Gnu
Citata: Elena_Kamch
Kartais taip pat susirenku drąsiai, susirenku ... ir tada suprantu, kad ėjau daug ilgiau nei dariau testą
Taigi daugelyje receptų: rašymo yra daugiau nei atliktas darbas.
Elena_Kamch
Merginos, pagamino tešlą liesiems meduoliams. Aš nufotografavau procesą. Jei kam įdomu, galiu išdėstyti receptą.
Omela
Elena, žinoma, pasidaryk tai labai įdomu!)
Elena_Kamch
Gerai. Aš tai padarysiu rytoj.
Aš taip pat pranešiu apie meringą. Aš juos nugalėjau
Skanus
Omela
Laukiu!)
Elena_Kamch
Pranešu apie savo bezeshki
Plakite nuovirą proporcingai cukrui 1: 1 (net šiek tiek daugiau cukraus). Ji paėmė rudąjį cukrų, sumalė jį į miltelius. Aš jį mušiau labai ilgai, apie 25–30 minučių ir niekada negavau jokių tvirtų viršūnių. Vis tiek piko galva nukrito.
Vegetariška meringue
Nežinau, gal priežastis yra cukrus ar senas sovietinis maišytuvas, kurio tik 3 greičiai
Apskritai nusprendžiau gaminti iš tokios mišios. Rezultatas mus džiugino! Skonis labai skanus! Tik kiekviename rėmelyje viduryje yra tuštuma: yra ir apačia, ir viršus, o tarp jų yra tuščia. Bet tai nebuvo skonio
Vegetariška meringue

Plaktas avinžirnių sultinys, tikrai skanus. Kremas man labai priminė. Kažkaip pabandysiu sluoksniuoti pyragą. Manau, kad tai turėtų pasirodyti puiku
Nusprendžiau pabandyti šiek tiek papuošti meduolius. Aš padariau didelę skylę, linijos pasirodė putlios ...
Mano išvada: galite papuošti imbierinius sausainius, skirtus naudoti namuose! Jie bus visiškai liekni ir dekoruoti! Norėdami sukurti daugiausiai kartu su vaikais! Kitą dieną visi šie piešiniai net sukietėjo ir neprilipo. Taip pat noriu išbandyti užpildymo tipą. Kai tik rankos pasieks, parašysiu, kas nutiko.
Čia yra mano kuklūs imbieriniai sausainiai, žinoma, kaip višta su letena, bet eksperimentas, mano nuomone, buvo sėkmingas ...
Vegetariška meringue

Prisimenu apie meduolių receptą. Jei šiandien neturiu laiko išdėlioti, tai rytoj tikrai pabandysiu

Loksa
Elena, pasirodė labai gražūs meduoliai!
Elena_Kamch
Loksa, Oksana, Labai ačiū! Man atrodo, kad šis plakamas sultinys labai tinka jūsų šeimai. Salmoneliozės nereikia bijoti
ang-kay
Linas, Šauniai padirbėta. Ir imbieriniai sausainiai yra gražūs. Dar niekada nebuvau tapęs. Aš visi einu.
Elena_Kamch
Angela, dėkoju! Aš taip pat ruošiausi labai ilgai. Dar neturiu pakankamai patirties ...
Omela
Elena_Kamch, Elena, meringai viduje yra tuščiaviduriai, jei kepimo temperatūra yra aukšta. Esant teisingai temperatūrai, jūs turėtumėte sluoksniuotis, pavyzdžiui, pjūvyje. Bet vizualiai jums sekėsi gerai. Net pipetės nesusiliejo !!

Citata: Elena_Kamch
Žinoma, kaip višta su letena,
O, nesidrovėk, pzhl, tai pasirodė labai gražiai! Laukiu recepto, esu morališkai pasirengusi kepti, paruošiau net formas.
Elena_Kamch
Omela, temperatūra buvo nustatyta 100 gr. Orkaitė yra gana nauja. Veikia gerai. Gal aš juos pereksponavau orkaitėje? Ar iš to galima pasiekti šį efektą?

Apie meduolius ... Aš ruošiausi rašyti receptą, bet supratau, kad iki šiol gaminau tik tešlą, o iš jų vis dar nėra meduolių ir nėra ką rodyti.Šiandien kepkime pirmą partiją. Tešla kol kas lipni. Aš užaugau ... Apskritai aš galvoju ...
Omela
Citata: Elena_Kamch
Gal aš juos pereksponavau orkaitėje?
Elenagal būt. Kodėl taip sakau, kad pats patikrinau vidurį pereksponuotais ir normaliais. Pirmieji viduje buvo tikrai tuščiaviduriai.

Citata: Elena_Kamch
bet iš jo dar nėra meduolių
o ant nuotraukos meduoliai iš kurios tešlos ?? Nenusiminkite .. mes neskubame .. lauksime. ir galbūt mes patys tą padarysime.
Elena_Kamch
Citata: Omela
patikrino pereksponuoto vidurį ir normalų.
Taip, suprantu. Na, pirmoji blynų bezė ... Svarbiausia, kad tai neturėjo įtakos skoniui

Nuotraukoje yra meduoliai iš tos pačios tešlos, bet aš nusprendžiau sąžiningai pagaminti ...
Ieškojau receptų, visokių skirtingų jūros meduolių. Įdomu, ar mums reikia daugiau
Omela
Citata: Elena_Kamch
Nuotraukoje yra meduoliai iš tos pačios tešlos,
Nuuuu iii ??? De formalizuotas receptas ??? Kažkaip nepadoru, kad mes jau bandome jus įtikinti visu kolūkiu. Nagi, ištrauk.
marina-mm
Citata: Omela
Nuuuu iii ??? De formalizuotas receptas ??? Kažkaip nepadoru, kad mes jau bandome jus įtikinti visu kolūkiu. Nagi, nupieš.
Aš taip pat laukiu ...
Elena_Kamch
Atleiskite, mergaitės, kad viskas užsitęsė, todėl norėjau viską patikrinti ir įnešti grožio ...

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...895.0

Elena_Kamch
Čia pateiksiu pranešimą apie meduolių dekoravimą šiuo meringu.
Apskritai esu patenkinta rezultatu, nors, kaip jau rašiau, niekada jo nemušiau iki solidžių viršūnių.
Papuoštas antgaliu ir tiesiog iš konditerinio maišelio su skylute. Meringue puikiai tinka, net jei neturiu patirties dekoruojant meduolius, linijos pasirodė gana lygios ir nenutrūko
Vegetariška meringue

Vegetariška meringue
Pabandžiau gauti spalvotą meringą, iš jo padariau išvadą, kad reikia puošti iš karto, kad jis kurį laiką negulėtų maišelyje, kitaip jis susisluoksniuos.
84
Čia aš perskaičiau, kad jūs galite padaryti ne tik iš avinžirnių, bet ir iš baltųjų pupelių nuoviro 🔗
Ir iš linų sėklų nuoviro
🔗
NatalyMur
Citata: Elena_Kamch
Čia pateiksiu pranešimą apie meduolių papuošimą šiuo meringu.
Linai, o kas toliau su meduoliais, ar jie džiovino meringą ant jų orkaitėje, ar patys išdžiūvo?
Nėrimas
Citata: kuznez84
galite gaminti ne tik iš avinžirnių, bet ir iš baltųjų pupelių nuoviro
Ir iš linų sėklų nuoviro

Lauksiu, kol jie išmoks ant vandens ... ir taip be kepimo !!!
Gnu
84, Nataša, pažvelgė į receptą iš linų sėklų nuoviro. Aš tikrai išbandysiu ir šį variantą. Dėkoju.

Mergaitės, šiandien aš vis dar prisijaukinau savo orkaitę ir mano meringue pasirodė.
Pirmąjį - neryškų, kaip ir daugelį, antrąjį - pamiršau ir jis beveik išdegė. Bet tai man suteikė galimybę suprasti, kaip veikia mano orkaitė.

Amalas, dar kartą ačiū.
Omela
Citata: gnu
Bet tai man suteikė galimybę suprasti, kaip veikia mano orkaitė.
Sveta, na, bent kai kurie naudingi iš meringų!

Prisimenu apie pažadą, negaliu nusipirkti drožlių.

Gnu
Štai ką pastebėjau plakant sultinį.
Sultinys plakė apie penkias minutes, pradėjo susidaryti tik iš mažų burbuliukų ir pradėjo tirštėti, tada aš pradėjau pilti cukrų plona srovele. Plakite su cukrumi dar 5-7 minutes. Kažkaip man patiko ši daina šiuo atveju.
Elena_Kamch
Citata: NatalyMur
Linai, o kas toliau su meduoliais, ar jie džiovino meringą ant jų orkaitėje, ar patys išdžiūvo?
Nataša pati džiūsta. Plonos linijos ryte buvo gana kietos, o zilivka tose vietose, kur storas sluoksnis liko minkštas po pusantros dienos. Bet man atrodo, kad jis turėtų išdžiūti, nes užpildo viršus yra vientisas ir nelimpa
Elena_Kamch
Gnu, Sveta, todėl nuplakiau ir sultinį. Ir aš tiesiog negaliu pasiekti stabilių viršūnių
Trys mėginiai jau buvo
NatalyMur
Citata: Elena_Kamch
Nataša pati džiūsta.
Matau, bumas pabandyk
Elena_Kamch
Citata: NatalyMur
bumas pabandyk
Pralna Tik tuo atveju, jei dekoravimui padarysite spalvotą meringą, kaip jau rašiau, aš pradėjau šveisti gulėdamas karnetikoje. Turite jį naudoti iškart. Arba mano meringue buvo vandeninga ...
Gnu
Citata: Elena_Kamch
Ir aš tiesiog negaliu pasiekti stabilių viršūnių
Trys mėginiai jau buvo
Lena, gal tai priklauso nuo plakimo greičio?
Elena_Kamch
Taip, po visų šių bandymų man kyla ta pati mintis ... Maišytuvas yra senas ir nėra greitas
Visos kitos sąlygos buvo įvykdytos.
Gnu
Elena_Kamchpanašu, kad reikia keisti maišytuvą. Kadangi jis yra senas, tada nuo senatvės jis nebegali išduoti deklaruoto greičio.
Elena_Kamch
Ehe-he ... neturėsiu laiko su prašymu Kalėdų seneliui
Gnu
Elena_Kamch, tokių dalykėlių galima nusipirkti ne tik atostogoms, bet ir skubiai prireikus.
Elena_Kamch
Omela, Ksyuša, ačiū, kad paskatinai tiek daug žmonių kurti ir išbandyti neįprastus receptus! Ir tai yra vienas iš jų

Laimingų Naujųjų metų! Sveikatos, naujų kūrybinių horizontų ir gerovės!

🔗
Omela
Elena_KamchElena, labai ačiū už malonius žodžius! O tu su Nauja! Tik teigiamos emocijos, susitikimai, atradimai!
irisas
Šiandien eksperimentuoju su avinžirniais. Čia yra bezeshki orkaitėje. Taip, reikėjo padaryti didesnį atstumą tarp jų. Ir aš nepliaužiau iki stabilių viršūnių. Plakti 30 minučių. Manau, kad taip yra dėl to, kad gaminant maistą buvo daug vandens, aš jo nematuojau, jis buvo trimis pirštais virš avinžirnių.
Orkaitėje 20 minučių. temperatūra nustatoma 110 g.
Vegetariška meringue
irisas
Taigi kažkas ne taip. Po 1,5 valandos beškiai buvo kruopščiai išlyginti ir gauti pyragai. Nebuvo realu juos pašalinti iš folijos, jie tvirtai įstrigo. Jie subyrėjo į dulkes. Keli išsaugoti kūriniai yra saldaus skonio ir subtilios struktūros. Gaila, kad jų buvo tik 5-6. Likęs išplaktas sultinys nuplikomas. Viršutines putas vėl įdėjau į orkaitę, šaukštu nubraukiau likučius ir suvalgiau, o ar galima iš apačios skystį supilti į nenaudotą sultinį ir, pavyzdžiui, rytoj kepti blynus?
Omela
Ira, gaila ... reikia kepti ant popieriaus. Jie prilips prie folijos. Atskirtą sultinį galima dar kartą išplakti ir kepti. Temperatūra turi būti sumažinta, nes ji nukrito.
irisas
Pažiūrėkite, kaip pasirodė antroji partija.
Vegetariška meringue
Nežinau, jo nematyti, bet šie neiškrito. Orkaitė yra nauja ir aš ne kartą įsitikinau, kad ji beprotiška. Matyt, 1,5 valandos jai yra daug.
Omela
Irina, tai pasirodė puiku! Ir jūs turite prisitaikyti prie kiekvienos orkaitės !!
Raudonkepuraitė
Ech, bet man tai nepasiteisino ...
Prieš tai iš kaimyninės Temkos pasidariau zefyrus ant avinžirnių sultinio, paaiškėjo, ir kai zefyrai išdžiūvo, visi laikė, kad tai beški ir todėl jie juos graužė.

Ir meringue ...
Aš paėmiau 250 avinžirnių + 150 miltelių + porą lašų citrinos sulčių
Sultinys iš šaldytuvo - plaktas su kičenu iki viršūnių, nors ir ne idealiai,
sumaišius su milteliais, tūris šiek tiek sumažėjo,
pasodintas ant tefloninio kilimėlio, įdėkite jį į konvekcinę orkaitę 120 ° C temperatūroje ...
po 10 minučių jis pradėjo neryškėti ir tirpti, lašinamas tiesiai su sirupu.

vis dar liko 100 gramų sultinio - todėl nežinau - bandykite dar kartą, ar geriau gaminti zefyrus
Omela
Citata: Raudonkepuraitė
ar bandykite dar kartą, ar geriau pasidaryti zefyrą
Raudonkepuraitė, viskas priklauso nuo tavęs! Gaila, kad tai nepasiteisino. Jei neryšku, tada temperatūra buvo aukšta. Pabandykite kepti 100C temperatūroje.
Raudonkepuraitė
Omela, greičiausiai avinžirniai neužbaigė, o galbūt dar labiau tikėtina priežastis yra didelė drėgmė orkaitėje, nes ji buvo uždaryta.

Aš nusprendžiau iš sultinio liekanų pasigaminti zefyrų.
y. sultinys + cukrus = 1: 1
sumušė avinžirnius, įdėjo cukraus, viskas tapo skysta, pamažu tirštėjo ir pasirodė tokios geros putos (nors ir ne kietos)
kad dalį jos siunčiau į orkaitę džiūti, tik 110C temperatūros orkaitę ir į viršų įkišau šakutę, kad išeitų garai.

Praėjo valanda, Bezeshki šiek tiek atsisėdo, bet nebuvo kritiškas ir išdžiūvo.
Ji išjungė orkaitę ir ištraukė kištuką. dabar juos pamatysiu tik ryte.
Zefyras jau sugriebė :-) jau šiek tiek tankių putų, skanus ir švelnus.

Na, aš taip pat pamirkiau avinžirnius, jūs turite priprasti prie šio meringue
Omela
Raudonkepuraitė, reikia prisitaikyti, taip. Tem-ru galima padaryti dar mažiau.)
Raudonkepuraitė
Kaip parašyta aukščiau
sultinys + cukrus = 1: 1
ir šiek tiek atidarytą orkaitę, valandai įjungtą 110 ° C temperatūroje,
tada išsijungė, uždarė duris ir viskas savaime atvėso

pasirodė taip rėmeliai:
Vegetariška meringue
Omela
Raudonkepuraitė, pasirodė puiku !!! Net pipetės liko !!!
Raudonkepuraitė
Omela, dėkoju :-)
šie gerieji išėjo netyčia.

Aš tai padariau dar kartą, masė (grietinėlė) pasirodė nepaprastai skani, tiršta, įdėta citrinos žievelės ir šiek tiek ciberžolės.
Nors orkaitėje yra konvekcija, dviejų padėklų negalima džiovinti, jie plinta, ypač ant viršutinės kepimo skardos.
Kitą kartą įdėsiu tik vieną.
Jie išdžiūvo su plokščiais pyragais, skaniais, bet ką nors perdžiūvusiais, tokiais trapiais, kad jau skamba, šiek tiek dygsta, o veržlumą tikriausiai reikėjo apipilti verdančiu vandeniu.

Vegetariška meringue

Turiu bandyti dar kartą.
Omela
Olya, kokia įdomi spalva!
Babovka
Citata: Raudonkepuraitė
Aš tai padariau dar kartą, masė (grietinėlė) pasirodė nepaprastai skani, tiršta, įdėta citrinos žievelės ir šiek tiek ciberžolės.
Nors orkaitėje yra konvekcija, dviejų padėklų negalima džiovinti, jie plinta, ypač ant viršutinės kepimo skardos.
Kitą kartą įdėsiu tik vieną.
Jie išdžiūvo su plokščiais pyragais, skaniais, bet ką nors perdžiūvusiais, tokiais trapiais, kad jau skamba, šiek tiek dygsta, o žievę tikriausiai reikėjo užpilti verdančiu vandeniu.

Niekur šito negaliu nusipirkti. grožis
Raudonkepuraitė
Aš nusprendžiau pasigaminti meringą iš linų nuoviro, nes iš karto negalėjau rasti, kur dėjau avinžirnius, tačiau linai buvo rasti beveik iš karto.
pilamas vanduo, virtas valandą.
Atėjo „įtempti“ ........
ši masė, gleivėta ir lipni, kategoriškai atsisakė filtruoti,
dalį jo išpylė per sietą, tačiau didžioji dalis pagal receptą iš interneto nusprendė išspausti per porą sluoksnių marlės,
du pasirodė maži, o 4 sluoksnių nepakanka, marlė lūžta, sėklos lipa lauk.
Bet ji filtravo, tiksliau, rankomis pertrino per sietą, mažomis porcijomis.
Uragai, pasiekė plakimo stadiją.
Maždaug 20 minučių jau kičas aria ... gal truputį atvėsino masę, bet plakta taip.
Atsibodo, padėkite jį atgal į šaldytuvą, eksperimentas atidedamas rytojui.
Su avinžirniais buvo lengviau

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas