Vegetariškas zefyras (liesas)

laukdamas, kaip jis elgsis po dienos

Išbandžiau. Jie vėl sumažino savo elastingumą, bet mažiau nei pirmą kartą. Žinoma, dėl cukraus trūkumo. Pirmąją dieną turite viską išpūsti

Bet įdomu: jei į savo avinžirnių bandos dalį įmaišysime kakavos ir pamerksime į ją nusėdusius zefyrus, ar ji pasirodys kaip „šokolade“? Tik, matyt, teks šiek tiek pašildyti, kad būtų skysta. Arba tiesiog pagaminkite naują partiją su mažiau agaro

O kiek sultinyje ilgiau žirniai atvės?

Pirmą kartą stovėjau atvėsusi ant viryklės. Neteko gerai. Antrą kartą, kai porą dienų stovėjau šaldytuve, prasčiau išsiskyrė, sultinys buvo stipresnis. Viskas neaišku.

Žinoma, dėl cukraus trūkumo. Pirmąją dieną turite viską išpūsti

Cukrus, žinoma, palaiko. Jūs turite padaryti šiek tiek valgyti ir neišeiti. Nors noriu daugiau iš karto, kad būtų kelios dienos.

Bet įdomu: jei į savo avinžirnių bandos dalį įmaišysime kakavos ir pamerksime į ją nusėdusius zefyrus, ar ji pasirodys kaip „šokolade“? Tik, matyt, teks šiek tiek pašildyti, kad būtų skysta. Arba tiesiog pagaminkite naują partiją su mažiau agaro

Ir tada Ostapas kentėjo

Angelai, trečią dieną sultinys neišplakė, išpylė. Ko gero, geriau tai padaryti iškart po pamirkymo.

[Nataša,]

Nataša, tikriausiai.

Angela, ką tu manai: mūsų 125 g sultinio dalis atitinka kiek kiaušinių ar baltymų?

Čia yra lentelė, jei manęs nepriekaištaus.

Tai yra, jūs manote, kad kiaušinio svoris yra proporcingas sultinio svoriui, tiesa? - klausiu, nes noriu išmaišyti sausainį. Bet jau būtina persikelti į „Omelka“. Beje, noriu parodyti išplakto sultinio nuotrauką

Puikiai išplakta.
Pagaminta iš obuolių. Jei viskas gerai iki rytojaus, pasidalinsiu.
Vis dėlto sultinys geriau plakamas, kai jis yra šviežias.
Apie kiaušinius. Dar nemanau. Negalvojau apie tai.

Vis dėlto sultinys geriau plakamas, kai jis yra šviežias.

Hurra! bendromis pastangomis išsiaiškinome gero sultinio plakimo priežastį !!!

Jei viskas gerai iki rytojaus, pasidalinsiu.

Laikau kumščius!

Hurra! bendromis pastangomis išsiaiškinome gero sultinio plakimo priežastį !!!

Na, aš nežinau. Šiandien turiu 3 ar 4 dienas, aš jau pamiršau, kai gaminau maistą. Ir jis buvo puikiai išplaktas, iškepęs biskvitą - žiūrėkite nuotraukas „Amalas“ skiltyje „Vegetariškas sausainis“.

Na, aš nežinau. Šiandien turiu 3 ar 4 dienas, aš jau pamiršau, kai gaminau maistą. Ir jis puikiai išplakė, iškepė biskvitą - žiūrėkite nuotraukas prie „Amalas“.

Na, vėlgi, visa teorija žlugo

[Natalika_1]

Natalika_1Nataša, kodėl ji žlugo? Paprastai geriausia gaminti iš šviežių ingredientų. Anna tiesiog pamiršo, kai prisiminė, ji nusprendė pabandyti ir viskas jai pasisekė. Išvada: 3-4 dienos šaldytuve nesugadino originalaus produkto.

Sultinys, beje, buvo puikiai išplakamas be cukraus per 6 minutes.

Svaigina, kaip greitai! Kokį maišytuvą turite, šiuolaikinį?
Aš manau, kad galbūt reikia daug laiko plakti dėl mažos galios maišytuvo ...
Šiandien viriau naują sultinį, vakare bandysiu plakti šviežia.

[Elena]

Elena, Plakau ir su galingu, ir su senu Tefalevu. Nedaug nuo to priklauso.

[Angela]

AngelaAš turiu omenyje, kad naujasis yra daug geresnis?
Atėjo laikas man pasidaryti dovaną sau ar pan.

Ištaisyta. Laiškas nereikalingas. Man atrodė, kad kuo mažiau skysčio, tuo blogiau plakama. Atitinkamai, tuo mažesnis dubuo, kai sultinio yra nedaug, tuo greitesnis procesas. Ar tu tai supratai?

Apskritai indas su sultiniu turėtų būti pakankamai siauras, kad visa tai patektų į maišytuvą?

Taip. Taigi man atrodė.Tai kaip su majonezu.

Dabar bandysiu išplakti naują sultinį

Kokį maišytuvą turite, šiuolaikinį?

Nuotraukoje parodyta MUM5. Skystis buvo pačiame dugne, bijojau, kad korolos neužkliūtų. Man atrodo, kad pagrindinė sąlyga yra avinžirnių sultinio sodrumas. Na, maišytuvas, žinoma, yra geras.

[Ana]

Ana, mano sultinys jau geltonas su trupučiu minkštimo, jei taip galiu pasakyti. Ir rezultatas ne visada yra geras. Galbūt tai priklauso ir nuo avinžirnių įvairovės. Jis taip pat pagal savo atmainas ir senatvės laipsnį. Spėjame, spėjame ...
Zefyras to vertas. Išlaisvink save, užfiksuosiu.

Galbūt tai priklauso ir nuo avinžirnių įvairovės.

Gal būt. Iš baltymų kiekio jame. Šiandien aš plakiau tą patį seną.

mano sultinys jau geltonas su trupučiu minkštimo

Taigi šį kartą turėjau vieną. Sutirštėjo beveik iki želė. Šviežias! Konteineris buvo siauras, ratlankiai gerai sukabinti. Cukrus pridėtas daugiau nei 1: 1.
Ir vėl nebuvo jokių kietų viršūnių!
Avinžirniai buvo kitokie ... Apskritai, kol nesupratau priežasties. Be maišytuvo, nėra apie ką daugiau galvoti

Na, pagaliau atsirado galimybė išbandyti zefyrus sulieknėti:

Na, be obuolių pasirodė.

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

[Uraaaaaa!]

Uraaaaaa!

🔗

ŠIS stebuklas (!) - gaminkite iš avinžirnių stebuklas Zefyras!
SVEIKINAME!

[ang-kay]

ang-kay, Angela su medaliu!
Sveikiname! Sėkmės ir įkvėpimo!

[Angela]

Angela, sveikinu iš visos širdies! Linkime jums naujų pergalių, o mes - jūsų nuostabių receptų!

Sveikiname! Pelnyta pergalė!

Angela !!!!! Sveikiname !!!!! Tu tik didvyris !!!!!

Sveikiname !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, sveikinu su nusipelniusia Pergale ir Myadalka !!!! !!!!!!

Merginos, mielosios! Visiems

🔗

[Ksyuša]

Ksyuša, Ačiū, brangusis!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Taip pat prisijungiu prie sveikinimų !!!
Gerai nusipelnęs atlygis už puikų receptą!

Angela! Jūs būrėja! Nuo avinžirnių !!! Zefyras !!!!! Esu transe ... Grįžęs nežinau ...
Pelnyta pergalė! Sveikiname
Viskas, aš pamažu ropoju tolyn ...

[Elena]

Elena, Nata!

🔗

Receptas įdomus, nors aš nemėgstu avinžirnių, bet dėl ​​susidomėjimo teko pirkti)))). Gerai, kad mano vyras yra vegetaras, mielai sutiko, kad aš jam padariau avinžirnių kotletus !!!! O aš, gavusi stebuklingą sultinį, pradėjau burti. Sultinys nenorėjo lipti, ir po 30 minučių nusprendžiau, kad taip yra dėl to, kad vainikėliai jo nepasiekė gerai, todėl įpiliau daugiau sultinio „iš akies“, na, ir cukraus tūriui (buvo ne). Procesas prasidėjo iškart. Bėgau virti sirupo, vaikai, mano vyras maišėsi man po kojomis ... Tada aš taip pat įdėjau šiek tiek kažko, nusprendžiau nedėti citrinos rūgšties, nes mano agaras su ja elgiasi blogai. Trumpai tariant .... kažkas pasirodė, minkštas, išlaiko savo formą, tačiau reikia būti labai atsargiems, kitaip jis sugenda. Skonis - patiko mano vyrui. Aš (mymra), gaudau avinžirnius, galbūt kaip hipnozę. Pažiūrėsiu, kas bus rytoj. Tikrai šaunu naudoti kaip torto dangą!

[Leila]

Leila, viskas gerai, kas pasirodo. Zefyras yra minkštas, greičiausiai, kad nėra pakankamai agaro. kaip supratau, tada viskas yra „iš akies“ praktiškai. Recepte yra citrinų sulčių. Su avinžirniais elgiasi puikiai. Visai nėra avinžirnių skonio, kaip man. Niekas neminėjo, kas tai padarė. Bet kiekvienas turi savo. Aš girdžiu agarą bet kokiu kiekiu. Pabandykite, jei vis tiek darote, darykite viską pagal receptą ir pamatykite skirtumą. Ir tortas jau yra


Tortas „Avinžirnių fantazija“ (liesa) (ang-kay)



Dėkojame, kad pasidalinai įspūdžiais.

[ang-kay]

ang-kay, greičiausiai taip, aš taip pat jaučiuosi agaras (nors visi kalba be skonio), bijojau persistengti.
Konditerinio maišelio nėra, todėl įdėjau šaukštu ...

[Leila]

Leila, Jie išlaiko savo formą, tačiau akivaizdu, kad jie yra sissijai. Teks pridėti agaro, net geriau nei 5 gramus, o ne 4, kaip mano recepte. Dalis puode lieka užpilus. Pabarstykite milteliais. Tai užtruks šiek tiek drėgmės.

Aš irgi iš visos avinžirnių patiekalų įvairovės jaučiu žirnių kvapą ir skonį tik avinžirnių piene. Galite pabandyti prislopinti vanilę.

[Angela]

Angela, prašau, pasakykite, ar galite naudoti nuovirą, stovėjusį ant stalo dieną t19 *
Skonis normalus. Prieš Naujųjų metų šurmulį pamiršau Išimti šaldytuvą ..
Laimingų Naujųjų metų!

[Diana]

Diana, gali. Ačiū ir gražių švenčių.

[ang-kay]

ang-kay, ačiū už atsakymą aš tikrai tai padarysiu.

[Angela]

Angela, Aš padariau! Skanus ir švelnus zefyras. Ačiū už puikius receptus
Plakta km orson. Rezultato tikrai nesitikėjau, o ne šluotelės. Sultinys gerai išplakė, o kai įpyliau karšto sirupo, masė vėl tapo skysta. Dešimt minučių sukau, ir jis nestorėjo. Supilta į indą, masė liko skysta. Po kurio laiko viršus pradėjo tirštėti. Nebuvo kada laukti. Todėl paskleidžiau tokias balas džiūti. Gal reikėjo truputį palaukti, tada būčiau išdėliojusi aukštus gražius zefyrus. Kaip buvo suleidus sirupą? Jei viskas užšaldyta, viskas yra gerai, todėl daugiau agaro nereikia. Gal dėl to, kad trūksta vainikėlio, taip atsitiko.

[Diana]

Diana, masė buvo tiesiog karšta. Reikėjo atvėsti iki 50 laipsnių.Tai man buvo gerai, aš dirbau iš karto, bet tai dariau per pusę su obuoliais, todėl ir aš ten laukiau.
Ačiū už dalinimąsi.