Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys

Ingridientai

cukrus (turiu cukranendrių) 0,5 šaukštai.
medus 150 g
augalinis aliejus (turiu alyvuogių aliejaus) 30 g
vandens 50 g
soda 0,5 šaukštelio
kvietiniai miltai 1 laipsnis 1 valgomasis šaukštas
ruginiai miltai 1,5 šaukštai.
Prieskoniai 1,5-2 šaukštelis

Gaminimo būdas

Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys

Receptas yra paruoštas, sudarytas iš kelių variantų. Tokius meduolius kepu jau kelerius metus. Visi džiaugiasi rezultatu, jie gauna skanių kvapnių imbierinių sausainių, kuriuos gali valgyti nevalgę.
Iš pateikto ingredientų kiekio gaunama šiek tiek tešlos, kažkur pusantro meduolio kepimo skardai. Kiekį didinu 2–3 kartus. Tačiau imties atveju galite atlikti vieną bandymo dažnį.

Į nedidelį puodą suberkite medų ir cukrų. Aš paėmiau keletą rūšių medaus.

Uždėkite ant mažos ugnies, išmaišykite ir padėkite, kol cukrus visiškai ištirps. Stenkitės neužvirti.
Į karštą mišinį įpilkite prieskonių. Skaičiau, kad meduoliai bus kvapnesni, todėl darau tai.
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Maišykite, supilkite aliejų, intensyviai maišykite, kol mišinys taps vienalytis. Tada įpilkite vandens ir dar kartą viską gerai išmaišykite.
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Išimkite iš viryklės ir supilkite į patogų indą. Įsijokite dalį miltų, įpilkite soda.
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Pirmiausia maišau plaktuvu, tada suberiu miltus ir imu juos maišyti mentele.
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Skaičiau patarimą, kad meduolių tešlos negalima kalti miltais ar gaminti labai tirštos, todėl miltų kiekis recepte yra apytikslis. Man tai liko, kaip ir recepte, tau gali būti kitaip, todėl reikia daugiau dėmesio skirti tešlos išvaizdai. Išeina ne visai stora.
Aš taip supratau
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Indą sutepkite aliejumi ir paskleiskite tešlą. Pasiimu plastikinį indą su dangčiu. Tešla pasirodė lipni (manau, kad ruginių miltų buvimas turi įtakos)
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Uždarykite talpyklę ir laikykite šaldytuve nuo kelių dienų iki kelių savaičių. Per šį laiką tešla subręsta, tampa plastikinė ir lengvai naudojama.
Po trijų dienų stovėjimo išėmiau dalį tešlos ir iškepiau eksperimentinius meduolius.
Tešla šiek tiek padidėjo, sutirštėjo, bet vis tiek išlieka šiek tiek lipni. Teko lengvai pabarstyti miltais.
Kepu 180 ° C – 190 ° C temperatūroje mažus imbierinius sausainius 10 minučių, didesnius - 15 minučių. Jūs negalite kepti meduolių, kitaip dantys gali būti sulaužyti vėliau. Apytikslė gairė yra šviesiai auksinė viršutinės spalvos dalis (paspaudus pirštu, fovea pakankamai greitai išnyksta) ir šiek tiek ruda apatinės spalvos spalva.
Orkaitėje yra meduolių sausainiai
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Kai būsite pasirengę, išimkite imbierinius sausainius, padėkite juos ant lygaus paviršiaus ir palikite visiškai atvėsti

Štai šiek tiek dekoruota. Pagal šį receptą ant avinžirnių sultinio naudojau meringą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=437553.0.
Nudažiau rausvą su užšaldytomis sausmedžio sultimis, o geltoną - su ciberžole. Laikui bėgant, spalvota meringue nušveista, kai kurį laiką gulėjau korne. Pasirodo, kad puošti reikia vos pridėjus dažus ir gerai išmaišius.
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys

Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys

Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys

Laikas pasiruošti:

Tešla 40 min

Pastaba

Aš sumalau prieskonius ant kavamalės ir imu šiuos (gabalėliais arba šaukšteliais):
cinamonas - 4
imbieras - 3
kardamonas - 2
gvazdikėliai - 1,5
muskato riešutas - 1,5
kalendra - 1
anyžius - 1
žvaigždinis anyžius - 0,5
juodieji pipirai - 0,5-0,3
Viską sumaišau ir sandėliuoju uždarytame indelyje. Jei reikia, į tešlą įpilkite 1-2 šaukštelius vienai normai. Man patinka kvapnūs meduoliai.

Elena_Kamch
Pabandysiu šiandien papuošti
Bona fide
Oho! Tokie mieli, o šventiniais drabužiais jie bus kaip žaislai! Įsivaizduoju, koks prabangus aromatas su tokiu prieskonių rinkiniu.Tikra skonio šventė!
Lenochka, ačiū, kad pasidalijote tokiu nuostabiu, laiko patikrintu receptu!
ir už puikų laipsniško virimo proceso aprašymą!
Laukdama „pilnos suknelės“ meduolių fotosesijos (nors jie jau atrodo puikiai, apetitą keliantys ir natūraliai skanūs), aš juos pažymiu (deja, šiais metais neturėsiu laiko jų iškepti).
Elena_Kamch
Citata: Bona fide
Kaip miela
Bona fideLabai ačiū, Lenochka!
Citata: Bona fide
Šiemet tikrai neturėsiu laiko jų iškepti
Jei norite meduolių, tada nieko nėra neįmanoma!
Šiuos imbierinius sausainius kepiau po trijų dienų tešlos užpylimo. Vakar specialiai jais maitinau vyrą, sakiau - labai skanu, be to, kai subręsta iškepę, jie įgauna tik aromatą.
O jei norite pagardintos tešlos, atėjo laikas minkyti ir kepti iškart po Naujųjų metų!
Taigi, pagrindinis dalykas yra įkvėpimas!
Bona fide
Citata: Elena_Kamch
pagrindinis dalykas yra įkvėpimas!
Tai tikrai! Pirmasis recepto ingredientas. Na, ieškokime antrojo (Laiko).
Skaudžiai kvepiantys meduoliai
Elena_Kamch
Citata: Bona fide
mes ieškosime antrojo (Laikas)
Taip, šiuo metu tai kelia didelį stresą.
Bet kodėl ši tešla yra patogu: praleidau pusvalandį, minkiau ir įdėjau į šaldytuvą. Ir kadangi yra daugiau laiko, tada galite kepti Pagrindinis dalykas, tešla yra paruošta!
Bona fide
Tikriausiai tai yra labai patogu, tiesiog neišbandžiau tešlos būsimam naudojimui / iš anksto. Na, aš galiu apie jį visiškai pamiršti. Man patogiau susikaupti ir gaminti iš karto, nesiblaškant. Atkreipiau dėmesį į „ilgai stovintį“ pavadinime, todėl ir galvojau ... kad ir kaip pamiršk praleiskite ką nors prieš atostogų laiką, kad imbieriniai sausainiai pasirodytų teisingi (nustatykite laikmatį). Ačiū už patarimą! (kodėl gi ne eksperimentuoti).
Elena_Kamch
Citata: Bona fide
Tiesiog iš anksto nebandžiau tešlos naudoti ateityje / gaminti
Taigi laikas eksperimentuoti!
Atsistojus tešla pagerėja ir tampa kvapnesnė. Galite įdėti priminimą į savo telefoną, pranešti jums tinkamą dieną!
Loksa
Elena, ačiū už meduolių receptą! Pažymėkite, laukite įkvėpimo! Aš šiek tiek tingiu.
Elena_Kamch
Loksa, Oksana, Džiaugiuosi, kad užsukau!
Kaip jau minėta, tešlą galite minkyti ir mesti į šaldytuvą be įkvėpimo. Ir tada, kai jis atvyks ... ir apsisuks!
Bona fide
Citata: Elena_Kamch
Taigi laikas eksperimentuoti!
Bet tai tiesa!

ang-kay
Galbūt šiandien aš padarysiu partiją. Lenochka, ačiū.
Elena_Kamch
ang-kay, Angela, Džiaugsiuosi, jei receptas pravers
Ljna
ačiū už receptą. Užsirašyti.
84
Elena_Kamch, Elena, ačiū už receptą!
Skaitydama net pajutau meduolių aromatą! Tikrai pabandysiu.
Elena_Kamch
Ljna, JevgenijaTikiuosi, kad tai nebus pasenusi!
Elena_Kamch
84, Nataša, ačiū, kad užsukote!
Imbieriniai sausainiai iš tiesų yra kvapnūs. Ir patogu, kad procesą galima suskirstyti į kelis etapus ir neskirti daug laiko vienu metu. Ir tada papuoškite paruoštus meduolius ramioje atmosferoje su vaikais
NatalyMur
Ačiū, kad vis dėlto paskelbėte šį nuostabų receptą!
Ant jo tikrai gaminsiu meduolius!
Anna 1957 m
Elena, kiek laiko jie išlieka minkšti iškepę? Mano mama pasninkauja, bet ji jau sena, jai reikia minkštų.
Elena_Kamch
Citata: NatalyMur
Ant jo tikrai gaminsiu meduolius!
NatalyMur, Natalija, Džiaugsiuosi, jei jums patiks meduoliai
Visi, kurie nebuvo gydomi, buvo patenkinti.

Citata: Anna 1957 m
Kiek laiko jie išlieka minkšti iškepę?
Anna 1957 m, Ana, priešingai, laikui bėgant jie tampa minkštesni. Iškart po kepimo jie yra gana kieti, tačiau kitą dieną jie tampa minkštesni ir kuo ilgiau guli, tuo aromatingesni. Yra dar vienas būdas padaryti juos minkštus: įdėkite obuolio gabalėlį į indą ar maišelį, kuriame laikomi meduolių sausainiai, tačiau taip, kad jis nesiliestų su imbieriniais sausainiais. Naktis gulės taip ir meduoliai taps daug minkštesni. Patikrinta!
Anna 1957 m
Turėsiu pabandyti
Elena_Kamch
Svarbiausia jų nekepti. Šiek tiek paauksuotas ir išneštas. Maža orkaitė ne ilgesnė kaip 10 minučių.
Ir tada aš kažkaip persistengiau, tada jie negalėjo įkąsti.Aš dar nežinojau metodo su obuoliu ...
Mandraikas Ludmila
Puošnūs meduoliai! Nunešiau jį į žymes.
Elena_Kamch, Galvoju, ar galite meduolius gaminti tik ant medaus, be cukraus?
Kartą gaminau grynus rugius su grynu medumi, taip pat ilgai stovintį. Taigi pamiršau tešlą, ją radau po pusmečio, kai ardžiau šaldytuvą - bet vis dėlto pasirodė puikūs imbieriniai sausainiai. Po to praradau receptą - sugedo senas nešiojamas kompiuteris, deja, receptų atkurti nepavyko.
Čia aš išbandysiu jūsų receptą, pagrindinis dalykas yra ne vėl pamiršti jį šaldytuve.
marina-mm
Elena, uragai! Laukiau recepto, bandysiu tešlą įdėti šiandien. Ačiū, mes esame aktualūs.
ang-kay
Jau papuoštas. Gražioji!
NatalyMur
Pasirodė puiku! Kaip išdžiūvo meringas? Orkaitėje ar tiesiog ant stalo?
Borisyonok
Elena_Kamch, Elena!
Atkreipė dėmesį ... mes mėgstame meduolius!
Ar turėsiu laiko iškepti šiuos NG? ... ir eisiu patikrinti prieskonių, o gal rytoj reikės ką nors papirkti ...
An-tinklas
taip pat įdomu apie meringus ... ar gerai užšąla? Neklijuoja?
Anatoljevna
Elena_Kamch, Helen, kokie įdomūs meduoliai! Tapyta!
Omela
Elena, Ačiū. tai pasirodė labai gražiai. Gal ir padarysiu.)
Elena_Kamch
Mandraikas Ludmila, LudaManau, kad galima gaminti tešlą be cukraus. Mažiau saldus. Medaus kiekį galima padidinti, jei to neprieštaraujate.
Jei bandysite, parašykite, kaip tai išėjo. Tada pašalinsime cukrų ir iškepsime dar sveikesnių meduolių.
Mandraikas Ludmila
O man negaila medaus, nes jis jo paties, aš tai padarysiu - pranešiu, svarbiausia nepamiršti jo šaldytuve
Elena_Kamch
Mandraikas Ludmila, Liudočka, tada pats Dievas užsisakė savo medaus - tai tik svajonė

Apie glajų parašysiu šiek tiek vėliau ...
Tumanchik
Helen, kokia gražuolė! Tu tik menininkas! Kaip miela. Aš tiesiog nežinau kaip. Rankenos nėra galandamos. Ir tavo AUKSAS!
Elena_Kamch
marina-mm, Marina, Labai tikiuosi, kad laukimas nebuvo veltui ir meduoliai patiks.
Kai juos iškepa, toks kvapas iš karto stovi. Netrukus atsiranda Naujųjų metų nuotaika
Elena_Kamch
Citata: NatalyMur
Kaip išdžiūvo meringas?
Dabar apie bezę ...
Aš jau tris kartus mušiau, šitaip ir anaiptol ... Jis niekaip neplaka iki kietų viršūnių ...
Tik minkšta, galva nuleista, bet ir jūs galite papuošti tokiu būdu.
Maždaug prieš savaitę aš tai padariau, jie kitą dieną džiovino tik kambario temperatūroje. Tyčia nedžiovinau. Jie tapo kieti kaip apledėjimas.
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Vakar bandžiau papuošti įvairių spalvų įdaru, iš esmės rezultatas man patiko. Labai gerai tinka namų dekoravimui

ir vėl nėra salmonelių


Vakar visai puošiausi vakare. Šį rytą paliečiau snaigių linijas, kieta!
O tie imbieriniai sausainiai, kurie nesusitepa įdaru (ten gana tankus sluoksnis), viršus sausas, bet pati masė šiek tiek minkšta. Aš ir toliau juos stebėsiu, parašysiu rezultatą.
Štai rožinės eglutės
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Ir ji jau greitai ją baigė, buvo gaila palikti bezengą.
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Anna 1957 m
Citata: Elena_Kamch

Dabar apie bezę ...
Aš jau tris kartus mušiau tokiu būdu ir taip ... Jis neišmuša iki kietų viršūnių ...
Tik minkšta, galva nuleista, bet ir jūs galite papuošti tokiu būdu.
Aš tiesiog negaliu suprasti, kodėl jis nemuša. Čia visai nėra cukraus, 3 dienų sultinys
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
Ir kodėl taip gražiai pieši? Koks švirkštas?
Elena_Kamch
Anna 1957 m, Anataip taip pat nieko nesuprantu! Vakar sultinys buvo šviežias ir labai tankus, beveik želė tiesus. Plakimui paėmiau siaurą dubenį ir padoriai supyliau cukrų ... Mano nuomone, lieka tik vienas dalykas - maišytuvas. Tai senas sovietinis, turintis tris greičius.
Anna 1957 m
Maišytuvas yra tikras dalykas. Ar kuo tapai?
Elena_Kamch
Kaip suprasti, ar tai maišytuvas, ar ne ...
Papuoštas tik iš vienkartinio konditerinio maišelio. Aš padariau mažą skylę. Aš bandžiau su purkštuku, kuris yra, bet jis pasirodė storas.
Elena_Kamch
Citata: Borisyonok
Ar turėsiu laiko iškepti šiuos NG?
Borisyonok, Lena, manau, kad jūs galite tai padaryti. Šiuos bandomuosius meduolinius sausainius aš kepiau po trijų dienų šaldytuve. Skanus
Ir jei tešla yra lipni, tada galite pridėti miltų. Arba iš pradžių kompozicijoje paimkite mažiau rugių.
Dalį tešlos galima palikti ir iškepti per šventes, meduoliai bus dar kvapnesni
Elena_Kamch
Anatoljevna, Antonina, ačiū, pabandžiau. Tiesa, rankos, žinoma, drebėjo ...

Omela, dėkoju! Tikiuosi, kad jums patinka imbieriniai sausainiai, o papildomą avinžirnių sultinį galima pritvirtinti

Tumanchik, Irishechka, na, tu mane tiesiog sugėdinai ... Lyginant su mergaitėmis-amatininkėmis meduolių dekoravimo tema, aš esu ganėtinai mėgėja.

O kas kalbėtų apie rašiklius! Ne tu! Tokie kaip tavo, vis tiek žiūrėk!

Bona fide
Helen, meduoliai yra tiesiog puikus vaizdas! Tokia protinga (galiu įsivaizduoti, kaip sunku taip meistriškai papuošti.) Man labai patinka nuotraukos, viskas taip žavu ir ... jauku, ar dar kažkas ...

kažkur netoliese turi būti židinys ... ugnis ... spragsi į ...


Kvepia kaip atostogos Ačiū už tokius gražius švelnius, sielos kvapnius ir skanius meduolius
Elena_Kamch
Bona fide, Lenochka, labai ačiū už tokius malonius žodžius!
Labai malonu! Aš vis dar bandau mokytis dekoravimo ... Bet labai džiaugiuosi, kad bandymai nenuėjo veltui. Vakar mano vyras nuvažiavo nuo stalo, jis pasakė, kad ji per daug išnešiota

Tiesą sakant, kepant aromatas yra nuostabus ir toks Naujųjų metų
Taigi minkykite tešlą ir prisijunkite prie meduolių gamintojų
Bona fide
Citata: Elena_Kamch
minkyti tešlą ir prisijungti prie meduolių gamintojų
Būtinai!
Elena_Kamch
Puiku! Parašykite, jei jums patinka rezultatas
Bona fide
Citata: Elena_Kamch
Parašykite, jei jums patinka rezultatas
Neabejoju, kad man tai patiks! Su tokiu ir tokiu receptu! Aš eisiu su ataskaita
Elena_Kamch
Citata: Bona fide
Aš eisiu su ataskaita
Aš palauksiu!
Elena_Kamch
Pranešu apie meduolių viršelį
Po pusantros dienos avinžirnių morengas ant meduolių tapo kietas. Storiausios dėmės vis dar yra šiek tiek minkštos.
Elena_Kamch
Po trijų dienų minkštumas išliko vos storiausiose vietose.Niekas nelimpa.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas