Šokoladinė-apelsinų duona ant migdolų pieno - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Šokoladinė-apelsinų duona su migdolų pienu

Kategorija: Sveika mityba

Ingridientai
raugas * arba (* sausos mielės 2 arbatiniai šaukšteliai be skaidrės)	80 g
migdolų pienas **	100 ml
šviežiai spaustų apelsinų sulčių	100 ml
kakavos milteliai	3 šaukštai. l.
cukraus ar medaus	3 šaukštai. l.
sviesto	2 šaukštai. l.
apelsino žievelė	1-2 šaukšteliai
cinamono	žiupsnelis
druska	žiupsnelis
migdolai dekoravimui	sauja
Kviečių miltai 1 rūšis	450 g

Gaminimo būdas

Paruošimas:
1. Paruoškite raugą 8 valandas prieš minkydami tešlą. (ruginiai kviečiai. Kas čia susidomėjo, tai padarė: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, pirmoji partija taip pat yra ant ruginių miltų, o aš šeriu jau paruoštus 50/50 rugių / kviečių)
Norėdami tai padaryti, iš šaldytuvo paimkite 40 g raugo, įpilkite 20 g vandens ir 20 g miltų, palikite šiltą.
2. Paruoštą pradinę kultūrą ištirpinkite migdolų piene ** (receptas: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417602.0), įpilkite 100 gramų miltų ir palikite šiltai 1 valandą.
3. Apelsiną gerai nulupkite ir smulkiai supjaustykite žievelę arba sutarkuokite.
Apelsiną paleidžiau maišytuvu ir perkošiau per 2 sluoksnius marlės.
4.Po valandos į pradinį-migdolų mišinį įmaišykite visus kitus ingredientus, išskyrus miltus, gerai išmaišykite ir, palaipsniui pildami miltus, minkykite minkštą, šiek tiek lipnią tešlą ir suberkite į riebalais pateptą dubenį ir šiek tiek patepkite ant viršaus, kad jis nesutrūktų. išdžiūti. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir nustatykite 1,5 valandos (jei mielių pagrindu –1 val.) Šiltoje vietoje.
5. Suformuokite bandeles ar bet kokią kitą formą. Palikite šiltai 2 valandoms (mielinė tešla valandai).
6. Suktinukus kepiau iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su garais 10 minučių, tada ištraukiau keptuvę su vandeniu, sumažinau temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepiau dar 30 minučių.
Beje, pyragą, likusį pagaminus migdolų pieną, sumaišiau su medumi ir įdėjau kaip įdarą į duoną - žr. 4 nuotraukas aukščiau.

Pastaba

* Keletas žodžių apie raugą
Grūdų grūduose yra natūralus konservantas, kuris prailgina grūdų galiojimo laiką ir tuo pačiu užkerta kelią jų absorbcijai.
Konservanto poveikį galima neutralizuoti fermentuojant, t.
Be to, raugintoje duonoje yra daug vertingų mikro ir makro elementų, būtinų vitaminų ir mineralų, tokia duona organizmui lengviau virškinama ir duoda daug naudos.
Be to, raugas turi dar vieną unikalią savybę: rauginta duona praktiškai nėra jautri pelėsių pažeidimams. Rūgštinė pradinės kultūros aplinka naikina patogeninę mikroflorą, nepaveikdama naudingų kultūrų. Todėl rauginta duona net ir ilgai laikant, nepelija, o tiesiog pasensta.
Apelsinų nauda
Didžiausias vitaminų kiekis yra apelsinų žievelėse, net daugiau nei minkštime.
Viena sveikiausių apelsinų dalių yra žievelė. Jame yra daugiausia vitamino C, flavonoidų ir kietųjų skaidulų, teigiamai veikiančių virškinimo traktą. Apelsinų žievelė turi galingų antivirusinių savybių. Skaidulos sukuria sotumo jausmą, jos išbrinksta ir skatina angliavandenių pašalinimą.
Sultinga apelsino žievelė yra labai naudinga, nes yra didelis kiekis askorbo rūgšties, vitaminų B1, B2, P ir A, kalcio, fosforo. Be to, apelsinuose yra pektino ir citrinos rūgšties, natūralių antibiotikų - fitoncidų.
Be kita ko, didelis pektino medžiagų kiekis apelsinuose prisideda prie žarnyno ištuštinimo, užkertant kelią jame puvimo procesams.
O pats apelsinas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Apelsinų sultys, kurių nauda buvo patvirtinta daugybę kartų, gali suaktyvinti visų kūno funkcijų aktyvumą, tuo pačiu metu tai yra viena iš mažiausiai kalorijų turinčių sulčių. Viena stiklinė apelsinų sulčių turi daugiau privalumų nei kompleksiniai vitaminai.
Apelsinų nauda taip pat yra ta, kad jie pasižymi antioksidacinėmis ir senėjimo savybėmis, pašalina iš organizmo toksinus ir kenksmingas medžiagas.
Citrusiniuose vaisiuose taip pat yra didelis kiekis folio, pagrindinio moteriško vitamino.
Tačiau apelsinų vartoti negalima virškinamojo trakto ligoms, ypač skrandžio opoms, žarnyno sutrikimams, didelio rūgštingumo gastritams.
Naudingos migdolų pieno savybės.
Stebuklas - MĖGINIŲ pienas!
Mano mėgstamiausias pienas, kurį esu pasirengusi be galo pagirti! Nuo vaikystės nemėgau karvės pieno (išskyrus rūgpienį), todėl man ir daugeliui jis tiesiog būtinas kaip alternatyva, o kuris iš jų?
- Pagalvokite: karvės piene yra 100 mg kalcio 100 g produkto ir 370 mg migdolų! Ir patikėk manimi, tokia forma ji yra visiškai virškinama!
Be to, migdoluose yra daug vitaminų ir mineralų.
Migdolų piene visos šios maistinės medžiagos yra optimaliai ištirpintos ir lengvai prieinamos organizmui. Tai jaunystės eliksyras ir tikras multivitaminų kompleksas mūsų plaukams, kaulams, odai, nagams.
Migdolų pienas yra puikus būdas pašalinti papildomus kilogramus ir padaryti figūrą tonizuotesnę.
Migdolų pienas yra puikus apvalkalas, tai yra dietinis produktas. Jei turite virškinimo problemų, jį galima vartoti nepakenkiant jūsų sveikatai. Piene yra skaidulų ir pagerėja virškinimo procesas. Ir jį paruošti labai lengva!
Ant marlės likęs migdolų pyragas taip pat labai naudingas, jame yra daug skaidulų - riešuto lukštas! Tai padės išvalyti žarnyną ir paprasčiausiai normalizuos virškinamąjį traktą!
Kakava padidina kūno tonusą, efektyvumą ir pagreitina sveikimą po ligos ir didelio fizinio krūvio, yra stiprus antidepresantas, mažina kosulį ir malšina raumenų spazmus, padidina susikaupimą ir aktyvina mąstymą. Jame yra daug baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų, taip pat antioksidantų, kurie padeda atjauninti kūną. Kakava normalizuoja kraujospūdį ir sumažina kraujo klampumą, o tai padeda gydyti hipertenziją. Jo gebėjimas apsaugoti odą nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio yra ypač svarbus.