Viso grūdo ruginė duona su miežiais

Viso grūdo ruginė duona su miežiais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Serumas	330 g
Viso grūdo ruginiai miltai	480 g
Miežių grūdai (sumalami į miltus)	60 g
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Alyvuogių aliejus	1,5 šaukštai
Šviežios mielės	10 g

Gaminimo būdas

• Nusipirkau viso grūdo ruginių miltų, sumaltų ant akmens girnų. Jis yra šiek tiek didesnis nei įprasti viso grūdo rugiai.
• Aš nusprendžiau iš jos iškepti duoną.
• Tešlos gaminimas:
• Išrūgos, cukrus, mielės ir 100 gramų miltų.
• Minkiau tešlos mašinoje „Bosch MUM 4405“
• Sumontuojame „flexi“ antgalį, dedame tešlos ingredientus ir viską sumaišome 1 greičiu. Mes paliekame ateiti.
• Kai tik tešla burbuliuoja, tada dedame likusius ingredientus, išskyrus miežius.
• Iš jo susmulkinsime miltus.
• Tešlai minkyti naudokite „flexi“ antgalį.
• 
• Mes sustabdome kombainą ir uždedame malūno tvirtinimą.
• Dedame miežių grūdus ir ant vieneto, tiesiai į dubenį, sutriname miežius į miltus.
• 
• Mes pašaliname malūną, tada minkome tešlą.
• Partija užtruko 7-8 minutes.
• Mes sutepame rankas aliejumi, išimame tešlą ir suformuojame ją rutuliu.
• 
• Dubenį patepkite aliejumi, padėkite tešlą ir leiskite jai atsistoti.
• Kadangi tešla labai sunki, duona nebus aukšta, tarsi būtume įdėję kvietinių miltų.
• Man tai atėjo apie dvi valandas.
• 
• Aš kepiau duoną „Steba DD1“ greitpuodyje.
• 30 minučių įjungiame „Frying“ režimą ir laukiame signalo, kai tik „Shteba“ sugirgžda, tada mes dedame dubenį su tešla ir kepame. Mes uždėjome dangtį į šoną.
• Tada apverskite duoną ir dar 10 minučių.
• Kai duona buvo kepama, virtuvėje ji buvo tokia aromatinga, neapsakomai !!!
• Duona man priminė sovietinius ruginius pyragus, juos dievinau))
• 
• Gero apetito ir geros nuotaikos visiems!

[Mašūnas]

Mašūnas, kokia gera duona! Šauniai padirbėta!!!

Velnias, aš bandžiau du kartus kepti ruginę duoną ir atsisakiau šio užsiėmimo. Pasirodė tik nekeptos tešlos gabalėlis. Ir čia yra toks grožis! Maša, ar žinai stebuklingus žodžius, ar mano rankos auga ne iš tos vietos? ?
Protinga mergina!

[Galina]

Galina, dėkoju)
Larissa, todėl jis nepasirodys erdvus.
Jei tai darote su kvietiniais miltais, tai yra kitas dalykas, bet jei tai yra grynas rugis, tada jis bus tankus ir šiek tiek drėgnas)

Manau, kad renkatės save))

Du kartus bandžiau kepti ruginę duoną ir atsisakiau šio užsiėmimo. Pasirodė tik nekeptos tešlos gabalėlis

Taip pat negavau ruginės duonos, kol bandžiau ją kepti duonos virimo aparate. Bet vakar pagaliau pavyko !!! Nes minkiau tešlos maišytuvas ir kepti lėtoje viryklėje.

Bet jūs turite tai erdvus
Taigi mes visada perkame ūkio rugius ir žinau, kokie jie turėtų būti - kaip ir jūsų! Aš gaunu plastiliną be skylių
Gal, žinoma, miltai ar mielės nebuvo svarbūs. Trumpai tariant, jūs įkvėpėte mane dar vienam žygdarbiui.

Taip pat negavau ruginės duonos, kol bandžiau ją kepti duonos virimo aparate. Bet vakar pagaliau pavyko !!! Nes minkiau tešlos maišytuvas ir kepti lėtoje viryklėje.

„Checkmark“ ir jūs mane įkvėpėte. Jei nuėjau į parduotuvę, nusipirksiu ruginių miltų

[Larissa]

Larissa, taip pat priklauso nuo miltų.
Jei nulupti bulių rugiai, tai jie yra lengvesni.
Ir jei visas grūdas yra duobėtas, tada jis yra visiškai trūkčiojantis ir sunkus.
gala10taip, jūs taip pat turite gerą, bet turite jį su priedais, todėl jis minkomas kitaip ir kepamas))

geras taip pat išėjo, bet jūs turite jį su priedais

Mashun, ir aš taip pat išbandysiu tavo, tada aš pranešiu.

[Masinenas]

Masinenas,
Pasirodė daug puošnios duonos ...
O kas yra šis antgalis - flexi ?? ...

[Galina]

Galina, ateik, pabandyk išminkyti savo!
marlanca, Gal, tai guminis antgalis. Jūs turite Kenwoodą?
Arba ne? Aš jau pasimetęs dėl mūsų įrenginių

Masinenai, pasakyk man, prašau, ar ši tavo šluotelė atiteko būtent 4-ajam MUM modeliui, ar ji yra nuo 5-osios? Aš negaliu kažko išsiaiškinti (
Aš pats turiu MUM 5 ir jau įgijau šį inžinerijos stebuklą. Bet čia uošvė turi 4-ąją seriją, ji mėgsta kepti pyragus. Čia manau padaryti ją dovana NG.
Oficialioje svetainėje jie rašo, kad šluotelė eina į 5, bet nieko apie 4 ...

[„Charline-MT“]

„Charline-MT“, tas pats yra 4 serijoms, penktai))
Nemokamai pirkti)