Vegetariškas zefyras (liesas)

[Angela]

Angela, atsiprašau, kad vėlavau ... Su dar vienu medaliu tau! Ir laimingų Naujųjų metų!

[Tina]

Tina, Labai ačiū! O tu su praeities ir ateinančiomis šventėmis. Viskas kas geriausia!

[ang-kay]

ang-kayačiū už receptą
Aš tai darau antrą kartą.
Gal neužbaigiu sultinio, arba avinžirniai tokie - masė pasirodo ne smailė, ji vandeninga,
bet atvėsintas avinžirnių sultinys taip pat buvo skystas, be drebučių mėsos.
Lieka šiek tiek „žirnių poskonio“,
galbūt todėl, kad pamiršau pridėti citrinos.

rezultatas:

[Olya]

Olya, atrodytų, nuostabu. Pabandykite išplakti ilgiau. Tikrai galite mušti 30 minučių ar net 35. Man tai visai neduoda žirnių. Bet kiekvienas turi savo suvokimą. Dėkoju už tokį nuostabų pranešimą. Džiaugiuosi, kad receptas pateko į šeimą.

Tie patys zefyrai iš eksperimento Nr. 2, bet surinkti į pakuotę:


3 pavyzdys:
Nuo pirmosios avinžirnių partijos (zefyras, kuris yra aukščiau esančiame pranešime) surinkau odeles ir išmečiau jas gaminti įmonei į naują partiją.
drebučių mėsa vėlgi neveikė, bet viskas buvo išplakta puikiai, geriau nei praėjusį kartą, nors ji buvo plakta maždaug tiek pat laiku.

Agara įdėjo dar šiek tiek (atsitiktinai svarstyklės neveikė iš karto, o tada jau buvo per vėlu).
Aš ją nuspalvinau vynuogių sultimis (veikiau net su naminiu vynuogių sirupu butelis išliko nuo vasaros).
Jie išlaikė savo formą, praktiškai nesusiliejo.
Pasirodė LABAI skanu, nėra avinžirnių pusės skonio - citrina gerai atspalvia



(atsiprašau, kad negalite įterpti peržiūros iš galerijos)

[Olya]

Olya, tai yra puiku. Šauniai padirbėta.

Aš netyčia nesuvalgiau 3 zefyrų, nors tuos, kuriuos dariau su uogų tyrele (bet manau, kad tai nesvarbu.) Jie gulėjo, pamiršti, tikriausiai savaitę. Kai juos atradau ir paragavau, jie buvo visiškai sausi ir traškėjo kaip bezeshki. Taigi netikėtai išspręstas steviozido beseo klausimas (atminkite, kad jų negalima kepti be cukraus). Net „Sybarite“ svetainėje niekam nepavyko

[ang-kay]

ang-kay, bet labai džiaugiuosi :-)

Anna 1957 mAna, kai pirmą kartą gaminau zefyrus, padariau kažką visiškai ne taip (nebaigiau) - jis pasklido pyragais, o jie taip pat išdžiūvo „meringue“, greitai dingo.
Man ypač patiko tai, kad viduje jis pasirodė lygus porėtas,
Man vis nesiseka įprasta meringue, viduje yra tuštuma, o paskutinį kartą taip pat buvo dygliuota :-))
Dabar kai kurie rožiniai zefyrai džiūsta, tačiau dėl nuolatinio mėginių ėmimo greičiausiai nespės visiškai išdžiūti.

Dėkoju! Pagal šį receptą gavau tiesiog nuostabių paukščių pieno saldumynų! Supyliau į formą, supjaustiau, apipyliau šokoladu, tai bomba! Vis dėlto masė labiau panaši į suflė

[TatianaKo]

TatianaKo, į sveikatą.

Pasakyk man, prašau, kaip tu gali pakeisti cukrų ar maišyti jį per pusę?

[Sikorka]

Sikorka, Nieko nebandžiau. Perskaitykite temą, merginos buvo pakeistos steviozidu. Bet aš turėjau greitai pavalgyti. Galite pabandyti su fruktoze. Viskas empiriškai.

Šiandien vėl gaminu tokį zefyrą, tiksliau, dangą ant torto. Kalbant apie sultinio plakimą paaiškėjo suprantama aplinkybė: jei virsite 2 puodelius sausų avinžirnių, o ne 1, o ant viršaus užpilsite vandenį ant piršto, sultinys pasirodys labiau koncentruotas ir geriau išplaks.

[Ana]

Ana, ačiū) Kažko pas mus dingo. Aš jau seniai nesudariau tokio zefyro)

[Ana]

Ana, ačiū) Kažko pas mus dingo. Aš jau seniai nesudariau tokio zefyro)

Iš esmės akvababa turėtų būti gaminama iš bet kokių ankštinių augalų.

Taip, aš perskaičiau, kad iš marinato pasirodo žali žirniai. Bet mano rankos kažkaip nepasiekia bandyti)

Ech, vis tiek liktų zefyrų ant kiaušinių receptas, tačiau be cukraus, kurio mes nevalgome.

[Pchela maja]

Pchela maja, eikite į „YouTube“. Tikrai mačiau ten su cukraus pakaitalu

buvo kiaušinių zefyro receptas,

Aš jį turiu ant steviozido. Bet tai trapi, pusiau lūžta. Nusipirkau steviozido mišinio su eritritoliu, bet dar neišbandžiau.
Oi, aš turiu meringą, o ne zefyrą, pasirodo)) Zefyras niekada nedarė.