Jogurto gamintojas „Oursson FE1502D / IV“

Aš gaminu jogurtus iš sausų pradinių kultūrų. Aš dariau „eco“ ir „Genesis“ su „Lactoferm“, tai labai gerai pasirodė per 5 valandas, „Vivo“ dar neišbandė, tačiau, mano patirtis, tai nėra pats įnoringiausias raugas, kurį patekau į perkaitintą tefalą.

Ačiū už atsakymus.
"Prietaisas palaiko temperatūros stabilumą, yra blokatorius. Tai taip pat matyti iš įjungtų lempučių." Dėl to aš sustojau prie šio modelio, tačiau paties jogurto temperatūra, mano nuomone, buvo šiek tiek 45 laipsniai. per daug, o puodeliai buvo pakankamai šilti ...
Pabandysiu pakeisti pieną, bet dar negaliu padidinti riebalų kiekio ir net negaliu padidinti raugo. Paprastai draugauju su technologijomis, tikiuosi, kad pienas kaltas.

Gera diena!

Ačiū visiems forumo nariams už naudingus patarimus, perskaičiau ir nusprendžiau nusipirkti „Oursson“ jogurto fermentatorių kaip dovaną seseriai. Ji yra oficialioje svetainėje 3690. Radau ją „Grupon“ už 2490
Aš eisiu pasiimti šią savaitę.
Tiesiog visi yra tokie entuziastingi, kad aš jau užsiregistravau. Tik šį kuponą iki vasario 19 d.
Naujokų nuorodai neleidžiama įterpti forumo taisyklių, net adreso juostoje neveiks net copy-paste ...
Gal kas nors, kam reikia informacijos, neketina šlamšto ...
kadangi čia viskas taip keblu, tiems, kurie domisi, teks raustis po save, be nuorodos

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, jogurto gamintoja yra graži, o stiklainiai tiesiog mieli. Aš irgi to norėjau, stiklainiai tokie jaukūs, sėdžiu darbe, todėl norėjau grįžti namo. Na, tikrai, tokiuose prietaisuose, kur nėra temperatūros reguliavimo, tikimasi, kad jums pasiseks jo darbo tikslumu. Ar mano fermentatorius perkaista ir aš dedu silikoninį kilimėlį ant dugno, arba, kaip pasirinkimą, seku laiką? O kaip jūs vertinate pieno kokybę pagal jo skonį: ar jums patiko? Nežinau, kurį pirkti daugiau, man nepatinka, kad beveik visi natūraliai nesurūgsta.

[Sveta]

Sveta, jau paruoštas jogurtas kelis kartus ir visada būna geras. Prietaisas turi temperatūros reguliatorių, o stipriai pašildžius jis kuriam laikui išsijungia, po to įsijungia - pats mačiau ant prietaiso, iš pradžių net bijojau
Kitas dalykas yra tai, kad aš niekada nededu virimo per naktį ir pats, tik dienos metu, nes aš visada stebiu pasirengimą iš tikrųjų, kad neužtikrinčiau fermentacijos ir skystis neišsiplaka. Jogurto paruošimas visada trunka mažiau nei 8 valandas - pakanka 4-5 valandų.

Visada yra pasala su pienu!
Aš pasirenku, kad etiketėje būtų užrašas „sveikas, natūralus“, o galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip 5 dienos.
O namie aš visada jo ragauju - natūralus pienas turi savo pieno skonį, tirštą kaip pienas, pieno spalvą. Na, aš nežinau, kaip tai teisingai paaiškinti, bet aš turiu idėją apie nenugriebtą pieną iš po karvės, turiu su kuo palyginti - ir aš tai naudoju

Ir stiklainiai yra super! Vienas jų - malonu valgyti jogurtą

Aš taip pat naktį nedėjau jogurto į šį jogurto gamintoją, ji greitai gamina maistą, kol iš visų mano išbandytų pradinių kultūrų pakako 5 valandų, bet man užtenka per daug pradedančiųjų kultūrai. Nors gal mano jogurto gamintojas yra geroje vietoje fermentacijai

Aš tiesiog turiu jogurto gamintoją ant virtuvės stalo - be jokių privilegijų.

Man atrodo, kad prie prietaiso turėtų būti oro prieiga, kad būtų išvengta per didelio kaitinimo ir perkaitimo.

[Administratorius]

Administratorius, na, mano tefalas vasarą stovėjo ant palangės, nors ir nepūtė, bet aš paprasčiausiai nerūgavau pusės pradinių kultūrų, gaminau iš paruošto jogurto ir sausų (ne visų). buvo kaprizingi.

[Tanja]

Dėkoju , Tanja , dėka jūsų atsakymo, viskas man tapo aišku. Na, žinoma, lažinuosi nakčiai ar dienai, kol esu darbe. Teisingai, 8 valandos yra daug, aš 6 valandas viriau jogurtą kitame jogurto virimo aparate. Ar šis kuriam laikui išsijungia? Oho, puiku, aš iš pradžių nepastebėjau. Dar vienas pliuso ženklas pirkimo kryptimi. Tanja , Ačiū dar kartą
Matau dažnas pieno problemas. Supratau gero pieno aprašymą, taip pat turiu mintį apie pieną iš po karvės. Tai buvo tiesa ilgą laiką, dabar mielai prisiriščiau prie gero, bet to nepadaro. Ožka pasitaiko, bet, mano nuomone, tai ne mano.

[Sveta]

Mergaitės, sveikata! Skanus jogurtas jums

Sveta, galite įdėti vakare, prieš vidurnaktį, jogurtas jau gali fermentuotis, ir iškart įdėkite į šaltą

[Administratorius]

Administratorius, taip, visi turime skanų jogurtą Taną, bet jūs žinote, kaip jogurtą padaryti skanų, norite sklandžiai be gabalėlių ir vidutiniškai tiršto, man kažkas netiko, nors nusipirkau sausų raugų. Gal yra kokių paslapčių?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, rauge tai kefyro gėrimas, o ne kefyras, kefyras gaminamas ant grybo, kuris yra prižiūrimas, prižiūrimas ir puoselėjamas. Dabar net parduotuvėje kefyro praktiškai nerasite. Ir tai man paaiškino teta, dirbanti pieno įmonėse.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, štai kas. Ir jie rašo kefyrą. Aš žinau apie grybą, jie man net davė, bet aš jį sugadinau. Nepakako kantrybės prižiūrėti, o kas erzina, ją reikia naudoti nuolat, jis viską daro ir kefyrą gamina nesustodamas ir vis dar auga tuo pačiu metu. Ar turite grybą?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, taip, tikras kefyras yra daug laiko reikalaujantis procesas, aš jo neturiu, bijau, kad man nepakaks kantrybės ir jam bus gaila, jis gyvas. Aš gaminu kefyro gėrimą, nors ir ne jogurto gamintojas, ten jam temperatūra aukšta. Pasirodo neblogai. Norėdami tai padaryti taip pat, kaip jogurtas, tačiau temperatūra yra 30-35 gramai, kai kurioms įmonėms kambario temperatūroje reikia pažvelgti į konkretų raugą.
Kalbant apie kefyro užrašą etiketėje, sąvokos keičiasi, tačiau vis dėlto tai nėra tikras kefyras, o skonis ir savybės skiriasi.

Jam bus gaila, jis gyvas

Ir aš tai taip pat suvokiu, todėl nebeištveriu. Gerai, išbandykime gėrimą, ačiū už patarimą

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, rauge tai kefyro gėrimas, o ne kefyras, kefyras gaminamas ant grybo, kuris yra prižiūrimas, prižiūrimas ir puoselėjamas. Dabar net parduotuvėje kefyro praktiškai nerasite. Ir tai man paaiškino teta, dirbanti pieno įmonėse.

Ne ne taip! Gamybos vietoje kefyras ruošiamas naudojant specialius fermentus, o ne grybus.
Išsami informacija apie skirtumus - čia Koks yra teisingas pavadinimas - jogurtas, kefyras, jogurtas?

Jei ne ant specialių raugų, tai kiekvienas iš mūsų namuose neturime jogurto, o tiesiog naminį jogurtą - skonį, spalvą, kurio konsistencija priklauso nuo pieno ir raugo kokybės. Kuo geresnė pieno kokybė ir riebesnė grietinė, tuo storesnis varškės pienas. Geriau vartoti tirštą riebią grietinę, kur riebalai vaidina svarbų vaidmenį fermentuojant.

Nėra šviesos, nėra išminties. Dubenyje sumaišau apie 1 litrą nenugriebto pieno, + tirštos riebios grietinės apie stiklinę, gerai išmaišau plaktuvu iki vientisos masės ir supilu į stiklainius. Aš įdėjau jį į prietaisą ir kol bus paruoštas.
Kas atsitiks - pirmojo įrašo tekste aukščiau yra jogurto nuotrauka.

[Administratorius]

Administratorius, na, nežinau, man pasakė žmogus, dirbantis pieno įmonėje, kad kefyras vis dar nėra kefyras specialiuose fermentuose, o tik kefyro grybuose, kad prieš tai jogurtą jie gamina specialiuose fermentuose.

Koks grybas? Tibeto kefyras? Tokio grybų kiekio pramoninei gamybai nerandate. Tačiau, kaip ir tokio natūralaus pieno kiekio.
Pirmiau pateikiau nuorodą į temą, kurioje aprašytas rūgpienio gaminimo principas.

[Administratorius]

Administratoriustaip, taip, šiame tibetiečiuje, beje, man buvo pasakyta, kad pieno virtuvėse jie gamindavo kefyrą, taip pat ligoninėse šis gėrimas turi labai stebuklingų savybių, nežinau, ar tai tiesa, ar ne . O ne mano užmaršumas ir aš bandyčiau tai padaryti, bet tikrai pamiršiu, jis mirs ir man bus jo gaila.

Forume yra tema apie kefyro grybą Tibeto kefyro grybas
Tibeto pieno grybas mokslininkų akimis ir kaip naudoti pieno grybą

Kodėl į pieną dedama grietinės? Rūgštus pienas gaunamas vien iš pieno. Fermentuotas pienas, tai varškuotas pienas.
Ir su grietine, tai jau .... grietine)))
Kefyras yra atskira daina, pavyzdžiui, jogurtas.

Riebi grietinė suteikia sutirštintą rūgpienį ir greičiau fermentuoja pieną, tarnauja kaip fermentas, nes jame jau yra pieno rūgšties bakterijų.
Jei pienas yra šviežias, sveikas, jis gali užtrukti ilgai, kol fermentuojasi pats - tai nėra gerai fermentacijai.Ilgą laiką kitokio tipo bakterijos gali išsivystyti piene, taip pat fermentuojant ant šildymo akumuliatoriaus. Aš tai jau išgyvenau

Tanja, labas!
Ar stiklainiai čia trapūs kaip fermentatoriuje, ar jie patikimesni?
išimami konteineriai yra toje vietoje, tačiau kiekvienas jų už beveik tūkstantį

Čia yra tankios keramikos indai, ilgaamžiai

Dėkoju! užsakymas :)

Aš užsisakiau pradinių kultūrų ir jogurto gamintojo penktadienį. Sėdžiu ir laukiu. Parduodamą svetainę žiūrėjau atskirai, tokie stiklainiai parduodami. 990 rublių už gabalą. Išprotėti.
Ar kas nors paėmė raugą iš Orsiko? Kaip jie?

Parduodamą svetainę žiūrėjau atskirai, tokie stiklainiai parduodami. 990 rublių už gabalą. Išprotėti.

Todėl užsisakiau jogurto gamintojo dėl skardinių, jis pasirodė pigesnis.

Apie raugus taip pat domiuosi ir ar galima rauginti 1 paketeli 2 litrams?

Ar kas nors paėmė raugą iš Orsiko?

Ar jie jau pasirodė svetainėje? kitaip nieko nebuvo.

Atnauj. Aha, pasirodė)

[Irina]

Irina, taip jie tai padarė.

[Svetlana]

Taip, Svetlana, Aš jau pažvelgiau. Reikia išbandyti)

Aš vertinau visas rūšis, išskyrus sausus jogurtus. Kažkas mane glumina „tiesiog įpilk vandens“
Šiandien mes jį jau išsiuntėme greituoju pristatymu, turėčiau jį gauti po poros dienų. Vis dėlto toje vietoje, kur yra tešlos, pagal užsakymą taip pat yra termosas jogurtams. Už litrą tai yra nebrangu, tada galite pasiimti jį žaisti.

Verčiau pasiimti fermentatorių žaisti

Verčiau pasiimti fermentatorių žaisti

Sveta, aš turiu du fermentatorius. Trūko vieno. Dabar, žiemą, vienas vis dar darbe, bet netrukus pavasarį-vasarą vėl gausiu kitą. Niekada nesigailėjau dėl pirkinio.

[Lena]

LenaKokius fermentatorius turite su stikliniais ar keramikiniais indeliais?

Abu su stikliniais indeliais.

Kalbant apie funkcijas, šis fermentatorius yra geresnis, tačiau antroje skardinėje jis yra gražesnis.

Sutinku su skardinėmis, bet savo artimųjų praktiškai nenaudoju. Tikriausiai pirksiu keramikos grožiui.

[Lena]

Lenair ar keramika tilps į šį fermentatorių?

Turėtų. Gimtoji stiklinė stiklainė: skersmuo 150 mm, aukštis 170 mm. Keramika: skersmuo 152, aukštis 165.

Turiu du fermentatorius. Trūko vieno.

Tai tau gerai, namas didelis, aš neturiu kur dėti įrangos, visas butas yra sausakimšas, ir aš labai noriu naujo jogurto gamintojo ...

Merginos, kuo skiriasi „Oursson“ fermentatoriai, be stiklainių? Kažką skaičiau ir nesuprantu.

[Irina]

Irina, palaukite jogurto gamintojo iš „Brand“, ten galite pakeisti temperatūrą nuo 20 iki 60, tai yra šaunu
Olga, režimai, vienas fermentatorius turi 3 režimus, kitas - 2

[Svetlana]

Svetlana, Aš teisingai suprantu, kad ir ten, ir ten galiu paruošti tinktūrų, vyno ir giros?

[Olga]

Olga, Nežinau, dar neturiu fermentatoriaus, bet turiu planų, arčiau vasaros, noriu savo giros

[Sedne]

Sedne, Svetlana, o mes mėgstame girą ir naminį vyną. Taip pat mėgstu namines tinktūras. Taigi manau - jau turiu vieną įrenginį, bet vieno pajėgumo nepakanka, reikia paimti antrą - ar jis tiks mano tikslams?

Vakar gavau jogurto gamintoją ir raugą. Aš nedėjau jo naktį, aš įdėjau jį ryte, norėdamas stebėti procesą. Pasiėmiau rauginto „jogurto“, palyginsiu su kitais. Tada įdėsiu „Matsoni“, paskui varškę ir tada ...
Merginos, ar paruošimo metu stiklainius uždengiate dangčiais? Buvau Redmonde, uždariau jį arietoje, bet ne Tefalke, kaip buvo parašyta instrukcijose. Man atrodė, kad su atvirais bankais tai geriau. Kondensatas kaupiasi ant didelio dangčio ir nepatenka į stiklainius. Kaip sekasi Orsike?

[Lena]

Lena, su pirkimu)
Sandariai neuždengiu. O „Moulinex“ neuždarydavau mažų indelių į mažus stiklainius (instrukcijose taip pat buvo parašyta, kad nereikia), viršuje buvo permatomas dangtelis

paėmė „jogurtą“, palyginsiu su kitais. Tada įdėsiu „Matsoni“, paskui varškę ir tada ..

Aš lauksiu jūsų atsiliepimų.

[Lena]

Man atrodė, kad su atvirais bankais tai geriau. Kondensatas kaupiasi ant didelio dangčio ir nepatenka į stiklainius. Kaip sekasi Orsike?

Lena, Aš taip pat pradėjau įdėti stiklainius į formą be dangtelių. Nepastebėjau kondensato ant didelio dangčio (arba nekreipiau dėmesio), tačiau jogurtas buvo gerai iškeptas, man patiko.

Perskaičiau apie tai knygoje apie jogurtų gaminimą jogurto gamintojams, nusprendžiau pati išbandyti
Nors šioje „Orsonchik“, net uždarius dangčius, jogurtas gerai ir greitai fermentuojasi.

Ar kas nors paėmė raugą iš Orsiko? Kaip jie?

Merginos, sveiki visi!
Šiuos starterius naudoju jau maždaug mėnesį. Ne visada buvau patenkinta rezultatais su kitomis sausų pradinių augalų kultūromis, kai išleidimo angoje jogurto temperatūra buvo 45 ir vėl fermentuota. Aš vadinu tuos. palaikymas - jie atsako, kad už rezultato tikslumą atsako tik savo pačių raugais. Tuo metu šių startuolių dar nebuvo internete, juos radau Auchane. Dėl eksperimento pabandykite. Padėjau naktį 5 valandą ir valandą stovėjau išjungtame, vėsinančiame jogurto virimo aparate. Rezultatas džiugina. Maišydamas močiutę jis man primena naminį jogurtą. Skonis atrodė švelnesnis nei, tarkime, „Vivo“. Apskritai man patiko, dabar imu tik šiuos raugus. Įdomumo dėlei viename indelyje fermentavau 2 arbatinius šaukštelius paruošto jogurto - jis man patiko, bet litre paruoštas stiklainis atrodė rūgštus. bet pienas kaskart skiriasi, bet jūs žinote, kad daug kas priklauso nuo jo, įskaitant laiką.
Kitas niuansas, galbūt kas nors pravers - aš turiu litrą pieno 4 indeliuose, aš taip įdėjau, o tada įdėjau 5 iš karto - stiklainiai prie išėjimo buvo mažiau karšti ir geriau fermentuoti.
Taip, aš taip pat žinau, kad draugas įdeda jį į tefalą su šiuo raugu 12 valandų ir nieko: girl-q: bet aš per daug fermentavau 8. Bet gal iš pieno)