Viso grūdo sodos duona (paprasta) „Panasonic SD-2500“ duonos gamykloje

[OUT]

Viso grūdo sodos duona (paprasta) „Panasonic SD-2500“ duonos gamykloje

Kategorija: Speciali duona

Virtuvė: airiškas

Ingridientai
Taurė ir šaukštai - matavimas iš duonos aparato.
Viso grūdo miltai	400 g
Kepimo milteliai (kepimo milteliai)	4 šaukšteliai
Soda	1 šaukštelis
Cukrus / medus	1 šaukštelis
Druska	1,5 šaukštelio.
Kiaušinis (vidutinis)	2 vnt
Kefyras	320 ml

Gaminimo būdas

• Šis receptas paimtas iš „Panasonic SD 2500/2501“ duonos gamintojo instrukcijų Europai (Anglijos ir Airijos receptų skyrius). Mano komentarai paryškinti mėlynai, o ingredientuose yra mano papildymų.
• Tešla minkoma OUT duonos gamintojai - rankomis, bet kuriame dubenyje.
• * Supilkite viso grūdo miltus, kepimo miltelius į dubenį ir viską sušukite, kad gautumėte vientisą, lengvą mišinį.
• * Tada įpilkite cukraus ir druskos.
• * Įpilkite kiaušinių ir kefyro. Greitai išmaišykite.
• * Ištraukite minkymo mentę iš HP kibiro. Galite smeigtuką patepti aliejumi ir pabarstyti šlakeliu miltų, tai neleidžia tešlai lipti kepant duoną.
• * Drėgnomis rankomis suformuokite kepalą ir įdėkite į kibirą, rankomis liesdami tešlos viršų.
• * Pasirinkite režimas Nr. 14 „Kepimas“ „Panasonic SD 2500“ arba Nr. 15 - „SD 2501“... Įveskite 50 minučių. Sodos duonos stogas visada pučiasi, galime sakyti, kad tai „šeima“)))
• * Išimkite gatavą duoną iš kibiro, uždenkite rankšluosčiu ir atvėsinkite.
• Tai yra trupinio struktūra.
• 
• Pabarstiau linų sėmenų vien dėl grožio.

Indas yra skirtas

Paruoštos duonos svoris - 800 gr.

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Duonos gamintojas.

Pastaba

Šio recepto proporcijos kepant HP, bet, žinoma, galite kepti ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje ...

Visų grūdų miltų arba sėlenų ir kitų panašių priedų, nepraeinančių per sietą, nugalėjimas... miltus suberiu puodeliu ar puodeliu ir suplaku atgal. Tiek daug kartų. Miltai tampa birūs ir tolygūs. Homogeninę tešlą iš minkytų miltų lengviau minkyti tiek rankomis, tiek KhP

Taip pat yra tokios paprastos kvietinės duonos, kurią galima kepti kaip desertą, receptas

Soda duona (paprasti kviečiai) „Panasonic SD-2500“ duonos gaminimo aparate.
Sėkmės jūsų duonai ir geriems apetitams!

[Natalija]

Natalija, Būtinai išbandysiu jūsų duoną.
Sakyk, ką dar kepi? Aš turiu galvoje duoną. Ir ne duonos. Ir tai ... įdėkite ir autentiškos mėsos ir bulvių. Aš laukiu!

[Nataša]

Nataša, pabandyk tai. Iš karto sakau - duona tinka ne visiems, nes sodos skonis jaučiamas ir struktūra nėra tokia sodri, kaip mums įprastoje mielinėje duonoje.

Man jis labiau patinka iš paprastų miltų

Peržiūrėjau soda receptus, bet čia, forume, neradau paprastos duonos. Aš atidengiau tiksliai paprasčiausią ir lengviausią kepti HP. Žmonėms, kurie mėgsta / yra priversti valgyti paprastą maistą be mielių, jis netgi tinka
Iš tikrųjų aš tai sakiau ne todėl, kad kažkas „pakartotų-pakartotų“ tiesiogiai, bet kad tai būtų tiems, kuriems to tikrai reikia
Bet jei norite, kepkite, žinoma. Galite pabandyti bent jau žinoti, kuo skiriasi sodos duona

Aš eisiu tiesiai dabar ir pakartosiu ~ pakartoti. Norėjau!



Nataša, kepta pagal 2 receptus, taip ir atsitiko. Pienas ir kefyras + kiaušinis 320 ml. Kadangi norėjau ir kviečių, bet ten įdėjau 4 šaukštus c / z miltų. O su skysčiu ... na, jo paprasčiausiai nebuvo pakankamai, įpyliau kiaušinį, todėl atvykau čia su ataskaita. Aš ten taip pat įdėsiu nuotrauką.
Štai kaip tai buvo sujaukta ~ padarė tai teisingai HP.





Ir dabar jis yra pasirengęs.





Įtrūkimai yra labai buitiniai. Kvapas puikus. Atvėsina.

Na, tai yra gerai

Ar patikrinote pasiruošimą iešmu?

Na, o kaipgi?)
Jūs įžeidžiate! Jis buvo kepamas 55 minutes.

[Rita]

Rita, jokiu būdu nenorėjo įžeisti

Čia aš šiandien dariau kotletus. Suminkiau faršą ir jau pradėjau lipdyti, prisiminiau, kad farše turi būti svogūnai, bet pamiršau.Na kaip tai? Aš viską padėjau atgal ir pridėjau lanką ...
Ir žinau, kad man nutinka ne tik

[Liemuo]

Liemuo, Nataša, taip, beje, tai aš, rusų žargonas
(„Tu įskaudinai, drauge!“)

Na, ji atnešė kūrinį parodyti! Skonis man labai patiko. Aš įdėjau 2 šaukštus medaus. Aš visur dedu medaus!

Ir dar svarbiau tai, kad aš neišėmiau mentelės, bet man tai tiesiog nepasiteisino, bandžiau po minkymo, bet mano pirštai buvo silpni, na, turėjau išeiti. Taigi jis yra dėl šio dviejų kuprių !!! Kaip kupranugario kūdikis ~ centre yra duobutė nuo mentės.



Bet ne kritiška. Jis lengvai išsitraukė, išsikratė, mentė liko ant kaiščio. Viskas gerai.
Aš nesuprantu, kodėl kai kurios skylės yra tokios didelės, kaip ir sūryje!

Kuo aš skiriasi savo išvaizda. Štai ką reiškia minkymas ir lipdymas.
Bet tai nėra jokio skirtumo, net ir su blynu ar su piliakalniu - svarbiausia yra skonis

Rita, skylės ... Galbūt soda ir druska pasiskirsto netolygiai. Kelis kartus sijoju kartu arba visus sausus ingredientus išplaku. Man tai net patinka ir viryklei lengva viską išminkyti tolygiai

Džiaugiuosi, kad jums patiko skonis.

Ir žinau, kad man nutinka ne tik

Aha, aha su manimi, nuolat

pakartotinai persijokite arba sumaišykite su šluotele

Aš taip pat.
Todėl nustembu ... du kartus per sietą persijojau miltus ir sodą. Aš visada tai darau dėl pyragaičių ... Paprastai net tris kartus, bet vakar du kartus.

[Liemuo]

Liemuo, kaip pasakoja dviejų panašių receptų autorius, pasakykite man, kuo skiriasi duonos su cz ir paprastais miltais skonis ir struktūra? Aš naudoju psh du kartus. tsz ir viskas yra kažkaip netvarkinga su juo (((, tam reikia daugiau skysčio, aš iš karto tai supratau. Jei neturėtumėte kepimo miltelių, kaip jūs apskaičiuotumėte soda ir cit. rūgšties kiekį savo recepte?) O ką duoda kiaušinis, net du?

kuo duona su cz ir paprastais miltais skiriasi skoniu ir struktūra?

Pagal skonį: paprastas gali būti naudojamas kaip desertas, o neskaldyti grūdai - kaip stalas, nors - visa tai yra duona.
Pagal tekstūrą: laisvesnis su CZ miltais.
Kiaušiniai suteikia skonio ir sustiprina struktūrą.

Aš pamatysiu, kaip pakeisti kepimo miltelius

[Liemuo]

Liemuo, valgomasis yra daugiau kaip tradicija. mielės? Tai man reikia, net mano žmona atmeta mano sodos „šonkaulius“, sako saldus ir guminis, mes įpratę prie įprasto. Su kiaušiniais tai gali būti problema, tačiau kiaušiniai. miltelių negalima pakeisti?

valgomasis - tai daugiau kaip tradicija. mielės?

Ne, labiau kaip pyragas. Visai ne guma, o drėgna, palyginti su mielėmis, sunkesnė.

Su kiaušiniais tai gali būti problema, tačiau kiaušiniai. miltelių negalima pakeisti?

Kodėl? Ne ar ne? Ar laikotės dietos?

[Liemuo]

Liemuo, brangu. Taigi miltai yra labiau prieinami dujoms? Ar šie miltai yra geresni sodos duonoje? Ar teisingai supratau? Užtenka dalį / pakeisti c. h. 1/10? Pasirodys „įprasta ne kepykla“

[Pagal kepimo miltelių formulę: 12 dalių miltų arba krakmolo + 5 dalys sodos + 3 dalys rūgšties.]

Jei neturėtumėte kepimo miltelių, kaip apskaičiuotumėte soda ir kalkių rūgšties kiekį savo recepte?

Pagal kepimo miltelių formulę: 12 dalių miltų arba krakmolo + 5 dalys sodos + 3 dalys rūgšties.
4 šaukšteliai kepimo miltelių recepte yra (suapvalinti iki 0,5) = 2,5 šaukštelio miltų + 1 šaukštelis sodos + 0,5 šaukštelio rūgšties.

Bet manau, kad galite apsieiti be šių „šokių su tamburinais“ ir apsieiti be rūgšties, privalote pabandyti.

Niekada nesu susidūręs su kiaušinių milteliais ir manęs tai net nedomino, todėl čia nieko negaliu patarti.

[Liemuo]

Liemuo, aišku ... tada 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių yra lygus maždaug 1/4 sodos ir 1/8 rūgšties ... atrodo, kad yra ne citrinos, o alūnas, alūnas, apskritai kažkoks amonis druska, ar pagal idėją ji veikia geriau? Ir citrinų rūgšties, obuolių atitikmuo. actas kepimo milteliuose esančiam nėra kritiškas?

[Palychas]

Palychas, Kepimo milteliai (kepimo milteliai) # 11