Rauginta duona su speltomis ir sėlenomis

Kategorija: Rauginta duona
Rauginta duona su speltomis ir sėlenomis

Ingridientai

aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės 150 gramų
vandens 200 gramų
kvietiniai miltai / rūšis 250 gramų
speltos miltai 25 gramai
kviečių sėlenos 25 gramai
kvietiniai miltai 1 laipsnis 100 g
druska 9,5 gramo
greitosios mielės 1 gramas
linų sėkla variantą

Gaminimo būdas

  • Pašildykite raugą likus 5–8 valandoms iki kepimo. Aš tokiu būdu šeriu 1 dalį raugo ir dvi dalis miltų ir vandens.
  • Mieles sumaišykite su miltais ir sėlenomis.
  • Į raugą įpilkite vandens ir išmaišykite.
  • Įpilkite miltų mišinio.
  • Pradėkite maišyti.
  • Po 5 minučių įberkite druskos.
  • Minkykite toliau 7-10 minučių.
  • Tešla minkšta ir nelimpa.
  • Ištempkite ir rauginkite.
  • Fermentacija 1 valandą 45 minutes.
  • Po 45 minučių ištempkite vieną kartą.
  • Išimkite tešlą ir suformuokite bet kokios formos duoną.
  • Šiek tiek sudrėkinkite ir pabarstykite sėklomis.
  • Šiek tiek paspauskite.
  • Tikrinimas 60 minučių siūlės žemyn.
  • Padarykite pjūvius.
  • Mes kepame ant akmens, pašildyto orkaite, esant 240 laipsnių temperatūrai. Pirmos 10 minučių garais.
  • Mes pašaliname garus, trumpai vėdiname orkaitę.
  • Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
  • Mes kepame, kol bus paruošta dar 30 minučių.
  • Išimame, atvėsiname ant grotelių, pjauname ir mėgaujamės.
  • Štai kas nutiko pabaigoje:
  • Rauginta duona su speltomis ir sėlenomis
  • Rauginta duona su speltomis ir sėlenomis
  • Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė

Pastaba

Nebežinau ką rašyti? : girl_haha: Fantazinė duona. Rekomenduok!

Tanyulya
Citata: ang-kay
Nebežinau ką rašyti?
Jums nieko nereikia rašyti. Duok man gabalėlį, aaaa .... pohaaalstaaa
ang-kay
Tanyulya, traukite greičiau, kol nėra nieko! : girl_haha: Padėk sau!
stanllee
Aš taip pat traukiu. Na, žmonės tai gali. Šauniai padirbėta.
Irina Dolars
Koks gražus perforuotas! Taip skubu iš savo kviečių
ang-kay
Maryana, Irisha, dėkoju!
Tanyulya
jis skokA atvažiavo oooo, bet aš pats zanykal kusmanchik.
Ačiū, Ajel, labai graži ir tikrai skani duona.
ang-kay
Teisingai. Kas pirmas, tas prinokęs!
Tumanchik
Gražus !!!!
Labai gražu! Bet aš savo grikius turiu savo ruožtu. Neviliok!
ang-kay
Tumanchik
Citata: ang-kay

Aš pasiskųsiu
ang-kay
ir pridėk daugiau!
Tumanchik
Citata: ang-kay

ir pridėk daugiau!

apsauga!!!!!! Angelka fuluganite! Pasiimu duonos ir bėgu
moleka
Nenuleiskite temperatūros po vėdinimo?
ang-kay
Sumažinkite ir trumpam ore. Tai nereiškia, kad duris reikia laikyti atidarytas 5 minutes. Mums reikia šiek tiek garo išeiti.
moleka
Dėkoju. Bet aš norėjau paaiškinti ką nors kitą, labai dažnai receptuose po eterio jie nustatė kitokią, žemesnę temperatūrą (pavyzdžiui, 200). Man tik 40 minučių esant 240 minučių jis degs lauke.
ang-kay
Taip, iki 180 laipsnių. Aš dažniausiai rašau. Panašu, kad ji praleido.
moleka
Ačiū už greitą atsakymą, kitaip aš jį dedu į orkaitę.
ang-kay
Taip, algoritmas visur tas pats. Sėkmės! Aš laukiu su įspūdžiais.
Galina S
Angela, labas !! Aš be nuotraukos, atsiprašau, atsiprašau !! Duona buvo netikėta. Jūs manote, kad tie, kurie įpratę prie naminės duonos, kartais nieko nesako, valgo ir tiek, bet štai aš ateinu su mažu berniuku iš darželio, o sūnus jau šaukia man, mama, šiandien duona yra ypač skani . buvo taip malonu !!! ačiū už duoną ir emocijas
ang-kay
Varnelė, taip puiku! Tegul šeima džiaugiasi ir, žinoma, duona)
-Elena-
ang-kay, Angela! Duona tiesiog beprotiška! Būdamas žymėse jis yra kitas, tik vakar kepamas pagal naują receptą.
ang-kay
ElenaDžiaugsiuosi, jei tau patiks)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas