Rauginta ir vaisinė mielinė duona su avižų miltais

Kategorija: Rauginta duona
Rauginta ir vaisinė mielinė duona su avižų miltais

Ingridientai

Tešla (prieš fermentą)
vaisių mielės 60 gramų
kvietiniai miltai 1 laipsnis 60 gramų
cukraus 1 šaukštelis
Tešla
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės 50 gramų
kvietiniai miltai / rūšis 340 gramų
kvietiniai miltai, c / z 30 gramų
Avižiniai miltai 30 gramų
vandens 200 gramų
melasa (medus) 20 gramų
augalinis aliejus b / s 1 valgomasis šaukštas šaukštas
druska 9,5 gramo
greitosios mielės 1 gramas

Gaminimo būdas

  • Tešla (prieš fermentą)
  • Sumaišykite visus ingredientus 12 valandų prieš kepdami.
  • Palikite šiltoje vietoje, uždenkite.
  • Jei mielės yra stiprios, tai gali užtrukti mažiau laiko, o jei mielės yra silpnos, tada tešlą reikia gaminti dviem etapais. Paimkite pusę normos, o po 8 valandų pridėkite likusį.
  • Tešla
  • Prieš pradėdami maišyti, pradinę kultūrą maitinkite 6–8 valandas.
  • Tešlą sumaišykite su raugu ir vandeniu.
  • Įpilkite melasos. Išmaišykite.
  • Miltus sumaišykite su mielėmis. Įpilkite į skystį.
  • Minkymas kabliu. Po 5 minučių įpilkite aliejaus ir druskos.
  • Maišykite toliau 10 minučių.
  • Rauginta ir vaisinė mielinė duona su avižų miltais Tešla minkšta, nelimpa. Ištempkite ir rauginkite. Fermentacija 1 valanda 45 min. Po 45 minučių ištempkite vieną.
  • Rauginta ir vaisinė mielinė duona su avižų miltaisRauginta ir vaisinė mielinė duona su avižų miltais Tešla fermentacijos viduryje ir pabaigoje.
  • Formuojame bet kokios formos duoną. Palikite ant stovo 50-60 minučių, siūles žemyn.
  • Mes darome pjūvius.
  • Kepame įkaitintoje orkaitėje ant akmens (kepimo skardos, ketaus keptuvės) su garais pirmąsias 10 minučių 240 laipsnių temperatūroje.
  • Išimkite garus, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, trumpai orą oruokite.
  • Kepkite duoną, kol suminkštės. Bendras mano kepimo laikas yra 40 minučių.
  • Išimame, atvėsiname, supjaustome ir mėgaujamės!
  • Rauginta ir vaisinė mielinė duona su avižų miltais
  • Rauginta ir vaisinė mielinė duona su avižų miltais
  • Skanios duonos tau!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė

Pastaba

Puošni duona, tai yra autorinė duona. Rekomenduok!

Rada-dms
Na, kadangi jūs, autorius, turėtumėte nedelsdami nusiųsti jį į savo žymes! Ačiū, Angela, tu negali nemėgti tokio trupinio! Kiek pamenu, avižiniai dribsniai duonai suteikia minkštumo, mmmmm ....
Elfas
Mmmm ... dar vienas gabalėlis duonos mano piggy banke
Angela, ačiū už receptą, kurį neseniai nusipirkau avižinių miltų miltų
ang-kay
Olya,siųsti. Na, aš tau pažadėjau, kad duosiu daugiau nei vieną! Ir ji parašė, kad autorius, nes. kai rašiau fantaziją, visi suprato. kaip fantastiška. Nesiginčiju, kad man tai beveik viskas fantastika, bet aš visada turėjau omenyje, kad tai sugalvojau aš. Ačiū, kad užsukote.
ang-kay
Citata: Elfas
į mano taupyklę
Lenochka,ačiū, kad atsižvelgėte! Tikiuosi ilgai ten nemeluosiu.
Rada-dms
Citata: ang-kay
kai rašiau fantaziją, visi suprato. kaip fantastiška
Na, ne viskas ....... Man svarbu, kad jūs pasirodėte, o tai jau yra vizitinė kortelė, kurią reikia paimti! Ir visi tai gali pamatyti po trupiniu, kompozicija, pjūvių anga ir nuotrauka!
Elfas
Citata: ang-kay
kai rašiau fantaziją, visi suprato. kaip fantastiška.
Ne visi
Citata: ang-kay
Tikiuosi ilgai ten nemeluosiu
Taip, aš taip pat tikiuosi, kad atsiras laikas. Tiek jau sukaupta žymėse
ang-kay
Merginos!Tu esi mano sumanumas!
celfh
Kokia duona! Galiu svarstyti tik duonos receptus, visiškai nemoku kepti
Elfas
Mes taip pat tave mylime
Ar galėtumėte pasakyti, jei jis yra visiškai ant geležinkelio krosnies, kiek jų paimti?
ang-kay
Citata: celfh
, Visai nemoku kepti
Tanja!Aš netikiu! Aš kaip Stanislavskis! Turite tokių gerų, reikalingų, priimtinų biudžeto receptų, o tai yra svarbiausia. Jums tiesiog reikia pabandyti ir viskas pasiseks.
Citata: Elfas
kiek imti?
Lenochka,Aš manau. kad visi 150 gramų gatavos tešlos.
Elfas
Citata: ang-kay
150 gramų gatavos tešlos
Taip, matau. Ačiū!
Anatoljevna
ang-kay, Angela skanios duonos! Dar negaliu naudoti raugo.
Aš pažiūrėsiu į tavo ir gerai.
ang-kay
Tonya,atrodyk šitaip, žiūrėk ir susitvarkyk save! Šiuose rauguose nėra nieko sudėtingo.
Anatoljevna
ang-kay, Angela dabartinė išdrįsta.

Šiandien gaminau arbatą iš rastyu, gaminau jogurtą ir uždariau agurkus pagal naują receptą, įdėjau receptą. Čia yra mano išnaudojimai.


ang-kay
Citata: Anatoljevna
paskelbė receptą.
Ir Hde?
Anatoljevna
ang-kay, Angelas Aš taip pat nežiūriu pagrindiniame puslapyje.

Dar nėra nuotraukos


https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429658.0Nuotraukų rinkinys.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas