Klasikiniai marinuoti burokėliai

[ir]

Klasikiniai marinuoti burokėliai

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Maži žalio bordo burokėliai	1 kg
Svogūniniai svogūnai	2 vnt. didelis
Actas 6%	300 ml
Druska	20 g (2 šaukšteliai)
Cukrus	250 g (10 šaukštų. L)
Lauro lapas	2-4 vnt.
Pipirai	20 vnt.
Vanduo	0,5 l

Gaminimo būdas

• Mažus burokėlius virkite parūgštintame verdančiame vandenyje 15-20 minučių, nusausinkite, užpilkite šaltu vandeniu, palikite pusvalandžiui, nulupkite, supjaustykite ketvirčiais.
• Supjaustykite svogūną žiedais arba pusžiedžiais.
• Įmaišykite burokėlius ir svogūnus.
• Į vandenį įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir pipirų, užvirkite, užpilkite actu (aš naudoju vynuogių actą), vėl greitai užvirkite ir palikite atvėsti.
• Supilkite burokėlius, parą palaikykite šaldytuve.

Indas yra skirtas

1,25 kg

Laikas pasiruošti:

15 minučių

Pastaba

Vienas iš tėčio receptų.
Jis buvo toks „auksinis meistras“; Įsivaizduokite, kiekvienas atsuktuvas ir kiekvienas plaktukas turėjo kilpą įrankiui pakabinti ant vinies tvarto sienoje. Kažkodėl tvartą jis vadino beždžione.
Ir suktis sode - kaip jis mylėjo. Viskas augo jo Tolimojoje Šiaurėje, įskaitant braškes. Šiek tiek, ne didelis, bet brandinamas, kad mums patiktų.
Kai tėtis vėlyvą rudenį iškasė burokėlius, jis atskirai padėjo visas šaknines daržoves, kurių skersmuo buvo mažesnis nei 10 cm, o tada jas išvirė ir marinavo, supjaustydamas ketvirčiais. Šis jaunas burokėlis yra nepaprastai skanus, saldus, labai greitai užverda ir po „šaltos vonios“ iššoka iš jo odos kaip vyšnių kauliukas. Tik neturi kraujavimoirturėti uodegą ir viršų, kad viskas skanu „neitų“ į vandenį; tiesiog nuplaukite teptuku. Tėtis turėjo keletą burokėlių rauginimo receptų, juos visus užsirašiau sauirla. Pabandyk tai; paprasta, bet skanu.

Taip, pamiršau iškart parašyti!
Šis burokėlis buvo suvalgytas labai greitai! Jam pasibaigus, tėtis išvirė kitą kito kalibro porciją ir išdėliojo tame pačiame marinate, žinoma, su svogūnais. Kartais suapieĮpyliau truputį cukraus. Ir vėl - paruoštas per dieną.

Panašūs receptai

Marinuoti burokėliai (derlius žiemai) (Olgushechka81)

Burokėlių užkandis (Administratorius)

Marinuoti jauni burokėliai (pagrindinė versija) (Administratorius)

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyuša, ačiū už receptą ir istoriją, aš jį nunešiau!
Kur tik galima gauti tokių burokėlių, gal į turgų, pas močiutes ...

[TATbRHA]

TATbRHA, tai ir myliu!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatjana, o jei burokėliai nemaži? O gal tai svarbu?

Aš mėgstu burokėlius bet kokia forma. Gaminsiu taip. Ačiū už receptą

[IrinaS111]

IrinaS111, nesvarbu, žinoma. Didesnių burokėlių virimas užtruks ilgiau; ji nėra tokia miela kaip jauna. Bet bus ir skanu.

Tatjana. Kiek rūgšties užpilti burokėliams virti. Ir už ką

[s]

Rūgštiss - keli lašai. Actas, keli grūdai citrinos rūgšties, citrinos sultys. Kad burokėliai nekeistų spalvos, o liktų ryškūs burokėliai!

[Tatjana]

Malonu!
Žymėdami burokėliai baigėsi ...
Tatjana, ačiū už receptą, man tai labai patinka

[TATbRHA]

TATbRHA, ir šis receptas skirtas ilgai laikyti, ar kelias dienas laikyti šaldytuve? Ar galiu susukti? Ačiū už receptą, už atsakymą.

[TATbRHA]

TATbRHA, labai ačiū! Supratau protu ir širdimi jaučiau, kad burokėlius galima ir reikia marinuoti. Aš internete ieškojau receptų, bet kažkaip jie manęs neįkvėpė. Kartą nusprendžiau pats išbandyti balzamiko actą - jį išmečiau ... Nors man atrodo, kad burokėliai su balzamiku turėtų būti harmoningi. Bet aš išpyliau ir išpyliau viską iš buldozerio, „subproduktų“ ir paaiškėjo. Ir čia yra jūsų receptas, ir net su proporcijomis! Rytoj aš rauginsiu, pirksiu tik burokėlius. Dėkoju!

TATbRHA, ar šis receptas ilgai laikomas, ar kelias dienas šaldytuve? Ar galiu susukti? Ačiū už receptą, už atsakymą.

Mane labai domino receptas. Aš prenumeruoju klausimą.

Laikoma šaldytuve mažiausiai 10 dienų: burokėliai yra natūralus antioksidantas ir konservantas. Jūs taip pat galite valgyti marinuotus burokėlius, ir pagal šį receptą, bet aš jį paskelbsiu kažkaip kitaip. Nors - juk jis parduodamas ištisus metus, gaminau šviežią - valgiau - dariau ir ... greitai paruošia.

„šūdas“ ir paaiškėjo

[TATbRHA]

TATbRHA, ačiū, laukiu kito burokėlių recepto. Ar jis bus šioje temoje?

Apie vietą dar negalvojau, tikrai pamatysi.

Tatjana, ačiū už skanų burokėlių kepimo būdą.Šiandien su dideliu malonumu paėmiau mėginį. Manau, dažnai tai kartosiu.
čia yra įrodymai

[Chuchundrus]

Gerai. Chuchundrus - protinga mergina!

[TATbRHA]

TATbRHA, įdomus receptas. Reikia pabandyti. Nusipirksiu mažesnių burokėlių ir juos gaminsiu.

Ačiū už receptą, jis man labai patiko! Pasninko dienomis vyras su malonumu valgo tokį burokėlį.

[Laslovna]

Oi, Laslovna, sunkiausia yra įtikti savo vyrui (pavyzdžiui, mano) ... Malonu - gerai padaryta!
Tavo sveikatai.

Ačiū už receptą! Aš jį paruošiu rytoj!