Nėrimas
Citata: „Loksa“
jei vėliau nepatiks, atiduok antims!

Bet ne ... antys ...

Kam tada?
ang-kay
Atnešė ataskaitą. Proporcijos pasikeitė, kastuvu išpylus visą internetą. Pirmieji taip pat neveikė, jie pasklido. Temperatūra buvo 130. Bet orkaitę reikėjo kepti pusiau atidarytoje orkaitėje. Antroji partija buvo pagaminta pagal naujas proporcijas (160 sultinio, 200 cukraus ir šaukštelis citrinos sulčių pabaigoje, vanilės) ir 100 ° C temperatūrą. Viskas pavyko.
Visa klaida, aš taip pat manau, yra temperatūra.
Vegetariška meringue

Vegetariška meringue

Vegetariška meringue

Oksanas, ačiū, kad privertei mane eksperimentuoti.
Omela
Merginos, pataisė pirmąjį įrašą. Dar kartą atsiprašau už nevalingą klaidą !!!

Angela, labai gražus bezeshki pasirodė !!!
Gala
Žinoma, tokį bezengą reikia kepti žemoje temperatūroje. Aš kepiau Pavlovą po 100 gramų.
Anna 1957 m
Gal išbandyti džiovykloje? Travoloje.
Omela
Ana, taip, jūs galite išbandyti viską, bet aš neturiu „Travola“.
Galina,
Anna 1957 m
Citata: Omela
bet aš neturiu Travolos.
Sutrikimas
Elena_Kamch
Fuh ... aš viską perskaičiau iš naujo ... Aš ne vienintelis ... eksperimentatorius šiandien gaminu antrą porciją. Aš ir toliau laimėsiu ...
Elena_Kamch
Omela, bet jums nereikia ištrinti recepto!
Jūs tai darote! Pažiūrėkite, kiek žmonių buvo paraginta eksperimentuoti su naudingais bezeshki!
Nepaisant to, daug kas priklauso nuo mūsų sultinių, cukraus, krosnių ir rašiklių, kurie jau yra
Maniau, kad vakar mano sultinys buvo silpnas. Ne tokios tamsios spalvos. Iki viršukalnių nemušiau ... Nors ilgai plakiau.
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, Aš tiesiog super iš nuotraukų!
Fotosesija truko ilgiau nei pasiruošimas?
ang-kay
Elena, kažkaip greitai nuėjo. Protokolas 10. Ačiū.
Elena_Kamch
Citata: ang-kay
kažkas vyko greitai
Tikriausiai jau turi viziją

Angela, o jūs, pasirodo, paėmėte daugiau cukraus pagal svorį nei sultinio?
ang-kay
Taip. Internete radau kelis receptus ir visur yra tokia proporcija. Reikia bandyti su mažiau.
Elena_Kamch
Vakar aš turėjau mažiau cukraus nuovirų ir visiškai nemušiau. Šiandien aš atšaldau naują nuovirą. Gal pabandykite 1: 1
Omela
Elena, ištrinta, kad būtų galima viską iš naujo patikrinti. Dabar esu tikras, kad viskas pavyksta!

shl. beje, mano vyras sakė, kad skaniau valgyti plaktą masę nei meringą.
ang-kay
Citata: Omela
shl. beje, mano vyras sakė, kad skaniau valgyti plaktą masę nei meringą.
Solidarumas. Man labai patiko plakta masė.
Omela
Angela, todėl mano vyras sako, kodėl jūs jaudinatės, jaudinatės - jis nenukris, valgykite šaukštais ir mėgaukitės.
ang-kay
Aš taip pat turiu citrinos sulčių. Skonis panašus į išplaktus baltymus, o vanilė duoda savo.
Citata: Omela
nerimauti - nenukris, valgyk šaukštais ir mėgaukis.
Taigi, jei aš valgiau iš karto, kitaip orkaitėje viskas virsta srutomis, kurias kvailai išliejate ir ūsus.
Loksa
Na, gerai, kas atsitiks, kitaip man neramu buvo ištrinti receptą. Man liko truputis nuoviro ... šypsenėlė su planu
Elena_Kamch
Citata: Omela
valgyti su šaukštais ir mėgautis
Kaip įdomu! Reikia išbandyti! Gal kol galima naudoti kremą ...
ang-kay
Citata: Elena_Kamch
Gal kol galima naudoti kremą ...
Nemanau.
Omela
Kodėl gi ne??? Masė išlaiko savo formą, aš ją dar turiu dubenyje nuo vakarykštės dienos, ji nesumažėjo.
Omela
Citata: „Loksa“
Na, gerai, kas nutiks
Taip, Oksanai, pasirodo. Šiandien dar viena sėkminga patirtis.
ang-kay
Citata: Omela
Masė išlaiko savo formą, aš ją dar turiu dubenyje nuo vakarykštės dienos, ji nesumažėjo.
Po kelių valandų mano skystis pradėjo skirtis.
Anna 1957 m
Ir pridėti šiek tiek želatinos? Buit suflė.
Loksa
ang-kay, galite pabūti daugiau, jis puikiai atsigauna. Ir pridėkite pyragui želę, nes būtų gerai suflė.
ang-kay
Galite, žinoma, su želatina. Bet tai jau ne kremas, o sluoksnis, kaip teisingai sakėte. Ir tai buvo apie kremą.
Guašas
Ksyuša, labai ačiū už receptą!

Vegetariška meringue

Pridėjau pakelį vanilinio cukraus. Sumos masę galima tiesiog valgyti šaukštu, ji tokia skani ir erdvi.) Įdomu, ar iš šios masės įmanoma pagaminti zefyrą su agaru?
Loksa
Nataša, graži!
Guašas
Oksana, ačiū!)
ang-kay
Citata: Guašas
Įdomu, ar iš šios masės įmanoma pasigaminti zefyrą su agaru?
Aš ir apie tai pagalvojau.
Guašas
Angela, turi idėjų? Aš tiesiog dar nedirbau su agaru. Aš mėgstu meringus. Įrašą buvo galima palepinti.
ang-kay
Nataša, taip, daryk viską kaip įprasta. Pamirkykite agarą ir užvirkite su cukrumi, kaip čia ... Tiesiog imkite nuovirą, o ne obuolių tyrę. Bet kokiu atveju man taip atrodo. Šis receptas buvo naudojamas gaminant zefyrus daugybę kartų. Visada puiku.
Guašas
Angelai, ką tu galvoji apie proporcijas? Kiek sumuštų avinžirnių masės, kiek vandens su agaru? ...
ang-kay
Pagal receptą 250 obuolių tyrės. Manau, kad reikia tiek pat sultinio. Pakartokite visiškai. Zefyrams imu tik mažiau cukraus.
Guašas
Ačiū Angelai! Aš pabandysiu!
ang-kay
Gal pabandysiu
Omela
Citata: „Loksa“
galite pabūti daugiau, jis puikiai atsigauna.
Taip, vakar kepiau vaflius, todėl vėl mušiau masę. kuris parą stovėjo šaldytuve. Viskas taip pat buvo puikiai išplakta. Ir tai, kad masė eksfolijuoja, taip buvo ir su baltymais mano laikais .. atsistokite ir skystis pradeda skirtis.

Guašas, Nataša, tu tai padarei labai gražiai! Ačiū, kad nebijojai išbandyti!
Deva
Antroji sultinio dalis laukė sparnais.
Jau 30 minučių orkaitėje
Vegetariška meringue
Manau, kad viskas bus gerai. O pati masė pasirodė skani, aš tikrai įpyliau citrinos sulčių. Amalas dar vienas ačiū
Štai dar vienas būdas padaryti bezeshki dietiškesnį. Bet mažiau cukraus, kaip suprantu, ne ... sūnus.
Anna 1957 m
Įdomu tai, kad putų tvirtinimui pasaulyje dar nėra išrasta nieko, išskyrus cukrų? Galite pasaldinti steviozidu, bet kaip išsaugoti struktūrą? Klausimo klausimai
Loksa
Čia yra 5 marlezono serijos. 5, nes į mano orkaitę telpa tik 120 gramų sultinio, išplakto į putas. Ką aš galiu pasakyti, tai buvo temperatūros klausimas, o konvekcija yra labai reikalinga. Po valandos orkaitėje mano meringai vis dar buvo minkšti, aš vis tiek juos laikiau, bet man nereikėjo. Tiesiog išjunkite orkaitę ir palikite atvėsti, tada jie išdžius.
Ir svarbiausia, kad šie neužaugo orkaitėje. Vegetariška meringue
Anna 1957 m
Viskas labai gražu ir apetiška visiems. Nors niekada nemėgau meringo dėl savo saldaus skonio, o dabar, laikydamasi dietos - ir juo labiau, kad dabar nevalgysiu, jei jie sugalvos, kaip šią putą sutvarkyti be cukraus ...
Natusichka
Angela, 100 laipsnių temperatūroje jūs pelenuojate uždara orkaite?
ang-kay
Taip. Su uždara ir be konvekcijos.
Loksa
Angela, kiek tu išdžiovei, ir tu iškart šaudei?
Aš išplakiau karštą sultinį, jūs vis tiek galėtumėte jį mušti. Iš 200 ml sultinio gautas litras putų. Į smaigalius įmaišiau cukraus, nors norėjau iškart įdėti į karštą sultinį. Bijojau pasinaudoti proga, kitą kartą (tai aš sau) spalva šiek tiek kreminė, šviesesnė nei nuotraukoje!
ang-kay
Taip, aš jį laikiau daugiau nei dvi valandas. Aš ne šaudiau iš karto, bet tiesiogine prasme po 3-4 minučių. Jie jau skrido. Jūs tikrai bandėte mane įveikti karštai! Bet teisinga, kad cukraus į karštą nedėjai, manau.
Loksa
Išėmiau iš šaldytuvo ir įdėjau į mikroną, jis putojo ir kai tik putos pradėjo augti, aš jį išėmiau ir pradėjau mušti, jis buvo normaliai išplakamas vidutiniu greičiu. Laiko nežiūrėjau, bet greičiau nei 10 minučių. Kažkodėl man atrodo, kad nereikia plakti per greitai? Gal aš klystu. Eksperimentas buvo sėkmingas. Įdėjau trečdalį šaukštelio citrinos.
ang-kay
Plakiau 20 minučių dideliu greičiu. Turiu vanilės ir citrinos sulčių.
Omela
Loksa, Hurra !!! Pagaliau!!! Džiaugiuosi. kas pagaliau nutiko!

Deva, Elena. Aš laukiu proceso pabaigos!
Loksa
Omela, Hurra, pavyko !!! aš laimingas ir aš sergu srovė duonos nekepė, rytoj.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas