Riešutų krekeriai

Riešutų krekeriai

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Psh raugas. 100% drėkinimas	200 m. Pr. Kr
Vanduo	150 ml.
Cukrus	140 g
Miltai	550-600 g.
Kiaušiniai tešloje	1 trynys, 2 voverės
Augalinio aliejaus rafas.	70 ml.
Skrudinti žemės riešutai	150 g
Migdolų esencija	keli lašai
Druska	1 šaukštelis
Kiaušiniai (skutimui)	1 trynys + 1 šaukštelis vandens

Gaminimo būdas

• Žemės riešutai pirmiausia lengvai apkepa (aš šį procesą atlieku mikrobangų krosnelėje, periodiškai tikrindama, ar lukštai paliekami, ar ne), kai tik riešutai apskrunda, nedelsdami nulupkite ir sumalkite maišytuve (ne labai smulkiai)
• Iš ingredientų išminkykite gana tankią tešlą.
• Padėkite fermentacijai stabiliai šiltoje vietoje (aš įdėjau į multivarką „Tešlos“ režimu)
• Kai procesas aiškiai pasibaigs (tešlos tūris padvigubėja), suformuokite du ilgus kepalus ir padėkite juos ant kepimo skardos, padengtos nelipniu ar silikoniniu kilimėliu.
• Uždenkite folija (aš įdėjau kepimo skardą į didelį plastikinį maišelį) ir palikite įrodyti, kol tūris padidės 1,5-2 kartus. Įkaitinkite orkaitę iki 190 * C.
• Šį kartą ruošinius sutepame plaktu tryniu. Mes kepame 25-30 minučių (priklausomai nuo orkaitės). Dabar atvėsiname džiūvėsėlius ant grotelių.
• Kai strypai atvės (kaip turėtų, kad galėtumėte juos supjaustyti), supjaustykite 1–1,5 cm storio gabalėliais. Padėkite ant sausos kepimo skardos ir pašaukite į iki 180 * C įkaitintą orkaitę.
• Esmė trunka neilgai. Jums reikia ruduoti iš abiejų pusių.
• Dedame skrebučius į didelį indą ir laukiame, kol jie atvės.
• O ir skaniai papusryčiaujame !!! Skanaus!!!

[Nataša]

Nataša, labai apetiški skrebučiai.

[Vyras]

Vyras, Užsikabinau ant kankrEtnA krekerių)) Receptai praktiškai nėra įgyvendinami ... Viskas krito ant džiūvėsėlių)))) Žaisiu pakankamai, eisiu prie žymių, įvaldysiu kitų gėrybių.

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 21 d., Trečiadienį, 10:31

Jie man parašė, kad tai kažkokie cantucci ir yra toks receptas ... BET aš kepiau šiuos SUHARI ekspromtu .............. .. Ir matavau produktus pagal savo skonį .......

Aš ką tik pažiūrėjau į paslaptingo cantucci receptą. Skanus dalykas, BET .... mano skrebučiai yra rauginti, su kuo mažiau kepimo, jei dar galite pavadinti ingredientus kepimu)))))
Net kažkaip gavau kompleksą ...