Duona „Fantazija“ Angelai

Duona „Fantazija“ Angelai

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
kviečių raugas (šeriamas 2 kartus prieš tai)	150 g
aukščiausios kokybės miltai	100 g
vandens ar pieno	30 g
tešla
tešla	visi
aukščiausios kokybės miltai	350 g
kukurūzų miltai	50 g
ryžių tyrė (trinti ryžiai su maišytuvu)	150 g
kukurūzų aliejus	1 šaukštelis
druska	1. šaukštelis
medus	1 šaukštelis
pieno produktai	150 g

Gaminimo būdas

• Ryte išimame raugą, pamaitiname ir iki vakaro jau du kartus pavalgome. Išmatuojame reikiamą kiekį ir sumaišome su vandeniu ir miltais tiesiai į HP. Paliekame per naktį.
• Ryte įpilkite likusių ingredientų ir, be druskos ir aliejaus, minkykite tešlą. Praėjus 5 minutėms po minkymo, įpilkite druskos ir aliejaus ir toliau minkykite dar 5 minutes. Tešla yra minkšta ir maloni. Palikite dubenyje fermentuotis tris valandas. Du kartus, po 60 ir 120 minučių. ištempti ir sulankstyti. Po fermentacijos ant stalo suformuokite bandelę ir dubenį uždengtu lininiu audiniu (jei nėra krepšelio), kad būtų galima patikrinti 90 minučių.
• Įkaitinkite orkaitę iki 240, duoną nedelsdami pasodinkite sumažindami T iki 200 ir kepkite pirmąsias 10 minučių po gaubtu, nuimkite dangtelį nuo T, kad sumažėtų iki 150, ir pereikite į konvekciją ir kepkite dar 25 minutes.
• Duona su plona plutele ir šiek tiek guminiu trupiniu, labai skani.
• Manau, visi atspėjo, kam skirtas mano autoriaus receptas)) Ir viskas, nes aš ją labai kankinau klausimais. Štai keletas pirmųjų vaisių, kaip padėkos ženklas.
• 

Indas yra skirtas

1 kepalas-925 g

Laikas pasiruošti:

ilgas, bet nepakankamas darbas

Gaminimo programa:

HP + orkaitė.

[Maryanochka,]

Maryanochka, Ačiū, brangusis! Toks malonus ir netikėtas. Ir pavadinime naudojau savo mėgstamą žodį, kurį vartoju kiekviename savo autoriaus recepte. Gera duona pasirodė, graži padažas. Išdrįsk, kurk, bandyk. Jums viskas pasiseks. Pagrindinis dalykas yra noras, o jūs turite kokias rankenas, kurios auga iš reikiamos vietos. Dar kartą ačiū!

[Maryana]

MaryanaŽiūrėdama į nuotrauką pamaniau, kad tai „Angelinos“ duona!
O kai paspaudžiau tai pamatyti, paaiškėjo, kad jos mokiniai!

Jums pasirodė labai šaunu!
Angela, galite atidaryti duonos kepimo mokyklą!

[Maša,]

Maša, didelis jūsų komplimentas. Dėkoju.

[Maryana]

Maryana, prisijunk prie Marijos! Malonu, nors ir sunku!

Ačiū, kad įvertinai mano duoną
... Angela mokslui. Jei norite, tuomet būtinai turėtumėte pabandyti) Vienintelis sunkumas yra tas, kad nėra nei akmens, nei plytelių, tačiau galite susitvarkyti improvizuotomis priemonėmis.