Varškės suktinukai su razinomis

Varškės suktinukai su razinomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
varškės (aš turiu 9% pakuotėse)	500 g
miltai	320 g (2 suapvalinti stiklai)
kiaušiniai (dideli)	2 vnt.
granuliuotas cukrus	2 šaukštai. l. be skaidrės (40 g)
vanilinio cukraus	2 šaukštai. l. be skaidrės (36 g)
kepimo milteliai	6 šaukšteliai be skaidrės (27 g)
razinos arba džiovinti abrikosai, supjaustyti mažais kubeliais	pagal skonį (turiu 120 g razinų)

Gaminimo būdas

• Razinas nuplauname ir mirkome 20 minučių karštame vandenyje. Tada mes vėl įdėjome jį į sietą ir leidome vandeniui nutekėti. Tada uždėkite razinas ant servetėlės ​​ir nusausinkite.
• Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais.
• Kiaušinius padalijame į trynius ir baltymus. Viename dubenyje sutrinkite trynius su cukrumi, kitame - plakdami išplakite baltymus.
• Įdėkite varškę į didelį dubenį (aš paprastai iš anksto varškę ištrinu per sietą). Į varškę pakaitomis įmaišykite trynius su cukrumi, išplaktus baltymus ir razinas, maišydami mentele ar šaukštu po kiekvienos naujos žymės.
• 
• Supilkite miltus su kepimo milteliais ir minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir minkšta.
• 
• Padalinkite tešlą į 18 vienodų dalių ir susukite jas į rutulius.
• Įdėkite rutuliukus į kepimo popieriumi išklotą skardą atstumu vienas nuo kito, nes bandelės kepimo metu padidėja. Aš naudojau silikoninį kilimėlį, todėl jo niekuo netepiau.
• 
• Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 20-30 minučių, kol pasirodys rusvai auksinė pluta.
• 
• Gatavas bandeles iš viršaus galima patepti sviestu.

Pastaba

Šių bandelių receptas (su nedideliais skirtumais) paskelbtas daugelyje svetainių. Kaip pagrindą paėmiau Olgos K. pateiktą receptą (kaip patį pirmąjį pagal skaičiavimo datą), pridėjau ką nors iš kitų panašių receptų ir, žinoma, iš savęs. Nuotraukos mano.

Šis receptas yra puikus tuo, kad tešloje visiškai nėra sviesto ir nedaug cukraus, tačiau tuo pačiu bandelės pasirodo skanios, ypač šiltos. Dėl razinų jie yra gana saldūs, o varškė suteikia jiems šiek tiek rūgštumo. Labai saldžių varškės apkepų mėgėjai gali pagal savo skonį padidinti cukraus kiekį recepte arba pabarstyti gatavas bandeles cukraus pudra.

Priklausomai nuo to, kokia varškė bus naudojama bandelėms gaminti, reikalingas miltų kiekis gali skirtis, nes jei varškė bus sausa, jos reikės šiek tiek mažiau, o jei šlapia - šiek tiek daugiau.

žavesio

Dėkoju. Džiaugiuosi, kad jie tau patiko.

[Tulžis]

Tulžis, Galina, labai gražu! Aš jį pažymiu, net negaliu patikėti, kad nėra mielių, tokių purių!

Dėkoju. Daug kas priklauso nuo varškės. Aš turėjau labiausiai įprastą parduotuvėje parduodamą varškę, tačiau viskas pavyko puikiai - bandelės buvo kepamos kaip kamuoliukai.

[Galina]

Galina, išvaizda, ir jūs negalite pasakyti, kad be mielinių bandelių. Ar jie ilgai išlieka minkšti?

Tiksliai apie tai nepasakysiu, nes ilgai jų nelaikiau. Iš šių ingredientų gaunama 18 mažų bandelių, kurios suvalgomos labai greitai. Šios bandelės skaniausios, kol yra karštos. Atvėsę taip pat yra geri, tačiau jie tampa tarsi tankesni. Visiškai atvėsusias bandeles laikau uždarytoje talpykloje, o prieš kitą patiekimą jas pašildau mikrobangų krosnelėje (bet tai nėra būtina, man tiesiog labiau patinka).