aš net nepasakosiu apie temperamentą, nes nežinau. Daugiau nei 100 ° C, buvo daugiau gurgių iš virimo.

Nuodėmingas! Ir sho, duosi man uostyti?

O mergaitės, jūs norite iš jūsų juoktis, jie tyčiojosi iš jūsų, žiūrėdami naktį ...

Galija, ačiū! Troškinta „Brand 37502.“. Po 2 valandų pabandžiau, buvo sunku. Aš net nepasakosiu apie temperamentą, nes nežinau. Daugiau nei 100 ° C, buvo daugiau gurgių iš virimo.

Taip, aš supratau ... Aš taip pat mačiau tešlą ... ačiū jums brangusis ...

Galija. sėkmės!

Jokio šampano, vadinasi, pyrago nebus!
Kartą tolimame, kaip aš atsimenu, 1979 m., Mūsų kosmonautas Leonovas ir kitas, pamiršau, kaip jie jį erzina, atvykę į JAV į bendras treniruotes, jie nusprendė išgerti alaus, kad numalšintų troškulį. atėjau į parduotuvę, mes neparduodame taip vėlai ...
nusivylę jie išėjo, bet paskui grįžo Leonovas ir pasiūlė mainus
- butelis „Stolichnaya“ porai skardinių alaus
, parduotuvės direktorius laimingai sutiko ir padovanojo jiems dėžę konservuoto alaus,
o paskui juos pasivijo ir kaip atlygį pasiūlė dar vieną alaus atvejį.
Tad kodėl gi maža istorija - bus išvirta dėžutė šampano ir pyragas, ahh ... koks mano pasiūlymas?

bus išvirta dėžutė šampano ir pyragas,

Liudikas. pagaminsite šį pyragą sirui swamui, atsiųsite man dėžę šampano.
shl. Beje, aš jums parodysiu šį šampaną su braškėmis.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, koks grožis!
mes negalime taip gyventi, o jei gyvensime, tai neilgai truks!

tada neilgai!

Ir nesakyk, krikštatėve, tai labai greitai baigėsi!

Neseniai rausiausi rinkoje sušaldytais bandymais ir nedrįsau nieko pirkti. Visi iš margarino. Aš jo nevalgau ... Gaila, šis receptas įdomus. Taip, daug receptų su sluoksniuota tešla .. E ..

Otozh, tokia netvarka! Šis purus gaunamas tik iš margarino. O jei iš įprasto aliejaus ir be chemikalų - na, ne tai! Todėl nustojau vargti ir periodiškai apsinuodijiau nusipirktais pūtimais.
Ksyunya, jūs pagaliau galite! Kada turite laiko? Atrodo, kad čia be darbo, bet sukuosi kaip voverė, nėra laiko gaminti.

periodiškai kaupiu save nusipirktu pūtimu.

Natakh, tas pats! Prieš tai net nepamenu, kada pirkau ...

Kada turite laiko?

Tai aš neturiu laiko nieko daryti .. Aš išsiaiškinu tik dabar pasiruošęs ankstesnėms dviem savaitėms.

Taip, pilna receptų su sluoksniuota tešla.

Nataša, teoriškai čia galima ir kita tešla. Pavyzdžiui, mielės. Bus mėsos pyragas.

[Omela]

Omela, receptas raudonas, ačiū
Tikrai gaminsiu, naudosime su „Guinness“

Ksyuša, aš duosiu jai srovę, bet jei užuosite, tada nieko negausime

[Omela]

Omela, Aš tiesiog palaižiau visą monitorių, jūs tokią nuotrauką padėjote tiesiai skaniai naktį atrodydami Ir pasakykite man, būkite draugas - ar galvojate, kad jautiena yra privalomas ingredientas, ar pakeiskite Moną mažai riebalų turinčia (arba riebi) mėlyna dėme?
Beje, ukrainietėms merginoms galiu rekomenduoti tešlą „Vienos bandelės“ - neseniai ją gavome „Silpo“. Ne tešla, o SAPNAS !!!! O kalbant apie kompoziciją - taip, aš asmeniškai visada buvau gerai nustebinta kam Kodėl ten yra kanalizacija, bet skanu!

[Julija]

Julija, malonus naudojimas!

ar jautiena yra privalomas ingredientas, ar moną pakeisti mažai riebalų turinčia (arba riebi) mėlyna spalva?

Įdegis, galite pasistengti ir su liesa kiauliena, jei jums gaila karvių.

Triška, Ksyuša, aš ir Gru esame pikti! Kaip dabartinis vyras jus pakenčia ??

Mmmmm ... Būtina gaminti maistą ... Dabar įkandžiu monitorių
Taip kad vyras ir katės netenka proto

[Marija]

Marija, katės gerai, pasigailėk mano vyro !!!

Merginos, čia dar vienas vaizdo įrašas, kuriame Jamie gamina šį pyragą. Antrasis pyragas po obuolių pyrago.

🔗

Štai aš - ir nepraėjo pusmetis Vakar nuo pat ankstyvos dienos važiavau į turgų su specialistu jūsų mėsai (aš paėmiau visą kiaulieną), tešlą nusipirkau užvakar, likusi liko būk šaldytuve, taip ... Susitvarkęs su mėsa, lipau į šaldytuvą sūrio - ir čia manęs laukė 400 gramų sveriantis „Gouda“ sūris, kažkur išgaravęs, guli ištirpusi srovė. Nuo to laiko sulaikykite įtariamąjį pagarsėjęs žalio maisto specialistas praradus vertingą produktą, šiuo metu tai buvo neįmanoma užduotis, aš vis tiek nusprendžiau naudoti lydytą sūrį, iš anksto paskirdamas kaltą, jei kažkas negerai. Bet jūs netikėsite - rezultatas buvo toks stulbinantis, aš to nepadariau “. nubausti net už specialisto nesankcionuotą paruošto ingrediento prarijimą. Didžiąją jo dalį suvalgėme dviem veidais, likusias aš daviau priešpiečiams - neleiskite žmonėms ten pavydėti

rezultatas buvo toks nuostabus

Įdegis, sakyk taip !!! Aš turėjau tą patį malonumą!
shl. ir sho zmones ?? nemirė iš pavydo ??

Jiems jau atsibodo mirti! Nuolat sugalvosiu naują giją, mano vyrą jaudina komplimentai. ... Mano tutochkis ką tik baigė remontą - šildymas buvo pertvarkytas, todėl meistrą ištiko šokas - kaip, kaip yra VISI naminiai gaminiai (o tai yra su visa netvarka virtuvėje) - ir gira, ir makaronai , ir duona, ir skirtingos bandelės, jau nekalbant apie kitą maistą (na, kaip gi šis barštis gali būti toks GRAŽUS?), nuolat žavėjosi, juodu pavydu pavydėjo mano vyrui - panašiai, jo namuose viskas ne taip, tikriausiai todėl, kad jo žmona dirba ... Aš priėmiau užsakymus .... Trumpai tariant, pagaliau ši netvarka baigėsi, kitaip aš jau buvau ties žlugimo riba - nesu puiki šeimininkė-valytoja, bet vis tiek, mane siaubingai slėgė mano smegenys, buvau nepaprastai pavargusi. Tačiau beveik viskas jau yra tvarkinga - ir net sutvarkykite daiktus STORERO. Belieka atitirpinti dabartinius šaldytuvus - ir tada mes valgysime suaugusiesiems

ir net sutvarkyti daiktus STORERO

Herojiška moteris !!!

Ar galiu tave išrašyti savaitei, kad galėtum su manimi pakliūti ??

Klausyk. o ką troškinote įdarą? Ar buvo daug skysčio? Nutekėjo? Tiesiog aš, žmonės, noriu gaminti šį pyragą. baimė. kad įdaras tekės per tešlą ir viskas sušlaps. Aš nesu nutekėjęs nė vienoje vietoje. bet išpyliau daug skysčio.

[Omela]

Omela, laba diena Miela !!! Griebiau tešlą parduotuvėje, kaip patarėte, ir tik namuose pamačiau skirtumą ... pasirodė be mielių. Kaip manote, ar verta pasidaryti šį šedevrą, ar verta važiuoti dėl mielių ???

OmelaIš anksto labai dėkoju už atsakymą ir patarimus !!!

[Kalmykova]

Kalmykova, Natusko !!! Kepu jau tas akcijas .... kokia esu laiminga, ... AR JŪS visi linksmi ... Kaip dotsya? o gamnuos mnu neturi tokio testo ...

[Liudmila]

jis pasirodė be mielių.

Liudmila, Jamie apskritai nenurodė, kuri tešla. Vaizdo įraše jis nieko nesako, manau, galite ir be mielių.
shl. beje, man visai nepatiko saldūs kepiniai su juo ... (kažkokia sūri tešla pasirodė esanti visai ne erdvi .. gal ji taip pat griebė be aklų mielių?

o gamnuos mnu neturi tokio testo ...

Ira, čia galima naudoti bet kokią tešlą. Aš pasirinkau tai, jei reikia, be kiaušinių.

Ksun, tavo pyragas - šventė akims!

Maša, ačiū! : rožė: Man irgi patinka!

Ksun, tavo pyragas - šventė akims!

Kas yra popsas, toks ir atvykimas Viskas meilužėje !!!

Aš eisiu bent paskaityti, su kuo jis yra, kitaip man to irgi reikia !!!

[Kroshikas]

Klausyk. o ką troškinote įdarą? Ar buvo daug skysčio? Nutekėjo? Tiesiog aš, žmonės, noriu gaminti šį pyragą. baimė. kad įdaras tekės per tešlą ir viskas sušlaps. Aš nesu nutekėjęs nė vienoje vietoje. bet išpyliau daug skysčio.

Ji troškino ją animaciniame filme, tada įmetė į kiaurasamtį - kaip jūs įsakėte. Skysti identiški stikliniai apie litrą (padažas -) Manau, jei troškinsitės įprastame puode ant viryklės - skysčio bus daug mažiau
Shl. Ačiū už pakvietimą į sandėliuką
Kroshikas, kepu ir nepasiseka - na, LABAI SKANU (ir patenkinti iki neįmanomo taško - beveik viena vieta sutrūkinėjo, bet aš valgiau ir valgiau)

na, LABAI SKANU

beveik viena vieta sutrūkinėjo,

Kroshik, ačiū! Bet tie krosnies dugnai .. ne,

tu neturi nieko skaldyti!

Kroshik, ačiū! Bet tie krosnies dugnai .. ne,

Aš negaliu to padaryti su tavimi uuuuuuuuuu !!!!!

Gera diena!! Koks gražus vyras, pyragas !!! Kol aš į jį žiūrėjau .. taip, perskaityk komentarus ...mano sausainiai beveik sudegė antrą kartą !!! : mergina-taip: Kai atsisėdu prie savo kompiuterio .. Aš viską pamirštu .., ypač tave skaitydamas !! Aš jį pažymėsiu, aš tikrai paruošiu! Ir parduotuvės sluoksniuota tešla ... na, antis, ką daryti, per mūsų gyvenimą .. ne tešla, antis, išskyrus siūlą, kurį jie užnuodys .. Mums nieko nereikia! Dėl jūsų recepto.

[Nina]

NinaAčiū už tokią teigiamą apžvalgą !!! Džiaugiuosi, jei receptas bus naudingas.)