Pyragėliai su šiuo

Pyragėliai su šiuo

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	390 g
Pienas (kefyras)	250 ml.
Vištienos riebalai	30 gr.
Granuliuotas cukrus	2 šaukšteliai
Druska	1 šaukštelis
Mielės	20 gr.
Džiūvėsėliai	150 gr.
Česnakai	2 gvazdikėliai
Džiovinti vaisiai	50 gr.

Gaminimo būdas

• Tikriausiai visi yra girdėję posakį „pyragėliai su šituo“? .. Ar kada nors juos bandėte? Jie nuostabiai skanūs! Ir neįprasta. Aš šiek tiek vėliau jums pasakysiu šio recepto pagrindą. Iki tada ...
• Su tuo šiandien kepsime dviejų rūšių pyragus. Pyragai barščiams, kopūstų sriubai, sriubai ir saldiems pyragams. Taigi, mums reikia šių produktų:
• 
• Kepkite juos sausoje keptuvėje.
• 
• Smulkiai supjaustykite česnaką. Mes tiesiog pjaustome ir nepraleidžiame česnako preso. Atskirai smulkiai supjaustykite džiovintus vaisius. Močiutė virė su džiovintomis vyšniomis. Bet aš jo neturiu, todėl pasiėmiau džiovintų abrikosų. Nemirkykite džiovintų vaisių.
• Padalinkite krekerius į dvi dalis. Į vieną dedame česnaką, į kitą - džiovintus vaisius. Tai bus mūsų įdarai.
• 
• Tada ištempiame vieną tešlos dalį.
• 
• Ir išvyniokite.
• 
• Mes įdėjome vieną iš mūsų įdarų.
• 
• „Dešrą“ truputį apvoliojame. Ir dabar aš jums parodysiu, kaip formuoti miniatiūrinius pyragus. Tik pora kąsnių.
• Asistento neturiu. Aš pats nusifotografavau. Jūs turite suformuoti pyragus abiem rankomis tuo pačiu metu, tačiau vienas iš jų yra užimtas fotoaparatu, todėl kiekvieną ranką aš parodysiu atskirai.
• Dešine ranka prispaudžiame dešinįjį „dešros“ kraštą.
• 
• Šiuo metu kairę ranką taip pat sutraiškome „dešrą“:
• 
• Tada kairia ranka pradedame „pjauti“ „dešrą“. Pasirodo taip:
• 
• Tęsiame toliau:
• 
• Taip pat yra toks liejimo būdas:
• 
• Gauname tokių „mažų dešrelių“:
• 
• O šis - su šiais ir džiovintais abrikosais prašo arbatos:
• 
• Skanaus!!! Angela tau valgant!

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Ir dabar šio recepto fonas. Mano močiutė yra labai sunki darbininkė. Ji išgyveno revoliuciją, badą, karą ... Didžiajame Tėvynės kare ji neteko vyro. Ir šešių vaikų glėbyje. Ji dirbo kolūkyje. Darbo dienoms, o ne atlyginimui ar maistui. Pavasarį ir rudenį ji dirbo kolūkyje, o žiemą išleido į darbą. Kaltiniai batai. Sunkus darbas net vyrams.
Močiutė turėjo sukti, kad pamaitintų 7 burnas. Bet mano močiutė niekada nebuvo atkalbinėjama. Buvo dainininkė. Žinojau daug pasakų, anekdotų, pasakojimų, posakių ... Visi ją mylėjo ir gerbė. Nuo trisdešimties metų jie mane vadino Anastasija Sergeevna.
Ir kaip ji gamino !!! Ji iš nieko galėjo padaryti šedevrą. Ji mus gadino šangamiu, šviežiu maistu, pyragais, maišeliais, spurgomis ir kt.
Atėjo „Perestroika“. Pamenate eilių ir kuponų laiką? Tada mano močiutės kulinarinis talentas atsiskleidė visa jėga. Ji mus daug ko išmokė.
Ir kaip mums patiko močiutės gėrybės !!! Kaip nuostabu buvo bėgti nuo šalčio ir tuo nukošti tirpstantį traškų pyragą. Mėgautis. Išbandykite ir paruošite šį mažą stebuklą savo artimiesiems.
Tada močiutė dažnai sakydavo: "Nieko, viskas praeis, viskas pasikeis. Šiukšlės bus pašalintos, gėris išliks. Jei tik nebūtų karo ..."

Šis receptas skirtas mano močiutei, mano močiutei Nastjai. Ji ir visos moterys, kurios bet kuriuo, net ir sunkiausiu ir sunkiausiu metu, įdės savo širdį ir paruoš mėgstamus saldumynus.
Žemas nusilenkimas jums visiems, brangusis ...

Irinai, buvo labai malonu skaityti apie tavo močiutę. Kokios mūsų didžiosios moterys nenusimena, kurios tiek daug nešė ant savo pečių, augino vaikus. Kokia išmintis ir gerumas yra jos žodžiuose -
"Nieko, viskas praeis, viskas pasikeis. Šiukšlės bus pašalintos, gėris išliks. Jei tik nebūtų karo ..."
Žiūrėdama į tavo pyragus, įsivaizduoju jos pavargusias rankas. Ačiū už pyragus <su šiuo> ir už nuostabią istoriją.

[Scops pelėda]

Scops pelėda, dėkoju!

[irisas]

irisas, Irina, ašaros akyse nuo istorijos! Kaip sunku buvo mūsų močiutėms !!!!!!!!! Ir kiek mes turime tinginystės! Ačiū už gerumo minutes !!!

[irisas]

78irisas, Irina, ačiū už puikų receptą ir gilų nusilenkimą močiutei ... išsivirti „ką nors“ iš „nieko“ verta daug!

[irisas]

Taigi čia jie - pyragėliai su šiuo !!!
irisas Ira, ačiū tau ir Baba Nastya už juos ir už šilumą ...

[irisas]

irisas, oi, kaip puiku! Tikrai „su šiuo“! Niekada nebūčiau pagalvojusi. Dėkoju!

[Irina]

Irina, nuostabus receptas ir ne mažiau nuostabi istorija. Dėkoju!!!

Merginos! Dėkoju už malonius žodžius.
Ačiū mūsų administratoriams už jų organizuojamas varžybas.

Už galimybę maloniu žodžiu prisiminti mūsų artimuosius. Dėl dar vienos priežasties su maloniu liūdesiu pasinerti į praeitį. Jauskis kaip maža mergaitė, kuriai močiutė bučiuoja į skruostą. Viena ranka glostau galvą, o kita ištiesiau vis dar šiltą kvapnų pyragą. Ir visoms trylikai anūkų užteko jos meilės, meilės ir saldumynų. Ir kiekvienam savo saldumynui, mylimam žmogui ... O kada ji turėjo tik laiko? ...
Ir net jei mano moters Nastya nebėra su mumis, jos išmintis, žinios, meilė gyvena su mumis. Aš vis dar prisimenu kepimo kvapą, kuris buvo mirkomas mano močiutės namuose ...

Šeimos receptų konkursas yra labai jaukus ir malonus konkursas. Ačiū dar kartą!

Nevalingai kyla patiekalai, kuriais mus nevalingai sugadino mamos, tėčiai, močiutės ir seneliai.
Ir dabar mes patys visa tai ruošiame savo mylimiems vaikams ... Ir šiek tiek vėliau dar labiau mylimiems anūkams.
Taip meilės ir gėrio gabalas perduodamas iš kartos į kartą. Per močiutės blynus su aviečių uogiene, senelio okušką grietine, motinos barščius su spurgomis ir tėvo skrebučiais, kuriuos jis atnešė man tiesiai į lovą.
Aš vis dar prisimenu ... Lauke šerkšnas. Namuose šalta. Miegame po dviem antklodėmis.
Pabusite nuo to, kad kažkas virtuvėje barškina indus. Pirmiausia per sapną girdite garsus, tada vis ryškiau. Lėtai tai leidžia nusnūsti, bet nenoriu leistis į šaltį. Sėdite ir laukiate jaukiame antklode. Tik viena nosis kyšo.
Ir šiuo metu tėtis vis dar nešioja keletą traškių skrebučių su nuostabia karamelės pluta, kuri spindi gintaru. Ir puodelis aromatingos arbatos PAT, su drambliu.
Už lango yra juoda nepraeinama tamsa. Šerkšnas. O aš sėdžiu lovoje ir mėgaujuosi nuostabiais, nors ir paprastais pusryčiais ... Su traškučiu nukandu skrebučio gabalėlį, įkvepiu kvapnius garus iš puodelio. Ištiesiu malonumą. Ir tik tada gurkšnoju saldžią arbatą.
Po tokių pusryčių net šaltis ir tamsa nėra baisūs.
Juk tėvo meilė mane saugo ir šildo ...
Mama niurzga, kad prie stalo reikia pusryčiauti, o prieš tai reikia nusiprausti ir sušukuoti. O tėtis nesiginčija. Jis tik šypsosi žiūrėdamas į mus ...

Turiu daug šeimos receptų. Su jomis siejama daugybė gerų istorijų.

Mano vaikai nepažinojo mano tėčio, bet jei nori tosto, jie paprašo manęs paruošti „Vitino senelius pusryčiams“. Anūkai nepažįsta savo močiučių ir prosenelių, tačiau jie žino, kad jei aš pradėjau sūrio pyragą su varške, tai bus „Baba Nastina Presnukha“. Jei norite lengvos, bet nuostabiai skanios bulvių sriubos, kuri bus paruošta vos per kelias minutes, tada jie paprašys „Baba Manin sriubos“ ir kt.
Mūsų šeimoje daugelis patiekalų turi pavadinimus. Protėvių vardai.
Gal mano palikuonys kada nors prisimins, kai suvalgys kokį paprastą, bet skanų patiekalą ...
Kol atminimas apie mus gyvas ir gyvensime.

[Irina]

Irina, taip, tu esi poetas ... Atnešė iki ašarų. Ir prisiminiau visus savo artimuosius.

[irisas]

irisas, tokia jaudinanti istorija ir labai mielas receptas! Labai ačiū !

Aš sėdžiu nusivalydamas nuo skruostų ...

Turiu daug šeimos receptų. Su jomis siejama daugybė gerų istorijų.

Aš labai laukiu detalių

[irisas]

irisas,
Irina, taip, žinojau posakį „pyragas su šiuo“, bet nežinojau, kas tai. Ačiū už receptą, istoriją ir šilumą! Ramybė jūsų namams. Ir sėkmės konkurse!

Ira, skaičiau su ašaromis akyse, tai smogė. Prisiminiau ir puikų darbštumą.

Prisiminiau ir puikų darbštumą.

Taip, mūsų močiutės tokios ... Mes toli nuo jų ...

Aš labai laukiu detalių

Jei galiu skirti laiko, paskirsiu receptą kiekvienam savo artimam giminaičiui.
Laimei, kiekvienas iš jų galėjo pasigirti ne vienu, o daugeliu įdomių patiekalų ...

Irina, tavo istorija parašyta su nuostabiu švelnumu ir meile. Ir pyragų receptas yra labai įdomus. Dėkoju.

[irisas]

irisas, Irina, vakar skaičiau apie tavo močiutę ir verkiau dėl močiutės, kuri išėjo prieš du mėnesius. Mes taip pat turime receptų „iš močiutės“. Tai, ką ji vienintelė gamino, yra skanu, kaip nei mano mama, nei aš. Net pastaraisiais metais, kai jai buvo gerokai daugiau nei 90, ji stengėsi mus kuo nors palepinti kuo nors skaniu. Kiek šilumos, meilės, gerumo suteikė mūsų močiutės! Moterys, išgyvenusios karą, artimųjų netektys, evakuacija, badas. Ir jie liko malonūs ir dosnūs sielai! Žemas nusilenkimas mūsų močiutėms!

Ačiū už receptą ir jūsų istoriją.
Tešla pasirodė puri, malonu lipdyti. Aš gavau 30 vienetų. Apvalus - su obuoliais ir razinomis, pailgas - su džiovintais abrikosais. Nelabai įdegęs, bet tai yra mano orkaitės bruožas. Laukiame kitų močiutės receptų

[Iluchikas]

Iluchikas, kaip saulėta atrodo !!!

[Irina]

Irina, bet net nežinojau, kad yra tokių pyragų 🔗
Puikus sausos duonos perdirbimo receptas 🔗

[Mama Tanja]

Mama Tanja, Tatjana, ačiū! Ne mano nuopelnas, geras operatorius

[Iluchikas]

Iluchikas, pasirodė puikūs pyragai!

Laukiame kitų močiutės receptų

Štai dar vienas skanaus „Baba Nastya“ pyrago receptas:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436756.0

O štai Nastinos Šanezhkos moterys:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437627.0

[Irisas-Irina]

Irisas-Irina, sveiki ir klestėk!

Mūsų močiutė Nastya taip pat virė pyragus.

Būdavo, kad močiutė rytais gamina tešlą pyragams. Būtinai švarioje prijuostėje. Ant galvos yra balta skarelė. Tris kartus persijoja miltus. 40 kartų išmuša tešlą prie lentos. Viskas taip neskubu. O mes su broliu jau visi esame nekantrūs. Sukamės jai po kojomis. - "Močiute, kokie bus pyragai?" - "Taip, su tuo, vaikai, su tuo".

Močiutė džiovino baltus krekerius orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Aš juos praleidau per mėsmalę. Tada ji ištirpino sviestą ir cukrų puodelyje karšto pieno. Pridedama vanilinio cukraus ar cinamono skonio. Ant šio sprendimo ji minkė duonos trupinius. Įdaras paruoštas.

Kartais vietoj cukraus į trupinius įmaišydavau medaus. Kartais - šiek tiek uogienės.

Ir mums tai buvo skanu. Ir tenkina. Ir namuose nebuvo pamestas nė gabalėlis duonos.
Ir maždaug prieš 30 (?) Metų, toks pyragų receptas buvo paskelbtas „Rabotnitsa“ žurnale:

Bet kokia mielinė tešla. Įdaras - 1 valgomasis šaukštas. karštas pienas - 2 šaukštai. l. sviesto ir 2 valg. l. cukrus, vanilinis cukrus - pagal skonį, trupiniai trupiniai.

Irina, nuoširdžiai dėkoju už jūsų vis tiek ... Pagarbiai. Kamena-Lena. ...

Šis priešiškumas šeimoje yra labai populiarus nuo prosenelių-prosenelių laikų. Ir dar „gudriau“. Kai nebuvo ko gerti arbatos ar kas nors nusprendė pajuokauti, jie visada sakydavo: "Ką gersime arbatos?" „Su šituo !!“))) Ir kai kažkas kažkam buvo neįmanoma arba liko labai nedaug, buvo sakoma, kad arbatą geriame „gudriai“. Na, ta prasme - pažiūrėjau į skanų ir to pakanka))).

[Kaliausė]

Kaliausėir mes kalbėjome apie cukrų.
Buvo trys gradacijos: persidengiančios, įkandamos ir atrodančios.
Perdanga yra tada, kai į arbatą dedamas cukrus. Šiek tiek kąsnio - kai nukošiami cukraus gabalėliai ir nuplaunami arbata. Ir geriu saikingai. Visiškai be cukraus.

[irisas]

irisas, Irinaaš galvoju kaip

[Irina]

IrinaAčiū už pyragus, skanus, įdomus! Ruduo, tiesiog lietus už lango ~ atėjo laikas „tokiems“ pyragams. Kaip mano sūnus sakydavo „piliSki“

Geriu saikingai. Visiškai be cukraus.

Ir aš tiek geriu!) Man tiesiog patinka su pienu!

O mergaitės, atsiprašau, kad neatsakiau iš karto ..

Ruduo, tiesiog lietus už lango ~ atėjo laikas „tokiems“ pyragams.

Tai tikrai!! Pyragėliai yra maži, tiesiogine prasme du kąsniai. Bet skanu.

Mažyčiai pyragėliai pažodžiui dviem kąsneliais

Ir aš turiu didelių.
Jie tokie raudoni.
Dar neišbandžiau.
Įdaras saldus.
Atvėsk.

[Šviesa]

Šviesakokie gražūs pyragai pasirodė!