Kimchi

[Kuro papildymas.]

Kimchi

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
kopūstai	1 didelė kopūstų galva
druska	apie 100 gramų
vandens	250 gramų
Ryžių miltai	1 valgomasis šaukštas šaukštas
cukraus	3 šaukštai. šaukštai
morkos	1 gabalėlis
kartieji pipirai	1 gabalėlis
Saldzioji paprika	1 gabalėlis
česnako	30 gramų
šviežio imbiero	15 gramų
petražolių	mažas ryšulėlis
ropės svogūnas	1 gabalėlis
žalias svogūnas	mažas ryšulėlis
kalendra	skonis
idealiai tinka žuvies padažas (turiu sojos)	30 gramų

Gaminimo būdas

• Turiu apie 1 kilogramą kopūstų su uodega. Proporcijas galima keisti.

• Mes paimame kopūstus, supjaustome pagrindą ir pertraukiame jį pjūvio vietoje.

• Pašaliname juodas dėmes, jei tokių yra.
• Kiekvieną lapą gerai nuplauname po vandeniu, leidžiame jam nutekėti
• Druska kiekvieną lapą. Dar šiek tiek pasūdykite pagrindą.
• Įdėkite į dubenį ir palikite pastovėti apie 4 valandas. Periodiškai pasukite kopūstus.

• Kopūstai turi būti minkšti, elastingi ir sultingi. Jis turėtų lengvai sulankstyti.

• Mes jį labai gerai nuplauname po tekančiu vandeniu. Mes nuplauname kiekvieną lapą, kad pašalintume druskos perteklių.
• Mes jį gerai išgręžiame, galite net atsukti taip, kaip mes atsukame skalbinius po plovimo.
• Kuro papildymas.
• Maždaug valandą iki kopūstų paruošimo užviriname ryžių želę.
• Miltus praskiedžiame vandenyje ir nuolat maišant leidžiame užvirti, įpilame cukraus.
• Supjaustykite morkas juostelėmis (aš tarkavau ant Bernerio).
• Taip pat smulkiai supjaustome žaliuosius svogūnus ir petražoles.
• Mes išvalome pipirus nuo sėklų, imbierą iš odos, valome svogūnus ir česnakus.
• Visa tai sutriname į košę maišytuvu.
• Kisielius atvėso, kopūstai paruošti.

• Sumaišykite susmulkintas daržoves ir žoleles, košelę iš maišytuvo ir ryžių želę. Įpilkite sojos padažo.

• Šiuo padažu mes perkeliame kiekvieną kopūsto lapą.

• Susukite ir sandariai įdėkite į tinkamą indą. Mes dedame priespaudą ir paliekame dieną ar dvi kambario temperatūroje.

• Mes pašaliname priespaudą ir bent dar dienai išsiunčiame į šaldytuvą.
• Viskas. Galite pabandyti.
• 
• 
• 
• Skanaus!

Indas yra skirtas

šeima ar įmonė

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

maišytuvas, viryklė

Pastaba

Forume yra keletas variantų kimchi iš Tanyulya, Lena Tim ir MariV, jie visi yra skirtingi. Pridedu savo. Žinoma, aš visiškai neapsimetu autentiška. Tai daugiau mūsų patiekalas nei korėjietiškas. Bet vis tiek labai skanu. Rekomenduoti.



KIMCHHI - tradicinis korėjiečių patiekalas, gaminamas iš raugintų kopūstų arba ridikėlių su karštais prieskoniais.

[Angela]

Angelakokia gražuolė žaviuosi jūsų sunkiu darbu, neturiu pakankamai kantrybės ir jėgų nuplauti ir ištepti kiekvieną lapą
Žiūrėdamas į jūsų nuotraukas, nenoriu kažkokio liūdesio, kurį turiu be lanko ir žalumos

[Natashik,]

Natashik, taip rašyti užtrunka ilgiau nei daryti. Ypatinga padėka už nuotraukų pagyrimą. Viršuje pabarstykite svogūnais ir žolelėmis

ant viršaus pabarstykite svogūną ir žoleles

: girl_cleanglasses: ne tas paltas mane žadina ooooooo su žaliais svogūnais ir kalendra, o mano vietiniai korėjiečiai nepripažįsta Pietų Korėjos recepto, tačiau šį kartą aš juos fermentavau turėdamas omenyje
Kitą kartą nieko neuždarysiu

Ir tu būsi 100% teisus.

Angelique, aš myliu kimchukha !!! Na, viskas, ką galite padaryti!

[Tanyulya]

Tanyulya, ne visi, tu pamalonini mane. Bet tai malonu!

[ang-kay]

ang-kay, Angela yra labai įdomus kopūstas! Aš surinksiu visus ingredientus, virkite!
Malonu ir skanu!
Angelas, jei kartieji pipirai užšaldo savo savybes? (Palaukite ten, tada nusausinkite)

[Tonya,]

Tonya, dėkoju. Nesušalau, negaliu pasakyti. Galite ją išdžiovinti arba iš jos padaryti pastą, neseniai parodė „Tanya-Admin“. Galite naudoti tik raudonus maltus pipirus.

[Angela]

Angela, ar galiu patekti? Sušaldytas paprikas tinka naudoti. Paprikos pasta yra puiki. Korėjiečiai žiemai taip pat laiko yanim (yannim) makaronus - tai susukti pipirai su česnaku, pridedant daug druskos. Aš taip pat laikausi. Tiesiog pridedu jį prie chimchi, sumažinu druskos kiekį patiems kopūstams.

[ang-kay]

ang-kay, Angelai, versiu kopūstų, imsiu raudonai maltų aitriųjų pipirų.

[Nataša,]

Nataša, žinoma, galite su gerais patarimais. Aš kažkaip nenuėmiau aitriųjų paprikų.

, žinoma, galite su gerais patarimais

Na ...... laikykis tady

Visada prašau!