Pagirių sriuba

Pagirių sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Mėsa ant kaulo	0,5 kg
Morkos	1 kompiuteris.
Svogūnas	2 vnt.
Česnakai	2 gvazdikėliai
Žalieji	krūva
perlinės kruopos	neprivaloma
Marinuotas agurkas	1-2 vnt.
Sūrymas	paragauti
Citrina
Krienai
Lauro lapas
Malti juodieji pipirai

Gaminimo būdas

• Mes paimame mėsą ant kaulo pagal jūsų skonį. Mano senelis mėgo avieną, o mano vyras - kiaulieną.
• Mes užviriname. Verdant sultinį nupilkite po 10 minučių.
• Tada mes įdedame vandenį virti į kitą puodą. Verdant įpilkite ten mėsos, 1 nelupto svogūno (pašalinkite tik viršutines svarstykles), lauro lapo, maltų pipirų.
• Kai tik taip užvirs, sumažinkite šilumą iki minimumo. Jei reikia, pašalinkite putas.
• 
• Po 20 minučių išimkite lavrušką ir svogūną.
• 
• Mes supjaustome savo daržoves: morkas ir agurkus juostelėmis, svogūnus - kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žoleles.
• 
• Mes dedame juos tokia tvarka: morkos, agurkai, svogūnai. Pagal skonį įpilkite sūrymo. Mes naudojame jį druskingumui reguliuoti.
• Galite pridėti porą šaukštų virtų perlinių miežių. Bet mano vyras taip myli. Senelis Fiodoras jo nepridėjo.
• Be miežių sriuba yra skaidresnė.
• 
• Virimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių (taip pat galite supjaustyti griežinėliais), krienų, česnako, žolelių.
• Sriuba turi būti tiršta ir soti.
• Šią sriubą galima valgyti įvairiai.
• Karšta. Įkandamas citrina.
• 
• Karšta. Citrina supjaustoma sriuba.
• 
• Šalta. Tai geriausias variantas. Būtent dėl ​​jo pradedama pagirių sriuba.
• 

Pastaba

Jei senelis šventėms gamino „Kalia“, tai „Baba Manya“ (seneliui Fedorui) - pagirios.
Karšta karšta, ji yra gera ruošiantis šventinei puotai. Ir šalta - su pagiriomis. Daug geriau nei tik marinuoti agurkai.

Kai buvau maža, mėgau šaltas pagirias. Jis švelnus, skanus, šiek tiek rūgštus ir vidutiniškai aštrus. Ir ji paprašė mano močiutės išvirti šią sriubą darbo dienomis. Bet tada nesupratau, kokios geros rytinės pagirios po atostogų.
Dabar aš užaugau. Tapau didele mergina ir verdu šią sriubą savo mylimam vyrui.
Ir dėl merkantilinių priežasčių. Ryte po atostogų jis dažniausiai siūbuoja labai ilgai, o po pagirių jis tampa energingas ir gaivus kaip agurkas.
(Ir padeda man susitvarkyti po atostogų.)

Padaryk pagirias šiandien. O rytoj rytas bus linksmas ir linksmas. Į Naujuosius metus įženkite be pagirių, bet su pagiriomis!

Linkiu visiems ramybės, laimės ir gerų Naujųjų Metų !!! Tegul išsipildo visos jūsų svajonės!

[irisas]

irisas,
Irina, ačiū už receptą! Laimingų Naujųjų metų!

Na, tai yra marinatas asmeniškai! Man marinuoti agurkai be perlinių miežių tiesiog neegzistuoja.))

[Irina]

Šauni sriuba! Irina, dėkoju!
Šventiniai sveikinimai! Laimės, sveikatos, sėkmės Naujaisiais metais!

Na, tai yra marinatas asmeniškai! Man marinuoti agurkai be perlinių miežių tiesiog neegzistuoja.))

Štai mano vyrui ir įdėjo šaukštą perlinių miežių. O „Pirmapradės pagirios“ ruošiamos be jos.
Skirtingai nuo marinuotų agurkų, jis yra rūgštesnis ir aštresnis. Be to, jis PRIVALO būti labai turtingas. Kitą dieną ji atrodo labiau kaip želė su daržovėmis, o ne sriuba.

Taip, pamiršau dar vieną subtilumą. Kai tik sriuba sukietėja, iš jos pašalinami visi riebalai ir išmetami.

Merginos, laimingų Naujųjų metų visiems !!! Laimės ir klestėjimo tau !!!!

Visiems laimingų Naujųjų metų.
Sriuba gavosi skani, bet ne visai tokia, kokią aprašėte.Viriau be miežių ir ji neišėjo tokia tiršta, kaip aprašyta, bet bet kokiu atveju man asmeniškai patiko.
Taip Irina, prašau paaiškinti ...
Žiūrėk, mes užvirėme mėsą, tada pradėjome gaminti kitame puode, bet ką daryti su sultiniu? Arba aš neteisingai supratau?

[kvoka]

kvoka, Džiaugiuosi, kad man patiko sriuba. Sriubos tirštumą reguliuoja vandens kiekis; ji turėtų tik šiek tiek padengti mėsą.
Produktų paskirstymas pateikiamas mažame puode, maždaug litre. Joje yra daug mėsos. Pirmoji ir antroji nuotraukos rodo, kad ji užima beveik visą keptuvės tūrį.
Jei pageidaujate, daržovių kiekį galima padidinti pagal jūsų skonį.

Gailestingai supilkite pirmąjį sultinį. Jame yra daug ekstrahuojančių medžiagų, kurios „narzano kankinamam“ organizmui yra labai sunkios (C).
Antrasis sultinys yra skaidrus ir malonus akiai. Ypač, kai užšąla.
Jei padidinsite nuotrauką su šaldyta sriuba, tada šis grožis yra matomas.