Duona su obuolių uogiene

[Tešla]

Duona su obuolių uogiene

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	200 gramų
vandens	200 gramų
kvietiniai miltai, c / z	50 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	310 gramų
obuolių uogienė (turiu naminės)	25 gramai
presuotų mielių	3 gramai
jūros druska	8 gramai

Gaminimo būdas

• Sourdough pašerti prieš kepant 6–8 valandas. Maitinu proporcingai 30 * 100 * 100. Šerti visada imu 1 klasės miltus.
• Tešla
• Mieles, vandenį ir uogienę sumaišykite su vandeniu. Aš turiu uogienės kaip marmeladas. Suskaldžiau į mažus gabalėlius.
• Suberkite miltus.
• Minkymas buvo atliktas KhP naudojant „Tešlos“ programą (5 * 5 * 10)
• Po 5 minučių įberta druskos.

• Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni. Ištempkite ir rauginkite. Fermentuojama 120 minučių. Ištempkite kartą per 60 minučių.

• Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.

• Tešlą išimame, formuojame.
• Tikrinimas krepšyje, siūle į viršų, 60 minučių.
• Apverskite, supjaustykite.
• Pirmas 15 minučių kepame ant akmens po gaubtu 240–250 laipsnių temperatūroje.
• Tada nuimame dangtelį, sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame, kol iškeps dar 20 minučių.
• Išimkite iš orkaitės, uždėkite ant grotelių ir atvėsinkite.
• Iškirpkite ir mėgaukitės!
• 
• 
• 
• 
• 
• Tegul jūsų namai visada kvepia šviežia namine duona!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Puošni duona. Rekomenduok!

Tegul jūsų namai visada kvepia šviežia namine duona!

Įsivaizduoju, kokie palaimingi aromatai jūsų namuose!
jau skanu grožėtis savo „Anzhik“ duona!

Koks grožis, bet kvapas tikriausiai tiesiog daro ...

Mirk, nesikelk
Tai taip gražu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Prašau, Ačiū, mano mielieji. Džiaugiuosi, kad.

Angela, o kaip „30“ 100 „100“? 30 g pradinės kultūros, įpilkite 100 g miltų ir 100 g vandens?
Turiu paruoštų sekovų, tik aš gaminau rugius (bet jie kvepia obuoliais!), Noriu rytoj iškepti šią duoną.
Pernai kažkaip ant jo kepiau, tada jo atsisakiau. Aš pamiršau)) Neseniai vėl paruošiau starterį, bet dar nieko nenaudojau.

[Svetlana]

Svetlana, dėkoju

o kaip su „30“ 100 „100“? 30 g pradinės kultūros, įpilkite 100 g miltų ir 100 g vandens?

Pralna!

sekova pasirengusi,

Aš su ja nesu susipažinęs. čia aš tau nesakysiu.

Ant jo bet kuriuo atveju lengva kepti, kai radau receptų su nedideliu kiekiu starterio (tai jūs turite - 30 g). Kai recepte iš karto yra „150 arba 200 g raugo“, tada krentu į stuporą)), aš niekada neišmokau skaičiuoti, ypač jei raugas nėra 100% drėgmės)

Nuo 100% lengva perskaičiuoti bet kokį procentą, bet iš kito - sunkiau. O jei yra 200 gramų 100% drėgmės, ką tada galvoti? Jums reikia gauti 200 gramų raugo, kuriame miltai ir vanduo yra perpus. Miltai ir vanduo niekada neturėtų būti mažesni nei pradiniai. Tačiau turėtų būti tas pats, bet geriau du ar net tris kartus daugiau. Tai gali būti keturios arba penkios. Aiškiai paaiškinta? Ir dar reikia šiek tiek pridėti prie to, kad jis suteps indus, kuriuose jis subręsta.

[Angela]

Angela, vėl kažkas nerealaus!

tokios nuotraukos labai grazios. Aš turėjau patirties su uogiene, sėkminga, bet viskas buvo ant bokšto, tai paprastai yra klasė !! Nežinau, kaip greitai, bet aš pasiruošiu.

[Irina]

Irina, Galya, Ačiū, mano mielieji. Duona skani, paprasta ir nepriekaištinga. Pabandyk tai.

beautyaa ... mmmmm atrodo yum yum)

[Nara]

Nara, dėkoju)

Aš visą vakarą žavėjausi tavo duona! Naktį rašau specialiai, kad ryte atkeliautų „ačiū“! Labas rytas!

[Olenka,]

Olenka, dėkoju. Labai malonu.

[Angela]

Angela, dar vienas šedevras! Bravo! Labai apetiška duona!
Norėčiau pabandyti pagaminti raugą.

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, kas tave stabdo?

[Angela]

Angela, niekada negaminęs raugo ...

Tai nėra sunku, kaip gali atrodyti iš pradžių. Jei norite, tai veiks.

Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių)))
Labai labai skani duona

[Ol,]

Ol, dėkoju! Tu mane gadini. Labai malonu! Jūs darote puikią duoną.

Laukiu ....

Ir aš. Kokosų kepta?

Neturiu laiko niekam. Šiandien aš pasiėmiau sau laisvą dieną, jei taip galiu pavadinti, bet jau dribsnius prikūliau

Pridėta 2016 m. Balandžio 19 d., Antradienį, 14:35

Kažkaip pasirodė labai lipni tešla. Ištempusi ant rankų liko pusė ritinėlio, vos nugramdyto.
Dabar stovi ir kvepia, mmmmmmmm. Pluta jau „atitirpo“ ir jaučiama, kad ji yra geriausia ir traškiausia. Nesu tikras, ar galiu palaukti, kol atvės ...



Nuotraukoje jis yra šiek tiek keptas, bet iš tikrųjų jis yra labai gelsvas, šviesa yra kvaila)))
Šiandien tiršta sūrio sriuba su grybais, taip ...
Dėkoju už prašmatnią duoną, kaip mes gyvenome ...

Pridėta 2016 m. Balandžio 19 d., Antradienį, 15.00 val

Aš giriuosi ploniausia plutele !!! Aš perspėjau, kad nelauksiu)))

[Žana]

Žana, Kažkas nepranešta.

Ištempusi ant rankų liko pusė ritinėlio, vos nugramdyto.

Tai keista. Tai neturi būti taip. Jei kepate daugiau, tada imkite mažiau vandens. Ir patepkite rankas augaliniu aliejumi.

Aš giriuosi ploniausia plutele !!!

Gera duona pasirodė. : girl_claping: Ačiū, kad pasidalinai!

Tikriausiai dėl to, kad pranešimas buvo pridėtas prie ankstesnio, tai neturėjo įtakos skoniui

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Žana, o pluta ir trupiniai geri!