Pupelių sriuba su sūrymu

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Sausos / konservuotos pupelės	1 valgomasis šaukštas l / 0,5 skardinės
Jautiena	150–250 g
Bulvė	1 kompiuteris.
Morkos	0,5 vnt.
Svogūniniai svogūnai	0,5 vnt.
Sūrymas	150-200 ml
Cukrus	0,5 šaukštelio
Kumpio / kumpio dešra	100 g
Riebalų / augalinis aliejus	1 valgomasis šaukštas l
Pomidorai	1-2 vnt.
Druska, pipirai, jusai, česnakai, krapai, petražolės ir kiti mėgstami prieskoniai bei žolelės	skonis

Gaminimo būdas

Pupelės per naktį buvo mirkomos šaltame vandenyje.
Aš viriau tokį gerą jautienos kaulą su padoriu mėsos kiekiu. Pakeliui gamindama pridedu pupelių. Kai mėsa buvo iškepusi, išėmiau kaulą, mėsą nupjoviau ir susmulkinau. Pupelės beveik išvirusios - įdėjau kubeliais pjaustytų bulvių. Morkos „dimes“ ir smulkiai supjaustyti svogūnai, patroškinti riebaluose, siunčiami į keptuvę. Subėriau agurkų marinuotus agurkėlius, nuluptus ir supjaustytus dideliais griežinėliais pomidorų, cukraus, česnako, žolelių, ilgais gabalėliais supjaustytą kumpį, aitriąją papriką, įdėjau druskos, leidau užvirti.
Skanu su grietine.

Indas yra skirtas

1,25 l

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

Viryklė / daugialypė / greitoji viryklė

Pastaba

Receptą radau „Vash Taste“ svetainėje, kažkodėl jis vadinosi „Meat hodgepodge with beans“. Tai, žinoma, niekada nėra „hodgepodge“; gerai, tebūnie jų teisėjas ... Šiaip ar taip, ačiū autoriui Ivanui Nazarovui; Atsiprašau jo, nes kaip visada iškreipiau ir pakeičiau jo receptą. Aš ją viriau - pasirodė nepaprastai skani sriuba.
Manau, tinka visiškai bet koks marinatas: kopūstai, agurkai, pomidorai, net aštrūs marinatai iš kimči, kaip kad autorius. Vienintelis dalykas yra kontroliuoti druskingumą ir aštrumą. Man patinka marinuoti agurkai, kurių visada turiu daug, todėl radau jam gerą naudojimą ...